5/6/20

[#Nutrició] Saps quants sucres ingereixes?

Al nostre dia a dia, cuinem multitud de plats i fem servir molts ingredients diferents en cada cas.
Que si ara fem una picadeta per un guisat, on hi posem unes galetes, o bé fem la preparació d'una salsa barbacoa per acompanyar unes patates grill, potser ens volem preparar una truita de patates xips, perquè no tenim massa temps i ens estalviem coure lentament la patata i la ceba o fins i tot, ara que arriba l'estiu, fem-nos una ensaladilla russa amb maionesa light, que hem de cuidar la línia per estar ben guapos i anar a la platja a lluir biquini/banyador.


3/6/20

[#Vacances] Türkis Kebap

En aquest post us vull explicar un kebab que em va agradar molt, us diré que és el millor kebab que menjat mai. Potser perquè era turc però la veritat és que era molt diferent que el hagi pogut menjar.

1/6/20

[#Recepta] Pa farcit de Cheddar

A casa ens encanta el formatge i un dels que ens hem aficionat darrerament és el Cheddar.

Des que el vam tastar la primera vegada ja no hem parat de consumir-lo de diferents maneres, el més madurat en forma de tacos per al vermut, el més tendres per a fer entrepans calents i el semi per a farcir pans com us mostro en aquesta recepta!


29/5/20

[#Vacances] Ströck a Viena

Les fleques Ströck són unes fleques austríaques que trobes repartides a la ciutat de Viena.

Van molt bé per esmorzar-hi o comprar algun entrepà vegetal i una beguda si no disposes de temps per entaular-te en un restaurant.

Nosaltres vam anar a esmorzar-hi un diumenge i així vam poder tastar el seu famós croissant de mantega


Un croissant deliciós, cruixent per fora, esponjós per dins i amb les capes alveolades perfectes.

27/5/20

[#Vacances] Galetes Manner Viena

Si vas a Viena has d'anar a alguna botiga de Manner.
Es tracta del major productor austríac de dolços des del 1890. Diuen que són molt conegudes a la ciutat i també a fora, ja que van aparèixer a la pel·lícula de "Terminator 3" perquè és el dolç preferit de l'Arnold Schwarzenegger,  i a un capítol de Friends, on es veu que es van vendre a "Central Perk".


Es coneix pel seu packaging de color rosa i blau característic i elaboren moltes especialitats de galetes tipus "oblea" farcides amb llimona, coco, vainilla i crema de cacau amb avellanes, sent aquesta la més coneguda i exitosa.

25/5/20

[#Recepta] Flam d'ou

Des que estem a casa confinats el meu pare està fent un munt de receptes. Una que ha fet ara és un flam d'ou, bé, dos flams, un per nosaltres i un per ells :)

Des de petita que m'encanta el flam d'ou, sobretot quan té aquells foradets petits i aquell gust d'ou tan característic. La veritat és que li ha sortit molt bo, tant el flam, fet amb llet fresca com el caramel, fet també per ell.


22/5/20

[#Recepta] Costelló al forn amb patata panadera

Ara que estem més a casa, tenim més temps per cuinar i pensar noves receptes o fer aquella que fa temps que vols fer però, que sempre per algun motiu o altra deixes per un altra dia.

Aquesta recepta de costelló al forn amb patata panadera la tenia pendent de fer, així que avui us la presento!

21/5/20

[#Vacances] Rapaz Budapest

Un altre restaurant que no us podeu perdre a Budapest és el Rapaz.


Es tracta d'un local petit i desenfadat on fan un menú amb sopa i hamburguesa impressionants i per un preu súper econòmic.

18/5/20

[#Recepta] Focaccia

La recepta que us presento avui mai m'hagués imaginat que la faria perquè sempre havia pensat que era una cosa complicada de fer i que no em quedaria bé, però ves per on m'he animat a fer-la i ens ha agradat molt!


