Ous trencats

Trencats, estrellats o fins i tot cabrejats, una recepta on els ous són els protagonistes del plat i que es trenquen al cim de les patates fregides per obtenir un plat exquisit.

Abans aquest plat era molt humil i en canvi avui dia el trobem a molts bars i restaurants, tot i que també l podem fer a casa. A més se'n poden fer varies versions, amb pernil, amb botifarra esparracada, amb foie i els clàssics, que són precisament el que avui us presento:

Ous trencats

Ingredients per a 2 persones

• 4 ous ecològics Liderou
• 500 gr. de patates
• oli d'oliva verge extra
• sal gruixuda

Patates "a lo pobre" amb ous ferrats de guatlla

La recepta de les patates "a lo pobre" és típica de la cuina andalusa i tenen aquest nom perquè es preparen amb el que hi hagi al rebost, un plat senzill i bo que no us podeu perdre.

Ingredients per 2 persones

• 500 gr. de patates
• 3 cebes petites
• 3 pebrots verds italians
• ous de guatlla frescos Liderou
• oli d'oliva verge extra
• sal i pebre

[#Restaurant] Koop Too

Aquest passat dissabte vam anar a Reus, a la capital del Vermut ;) i ens va agradar molt.

Una ciutat amb molt edificis modernistes preciosos i amb una zona comercial força gran amb moltes botigues i restaurants amb encant i com no, llocs on fer un vermut.

Nosaltres amb el petitó no vam poder seure a cap terrassa a degustar cap vermut, ja que vam anar a visitar el Mercat de Reus i el Museu del Vermut i ja cap a dinar. Ja se sap que quan tens nens, ells marquen l'horari ;)

Dies abans vam estar mirant a quin restaurant podiem anar i ens va cridar l'atenció el Koop Too. Situat a la Plaça Castell, es tracta d'un local amb una decoració vintage i amb un bon ambient de treball.

Vam estar molt ben atesos i servits en tot moment, fins i tot amb el peke van tenir alguns detalls.

Per començar vam demanar una beguda i el menú del cap de setmana, que va ser;

- Steak Tàrtar amb ou curat i crema d'albergínia

Un plat molt ben presentat, amb la carn ben picada i macerada. Tots els elements estaven ben integrats i el rovell d'ou curat li dóna un punt molt interessant.

[#Restaurant] Can Jordi Grill

Avui us porto un restaurant, Can Jordi Grill,  que fa molt de temps que hi havíem anat en un parell d'ocasions però no hi hem tornat fins ara. I això que fan un menú entre setmana amb bona relació qualitat-preu i el cap de setmana, encara més, amb alguns plats que avui dia costen trobar en un menú.

Nosaltres hi vam anar el diumenge, que fan el menú de cap de setmana per 22 euros amb molts plats a triar, més sofisticats que els dies laborals.

Els caps de setmana et serveixen un petit aperitiu, que va consistir en;

- Twister de llagostí

Un detall d'agrair, llàstima que no estava cruixent

[#Restaurant] La Mod - Tast & Jazz Club

Fa poc vam anar a un restaurant a l'Escala que no ens havíem fixat mai, tot i estar al Passeig, ben bé davant el mar, es diu La Mod - Tast & Jazz Club 

Es tracta d'un local molt curiós, amb una decoració molt particular i amb una especial dedicatòria al jazz, tenen un piano per a poder tocar en directe.

[#Recepta] Llenties guisades ràpides

Abans que vingui la calor, us presento una recepta de llenties guisades ràpides! Una manera fàcil de cuinar-les i sobretot sense dedicar-hi gaire temps, que anem faltats :)

[#Restaurant] Uf! Sandvitxeria

Amb aquest nom no es podia esperar menys! I és que ha tornat a Girona l'Uf, una sandvitxeria que ja havia existit als anys 80 al carrer de la Creu amb molt èxit i que ara el fill dels primers propietaris, en Josep Maria ha tornat a engegar.

Ara s'ubica a la Plaça Josep Pla, en un local de dos pisos amb una decoració que recorda als anys 80 i 90 i una música que t'hi acompanya.

[#Recepta] Trinxat

El trinxat a casa és un plat que ens agrada tot i que no el fem gaire sovint. Fa temps vam fer una versió diferent i avui us porto la típica.

La cansalada que emprem en l'elaboració del plat és molt important ja que és la protagonista del plat.

[#Restaurant] @ElDynamicBar

Fa temps havíem anat al Dynamic a fer el menú de migdia, que consistia en demanar tres tapes del menú diari, que eren les mateixes que a la carta però en racions més petites, i a més hi havia plats nous de temporada molt interessants.

També hi havíem anat a fer tapes a la carta, on així tries el que més et ve de gust i sovint plats que no hi figuren al menú diari, com ara la bomba, entre altres.

