21/10/20

[#Producte] El millor xuixo del món

Bé, de fet ara ja no ho és el de la Fleca Padrés de Banyoles (va sortir l'any 2019), ja que aquest any ha sortit un altra guanyador, però igualment s'havia de tastar si o si. I ja veieu que hem esperat tant, que no té el títol però això no vol dir que no sigui una delícia!

19/10/20

[#Restaurant] Abrasa'm Pals

Aquest passat cap de setmana hem aprofitat per fer una visita guiada durant les Jornades del Patrimoni a Pals i pujar a la Torre de les Hores, que ens feia gràcia.

Ja al matí veníem de la Fortalesa de Sant Julià de Ramis, on ens van fer també una visita guiada molt interessant, així que al migdia vam anar cap a Pals ja que teniem un restaurant encarregat.

El Restaurant va ser l'Abrasa'm, un restaurant amb un ampli pàrquing, una bona terrassa i unes excel·lents vistes del poble empedrat que és preciós.

Ben asseguts a taula, vam triar un primer plat i un arròs a compartir. No es pot anar a Pals sense menjar un bon arròs.

16/10/20

Croissant del Pa Fi

Els que em coneixeu saber com m'agraden els croissants. De fet sempre que vaig a algun fleca o pastisseria miro com són els seus croissants, et poden indicar molt sobre si el pa també serà bo o no.


De croissants n'hi ha de dos tipus principalment, els fets amb mantega que solen ser els allargats i els fets amb margarina que solen ser els de banyes.

Estic d'acord que costa trobar un croissant bo, jo de moment els millors els he menjat a Viena, però seguiré provant els que vagi trobant per la meva zona.

14/10/20

[#Producte] @lactics_peralad Llet d'ovella

A Mas Marcè fa sis generacions que es dediquen a fer de pastors. El seu ramat d'ovelles s'alimenta de cereals i pastures ecològiques de l'Empordà. I de la llet d'aquestes ovelles ripolleses en fan els iogurts i els recuits.

12/10/20

[#Restaurant] La Xerrada

Fa un temps ja vam anar al Restaurant La Xerrada a Girona, un restaurant petit, rústic i un xic apartat del centre però s'hi arriba bé caminant xino-xano.


Només d'entrar t'aten un noi molt agradable i molt pendent durant el servei que ens va dir que ens faria una mica de tot :) A vegades fa por quan et diuen això perquè pots endur-te una sorpresa que no sempre és agradable, però en aquest cas ja ens va fer el pes!

8/10/20

[#Radio] @Gironafmcat @TurismeSelva La Ruta més dolça de La Selva

Fa un temps us vaig parlar de la Ruta dolça de La Selva, una ruta per les diferents poblacions de La Selva que tenen una llarga tradició en l'elaboració de dolços Tradicionals arreu de la comarca.

Jo crec que no és coneix prou, així que en el programa de Radio Girona on col.laboro parlant de gastronomia he pensat que seria un bon tema!

Així que us proposo que aneu a les diferents poblacions a degustar les especialitats de cada pastisseria o forn.

Aquestes especialitats van des de coques, torrons, galetes o ametllats que al llarg dels segles han anat forjant un dolç patrimoni gastronòmic que val la pena conèixer.


Comencem a Santa Coloma de Farners a la Pastisseria Tuyarro amb les seves Teules fetes segons la Tradició establerta pel seu creador Francesc Trias i Vila. No us perdeu tampoc el seu conegut Torró de Sant Jordi :)

7/10/20

[#Recepta] Arròs ràpid de xoriç

Avui us porto una recepta que és un pim-pam, un arròs amb xoriç. Per fer-la només necessitarem tres ingredients i és molt senzilla i ràpida de fer i queda molt bona!

5/10/20

[#Restaurant] Can Badó, paella per emportar

Ahir vam provar el servei del Restaurant Can Badó de Figueres, que tenen els seus arrosos per emportar.


Trobo una molt bona idea per qui no vulgui dinar al restaurant però gaudir d'un bon plat d'arròs a casa. Només has d'encarregar l'arròs que més t'agradi i anar-lo a buscar a l'hora que diguis.

2/10/20

[#Restaurant] @lacalendula La Calèndula

El Restaurant La Calèndula es troba a l'antic Teatre del poble mitjavala de Regencós. La xef Iolanda Bustos interpreta a la cuina el seu millor producte amb molta presència de flors, herbes, arrels i fruits silvestres que ella mateixa recol.leccta que reflecteixen paisatge a cada plat. 

A més disposa d'una gran vinoteca amb una cuidada presència de selecció de vins locals i del país.

