23/12/20

[#Recepta] @Freskibo_es Llenguado a la meunière

No sempre les receptes més bones necessàriament han de ser les més elaborades. A vegades amb pocs ingredients es poden fer algunes coses molt gustoses.

Aquest és el que cas que ens ocupa, avui hem fet un filet de llenguado a la meunière, anem a veure com es prepara i comprovarem com n'és de senzill de preparar.

21/12/20

[#Recepta] @Quescrem Tiramisú

Fa un temps us havia parlat de l'empresa especialista en formatges i productes làctics, Quescrem.


Sobretot us vaig parlar del seu últim i innovador producte, el Kèfir, però ara us volia presentar el seu Mascarpone, amb el qual hem fet una recepta italiana deliciosa:

Tiramisú

18/12/20

[#Producte] Pastisseria Llavina

El passat Nadal vam fer una escapadeta a Solsona però a mig camí vam anar a visitar una granja d'animals i de pas ens vam aturar a Centelles i sort que ho vam fer perquè sinó no haguéssim conegut la Pastisseria Llavina.

Des de l'any 1929 que porten elaborant els seus productes de forma artesana i això es nota només d'entrar a la seva botiga. Ara la porten la 3a generació amb l'ajuda dels seus fills.

16/12/20

[#Recepta] Arròs de verdures amb xoriç i salsitxes

Des que vaig provar per primera vegada aquest plat, que em va agradar moltíssim. És un plat senzill de fer però molt llaminer que a casa ens agrada molt!


Anem a veure'n la recepta

Arròs de verdures amb xoriç i salsitxes

Ingredients per a 2 persones:
  • 160 gr. d'arròs Bomba
  • 1 carabassó gran
  • 1 albergínia gran
  • 4 salsitxes de porc
  • rodelles de xoriç
  • sal i pebre
  • oli d'oliva verge extra

11/12/20

[#Recepta] @Freskibo_es Noodles amb llagostins i verdures

Una recepta que acostumem a fer a casa i que ens agrada anar variant són els noodles. Els trobem molt versàtils, ja que es poden fer amb carn, peix o simplement verdures diferents, amb tot queden bons!


Aquesta vegada teniem uns magnífics llagostins cuits de Freskibo, així que vam decidir fer una recepta de:

Noodles amb llagostins i verdures

Ingredients per a 2 persones:
  • 65 gr. de noodles per tots dos (és el que indica el paquet), ja que després abunden molt
  • 250 gr.  paquet de llagostins cuits Freskibo
  • 1 pastanaga gran tallada a tires fines
  • 8 ravanets tallats fins
  • salsa Yondu
  • oli d'oliva verge extra
  • sal i pebre

10/12/20

[#Producte] Very dolç

Fa poc hem fet un descobriment per Instagram, una noia que es dedica a fer uns dolços impressionants. Aquest any l'he començat a seguir i he vist les elaboracions que feia, bé, concretament em vaig enamorar d'uns canela rolls que va posar ja fa un temps i des d'aleshores l'he anat seguint.

30/11/20

[#Recepta] Durum de pollastre, tomàquet, olives, blat de moro i maionesa

A casa ens agrada el kebab, tot i que no acostumem a menjar-ne perquè els industrials que venen no són saludables.


Per fer quelcom semblant, tot i que hagués fet falta macerar el pollastre amb espècies, un dia ho farem, hem decidit fer aquesta recepta que us presento, ja que teniem alguns ingredients que feia dies que corrien per la nevera.

27/11/20

[#Producte] @Pasionmanchega Brou de pollastre i cigrons

Ara ja comencen a venir molt de gust les sopes i els brous. I és que des que els comences a fer, amb aquella oloreta que desprenen per la casa fins que els gaudeixes és molt reconfortant.

A qui no li agrada un bon brou calentet ple de pasta? Sobre la pasta ja va a gustos, n'hi ha que la volen més espessa i altres més clara. A mi particularment m'agrada un terme mig però tirant a que n'hi hagi ;)


Nosaltres estem acostumats a fer un brou suau de verdures i pollastre, ja que l'escudella típica ens costa més de pair. Així que us proposo una recepta d'un brou senzill i fàcil de fer però ben gustós, ja veure-ho!