A mi personalment m'agradava aquesta fórmula de de demanar tres tapes, ja que és llaminer i ara això ha canviat :(

Hi vam anar la setmana passada a fer un menú de migdia i ara pots triar entre una gran varietat de plats, però està pensat per fer un primer i un segon. 

És veritat que hi ha tapes llamineres com els ous trencats o la coca de tres formatges, que crida molt l'atenció, però potser ja no és divertit, són dos plats, tot i que també interessants i alguns originals.

La meva parella com a primer es va demanar;

- Caneló de carn rostida amb foie

Un caneló molt gran, amb una bona farsa de carn melosa amb el toc de foie i servit amb una beixamel cremosa i gratinat amb una capa generosa de formatge. 

Li va agradar molt i la veritat és que quan ens va portar el plat dius, olé!

Jo vaig optar per un;

- Assortiment de croquetes, que em va recomanar la cambrera i tot i que no em van desagradar, tampoc em van acabar de fer el pes. 

Em van servir quatre croquetes servides amb una base de patates palla. De les quatre croquetes, dues eren les mateixes i quan ho vaig comentar em van dir que havien de ser diferents, sent una de parmesà, que justament m'havia comentat la noia i per això vaig triar-les, precisament em feia gràcia tastar-la!

Me la van fer i així la vaig poder tastar, era la més bona.

Les altres eren de bacon, de pernil i espàrrecs i de carabassa.

Quan al segon plat, ens va agradar molt;

- Costellam de porc amb mel i soja

Ens sol agradar molt el costelló i quan el vam veure no vam dubtar gens i vam encertar de ple.

Un carn ben cuinada, es desfeia sola de l'ós i amb un gust molt ben aconseguit amb la mel i la soja.

Venia servit amb una bona generosa de patata palla, un pèl oliosa, ja que després aquest oli sol repetir més.

I els postres sempre ho tenim clar, has de demanar el:

- Cheesecake

Al ser de menú ve servit amb una mica de nata, cosa que trobo molt bé. 

Es tracta d'un pastís de formatge deliciós, cremós i suau però de gust persistent, és boníssim.

El preu del menú són 13 euros, cosa que per la relació qualitat-preu trobo molt correcte. A més inclou aigua o una canya de les seves.

Això sí, no hi aneu amb presses perquè nosaltres vam estar-hi hora i mitja per fer el menú, ens van tardar molt a servir el primer plat i a demanar i servir les postres.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#Restaurant] El Gaucho

Fa pocs dies vam anar al Restaurant El Gaucho a Empuriabrava, ja que em va tocar en un sorteig d'Instagram :)

[#Recepta] Verdures saltejades

A casa som molt de menjar verdures i és que les verdures són bonissimes!!! 

Sempre penso que a la gent que no li agraden és perquè no saben menjar-les, no em digueu que en una lassagna o en plats d'arròs o saltejades no són delicioses.

Jo us proposo una manera fàcil i bona de menjar-les i que serveixen com a primer plat d'un àpat o com a acompanyament d'un segon, ja sigui carn, peix, llegums o ous, queden bé amb tot!

[#Restaurant] Finca El Ventós

Fa poc vam gaudir d'un bon àpat en un lloc que val la pena per la seva ubicació dins la Zona del Parc natural de la Zona Volcànica de La Garrotxa, Finca El Ventós. Un hotel singular on trobem un bon restaurant, recomanat per la Guia Michelin. 

L'Hotel és molt maco, amb uns grans espais molt ben decorats , salons amb llar de foc i zones relax. Lo millor és el seu ampli menjador amb unes vistes impressionants a 840 metres sobre el nivell del mar, la qual cosa et permet contemplar des de la Vall de Núria i el Puigmal fins la Costa Mediterrània.

[#Radio] @gironafmcat On fer unes braves

A qui no li venen de gust unes braves? És dir-ho i tothom s'apunta oi? Doncs avui us direm llocs on en podeu trobar de ben originals!

Comencem a Lloret de Mar, a Studio 66, situat a l'Avinguda Dr. Fleming 1, amb un lingot de patata cruixent per fora i tova per dins i que et serveixen amb dues salses en forma de botó al cim, una d'allioli i una altra rosada, més brava.

Són súper originals i valen 6'50 euros.

Al Restaurant Grop, del c/ del Port 21 d l'Escala, fan unes braves clàssiques, cruixents, de la varietat Monalisa i servides amb una salsa rosa que no pica massa. A més te la serveixen a part, amb lo qual pots sucar més o menys :)

Destaquen per la seva ració abundant i només per 4 euros. Val la pena!

A Celrà trobem La Fàbrica, un restaurant-bar situat dins del centre cívic, al costa de l'Ajuntament.