28/9/20

[#Formatge] @lactics_peralad Formatge Emporità

Ja sabeu que m'encanten els formatges i com a tal sovint us en presento algun!


Avui us porto un formatge diferent, menys habitual, es tracta d'un formatge de proximitat, que elaboren al Mas Mercè, el Formatge Emporità

25/9/20

[#Radio] @gironafmcat Restaurants mexicans

Avui tornem a la Radio per parlar de Restaurants Mexicans. A molta gent li agraden els plats mexicans, sobretot els naxos amb guacamole, potser un dels plats que a tothom li ve al cap quan pensa en menjar mexicà, però no només trobem aquest plat sinó molts altres igual o més bons que segur que ens agradaran.

Els podem descobrir a la ruta de diferents Restaurants Mexicans que us proposo!

Comencem a Girona amb el Maguey, situat al c/de la Cort Reial nº1.

Té els plats clàssics com el guacamole o la cochinita pibil però també fan uns plats més sofisticats i potser més difícil d trobar com el mole poblano, les enxilades vermelles o verdes o les carnitas a la Michoácana, una carn de porc fregida amb el seu propi greix.

I per beure tenen el conegut tequila o mescal però també disposen d'una llarga llista de cerveses mexicanes i aigues de sabors.

Seguim a Girona amb el 1810 Tacos & Tapes Mexican Food.

Un petit restaurant situau al Barri Vell que crec que en breu té planejat canviar-se al c/Ballesteries i el qual elabora una cuina mexicana i casolana de debò. Fan els naxos ells i tenen una gran varietat de tacos i quesadillas, fins i tot de llengua.

A més podem acabar l'àpat amb algunes de les seves postres mexicanes i un margarita, el cocktail mexicà per excel·lència, que fan tan bo.

Si hi aneu us recomano els naxos Ignacio de xili amb carn, us llepareu els dits ;)

Continuem per Girona a El Escondido Café, es troba al c/Bisbe Lorenzana nº9 .

És un mexicà que fa molts anys que està a Girona i que ofereix una fusió de la gastronomia texana i mexicana, ja que hi podem trobar plats de carn com les costelles de porc al forn amb salsa barbacoa, mel i espècies o el rodeo steak, un bistec amb bacó i formatge acompanyat de frijoles i arròs blanc i també les ales i els fingers de pollastre.

Tenen una carta molt extensa amb varietats de naxos, tacos i quesadillas i amb moltes combinacions.

Per exemple tenen uns naxos per a tots aquells que siguin molts formatgers amb cheddar i formatge blau que són una delícia. També en tenen amb pico de gallo (que és una barreja d'hortalisses), els picants o més clàssics, amb guacamole.


22/9/20

.@Ibericosguillen Llangardaix amb pebrots verds

Avui m'agrada escriure aquest post per parlar-vos d'una carn que no és massa coneguda encara però que val la pena que la proveu. Es tracta del llangardaix ibèric. És una part del porc que es troba entre l'espinada i el llom i de forma allargada amb magre i greix molt apreciat, que és precisament el que li proporciona aquesta melositat i gust intens.


És una carn ideal per coure tal qual a la planxa, sense oli, ja que ella ja té el seu greix propi, només caldria afegir un toc de sal gruixuda i pebre. També es pot fer a la brasa o a la barbacoa, cosa que encara realça més el bo sabor del porc ibèric.

18/9/20

[#Recepta] Coca de plàtan

Aquest estiu hem tingut molts plàtans, així que com que no donàvem a l'abast de menjar-los, n'hem decidit fer-ne una coca.


De fet es tracta d'una coca saludable ja que porta principalment plàtan molt madur, per tant molt dolç i això fa que no sigui necessari afegir massa sucre a la coca. A més és una recepta molt fàcil de fer!

16/9/20

[#Restaurant] Can Padrès

Per fi vam anar a Can Padrès, una rostisseria que tothom en parla pels seus pollastres i les seves patates fregides i que està situada a Pals


Tenen tant d'èxit que van fer dos establiments, Can Padrès, a l'entrada del poble i Can Padrès 2, més a la sortida, un local més nou i amb altres propostes de menjar com unes croquetes, amanides, entre altres.

14/9/20

[#Recepta] Baos farcit de llangardaix ibèric i verdures amb teriyaki de cervesa

La meva aportació per al 9è Concurs de receptes que organitza la revista Cuina per a la festa del Porc i Fira Gastronòmica de la cervesa de Manlleu són uns Baos farcits de llangardaix ibèric amb teriyaki de cervesa.