Haig de dir que segueixo a una foodie per Instagram que fa unes fotos fantàstiques i unes receptes igual de xulis i quan li vaig veure la pintassa que tenia la seva focaccia vaig pensar que l'havia de fer si o si :)

15/5/20

13/5/20

[#Vacances] Bors GasztroBar

Com en tots els llocs que anem, abans d'anar-hi busquem informació sobre on anar a menjar a veure si podem menjar en els llocs més recomanables. Si no ho fas corres el perill de menjar a qualsevol lloc, qualsevol cosa i segurament et perds locals tan bons com aquest: El Bors GasztroBar.


Es tracta d'un local molt petit situat al barri jueu de Budapest regentat per uns nois joves però súper agradables i molt eficients amb un menjar excel·lent.

11/5/20

[#Radio] @gironafmcat Alimentació durant el confinament 20-04-20

Aquests dies de confinament es parla molt sobre que podem menjar. Estar a casa ens pot generar una mica d'angoixa que pot derivar amb una mala dieta, ja sigui amb aliments carregats de sucre, com poden ser productes de brioxeria, com d'altres que tampoc ens aporten res de bo, com patates xips, entre altres.

Per aquest motiu, des de la Radio Girona em van fer una entrevista on explico que podem menjar durant el confinament. Aquí us explico que com hauria de ser la nostra alimentació aquests dies i al final teniu el podcast de la radio per si voleu escoltar-lo :)

1. Que recomanes als que mengem dolç?

En primer lloc potser seria bo identificar si és gana real o capritx o avorriment.

Si es té gana optaria per menjar una poma, una pastanaga, un iogurt o un grapat de fruits secs crus que ens donaran satisfacció immediata sense afegir sucres nocius a la nostra dieta.

També seria bo menjar una presa de xocolata amb un alt contingut en cacau, ja que ara més que mai necessitem menjar aliments que ens proporcionen plaer però que no ens perjudiquin.

Per aquest motiu recalco que els fruits secs i la xocolata, sempre en mesura, t'ajudaran en aquests moments que potser han passat unes hores des de l'últim àpat però encara en falten unes quantes més pel següent.

Us proposo aquesta recepta de figues amb xocolata que trobareu al meu bloc.

8/5/20

[#Recepta] Coca de xocolata

A vegades he tastat coques de xocolata que fan bona pinta però que després quan les menges són seques, no us ha passat?

Doncs avui us deixo amb una recepta que ha fet el meu pare d'una Coca de xocolata tendra i esponjosa i humida que és una delícia i fàcil de fer!

6/5/20

[#Recepta] Galetes de coco

Aquests dies de confinament tota la meva família cuina i fa receptes noves, i jo les tasto ;)

La recepta que us proposo avui és una que vaig passar al meu germà perquè ell em preguntava com fer galetes i com que li encanta el coco, li vaig passar unes amb coco que són fàcils de fer i realment delicioses!

4/5/20

[#Vacances] Retro Langos - Arany Janos Metro Station

Al post de la Gastronomia hongaresa que us vaig fer fa uns dies us parlava d'una espècia de massa de pizza fregida que s'emplenava al cim de crema de llet i formatges; els langos, doncs aquí us explico una mica més...


Com ja he dit són una espècies de pa aplanat i fregit al moment on al cim t'hi pots posar tots els ingredients que et semblin.

Nosaltres vam buscar on deien que feien els millors i vam anar-hi! La majoria de gent optava per Retro Langos - Arany Janos Metro Station.

1/5/20

[#Producte] Galetes Carolina

Avui us parlaré d'unes galetes molt especials i que mereixen un post explicant el perquè!

Les galetes Carolina, les coneixeu? Jo les he conegut fa ben poc i m'han encantat :)

29/4/20

[#Vacances] Molnar's Kurtoskalacs a Budapest

Els que em veniu llegint dels posts de Praga ja us haureu fixat amb els Tredelniks que us comentava que són boníssims i ves per on se'n fan a molts llocs arreu i un d'ells és a Budapest. A cada ciutat es diuen de forma diferent i a Budapest s'anomenen Kurtoskalacs.


