[#Restaurant] Calçotada al Tot Brasa

Fa molts de temps vam anar a un restaurant que aleshores feia poc que havien obert, el Tot Brasa i tot i que no ens va acabar de convèncer i ara li hem donat una altra oportunitat, provant la seva calçotada.

El menú de la calçotada val 35 euros i consta de tants calçots com vulguis i després una carn a la brasa, on pots triar entrecot, entre altres. Inclou pa, beguda i postres.

Jo vaig optar per el menú de cap de setmana que val 25 euros i tens diferents primers a triar, segons, postres i beguda. Les opcions no són massa atractives, però sempre trobes quelcom.

Aquell dia en els primers del menú hi ha havia un plat de cova i el que vaig demanar, sense all i julivert, perquè no m'agrada que li posin indiscriminadament a tot el marisc, el fa deslluir.

[#Radio] @gironafm.cat Restaurants amb esmorzar de forquilla

Un cap de setmana d'hivern que tenim més temps per esmorzar i ens ve de gust quelcom contundent una bona opció és fer un esmorzar de forquilla, però sabeu on podem fer-lo?

 

- Can Selvatà, a Cornellà de Terri, és un restaurant mític pels seus esmorzars, Des de les 6 del matí t'esperen amb la seva brasa equipada amb tots els estris necessaris perquè t'hi preparis l'esmorzar al teu gust. T'hi pots torrar el pa, coure-hi la carn com a tu t'agradi i triar alguna salsa per acompanyar-la.

També tallen pernil al moment, els seus esmorzars són per gaudir-los cadascú al seu gust i al seu ritme, com ells diuen!

- Ca la Gemma, a l'Armentera, ofereixen sis packs d'esmorzars diferents perquè triis el que més t'agradi, tots van amb coca de vidre i pots combinar-hi embotit, carn a la brasa, mixt, truita i també peix. Tots inclouen vi o aigua i cafè i els preus van dels 9 als 14 euros.

 

- Ca la Trini, a la carretera de Santa Coloma, davant dels mossos, un lloc amb molt de caliu i servei amable, amb una bona relació qualitat-preu i sobretot bona cuina, d'aquella de xup-xup. Pots esmorzar una vedella amb salsafins o una galta de porc rostida.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#Radio] @gironafm.cat Restaurants amb calçotada

Comença l'època dels calçots i molts restaurants n'ofereixen en un menú especial, voleu saber on podem anar?

- Restaurant Arrels, a Quart, conegut perquè va sortir al "Joc de Cartes" fan un Menú Calçotada per 42 euros que consta de 14 unitats de calçots a la brasa amb salsa o amanida de formatge de cabra i de segon txuleton de vaca madurada o suprema de bacallà al forn amb patata panadera i de postres strudel de poma o carpaccio de pinya amb gelat de coco, inclou aigua, pa i vi.

- Tot Brasa, a Mas Xirgu, ofereix un Menú Calçotada per 32 euros on pots menjar tots els calçots que vulgui i després triar una carn a la brasa i una de les seves postres, amb pa i beguda. Si ets dels que menges molts calçots val la pena.

- Estanc Nou, a Estanyol, pertany al terme municipal de Bescanó, fa més de 30 anys que serveixen calçots, ja que van ser un dels primers de la comarca del Gironès. Una bona teula de calçots de proximitat amb una bona salsa t'esperen al seu restaurant ja des del mes de desembre.

- El Racó d'en Pep, a Sant Gregori, fan un menú a 37 euros amb calçots amb la seva salsa i un segon a triar entre una llarga llista, bistec, secret, melós de vedella, llobarro al forn o lasanya de verdures i bolets (vegetarià), postres a triar i aigua, vi i cafè i tot.

 

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram

T'hi espero!

[#Radio] @gironafmcat Els canelons de Sant Esteve

Per Sant Esteve és tradició menjar canelons, normalment perquè el dia anterior fas el dinar de Nadal i del que sobra en fas els canelons, però tots sabem que avui dia no és així, ja sigui perquè el dia de Nadal fem una altra menja o perquè els comprem fets.

A més ara ja no ens limitem a menjar el típic de rostit de pollastre, sinó que ens trobem de diferents varietats i avui precisament és el que parlarem a la Ràdio, voleu descobriu-los?

- Cuinats Jotri

Els seus canelons són fets amb pasta fresca d'elaboració pròpia a l'estil italià i la seva particularitat és que cada caneló porta la seva pròpia beixamel, ja sigui d'algun ingredient de la farsa o amb maridatges.

Per exemple el de peix i marisc porta una beixamel de peix, el de ceps i verdures en porta una de ceps i els de confit d'ànec i foie de poma. 

Unes combinacions molt encertades que fan que el caneló sigui únic i diferent. 

I ara per Nadal tenen el de pollastre de l'Empordà amb tofòna, un caneló més luxós per les Festes.

[#Restaurant] Arrels

Des que el vam veure al programa "Joc de Cartes", amb en Marc Ribas que voliem anar en aquest restaurant, l'Arrels a Quart.