Fan unes patates tallades longitudinalment, de forma original i fetes al moment amb una salsa molt gustosa.

Marxem a Girona, a El Doll, un bon lloc per prendre cervesa però també per acompanyar-la amb el bon assortiment de tapes que tenen.

Les seves braves són de la varietat Monalisa i les tallen en forma de daus d'una mida bona, ni massa grans ni massa petits. Les acompanyen amb una salsa molt bona i picant, la recepta de la qual és secreta, però parteixen d'una base de maionesa amb pebre picant i bitxeta.

Costen 6 euros.

I per últim no podiem parlar de braves sense nomenar el König, situat a Girona, també a Barcelona i Vic, on fan unes braves per llepar-se els dits.

Conegudes per molta gent, les tallen petites i queden ben cruixents per fora i tova per dins servides amb una salsa al punt de picant, tot i que alguns dies pica més ;)

Si no sou de picant també les podeu demanar amb salsa de formatges que és boníssima, porta encenalls de parmesà i grans de pebre.

També es pot fer mig de brava i mig de formatges i així ho proveu tot, us ho recomano!

Comentari dietètic:

Aquest apartat és més complicat ja que ens ho passem molt bé menjant unes braves però potser no tan bé a l'hora de pair-les :(

Hem de tenir en consideració que en funció de la qualitat de l'oli a l'hora de fregir-les les pairem millor i també dependrà de la salsa, si porta un excés d'all o no.

És una tapa molt llaminera que resulta calòrica i per això no n'hem d'abusar, tot i que el cap de setmana ens podem permetre el luxe, no? ;)

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#Restaurant] Can Punyetes

Aquest passat dissabte vam anar al Restaurant Can Punyetes, un restaurant de Figueres on fan carn a la brasa.

El local és ampli i la decoració acord amb el restaurant, més rústica. Quan al menjar, molt senzill, gens treballat. La única cosa bona que tenen és a la seva brasa, que no potencien prou.

Els migdies fan un menú de dilluns a dissabte per 11'50, sent 12'50 en el cas dels dissabtes. Nosaltres hi vam anar precisament un dissabte, per si el menú era més atractiu però no va ser així.

[#Producte] @carlitcerdanya Trinxat

A casa quan fa fred ens agrada menjar trinxat. És un plat fàcil de fer que a més coincideix amb la plena temporada de la col, una verdura molt saludable. 

Anem a veure'n la recepta!

[#Recepta] @Freskibo_es Pop a la gallega

A casa ens agrada molt el pop a la gallega, però com que porta molta feina el fet de preparar el pop fresc i congelar-lo per després bullir-lo no en fem massa sovint.

Però ara gràcies a Freskibo aquesta feinada ens l'estalviem ja que tenen les potes de pop ja cuites, a punt per consumir.

[#Radio] @gironafmcat Pollastre a l'ast

Els diumenges sembla que és el dia típic de menjar pollastre a l'ast i més ara que estem avorrits a casa i sembla que sortir a buscar el pollastre i anar a casa a menjar-lo t'alegra una mica, no?

Però sabeu on comprar-los? Doncs aquí fem  un repàs de llocs on en venen, tots amb les seves particularitats, anem a veure'ls!

[#Recepta] @Freskibo_es Rap al forn amb pebre vermell

Avui portem una altra recepta molt gustosa, sana, relativament ràpida de fer, ja que el temps de cocció no ens l'estalvia ningú, però molt senzilla de preparar i que de ben segur que us agradarà: rap al forn amb pebre vermell.

[#Producte] @Pasionmanchega Brou de pollastre i cigrons

Ara ja comencen a venir molt de gust les sopes i els brous. I és que des que els comences a fer, amb aquella oloreta que desprenen per la casa fins que els gaudeixes és molt reconfortant.

A qui no li agrada un bon brou calentet ple de pasta? Sobre la pasta ja va a gustos, n'hi ha que la volen més espessa i altres més clara. A mi particularment m'agrada un terme mig però tirant a que n'hi hagi ;)

Nosaltres estem acostumats a fer un brou suau de verdures i pollastre, ja que l'escudella típica ens costa més de pair. Així que us proposo una recepta d'un brou senzill i fàcil de fer però ben gustós, ja veure-ho!

[#Brunch], que n'opineu?

Ara potser ja tots coneixem que és un Brunch, paraula que ve de l'anglès i significa la unió de l'esmorzar (breakfast) amb el dinar (lunch). 

S'acostuma a fer tard, allà a les 12h, per tant, és més pel cap de setmana, que et lleves més tard i et permet fer-ho.

D'un temps cap aquí que ja estem més familiaritzats amb els brunch i en trobem a més ciutats. Jo la primera vegada que els vaig sentir va ser a Barcelona, on varis locals n'oferien.