27/4/20

[#Vacances] Mercat Central de Budapest

Si vols conèixer la gastronomia d'un país has de visitar alguns dels seus mercats.


El Mercat Central de Budapest és el més gran i antic dels cinc que té la ciutat i que es van obrir a finals del segle XIX. Val la pena visitar-lo, tant per la façana de l'edifici, que és preciosa, com pel seu interior.

24/4/20

[#Formatge] Maxorata

Avui tinc el plaer de presentar-vos un senyor formatge, el Maxorata amb pebre vermell.

Fa un temps ja havíem provat el Majorero però amb cobertura natural, rentada amb oli d'oliva i ara hem tingut la oportunitat de provar el mateix però amb pebre vermell, ja que els meus sogres van anar a Fuerteventura i ens el van dur :)

22/4/20

[#Vacances] Esmorzars a Budapest

Els que em llegiu normalment ja sabeu que quan viatgem m'agrada ensenyar-vos el que esmorzem, sobretot si estem en un país europeu i no hem agafat el buffet de l'esmorzar.


A Budapest, com en moltes altres ciutats europees, és fàcil començar el dia amb alguna peça de brioxeria acabada de fer i molt econòmica, ja que el supermercat obre ben d'hora i la gent d'allà acostuma a agafar una peça de la secció de fleca i un cafè per emportar de la màquina de camí a la feina.

20/4/20

[#Ensconfinemicuinem] @CoopEmpordalia

Des d'Empordàlia, un celler de vi de la D.O Empordà i on també produeixen l'Oli de Pau, han posat en marxa la campanya "Ens confinem i cuinem", amb la qual pretenen ajudar a fer més amens aquest dies a tothom que ho desitgi.

En col·laboració amb diferents cuiners, nutricionistes i influencers del panorama gastronòmic català aniran proposant diferents receptes que la gent pugui fer des de casa, mentre duri el confinament.

Cada tres dies publicaran una nova recepta a través de les seves xarxes socials, la seva web i la newsletter.

A més hi ha un concurs en marxa on cada persona que comparteixi la recepta amb el #ensconfinemicuinem participarà al sorteig d'una ampolla de vi!

Ara ja han publicat diferents receptes que s'han anat compartint i que la veritat és que la gent s'ha animat a fer.

I jo també estic contenta perquè vam comptar amb mi per aportar-hi una recepta, concretament, un Risotto de carxofes amb formatge blau. Us la deixo aquí per si encara us animeu a fer-la i a compartir-la a les xarxes socials a veure com us ha quedat ;)




Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

17/4/20

[#Recepta] Coca de poma

Avui us porto una recepta de coca, a qui no li agrada menjar un bon tros de coca? A mi sempre em ve de gust, és una menja que tan entra bé per esmorzar, com per postres, com per prendre a mitja tarda. I sempre es pot acompanyar amb alguna beguda que ens agradi, com un cafè i llet, un capuccino, algun suc natural o una xocolata calenta.


La recepta que us presento és molt fàcil de fer ja que és la coca de iogurt que qui més qui menys tothom coneix però afegint 2 pomes a la preparació. Què us sembla? Us fa?

15/4/20

[#Recepta] Brunyols de l'Empordà

Aquests dies de Setmana Santa és tradició fer a les cases Brunyols, així que per no perdre la tradició us deixo la recepta que hem seguit aquest any per fer-ne, que és la que ens ha passat en flequer on comprem el pa. A més els ingredients els hem comprat tots a ell mateix i ens ha donat les indicacions de com fer-los, anem a veure-ho!


Brunyols de l'Empordà, perquè a l'Empordà es diuen amb la "R", brunyols!

Amb les quantitats que us dono d'ingredients ens han sortit per fer aproximadament 1'6 kg de brunyols, uns 55 brunyols si els fem d'uns 30 gr. cadascun.

