Mostrando entradas con la etiqueta publicitat. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta publicitat. Mostrar todas las entradas

3/8/15

Pastís de préssec emborratxat

Estem en plena temporada de préssecs i nactarines i són una fruita excel.lent per a menjar per postres però a vegades ens en regalen i com que maduren molt ràpid en tenim un excés. Per solventar el petit problema en podem fer un pastís ben bo i fàcil que de ben segur que agradarà.


Ingredients:

8 préssecs o nactarines o meitat i meitat
115 g. de farina
140 g. de sucre o menys, en funció de la dolçor de la fruita
200 ml de llet
2 ous mitjans
1 gotet de cava Celler Vell Brut
1 sobre de soda El Vesubio


Elaboració:

Primer de tot posem el forn a escalfar.
Reentem bé les préssecs i/o nactarines i les pelem i tallem a daus.
Posem en un bol la farina, el sucre, la llet, els ous, el sobre de llevat, el gotet de cava i els daus de préssec i nactarina.
Batem bé amb el turmix fins que quedi una mescla fina i homogènea.
Evoquem la barrega en un motlle de silicona i enfornem a uns 180ºC dat i baix durant 1 hora aproximadament.
Punxem abans de treure del forn el pastís per veure si està cuit. El traiem del forn i el deixem refredar abans de desmotllar.


Bon profit :)


26/7/15

Patates amb pebrot verd

Les patates són un d'aquells productes que pots cuinar de milers de maneres. Fredes per ara a l'estiu, en forma de purè, estofades, farcides, fregides, fins i tot bullides per acompanyar la verdura queden bones.

Nosaltres també les hem preparat amb verdura, però en aquest cas saltejades amb pebrot verd. Ara els pebrots verds estan en plena època i això s'ha d'aprofitar. Són de pell fina i dolços i proporcionen a la patata el seu gust particular.


Ingredients per a 2 persones:

4 pebrots verds petits
4 patates mitjanes de Patatas de Calidad
oli d'oliva verge extra
sal i pebre

Elaboració:

Pelem les patates i les tallem a daus petits.
En una paella hi tirem un raig d'oli i hi saltegem les patates i el pebrot tallat a tires.


Deixem que cogui tot, per tal que la patati es faci i que s'impregni de l'aroma del pebrot i salpebrem.
Quan veiem la patata rossa, apaguem el foc i servim.

Comentari dietètic:

Obtenim un plat amb una elevada quantitat d'hidrats de carboni d'absorció lenta, és a dir que ens donaran energia de llarga durada, provinents de la patata.
El fet de saltejar les patates enlloc de fregir-les ens estalvia moltes calories de l'oli.
I amb l'adició del pebrot afegim al plat propietats antioxidants, excel.lents per reparar els danys del sol, ara que pica tant.

22/7/15

.@HomeoBoiron T'has donat un cop?

Ara a l'estiu se surt més i es fa més el boig. Que si anem a la piscina corrents i rellisquem, que si juguem a futbol a la platja i ens regirem el peu o altres activitats que durant l'hivern no fem però que sovint ens deixen una marca en forma de blau o encara pitjor d'esguinç.


En aquests casos va molt bé tenir Arnica gel formulat amb aquesta planta antiinflamatòria ideal per posar després d'un cop. El gel Arnica reduiex la inflamació homeopaticament i també la fatiga muscular i el dolor. Aplicat mitjançant un suau massatge fins a la total absorció, és apte per a tota la família.

17/7/15

Patates i ous ferrats amb pètals de sal trufats

Avui us presento un plat senzill i clàssic i molt llaminer, patates fregides amb ous ferrats. I pensareu que té aquesta recepta que la faci diferent? Doncs una sal que fa que un plat molt normal pugui convertir-se en una exquisitessa. Anem a veure-ho!


Ingredients per a 2 persones:

4 patates de la varietat Agria de Patatas de Calidad
4 ous de gallina campera
oli d'oliva verge extra
pètals de sal trufada de Sal Gourmet


Elaboració:

Fregim les patates en abundant oli d'oliva.


Una vegada rosses, en el mateix oli hi fregim els ous fins que vinguin daurats.


Servim les patates amb els ous i espolsem els pètals de sal trufada al cim.