En aquesta recepta farem servir carn de porc ibèric, precisament una peça molt apreciada que s'anomena llangardaix i que es troba entre les costelles i el llom de porc. 

9/9/20

[#Restaurant] Pizzeria Il Forno

Aquest estiu, com que no hem pogut viatjar com cada any fem, hem fet platja i dinar per la zona.

Fa temps vam anar a una cala de Lloret de Mar que ens va encantar, Sa Boadella, així que vam decidir tornar-hi!

Es tracta d'una platja nudista, tot i que si no ets molt invasiu et pots posar a un racó i gaudir de l'aigua blau-verd cristal·lina i els  peixos que té. De fet la platja queda com dividia en dos, en una part la gent va amb banyador i a la següent sense. 

És un bon lloc per portar les ulleres i veure els peixos, tot i que n'hi ha tants i l'aigua és tan neta que es veuen a simple vista.

L'aigua no és freda i s'hi està molt bé, això si, aneu-hi d'hora perquè hi ha moltíssima gent.

Doncs al que anava, vam passar el matí a la platja i al migdia vam anar a Lloret a fer una pizza, que la platja sempre fa entrar gana.

Al centre de Lloret hi ha una pizzeria amb forn de llenya on fan unes pizzes molt complertes i bones i bé de preu: Il Forno.


Els dies laborables tenen un menú de migdia molt complert, amb amanides, plats de pasta, pizza i postres a triar i si prefereixes pizza, en tenen una extensa carta.

El local és força gran, té algunes taules a fora, a dins i en una terrassa interna, on hi cap més gent.

El personal és amable i t'atenen molt bé.

Una cosa que em va agradar, sobretot per mi, que a vegades sóc indecisa és que pots fer una meitat de pizza d'un gust i una altra d'un altre. Així que el meu dilema va quedar solucionat en el moment en què vaig demanar consell a la cambrera sobre quina pizza em recomanava.

Així que, tal com us deia, vaig fer meitat de salmó i meitat de 4 formatges.


La meva desil·lusió va arribar amb la pizza quan el salmó no era fumat, tot i que pregunta'ls-hi, però la resposta de la noia va dir que es va coure al posar-lo al forn, però ja veieu que no. Eren trossos de peix de salmó, tot i que ja em va agradar i la quantitat era molt correcte.


L'altra meitat de formatges era ben plena, amb una bona capa dels diferents formatges i força Roquefort.


La massa estava ben feta, esponjosa i passava molt bé.

La pizza em va agradar i al fer una meitat de cada més.

La meva parella es va demanar una pizza Barbacoa que portava tomàquet, mozzarella, bacó, pollastre, ceba, salsa bolonyesa i barbacoa.  


Era impressionant de plena la seva pizza, cada tall portava una d'ingredients que feia que cada mos peses lo seu ;)


La combinació era molt bona, amb una barreja d'ingredients molt gustosos i un punt picant que ja tenia però que va augmentar al afegir l'oli picant que ens van servir.


Després de la pizza, que ens va atipar força, encara però ens quedava un foradet per les postres, que ens havien dit que el tiramisú era boníssim. I tenien raó, una copa de tiramisú, amb melindro mullat, mascarpone i un molt de cacau.


Jo prefereixo el tiramisú servit en un plat perquè m'agrada veure les diferents capes, i sobretot com cau el mascarpone pels costat que convida a fer-hi cullerada, però aquest era bo, així que molt bé també.



El preu de les pizzes es mou entre els 10 euros i els 12 i per la quantitat d'ingredients trobo que és correctíssim.

Les postres valen 5'95, però el seu tamany era generós.


En resum ens va agradar, a nosaltres que ens agrada tant la pizza, ja ens agrada tastar-ne de noves!



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

7/9/20

[#Producte] Gelats Tuyarro

Tenia ganes d'anar a la Pastisseria Tuyarro, de Santa Coloma de Farners. Fundada l'any 1894 per Francesc Trias i Vila es tracta d'una pastisseria molt antiga que val la pena veure. Els seus mostradors antics i els seus aparadors mostrant les seves elaboracions artesanes fan que no sàpigues on mirar :)


Elaboren galetes artesanes amb ingredients de qualitat i a partir de la recepta centenària de la família.

Nosaltres en aquest cas vam tastar els seus gelats totalment artesans i ben naturals.

Tenen un carret de gelats a dins la botiga on exhibeixen els diferents gustos, pocs però bons.

En fan de cafè, de ratafia, de maduixa, de llet merengada, de torró i d'avellana o almenys aquell dia disposaven d'aquests.

Tots dos vam agafar un cucurutxo gran i la meva parella dos gustos, llet merengada i avellana.