13/4/20

[#Vacances] Bamba Marha Burger a Budapest

Acabats d'arribar amb tren des de Praga, teníem gana ja que ens havíem llevat molt d'hora i a penes vam poder esmorzar, vam anar a dinar a un lloc que havíem estat buscant i on deien que feien les millors hamburgueses de Budapest al Bamba Marha Burger.


10/4/20

[#Vacances] Gastronomia hongaresa

Com ja us he dit en posts anteriors, aquest estiu passat vam anar de vacances a Praga, Budapest i Viena, el Triangle Imperial. Un viatge fantàstic on vam gaudir al màxim tant culturalment com gastronòmicament, ja que sempre que viatgem mirem bé els llocs on menjar per tal de tastar els seus millors plats, o almenys ho intentem.

La cuina hongaresa és rica en aromes i sabors picants, segur que heu sentit a parlar del "goulash", el seu plat típic que combina carns i verdures guisades amb el seu conegut "paprika" (pebre vermell).

8/4/20

[#Vacances] St. Martin bistro & café a Praga

A vegades les coses que has planejat no sempre surten com esperes i aleshores improvises sobre la marxa tot i que no sempre tens sort. Però en aquest cas, ens vam endur una grata sorpresa! ;)

6/4/20

[#joemquedoacasa] Dieta de confinament

Ja sabeu que el meu blog em serveix per mostrar receptes, restaurants on anem, fires de gastronomia, vins i cellers que tastem, entre altres temes relacionats amb l'alimentació. És per això que donat el moment de confinament actual en que ens trobem he pensat que potser seria interessant fer un post sobre com portar una alimentació equilibrada durant el confinament


Així doncs m'agradaria donar-vos alguns consells sobre què menjar aquests dies que estem a casa.

1. Organitza i planifica els menús

És important planificar els àpats de la setmana per tal d'organitzar la compra i evitar sortides innecessàries. Si esteu en família podeu fer un calendari i idear el menú entre tots i així hi participen petits i grans. Podeu incloure alguna recepta que puguin elaborar els nens i així introduir-los a la cuina i entretenir-los una estona.

2. Menú saludable

Com hauria de ser? Doncs amb una altra presència d'aliments d'origen vegetal, és a dir, fruits, verdura, llegums i fruits secs crus.

A l'hora de cuinar i amanir fer servir oli d'oliva verge extra, que és un greix cardiosaludable.


3/4/20

[#Vacances] Creme de La Creme

A Praga es mengen molts gelats, sísí, jo tampoc ho hagués dit, però no és el primer país on hi ha fred però en canvi tenen costum de menjar gelat i, a més, tot l'any! No com nosaltres que en comencem a menjar quan fa calor i passat l'estiu pleguem :)

30/3/20

[#Vacances] Què esmorzar a #Praga?

Cada vegada que marxem de vacances m'agrada ensenyar el que esmorzem, tant si tenim buffet lliure a l'hotel com si anem pel nostre compte, sense circuit muntat, a alguna ciutat d'Europa.
 
Si és així no acostumem a agafar l'esmorzar de l'hotel perquè ens agrada descobrir i variar i també perquè acostumem a matinar per tal de començar a fer les visites d'hora i no trobar tants turistes.

27/3/20

Pizza sense llevat

Aquests dies estem de confinament i per tant potser no tenim a la despensa tot el que ens cal i com que ens hem de quedar a casa doncs hem de fer el que es pot.

En aquest post us explico una manera de fer una base de pizza sense llevat. Si, no us enganyaré pas, queda millor amb llevat, ja que la pizza és més esponjosa i creix però si us agrada una massa fineta, aquesta també la podeu provar!


25/3/20

[#Recepta] Risotto de remolatxa

La remolatxa és un ingredient que potser no fem servir massa a la cuina i crec que té un gran potencial, no només a nivell nutricional, sinó també pel color que proporciona als plats.