Queda un plat amb un gust més intens i potent. Els ous amb el toc de sal estan divins i les patates també. Proveu-ho a casa i ja em direu :)


18/6/15

Sopem @Sandwich_Thins

Conèixeu els pans Thins? Si els heu provat sabreu lo bons que són i la de varietat de receptes que et permeten fer i per tans sols 99 calories, Un pa sa, lleuger i tendre que va perfecte per a un sopar ràpid i bo a la vegada.


Els pots fer freds, passats pel torrepa o al forn. Només has de triar els ingredients amb el que els vols combinar i llestos! A la seva pàgina web us dóna un munt d'idees per treure'n el màxim profit.


Nosaltres avui els hem combinat amb truita de patates. Sucant bé el pa amb tomàquet i amanit amb sal i oli d'oliva verge extra, hi poses els daus de truita pel cim i ja ho tens. Ho pots servir fred o calent, com t'agradi més :)


I ara amb la calor el que ve més de gust és tipus fred, per exemple, agafant una fulla d'enciam, tomàquet, gall d'indi i formatge light. Ho acompanyem amb una salsa lleugera de maionesa i mostassa i llestos.


Tenim un sopar fàcil de digerir i gens pesat que ens ajudarà a dormir millor ja que ens sentirem més lleugers.


Gaudim de les nits d'estiu i sopara a la fresca amb aquests pans Thins, nosaltres seguirem...




20/5/15

Unes gotes pels blocaires

Cada dia estic davant l'ordinador, ja sigui per feina com per oci o pel manteniment del bloc. La qüestió és que estem moltes hores fixants la vista tant a la pantalla de l¡ordinador, com de la tablet o mòbil. Al final del dia els ulls estan cansats, pateixen sequetat, ja que mentres mirem la pantalla, sense adornar-nos-en no pestanyegem i això provoca aquesta picor molesta als ulls.

Un remei bo són unes gotes d' Euphralia, es tracta d'unes solució oftàlmica utilitzada com a netejador ocular en adults i en nens a partir d'un any, en cas d'irritació, molesties oculars o sequetat ocular d'origen divers (esforç ocular prolongat, aigua de mar o piscina, fatiga ocular, fum, pols o aire condicionat).


Jo he trobat un efecte inmediat en aquestes gotes, que no contenen conservants i permeten un ús diari en comodes unidosis.

6/5/15

Patates al cajún

Les patates ens agraden de totes les maneres; fregides, al forn, guisades, en purè, en xips i fins i tot bullides.

Donen molt de joc a la cuina, combinen bé amb tot, carn, peix i ous i admeten moltes combinacions.

Nosaltres les hem fet amb una selecció d'espècies molt aromàtica anomenada cajún. La cultura cajún prové dels primers colonitzadors francòfons que es van assentar a Nova Escòcia i a Nova Brunswick (Canadà). Es coneixien amb el nom d'"acacians" i al segle XVIII van ser desallotjats pels britànics i es van establir a Louisiana. Aquests es van haver d'adaptar a les espècies que hi havia a la zona i encara avui dia trobem amb el nom de "cajún" alguns plats cuinats amb aquestes espècies, les quals confereixen un lleugerament toc picant.


Les espècies que el componen són variables però acostumen a ser: 1 c.p (cullerada de postres) de pebre vermell picant, 1 c.p de pebre vermell dolç , 1 c.c (cullerada de cafè) de pebre negre , 1 c.c de comí , 1 c.p de ceba seca , 1c.p de farigola seca , 1 c.c d'all sec en pols, 1 c.p d'orenga sec , 1 c.p de mostassa seca, 1 c.c de Xile en pols.

Elaboració: es posen totes les espècies a la batedora i es trituren bé amb el túrmix fins que quedin pols i ja les tenim llestes per a usar.


Per a preparar les patates, que són de Patatas Calidad, de la varietat Agria, una patata de gran qualitat ideal per a la fritura. Les hem tallat a daus i les hem fregit amb poc oli i a foc més alt al principi perquè quedin cruixents per fora i posteriorment abaixant el foc per acabar de coure-les.


Una vegada cuites s'hi tiren les espècies cajún i es barrega bé. Queden unes patates molt cruixents i amb el toc gustós de les espècies amb el punt final picant.


