30/11/20

[#Recepta] Durum de pollastre, tomàquet, olives, blat de moro i maionesa

A casa ens agrada el kebab, tot i que no acostumem a menjar-ne perquè els industrials que venen no són saludables.


Per fer quelcom semblant, tot i que hagués fet falta macerar el pollastre amb espècies, un dia ho farem, hem decidit fer aquesta recepta que us presento, ja que teniem alguns ingredients que feia dies que corrien per la nevera.

27/11/20

[#Producte] @Pasionmanchega Brou de pollastre i cigrons

Ara ja comencen a venir molt de gust les sopes i els brous. I és que des que els comences a fer, amb aquella oloreta que desprenen per la casa fins que els gaudeixes és molt reconfortant.

A qui no li agrada un bon brou calentet ple de pasta? Sobre la pasta ja va a gustos, n'hi ha que la volen més espessa i altres més clara. A mi particularment m'agrada un terme mig però tirant a que n'hi hagi ;)


Nosaltres estem acostumats a fer un brou suau de verdures i pollastre, ja que l'escudella típica ens costa més de pair. Així que us proposo una recepta d'un brou senzill i fàcil de fer però ben gustós, ja veure-ho!

25/11/20

[#Producte] @Freskibo_es Tonyina amb mel i sèsam sobre un llit d'arròs Venere

M'agraden els productes de Freskibo, sobretot ara que he tingut la oportunitat de tastar alguns dels seus peixos com el salmó salvatge d'Alaska o la seva tonyina d'aleta groga.

La suprema de tonyina d'aleta groga que amb un toc de planxa queda perfecte amb qualssevol preparació.

Nosaltres per acompanyar-la hem fet un llit d'arròs Venere, un arròs selecte, s'havia d'estar a l'alçada!

23/11/20

[#Producte] @tuyarro Croissant de xocolata

Ja us he dit moltes vegades que sóc fan dels croissants. Sempre que vaig a una pastisseria nova miro com són els seus croissants, això diu molt de com seran els altres productes.


Si el croissant és de qualitat, segurament els altres dolços que facin també ho seran.

18/11/20

Sopa de tomàquet amb crostons

Avui no cuino, jajaja, us presento un producte boníssim i molt natural, el suc de tomàquet 100% natural de Bonnysa. Una empresa on tracten el producte des de la seva plantació al camp fins que el tens a taula, tot amb cura i dedicació que es nota quan el tastes.


Nosaltres hem tingut la oportunitat de tastar el seu suc natural de tomàquet, fresc i sense pasteuritzar. No té ni conservants ni colorants artificials, amb tot el sabor del suc de tomàquet recent espremut i amb totes les seves vitamines.

13/11/20

[#Producte] @DelykattDelice Bagels amb salmó fumat i crema de formatge

Avui us porto una recepta molt senzilla però amb un pa que ara està molt de moda, el bagel. El coneixeu?


El bagel és  un pa elaborat amb farina de blat i amb un forat al mig. Abans de fornejar-lo el bullen en aigua breuement, donant com a resultat un pa dens amb una coberta exterior lleugerament cruixent.

Poden estar coberts amb llavors de sèsam o d'amapola.

El bagel va ser popularitzat pels jueus i amb l'emigració es va afavorir la implantació a Amèrica, raó per la qual és més fàcil de trobar.

11/11/20

[#Producte] @Freskibo_es Les marineres de Freskibo

Avui no us porto cap recepta, bé, en part també, però el que m'agradaria és parlar-vos de les noves marineres de Freskibo

Dic noves ja que tot i que ja existien en el mercat les han re-formulat i ara encara són més saludables, anem a veure aquests canvis;
  • Porten més percentatge de peix, concretament entre un 72% i un 84%, és a dir que és una bona opció per als que vulguin menjar peix d'una forma còmode, fàcil i bona.
  • Més proteïnes, entre un 5 i un 20% més de proteïnes en les 3 Marineres.
  • Contenen menys calories: la de lluç i gambes de passa de 151 a 99 kcal, la de lluç i salmó de 173 a 131 i la de bacallà, lluç i espàrrecs de 137 a 107 kcal. 
  • Aporten menys greixos, la de lluç i gambes de 9'3 a 3'1 g.,  la de lluç i salmó de 10'5 a 4'8 g. i la de bacallà, lluç i espàrrecs de 7'2 a 3'4 g.
  • Són sense gluten, sense lactosa i sense ou
  • No contenen cap additiu artificial ni cap E.