25/11/20

[#Producte] @Freskibo_es Tonyina amb mel i sèsam sobre un llit d'arròs Venere

M'agraden els productes de Freskibo, sobretot ara que he tingut la oportunitat de tastar alguns dels seus peixos com el salmó salvatge d'Alaska o la seva tonyina d'aleta groga.

La suprema de tonyina d'aleta groga que amb un toc de planxa queda perfecte amb qualssevol preparació.

Nosaltres per acompanyar-la hem fet un llit d'arròs Venere, un arròs selecte, s'havia d'estar a l'alçada!

23/11/20

[#Producte] @tuyarro Croissant de xocolata

Ja us he dit moltes vegades que sóc fan dels croissants. Sempre que vaig a una pastisseria nova miro com són els seus croissants, això diu molt de com seran els altres productes.


Si el croissant és de qualitat, segurament els altres dolços que facin també ho seran.

18/11/20

Sopa de tomàquet amb crostons

Avui no cuino, jajaja, us presento un producte boníssim i molt natural, el suc de tomàquet 100% natural de Bonnysa. Una empresa on tracten el producte des de la seva plantació al camp fins que el tens a taula, tot amb cura i dedicació que es nota quan el tastes.


Nosaltres hem tingut la oportunitat de tastar el seu suc natural de tomàquet, fresc i sense pasteuritzar. No té ni conservants ni colorants artificials, amb tot el sabor del suc de tomàquet recent espremut i amb totes les seves vitamines.

13/11/20

[#Producte] @DelykattDelice Bagels amb salmó fumat i crema de formatge

Avui us porto una recepta molt senzilla però amb un pa que ara està molt de moda, el bagel. El coneixeu?


El bagel és  un pa elaborat amb farina de blat i amb un forat al mig. Abans de fornejar-lo el bullen en aigua breuement, donant com a resultat un pa dens amb una coberta exterior lleugerament cruixent.

Poden estar coberts amb llavors de sèsam o d'amapola.

El bagel va ser popularitzat pels jueus i amb l'emigració es va afavorir la implantació a Amèrica, raó per la qual és més fàcil de trobar.

11/11/20

[#Producte] @Freskibo_es Les marineres de Freskibo

Avui no us porto cap recepta, bé, en part també, però el que m'agradaria és parlar-vos de les noves marineres de Freskibo

Dic noves ja que tot i que ja existien en el mercat les han re-formulat i ara encara són més saludables, anem a veure aquests canvis;
  • Porten més percentatge de peix, concretament entre un 72% i un 84%, és a dir que és una bona opció per als que vulguin menjar peix d'una forma còmode, fàcil i bona.
  • Més proteïnes, entre un 5 i un 20% més de proteïnes en les 3 Marineres.
  • Contenen menys calories: la de lluç i gambes de passa de 151 a 99 kcal, la de lluç i salmó de 173 a 131 i la de bacallà, lluç i espàrrecs de 137 a 107 kcal. 
  • Aporten menys greixos, la de lluç i gambes de 9'3 a 3'1 g.,  la de lluç i salmó de 10'5 a 4'8 g. i la de bacallà, lluç i espàrrecs de 7'2 a 3'4 g.
  • Són sense gluten, sense lactosa i sense ou
  • No contenen cap additiu artificial ni cap E.

Així doncs ja veieu que són unes hamburgueses amb molt poques calories, ideal per a gent que vol perdre pes o cuidar la línia.

4/11/20

[#Producte] @Quescrem

Avui us vull parlar d'una empresa especialista en cremes de formatge, Quescrem,  bastant nova però que ja aconseguit treure al mercat productes molt innovadors ja que sempre estan investigant per adaptar-se a les necessitats del públic, tan domèstic com hoteler.

Van començar l'any 2017 fent iogurt, al 2018 van treure la gama smart food i al 2019 el la crema de formatge Kèfir, 

Nosaltres hem pogut tastar la Quescrem crema de formatge per untar, que és molt cremosa i gustosa i té una textura perfecte. 