Hi vam anar un divendres a fer el seu Menú de Migdia on hi ha diferents plats a triar, tant cuinats com de brasa, amb la beguda inclosa, per 20'50 euros. 

Nosaltres vam triar:

- Canelons de rostit amb salsa de pernil ibèric

Ben presentats en un plat de pissarra amb uns canelons petits, amb una farsa melosa, però amb algun tendrum que desmillorava el plat.

La salsa era bona, amb algun trosset petit de pernil ibèric.

[#Radio] @gironafmcat Busquem els millors entrepans calents

Comencem la nova temporada a la secció del Va de Teca al programa de Ràdio Girona.fm buscant els millors entrepans calents, que me'n dieu, voleu saber quins són?

1. Cua del Gall, una cocteleria situada fa un entrepà de pastrami amb formatge Gouda fos i cogombrets que és una passada.

Te'l serveixen torradet amb un pa de motlle sense crosta i i molt ben farcit amb una generosa capa de tires fines de pastrami i amb el formatge calent i els cogombrets que hi combinen molt bé

[Recepta] Arròs Venere amb pernil salat i ou escalfat

L'arròs venere és un arròs diferent, molt bo i aromàtic, de gust a fruita seca que es trona porpra quan el cous. En diuen l'arròs dels emperadors o prohibit i permet fer moltes receptes.

És tan bo que es pot consumir sol, com a acompanyament, tot i que si hi afegim ingredients bons, encara millor!

Nosaltres l'hem combinat amb pernil salat o ou pochè, que hi fa una bona combinació :) Anem a veure la recepta!

Arròs Venere amb pernil salat i ou escalfat

Ingredients per a 2 persones

• 200 gr. d'arròs
• 100 gr. de pernil salat
• 2 ous de gallina
• sal
• oli d'oliva verge extra

[#Llibre] Cuina o barbàrie

La meva última lectura gastronòmica que he fet ha estat Cuina o barbàrie de la Maria Nicolau, un llibre escrit sense embuts i on es reflexa el seu caràcter.

La manera que té d'explicar les coses fa riure, té una forma divertida i peculiar d'expressar i definir els conceptes. També s'hi amaga la seva trajectòria com a cuinera i moltes anècdotes seves, alhora que recull una gran saviesa culinària.

En aquest llibre trobareu receptes per a tots els grups d'aliments, des de carns, peixos, passant per romescos, escalivada i dolços pels llaminers com jo ;)

Cal dir que m'ho he passat molt bé llegint-lo, et permet desconectar de la rutina però descobrir coses interessants sobre el món de la cuina i de la restauració i no només receptes.

Així doncs podríem dir que el seu llibre no és només un receptari, sinó que al darrera hi ha històries que han fet que avui dia la Maria sigui on estigui i sigui qui és.

I vosaltres l'heu llegit? Si no ho heu fet llegiu-lo, no us en empenedireu!

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#Restaurant] Repetim el Restaurant El Pelegrí

Feia dies que volíem repetir aquest restaurant, El Pelegrí,  ja que hi vam anar per les vacances de Nadal i ens va agradar molt. 

Com a aperitiu t'ofereixen unes olives que són boníssimes, de calibre gran i amb un gust molt suau.

[#Restaurant] Koop Too

Aquest passat dissabte vam anar a Reus, a la capital del Vermut ;) i ens va agradar molt.

Una ciutat amb molt edificis modernistes preciosos i amb una zona comercial força gran amb moltes botigues i restaurants amb encant i com no, llocs on fer un vermut.

Nosaltres amb el petitó no vam poder seure a cap terrassa a degustar cap vermut, ja que vam anar a visitar el Mercat de Reus i el Museu del Vermut i ja cap a dinar. Ja se sap que quan tens nens, ells marquen l'horari ;)

Dies abans vam estar mirant a quin restaurant podiem anar i ens va cridar l'atenció el Koop Too. Situat a la Plaça Castell, es tracta d'un local amb una decoració vintage i amb un bon ambient de treball.

Vam estar molt ben atesos i servits en tot moment, fins i tot amb el peke van tenir alguns detalls.

Per començar vam demanar una beguda i el menú del cap de setmana, que va ser;

- Steak Tàrtar amb ou curat i crema d'albergínia

Un plat molt ben presentat, amb la carn ben picada i macerada. Tots els elements estaven ben integrats i el rovell d'ou curat li dóna un punt molt interessant.

[#Restaurant] Kubu

Kubu és un restaurant i cafeteria conegut pels seus bols saludables però avui us vull mostrar una altra cara d'ells que no està gens malament, la seva cuina!

Fa poc va ser el Temps de Flors a Girona i em va semblar molt interessant el Menú que ells proposaven, sobretot em va cridar l'atenció el plat d'ànec, però al final tot feina bona pinta;

Com a entrant ens van dur;

- Teula de pa cruixent amb crema de formatge idiazabal i codony

Un aperitiu molt original i gustós, ja que anava amb una salsa bonissima que hi combinava molt bé

[#Restaurant] El Pelegrí - @hpirineos

Ben a prop de casa tenim el Restaurant El Pelegrí, un restaurant que forma part de l'Hotel Pirineus però que és independent. 