Així doncs ja veieu que són unes hamburgueses amb molt poques calories, ideal per a gent que vol perdre pes o cuidar la línia.

4/11/20

[#Producte] @Quescrem

Avui us vull parlar d'una empresa especialista en cremes de formatge, Quescrem,  bastant nova però que ja aconseguit treure al mercat productes molt innovadors ja que sempre estan investigant per adaptar-se a les necessitats del públic, tan domèstic com hoteler.

Van començar l'any 2017 fent iogurt, al 2018 van treure la gama smart food i al 2019 el la crema de formatge Kèfir, 

Nosaltres hem pogut tastar la Quescrem crema de formatge per untar, que és molt cremosa i gustosa i té una textura perfecte. 

I també la hem provat la Quescrem amb un 30% menys de greix i un 9'5% de proteïnes, un perfil lípidic i proteic molt interessant per a tots aquells que vulguin cuidar la línea o fassin esport.

A més us puc assegurar que no es nota gens en el gust, sent molt gustosa i cremosa.

2/11/20

[#Recepta] Panellets

Ahir va ser Tot Sants i abans d'ahir la nit de la castanyada, on tradicionalment es reuneixen les famílies per menjar aquests fruits de tardor que ens tan bons que ens proporciona la natura.

Hi ha alguna imatge més tendra i agradable que tots asseguts al voltant d'una taula amb panellets, moniatos i castanyes?


Ja només la olor de les castanyes fa que es respiri un ambient que convida a xerrar i a gaudir d'aquestes llaminadures i si ho acompanyem amb alguna beguda dolça encara millor!

I com mana la tradició, us deixo una recepta de panellets variats. En aquest cas nosaltres n'hem fet de tres varietats, de pinyons, que no poden faltar, d'ametlla mòlta, que també queden molt bons i de coco.


Panellets de pinyons, ametlla i coco

Ingredients per a uns 40 panellets:
  • 400 gr. de farina d'ametlla
  • 360 gr. de sucre
  • 1 rovell d'ou
  • 1 pessic de sal
  • ratlladura de llimona
Per posar al cim:
  • 60 gr. de pinyons del país 
  • 120 gr. d'ametlla mòlta
  • 150 gr. de coco ratllat

Elaboració:

Barregem el sucre amb la farina d'ametlla, la ratlladura de llimona, la sal i el rovell fins a formar una massa uniforme i que no s'enganxi.
Deixem reposar la massa tota la nit a la nevera.

L'endemà dividim la massa en diferents boletes i les cobrim amb els diferents fruits secs.
Pintem amb clara d'ou els panellets i els enfornem a dalt i baix a 140ºC durant uns deu minuts.


Suggeriment:

Si us sobra clara d'ou, podeu fer muntanyetes de merengue posant-la sobre la safata del forn amb un xic de sucre i al mateix fer els panellets se us courà, convertint-se en mini-merengues.



Consells de degustació:

Es poden fer panellets amb xocolata, o bé cobrint-los de fideus de xocolata o de cacau en pols.
També queden molt bé amb codony, ara que és temps.
De fet últimament trobem molts gustos diferents, pel meu gust massa, ja que al final els que més m'agraden són els del pinyó i del país, que tinguin aquell regust de resina...


Maridatge:

Els panellets han d'anar acompanyats d'un vi dolç, ja sigui una garnatxa de l'Empordà o un moscatell, i si es pot servir fresc millor, res de prendre'l a temperatura ambient com es feia abans!
També s'hi escau una ratafia :)


Valor nutricional:

Es tracta d'un dolç força calòric ja que està fet amb fruit sec i sucre, gairebé a parts iguals.
Lo bo que té és que els fruits secs són saludables, tan l'ametlla com els pinyons. El més perjudicial és el sucre que sempre el podem reduir i posar-n'hi menys.

A mi personalment cada vegada m'agraden menys dolços, per tant, trobo que si en reduïm la proporció, notem més l'ametlla i no empalaguen tant.

Podriem dir a grosso modo que cada panellet ens aportaria unes 80 kcal, és a dir que hem de vigilar quants en mengem.



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!