Segons ell de gustos suaus, no molts pronunciats però molt bons i fins.

Jo vaig apostar pel torró i era molt natural, s'hi notava molt l'ametlla però de forma molt subtil, gens pronunciat.


Els gelats tenien una bona cremositat, estaven molt ben elaborats i el con era una delícia, moltes capes de galeta ben gruixuda que anaves trencant mentre anaves degustant el gelat i et quedava en boca aquell gust torrat i dolç en la seva perfecte justa mesura.

El preu de cada gelat era de 3 euros, molt bé de preu, tinguent en compte la seva qualitat i el seu tamany.

Ara ja s'acaba l'estiu i crec que els seus gelats també però sempre ens quedaran les seves galetes que encara tenim pendent...



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

26/8/20

[#Recepta] Truita de patates xips

Voleu fer una truita de patates ràpida, fàcil i còmode? Doncs si teniu una bossa de patates xips a mà i ous, no us farà falta res mes!

De fet aquesta recepta que us porto la va idear el xef Ferran Adrià, així que ja ho sabeu si voleu menjar una truita com la seva no us perdeu la recepta ;)


21/8/20

[#Producte] Foie Gras d'ànec

Com he dit altres vegades, a casa ens agrada molt l'ànec, ja sigui el magret, el pernil, el confit i com no el foie.

De foie no en mengem sovint ja que és precisament lo més car de l'ànec. Però en aquesta ocasió us volia parlar del foie gras sencer d'ànec Vidal que ens van dur els meus pares del seu viatge a Rocamadour.

19/8/20

[#Producte] Conserves de peix de Portugal; Briosa Gourmet

Quan els meus pares van anar a Portugal, concretament a Lisboa, ens van dur algun souvenir i ells ja saben que el que ens agrada més és la gastronomia, així que ens van regalar un lot de conserves de peix de Briosa Gourmet.



17/8/20

[#Recepta] Croquetes de formatge blau i nous

A casa ens encanten les croquetes, de tots els gustos que hi ha, bé, potser tenim algunes preferències, sobretot si porten formatge o foie però les de pollastre de tota la vida són boníssimes també oi?


Jo recordo les que feia la meva àvia de rostit de pollastre amb una beixamel excel·lent i una textura de croqueta fantàstica, melosa amb tot el pollastre esfilagarsat i amb un gust impressionant, com les seves mai n'he tornat a menjar :(

Però a falta de les seves us deixo amb unes que he fet per primera vegada i que no han quedat gens malament!

12/8/20

[#Recepta] @TheElementsH2O Peanut butter toast

Aquí us deixo una altra torrada que també està molt de moda i que és molt sana, tot i que això si, força calòrica. Després us ho explico amb més detall ;)


Ara anem a veure com fer-la!

10/8/20

[#Viatge] Schnitzelwirt

No es pot viatjar a Viena i no tastar el seu plat estrella, el Wiener Scnitzel i per fer-ho, com sempre vam buscar per Internet els millors restaurants on menjar-lo!



Després de varies opinions i ressenyes vam optar per un restaurant més "rudimentari" però amb un preu molt econòmic i un plat generós. Es deia Schnitzelwirt.

7/8/20

[#Restaurants] Brunch a la Cafeteria Mika

Ara feia molt de temps que no feiem cap brunch. Principalment perquè costa trobar llocs on en facin a Figueres però ves per on que la Cafeteria Mika n'ofereix.

La Cafeteria Mika està prop de l'estació de Figueres, concretament al carrer Colon, prop de l'Avinguda Vilallonga.


5/8/20

[#Vitage] Pizzeria La pausa

El primer dia que vam arribar a Viena, estavem cansats ja que ens vam haver de llevar ben d'hora per agafar el tren de Budapest que ens portava a la ciutat Imperial.


3/8/20

[#Recepta] Babaganoush

Si us agrada dippejar i us encanta l'albergínia, aquesta recepta és per vosaltres!

Baba Ganoush

El Baba Ganoush, també anomenat Mutabal, es tracta d'una crema d'albergínia molt fina i suau típica de la cuina àrab.


31/7/20

[#RadioGironafm] @gironafmcat Formatges i vins

A qui no li ve de gust una copa de vi? I més si la podem acompanyar amb alguns formatges!

Aquesta setmana a Radio Girona hem parlat sobre llocs on poder prendre una copeta de vi alhora que degustes formatges.

30/7/20

[#Vacances] Eissalon am Schwedenplatz, Viena

A Viena curiosament es menja molt de gelat. Dic curiosament perquè a l'estiu si que hi fa calor però els hiverns són freds, tot i això mengen molt de gelat. 