I també la hem provat la Quescrem amb un 30% menys de greix i un 9'5% de proteïnes, un perfil lípidic i proteic molt interessant per a tots aquells que vulguin cuidar la línea o fassin esport.

A més us puc assegurar que no es nota gens en el gust, sent molt gustosa i cremosa.

2/11/20

[#Recepta] Panellets

Ahir va ser Tot Sants i abans d'ahir la nit de la castanyada, on tradicionalment es reuneixen les famílies per menjar aquests fruits de tardor que ens tan bons que ens proporciona la natura.

Hi ha alguna imatge més tendra i agradable que tots asseguts al voltant d'una taula amb panellets, moniatos i castanyes?


Ja només la olor de les castanyes fa que es respiri un ambient que convida a xerrar i a gaudir d'aquestes llaminadures i si ho acompanyem amb alguna beguda dolça encara millor!

30/10/20

[#Brunch], que n'opineu?

Ara potser ja tots coneixem que és un Brunch, paraula que ve de l'anglès i significa la unió de l'esmorzar (breakfast) amb el dinar (lunch). 

S'acostuma a fer tard, allà a les 12h, per tant, és més pel cap de setmana, que et lleves més tard i et permet fer-ho.

D'un temps cap aquí que ja estem més familiaritzats amb els brunch i en trobem a més ciutats. Jo la primera vegada que els vaig sentir va ser a Barcelona, on varis locals n'oferien.

28/10/20

[#Nutrició] Moniatos amb formatge blau

Estem en plena època de moniato, una hortalissa rica en hidrats de carboni complexos i sucres. I tot i que té un contingut nutritiu superior al de la patata en quant a vitamines A, E, C i àcid fòlic, el seu contingut calòric és de 100 kcal per cada 100 gr.

26/10/20

[#Recepta] Baos farcit de llangardaix ibèric i verdures amb teriyaki de cervesa

Avui us presento una recepta que em fa molta il·lusió ja que és un plat amb un toc oriental però amb un ingredient molt especial com és la carn de llangardaix ibèric;

Baos farcits de llangardaix ibèric amb teriyaki de cervesa



En aquesta recepta farem servir carn de porc ibèric, precisament una peça molt apreciada que s'anomena llangardaix i que es troba entre les costelles i el llom de porc. 

24/10/20

[#Radio] @gironafmcat Take Away & Delivery

Estem en la situació que estem però això no vol dir que no puguem anar a menjar fora no puguem menjar igual de bé a casa, ja que molts restaurants tenen take-away o delivery. 


Avui parlarem precisament amb la Victòria dins el programa "Els 4 Rius" de Gironafm.cat sobre alguns restaurants que ofereixen molt bones opcions.

21/10/20

[#Producte] El millor xuixo del món

Bé, de fet ara ja no ho és el de la Fleca Padrés de Banyoles (va sortir l'any 2019), ja que aquest any ha sortit un altra guanyador, però igualment s'havia de tastar si o si. I ja veieu que hem esperat tant, que no té el títol però això no vol dir que no sigui una delícia!

19/10/20

[#Restaurant] Abrasa'm Pals

Aquest passat cap de setmana hem aprofitat per fer una visita guiada durant les Jornades del Patrimoni a Pals i pujar a la Torre de les Hores, que ens feia gràcia.

Ja al matí veníem de la Fortalesa de Sant Julià de Ramis, on ens van fer també una visita guiada molt interessant, així que al migdia vam anar cap a Pals ja que teniem un restaurant encarregat.

El Restaurant va ser l'Abrasa'm, un restaurant amb un ampli pàrquing, una bona terrassa i unes excel·lents vistes del poble empedrat que és preciós.

Ben asseguts a taula, vam triar un primer plat i un arròs a compartir. No es pot anar a Pals sense menjar un bon arròs.

16/10/20

Croissant del Pa Fi

Els que em coneixeu saber com m'agraden els croissants. De fet sempre que vaig a algun fleca o pastisseria miro com són els seus croissants, et poden indicar molt sobre si el pa també serà bo o no.


De croissants n'hi ha de dos tipus principalment, els fets amb mantega que solen ser els allargats i els fets amb margarina que solen ser els de banyes.