20/3/20

[#Restaurant] Cafè Europa a l'Olotx2

Ja fa una quants anys que aprofitem el cap de setmana de l'Olotx2 per tastar algun dels seus restaurants, on pagues un i mengen dos.

Aquest any hem anat al Cafè Europa ja que ja hi havíem anat en un altre parell d'ocasions i ens havia agradat, sobretot la última vegada on vam poder gaudir de l'àpat al menjador de fora tot de vidre, i ens va quedar un bon record.


En aquesta ocasió funcionava com sempre, per 28'50 euros, dues persones, tenies un menú molt complert amb diferents plats a triar, pa i aigua inclòs.

18/3/20

[#Restaurant] Esmorzem a Ham Session by Don Jamon

Fa un temps vam anar al Ham Session de Girona, que és com un buffet lliure de diferents pernils i embotits ibèrics amb un gran assortiment de formatges acompanyats de pa de coca i melmelades.


La veritat és que en pots menjar tan com vulguis i això sempre agrada, no?

16/3/20

[#MasiaEmporda] Març - Magret d'ànec amb fruits vermells i reducció de Garnatxa

Us presento la segona recepta de la col·laboració que faig amb Masia Empordà on us cuinaré un:


Magret d'ànec amb fruits vermells i reducció de Garnatxa

Hem triat aquesta peça de carn, ja que com el seu nom indica és una part més magre de l'ànec, sobretot si traiem la pell. Es tracta d'una recepta molt fàcil i força ràpida de fer, anem a veure-ho!

13/3/20

[#Radio] @gironafmcat Llocs on anar de tapes (12-03-2020)

Aquesta setmana la secció de Gastronomia de Ràdio Gironafm.cat hem parlat dels millors llocs on anar de tapes, ens hi acompanyeu?

Comencem per Girona a un lloc molt conegut per molts gironins i ara ja per molta més gent des que han obert a altres ciutats properes;

- El Konig

Qui no ha menjat les braves del Konig? Són mítiques i molt bones i si vas a fer un entrepà o hamburguesa les has de demanar si o si :)


Si no t'agrada massa el picant pots optar per demanar-les amb salsa de formatge, que és suau i bona, o fer meitat salsa brava meitat formatges i així ho tastes tot!

11/3/20

.@cuinatsjotri per Nadal

Aquestes passades Festes de Nadal gairebé no hem hagut de cuinar perquè entre els dies d'àpats familiars, dies a restaurants i els plats preparats de Cuinats Jotri ens han permès gaudir de la bona cuina sense haver-hi d'entrar!



6/3/20

[#Radio] @gironafmcat On fer un vermut (05-03-2020)

Aquesta setmana a la secció de Gastronomia de Gironafm.cat hem parlat de llocs on fer un vermut. Una cosa que ens agrada a tots fer i que tenim força costum de fer-ho, així doncs perquè no saber de llocs on poder gaudir-lo?


2/3/20

[#Vi] Ca N'Estruc blanc

L'altre dia vam apropar-nos al centre comercial de l'Outlet La Jonquera a fer-hi una volta i perdre una mica el temps passejant per les botigues.

La qüestió és que a allà, quan s'apropa l'hora de dinar, les olors de la pizzeria  i dels altres locals de tapes que hi ha al primer pis, inevitablement t'obren el cuc de la gana.
Així doncs vam entrar a un local a fer un parell de tapetes i una copa de vi.

I aquest és el vi del que us parlaré avui, un vi blanc Ca N'estruc de la D.O. Catalunya.

28/2/20

[#Radio] @gironafmcat Restaurants de menús (27-02-2020)

Ahir vaig fer la col·laboració a la ràdio Gironafm.cat i vam parlar dels millors restaurants per fer un menú de migdia.