La prova és que hi ha moltes gelateries arreu de la ciutat i ben bones, amb gelat artesà de qualitat i fet amb llet de granges properes.

27/7/20

[#Vacances] @SacherHotels a #Viena

Si vas a Viena has de menjar el famós pastís Sacher. El coneixeu oi? 


Segurament que tots l'heu tastat alguna vegada ja que el podem trobar a gairebé totes les pastisseries avui dia, tot i que a Viena és on es va crear i concretament s'ha de degustar a l'Hotel Sacher.

Jo no sé si és el el lloc on el fan més bo, perquè tot i que veus Sachers a moltes pastisseries, jo només he tastat el de l'Hotel Sacher.

24/7/20

[#Radio] @gironafmcat Restaurants de pasta

Us agrada la pasta? De ben segur que si, crec que la pasta és un plat que trobem a totes les cuines del món.

Doncs avui ens trobem una setmana més per parlar sobre restaurants on menjar un bon plat de pasta, ens acompanyeu?

Comencem a La Piccola, on a Girona en trobem dos, un al carrer Migdia 89 i l'altre al carrer Nord 22.

Es tracta d'un lloc acollidor on fan un excel·lent menú de de dilluns a divendres per 14 euros amb diferents entrants a triar, segons, postres, pa i beguda.

De primer hi sol haver algun plat de pasta, ja sigui en forma d'amanida, canelons o alguna altra preparació.

Verdures amb mozzarella del menú de La Piccola

I de segon, sempre hi ha entres els tres segons a triar, una pizza del dia, un plat de carn i/o peix amb salsa i un plat de pasta.

I si voleu demanar el plat de pasta que més us vingui de gust, tenen una extensa carta on se us farà difícil la tria entre la varietat de pastes seques i les farcides que ofereixen.

22/7/20

[#Restaurants] Monty Street Food

Fa poc que s'ha obert un local nou a Figueres, concretament al carrer Monturiol, el carrer dels genis, que ofereixen una carta llaminera, el Monty Street Food.

Podem trobar des de naxos, tacos, fajitas, frankfurts, bols, hamburgueses, mojitos artesans fets amb fruita natural i com no la seva famosa patata!

20/7/20

17/7/20

[#Radio] @gironafmcat Restaurants amb brasa

A l'estiu sempre acostumem a fer més barbacoes, ja sigui pel bon temps que ens acompanya o perquè el cos ens demana coccions més lleugeres, el cas és que acabem menjant més brasa.

Doncs en aquest programa a Radio Girona parlem de Restaurants amb brasa.

Comencem a Girona, a l'Argadà, un restaurant on la brasa és la seva especialitat. Tenen brasa en viu amb moltes carns a triar, per exemple podem trobar el Tomahawk (que té forma de destral india) i es tracta d'una espectacular costella de vaca irlandesa d'1'7 kg. aproximadament madurada de 30 dies.

També hi podem trobar hamburgueses al plat.

Continuem per Girona al Tot Brasa, on ofereixen un menú diari de 12'95 euros amb pa, beguda i postres,  on tens varis primers i segons a triar, sent una d'elles un entrecot a la brasa, sense cap suplement, cosa estranya en un menú laborable.

Entrecot del Tot Brasa

15/7/20

[#Restaurant] @FairmontHotels i el seu Brunch

El mes de febrer, concretament per a celebrar el dia dels enamorats vam tenir el privilegi de poder anar al primer Brunch de temporada que es fan al Fairmont de Barcelona.


Un hotel de luxe i glamour amb un gran hall que ja convida on t'hi sents a gust només d'entrar.

Vam tenir el gust d'estrenar l'experiència i descobrir tot el que tenien preparat. Només d'arribar ens van donar una polsera que et permetia agafar tot el que volguessis del buffet i a més teniem inclosa la opció Wine Lovers, on disposaves d'una selecció il·limitada de cava, vins i cervesa i també el Mixology Experience, amb una selecció il·limitada de Champagne Veuve Cliquot Carte Jaune, Taller de Bloody Marys i Smoothies.

13/7/20

[#Recepta] Calamars a la romana

Avui us deixo amb una recepta que fa molt de temps que vaig veure i allò que dius, ostres un dia m'agradaria fer-la, però al final arriba el cap de setmana i vas a fora a dinar i les receptes van quedant pendents.

Ara però, la situació ha canviat i des de fa uns mesos que no anem a cap restaurant degut a la Covid, tot i que ara aviat ja hi tornarem :), podem cuinar més a casa i en aquest cas hem optat pels calamars a la romana, en aquest cas una recepta de la mare dels Roca.