Estic d'acord que costa trobar un croissant bo, jo de moment els millors els he menjat a Viena, però seguiré provant els que vagi trobant per la meva zona.

14/10/20

[#Producte] @lactics_peralad Llet d'ovella

A Mas Marcè fa sis generacions que es dediquen a fer de pastors. El seu ramat d'ovelles s'alimenta de cereals i pastures ecològiques de l'Empordà. I de la llet d'aquestes ovelles ripolleses en fan els iogurts i els recuits.

12/10/20

[#Restaurant] La Xerrada

Fa un temps ja vam anar al Restaurant La Xerrada a Girona, un restaurant petit, rústic i un xic apartat del centre però s'hi arriba bé caminant xino-xano.


Només d'entrar t'aten un noi molt agradable i molt pendent durant el servei que ens va dir que ens faria una mica de tot :) A vegades fa por quan et diuen això perquè pots endur-te una sorpresa que no sempre és agradable, però en aquest cas ja ens va fer el pes!

8/10/20

[#Radio] @Gironafmcat @TurismeSelva La Ruta més dolça de La Selva

Fa un temps us vaig parlar de la Ruta dolça de La Selva, una ruta per les diferents poblacions de La Selva que tenen una llarga tradició en l'elaboració de dolços Tradicionals arreu de la comarca.

Jo crec que no és coneix prou, així que en el programa de Radio Girona on col.laboro parlant de gastronomia he pensat que seria un bon tema!

Així que us proposo que aneu a les diferents poblacions a degustar les especialitats de cada pastisseria o forn.

Aquestes especialitats van des de coques, torrons, galetes o ametllats que al llarg dels segles han anat forjant un dolç patrimoni gastronòmic que val la pena conèixer.


Comencem a Santa Coloma de Farners a la Pastisseria Tuyarro amb les seves Teules fetes segons la Tradició establerta pel seu creador Francesc Trias i Vila. No us perdeu tampoc el seu conegut Torró de Sant Jordi :)

7/10/20

[#Recepta] Arròs ràpid de xoriç

Avui us porto una recepta que és un pim-pam, un arròs amb xoriç. Per fer-la només necessitarem tres ingredients i és molt senzilla i ràpida de fer i queda molt bona!

5/10/20

[#Restaurant] Can Badó, paella per emportar

Ahir vam provar el servei del Restaurant Can Badó de Figueres, que tenen els seus arrosos per emportar.


Trobo una molt bona idea per qui no vulgui dinar al restaurant però gaudir d'un bon plat d'arròs a casa. Només has d'encarregar l'arròs que més t'agradi i anar-lo a buscar a l'hora que diguis.

2/10/20

[#Restaurant] @lacalendula La Calèndula

El Restaurant La Calèndula es troba a l'antic Teatre del poble mitjavala de Regencós. La xef Iolanda Bustos interpreta a la cuina el seu millor producte amb molta presència de flors, herbes, arrels i fruits silvestres que ella mateixa recol.leccta que reflecteixen paisatge a cada plat. 

A més disposa d'una gran vinoteca amb una cuidada presència de selecció de vins locals i del país.

28/9/20

[#Formatge] @lactics_peralad Formatge Emporità

Ja sabeu que m'encanten els formatges i com a tal sovint us en presento algun!


Avui us porto un formatge diferent, menys habitual, es tracta d'un formatge de proximitat, que elaboren al Mas Mercè, el Formatge Emporità

25/9/20

[#Radio] @gironafmcat Restaurants mexicans

Avui tornem a la Radio per parlar de Restaurants Mexicans. A molta gent li agraden els plats mexicans, sobretot els naxos amb guacamole, potser un dels plats que a tothom li ve al cap quan pensa en menjar mexicà, però no només trobem aquest plat sinó molts altres igual o més bons que segur que ens agradaran.

Els podem descobrir a la ruta de diferents Restaurants Mexicans que us proposo!

Comencem a Girona amb el Maguey, situat al c/de la Cort Reial nº1.

Té els plats clàssics com el guacamole o la cochinita pibil però també fan uns plats més sofisticats i potser més difícil d trobar com el mole poblano, les enxilades vermelles o verdes o les carnitas a la Michoácana, una carn de porc fregida amb el seu propi greix.