Primer ens plantem a Girona on trobaríem molt bons restaurants;

- Restaurant El Blanc on de dilluns a divendres elaboren un menú que està molt bé, senzill però atractiu i sempre incloent plats saludables per un mòdic preu d'11'65 euros. A més l'espai està molt ben decorat, decorat amb blanc, tal com indica el nom del restaurant. A mi és un restaurant que personalment m'agrada molt i li tinc molta estima perquè hi he passat molt bons moments.


26/2/20

[#Radio] @gironafmcat Els millors arrossos (13-02-2020)

Avui a la secció de Gastronomia amb radio Gironafm.cat hem parlat dels millors arrosos de la província de Girona, voleu saber quins són?

Comencem al Baix Empordà amb un restaurant situat a Palafrugell;

- Can Xadó, on fan una cuina marroquina, amb plats regionals com el cuscús, el tajine, entre altres especialitats marroquines però que destacariem d'aquest restaurant són els seus arrosos, fets amb un bon sofregit. Hi podem trobar un menú diari a 17 euros i un de cap de setmana que està molt bé a 25 euros.

Jo us recomano el seu arròs negre amb llagosta, fet amb un sofregit tan lent, que li dóna el color fosc a l'arròs i té un gust espectacular!


24/2/20

[#Hotel] La Freixera

Durant les passades vacances de Nadal vam fer una escapada a Solsona, un poble medieval preciós. Solsona és petit però amb un patrimoni històric i cultural molt valuós. Manté la calma de poble i passejar per dina les seves muralles dóna una tranquil·litat que no esperes.


El seu nucli històric manté l'estructura de quan era ciutat emmurallada i conserva encara els tres portals d'entrada; el del Pont, el del Castell i el de Llobera. També trobem el Pou de Gel, on guardaven el gel per tal que es conserves bé.

21/2/20

[#Radio] @gironafmcat El millor xuixo (20-02-2020)

Avui estem en mode dolç i parlarem d'un dolç molt conegut i que tothom, qui més, qui menys, segurament ha menjat alguna vegada, el xuixo. I concretament farem un recorregut per diferents pastisseries per descobrir quin és el millor!


17/2/20

[#Restaurant] @sidreriatxots Txot's Sidreria

Feia molt de temps que la meva parella volia anar al Txot's però com que sempre estem ocupats amunt i avall encara el teníem pendent. Bé, jo hi vaig anar a l'inici d'obrir-lo amb les meves amigues però la veritat és que no hi havia tornat més. I això que cada dia hi passo pel davant, ja que està situat en un lloc molt de pas, just a l'Avinguda Salvador Dalí, davant de la Plaça del Sol.


El local és ampli, amb taules de fusta i tamborets, com una sidreria vaja. Tot i que jo no el trobo tan còmode per menjar-hi i per això preferim el Dynamic per exemple, tan de menú diari, com de tapes, on trobem una carta força similar i ens agrada més.

12/2/20

[#MasiaEmporda] La recepta del Febrer: Filet de porc amb salsa de pernil i el seu cruixent

Aquest mes de febrer comencem la col.col·laboració amb la Masia Empordà by Fricash i ho fem amb una recepta de porc.

Hem triat el porc perquè és uns dels productes estrelles de la carnisseria des de Masia Empordà cuiden l'alimentació del porc i això es transmet en el gust de la carn. A més provenen de granges de proximitat, la qual cosa li confereix un valor afegit.

Per a fer aquesta recepta hem optat per un filet de porc, una peça força magre i molt agraïda de cuinar i que et permet presentar de diferents maneres. Jo us la presentaré amb una salsa de pernil ibèric molt senzilla de fer, però podríeu acompanyar-la amb algun chutney dels que disposen a la seva botiga.


Anem a veure la recepta!

10/2/20

[#Vi] Llavors* - @la_vinyeta

Últimament hem començat a agafar embranzida amb les fitxes de vins a Va de Teca, i ja tornem a ser aquí amb un nou vi!

El vi que ens ocupa aquesta vegada, és el vi negre Llavors*, i tal i com hem dit, pertany a "El relat".