Molt ben situat amb un menjador força ampli i ben decorat, un espai molt acollidor, amb tocs de fusta i colors suaus, on t'hi sents a gust.

De dimarts a divendres tenen un menú diari a 22 euros, amb una perfecte relació qualitat-preu i el cap de setmana a 29'5 amb una copa de cava inclosa. 

[#Radio] @gironafmcat Busquem les millors llonganisses

Aquí no li agrada la llonganissa? Crec que és un embotit que agrada a tothom, petits i grans gaudim amb una llonganissa bona, i a vegades costa trobar-la, per això avui busquem les millors llonganisses!

Com deia no és fàcil trobar llonganisses artesanes, de fet ben poques carnisseries l'elaboren, ja que té tot un procés al darrera força complex. Avui us diré algunes carnisseries que val la pena visitar per tastar la seva llonganissa;

- Carnisseria Ventolà, a Olot, una llonganissa que destaca pel seu gruix, color i sobretot pel seu gust. Porten 40 anys oferint uns embotits 100 % naturals i es nota al seu sabor, una llonganissa bonissima feta només amb carn de bona qualitat, sal i pebre i un bon assecat, ja que no li cal res més.

[#Restaurant] Noray - @portsalins

Aquest dissabte vam anar a tastar el Menú del Noray,  el restaurant de l'Hotel Port Salins d'Empuriabrava. 

L'espai és preciós, ampli, lluminós, amb vistes al canal d'Empuriabrava i amb un molt bon servei.

[#Recepta] Llenties saltejades amb verdures i xoriç

Avui us porto un plat de llegum, una recepta ràpida i molt resultona i bona!

Llenties saltejades amb verdures i xoriç

Ingredients

• un pot de llenties ja cuites, que són 500 gr.
• 1 albergínia
• 1 carabassó
• xoriç de gall d'indi Pedragosa
• 2 cullerades d'oli doliva verge extra
• sal i pebre

@Pedragosa1916 Fuet de gall d'indi, llonganissa i xoriç

Avui em fa especial il·lusió explicar-vos els embotits artesans que elabora Pedragosa, una empresa de Caldes de Montbui que porta més de 100 anys al mercat i que es dedica a l'elaboració d'embotits artesans de qualitat.

Pedragosa va començar l'any 1916 a elaborar embotits en una petita botiga al costat de les fons termals de Caldes de Montbui i gràcies a l'excel·lent manera de treballar de l'avi amb els productes assecats es coneixien com la "Llonganissa de Caldes".

Amb tots els reconeixements obtinguts des d'aleshores, l'any 1982 van decidir muntar un obrador i els seus assecadors naturals per abastir a tots els clients. Pedragosa ha primat la qualitat en tots els seus processos, conservant sempre el gust original del 1916 i respectant la tradició per l'elaboració artesana,

I avui dia, a més, tenen una línia d'embotits fets amb 100 % gall d'indi, una idea molt interessant, no trobeu?

Els seus productes a base de gall d'indi són ideals per a les persones que segueixen una dieta per a perdre pes o bé tenen algun problema de colesterol o simplement es volen cuidar.

[#Hotel] Casa Anamaria Hotel & Villas

Aquest dimecres vam tenir el gust d'assistir a la presentació d'en Pere Arpa, com a nou xef del restaurant Can Motes. Es tracta del restaurant de Casa Anamaria Hotel & Villas, un hotel-restaurant de 4 estrelles situat al Pla de l'Estany.

[#Llonganissa] Gascons Carnissers

Avui us presento la darrera llonganissa que hem tastat en busca de la millor llonganissa artesana, la de Gascons Carnissers.

Estan situats a Llagostera, una carnisseria de poble que actualment són ja la tercera generació i segueixen produint tot l'embotit casolà, tal i com ho han fet sempre. elaboren bull blanc i negre, catalana, sobrassada, llom, baiona, fuet i llonganissa.

[#Restaurant] Can Jordi Grill

Avui us porto un restaurant, Can Jordi Grill,  que fa molt de temps que hi havíem anat en un parell d'ocasions però no hi hem tornat fins ara. I això que fan un menú entre setmana amb bona relació qualitat-preu i el cap de setmana, encara més, amb alguns plats que avui dia costen trobar en un menú.

Nosaltres hi vam anar el diumenge, que fan el menú de cap de setmana per 22 euros amb molts plats a triar, més sofisticats que els dies laborals.

Els caps de setmana et serveixen un petit aperitiu, que va consistir en;

- Twister de llagostí

Un detall d'agrair, llàstima que no estava cruixent

[#Recepta] Pizzetes ràpides

Fa uns dies vaig comprar un paquet de massa fer per empanadilles i me'n van sobrar algunes, així que les vaig guardar a la nevera i ara les he gastat fent unes mini pizzes!

És una recepta divertida ja que les pots fer de diferents gustos i queden molt bé per un aperitiu o per picar quelcom. A més les pots fer del que tinguis per la nevera, així reaprofites verdures o carns que t'hagin quedat.