I per beure tenen el conegut tequila o mescal però també disposen d'una llarga llista de cerveses mexicanes i aigues de sabors.

Seguim a Girona amb el 1810 Tacos & Tapes Mexican Food.

Un petit restaurant situau al Barri Vell que crec que en breu té planejat canviar-se al c/Ballesteries i el qual elabora una cuina mexicana i casolana de debò. Fan els naxos ells i tenen una gran varietat de tacos i quesadillas, fins i tot de llengua.

A més podem acabar l'àpat amb algunes de les seves postres mexicanes i un margarita, el cocktail mexicà per excel·lència, que fan tan bo.

Si hi aneu us recomano els naxos Ignacio de xili amb carn, us llepareu els dits ;)

Continuem per Girona a El Escondido Café, es troba al c/Bisbe Lorenzana nº9 .

És un mexicà que fa molts anys que està a Girona i que ofereix una fusió de la gastronomia texana i mexicana, ja que hi podem trobar plats de carn com les costelles de porc al forn amb salsa barbacoa, mel i espècies o el rodeo steak, un bistec amb bacó i formatge acompanyat de frijoles i arròs blanc i també les ales i els fingers de pollastre.

Tenen una carta molt extensa amb varietats de naxos, tacos i quesadillas i amb moltes combinacions.

Per exemple tenen uns naxos per a tots aquells que siguin molts formatgers amb cheddar i formatge blau que són una delícia. També en tenen amb pico de gallo (que és una barreja d'hortalisses), els picants o més clàssics, amb guacamole.


22/9/20

.@Ibericosguillen Llangardaix amb pebrots verds

Avui m'agrada escriure aquest post per parlar-vos d'una carn que no és massa coneguda encara però que val la pena que la proveu. Es tracta del llangardaix ibèric. És una part del porc que es troba entre l'espinada i el llom i de forma allargada amb magre i greix molt apreciat, que és precisament el que li proporciona aquesta melositat i gust intens.


És una carn ideal per coure tal qual a la planxa, sense oli, ja que ella ja té el seu greix propi, només caldria afegir un toc de sal gruixuda i pebre. També es pot fer a la brasa o a la barbacoa, cosa que encara realça més el bo sabor del porc ibèric.

18/9/20

[#Recepta] Coca de plàtan

Aquest estiu hem tingut molts plàtans, així que com que no donàvem a l'abast de menjar-los, n'hem decidit fer-ne una coca.


De fet es tracta d'una coca saludable ja que porta principalment plàtan molt madur, per tant molt dolç i això fa que no sigui necessari afegir massa sucre a la coca. A més és una recepta molt fàcil de fer!

16/9/20

[#Restaurant] Can Padrès

Per fi vam anar a Can Padrès, una rostisseria que tothom en parla pels seus pollastres i les seves patates fregides i que està situada a Pals


Tenen tant d'èxit que van fer dos establiments, Can Padrès, a l'entrada del poble i Can Padrès 2, més a la sortida, un local més nou i amb altres propostes de menjar com unes croquetes, amanides, entre altres.

9/9/20

[#Restaurant] Pizzeria Il Forno

Aquest estiu, com que no hem pogut viatjar com cada any fem, hem fet platja i dinar per la zona.

Fa temps vam anar a una cala de Lloret de Mar que ens va encantar, Sa Boadella, així que vam decidir tornar-hi!

Es tracta d'una platja nudista, tot i que si no ets molt invasiu et pots posar a un racó i gaudir de l'aigua blau-verd cristal·lina i els  peixos que té. De fet la platja queda com dividia en dos, en una part la gent va amb banyador i a la següent sense. 

És un bon lloc per portar les ulleres i veure els peixos, tot i que n'hi ha tants i l'aigua és tan neta que es veuen a simple vista.

L'aigua no és freda i s'hi està molt bé, això si, aneu-hi d'hora perquè hi ha moltíssima gent.

Doncs al que anava, vam passar el matí a la platja i al migdia vam anar a Lloret a fer una pizza, que la platja sempre fa entrar gana.

Al centre de Lloret hi ha una pizzeria amb forn de llenya on fan unes pizzes molt complertes i bones i bé de preu: Il Forno.


Els dies laborables tenen un menú de migdia molt complert, amb amanides, plats de pasta, pizza i postres a triar i si prefereixes pizza, en tenen una extensa carta.

El local és força gran, té algunes taules a fora, a dins i en una terrassa interna, on hi cap més gent.

El personal és amable i t'atenen molt bé.

Una cosa que em va agradar, sobretot per mi, que a vegades sóc indecisa és que pots fer una meitat de pizza d'un gust i una altra d'un altre. Així que el meu dilema va quedar solucionat en el moment en què vaig demanar consell a la cambrera sobre quina pizza em recomanava.

Així que, tal com us deia, vaig fer meitat de salmó i meitat de 4 formatges.


La meva desil·lusió va arribar amb la pizza quan el salmó no era fumat, tot i que pregunta'ls-hi, però la resposta de la noia va dir que es va coure al posar-lo al forn, però ja veieu que no. Eren trossos de peix de salmó, tot i que ja em va agradar i la quantitat era molt correcte.


L'altra meitat de formatges era ben plena, amb una bona capa dels diferents formatges i força Roquefort.


La massa estava ben feta, esponjosa i passava molt bé.

La pizza em va agradar i al fer una meitat de cada més.

La meva parella es va demanar una pizza Barbacoa que portava tomàquet, mozzarella, bacó, pollastre, ceba, salsa bolonyesa i barbacoa.  


Era impressionant de plena la seva pizza, cada tall portava una d'ingredients que feia que cada mos peses lo seu ;)


La combinació era molt bona, amb una barreja d'ingredients molt gustosos i un punt picant que ja tenia però que va augmentar al afegir l'oli picant que ens van servir.


Després de la pizza, que ens va atipar força, encara però ens quedava un foradet per les postres, que ens havien dit que el tiramisú era boníssim. I tenien raó, una copa de tiramisú, amb melindro mullat, mascarpone i un molt de cacau.


Jo prefereixo el tiramisú servit en un plat perquè m'agrada veure les diferents capes, i sobretot com cau el mascarpone pels costat que convida a fer-hi cullerada, però aquest era bo, així que molt bé també.



El preu de les pizzes es mou entre els 10 euros i els 12 i per la quantitat d'ingredients trobo que és correctíssim.

Les postres valen 5'95, però el seu tamany era generós.


En resum ens va agradar, a nosaltres que ens agrada tant la pizza, ja ens agrada tastar-ne de noves!



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

7/9/20

[#Producte] Gelats Tuyarro

Tenia ganes d'anar a la Pastisseria Tuyarro, de Santa Coloma de Farners. Fundada l'any 1894 per Francesc Trias i Vila es tracta d'una pastisseria molt antiga que val la pena veure. Els seus mostradors antics i els seus aparadors mostrant les seves elaboracions artesanes fan que no sàpigues on mirar :)


Elaboren galetes artesanes amb ingredients de qualitat i a partir de la recepta centenària de la família.

Nosaltres en aquest cas vam tastar els seus gelats totalment artesans i ben naturals.

Tenen un carret de gelats a dins la botiga on exhibeixen els diferents gustos, pocs però bons.

En fan de cafè, de ratafia, de maduixa, de llet merengada, de torró i d'avellana o almenys aquell dia disposaven d'aquests.

Tots dos vam agafar un cucurutxo gran i la meva parella dos gustos, llet merengada i avellana.

Segons ell de gustos suaus, no molts pronunciats però molt bons i fins.

Jo vaig apostar pel torró i era molt natural, s'hi notava molt l'ametlla però de forma molt subtil, gens pronunciat.


Els gelats tenien una bona cremositat, estaven molt ben elaborats i el con era una delícia, moltes capes de galeta ben gruixuda que anaves trencant mentre anaves degustant el gelat i et quedava en boca aquell gust torrat i dolç en la seva perfecte justa mesura.

El preu de cada gelat era de 3 euros, molt bé de preu, tinguent en compte la seva qualitat i el seu tamany.

Ara ja s'acaba l'estiu i crec que els seus gelats també però sempre ens quedaran les seves galetes que encara tenim pendent...



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!