10/4/15

Arrós amb bacallà i ou dur

Per Setmana Santa és molt típic menjar algun plat amb bacallà. Normalment es fa coincidir amb el divendres Sant, dia en el qual no es pot menjar carn. A casa meva és tradició durant alguns d'aquests festious menjar arrós amb bacallà i ou dur. Un plat que ens agrada i que no és complicat de fer.


Ingredients per a 4 persones:

  • 8 grapats d'arrós
  • 400 g. de tomàquet natural
  • 500 g. de bacallà esqueixat
  • all i julivert
  • oli d'oliva verge extra
  • 1 raig de vi blanc
  • 4 ous
  • sal i pebre


Elaboració:

Començem fel el sofregit posant la ceba a la cassola amb una generosa quantitat d'oli d'oliva.
Una vegada tinguem la ceba rossa, hi afegim la picada d'all i julivert i el tomàquet fins que es redueixi. Salpebrem i incorporem el bacallà tallat a trossets i un raig de vi blanc.
El coem una mica i hi evoquem l'arros, el cobrim amb aigua perquè es cogui durant un quart d'hora aproximadament.
Si veiem que s'evapora l'aigua n'hi podem afegir. L'arrós ha de quedar grenyal que és com és més bo.
Paral.lelament bullim els 4 ous. Una vegada els tenim durs els pelem i els partim per la meitat per barregar al plat d'arrós amb bacallà.
Aquests es poden menjar barrejats amb l'arrós o per separat, tot i que junt queda millor.

I quan acabes de menjar aquest plat tens aquella satisfacció d'haver dinat bé, les proves són que deixem el plat ben net. Tot i així l'hem de rentar per a la propera però si Lagarto en ho posa tan fàcil quedem encantats!

Lagarto és una empresa de confiança, porta 100 anys a les nostres llars ajudant-nos a cuidar tant de la vaixella com de la roba delicada. Perquè als que ens agrada menjar a vegades posem en perill la nostra brusa o jersei, sobretot quan suquem pa a algun plat i ens hi va un xic de salsa. Sort de l'experiència de Lagarto i de la seva gama de productes d'alta qualitat als quals tots hi dipositem una confiança que sen's retorna quan veus la netedat que deixa tant als plats com a la vestimenta.

Jo gràcies al generós lot que em van enviar podré tenir la cura que necessiten els meus plats :)


I que me'n dieu de la pastilla de sabó Lagarto que tots hem vist a casa de les nostres avies? Fins i tot la olor que fa et trasnporta a records llunyans...

18/3/15

Llesca de llom amb formatge Havarti i sal negre

M'agrada molt menjar un llom amb formatge. És un entrepà que crec que té molt d'èxit ja que agrada a gairebé tots els públics. Nosaltres avui en farem una altra versió, amb una base de llesca de pa de Parròquia i un toc divertit de sal negre Fossil River.


Aprofitarem per estrenar una de les sals que Fossil River va tenir la gentilesa d'enviar-me per a poder tastar i fer-ne diferents receptes. Disposen d'una gran gamma de sals però la que més em va cridar l'atenció va ser la negre, pel seu color sobretot.


Aquesta sal negre de l'Himalaya que hem triat es tracta d'una sal de roca, coneguda com Kala Namak, té un distintiu sabor sulfurós i és rica en ferro. Segons la medicina hindú Ayurveda ajuda a fer la digestió.

Ingredients:

  • llesca de pa de Parròquia*
  • 2 talls de llom de porc d'un color 
  • oli d'oliva verge extra
  • tomàquet de sucar
  • 3 llesques de formatge Havarti
  • pebre negre
  • Sal negre de l'Himalaya Fossil River

Elaboració:

Primer de tot fem el llom a la planxa en una graella amb una mica d'oli d'oliva verge extra i pebre.
Suquem la llesca de pa i hi disposem els talls de llom i el formatge. L'enfornem fins que el formatge es desfaci.
Una vegada tinguem el formatge fos, ens quedarà la llesca cruixent, hi afegim la sal negre, que ens ressaltarà els sabors i ens donarà un toc de color al plat.


* El pa de Parròquia és una variant del pa de xapata però amb més molla. La seva principal característica és que el seu aspecte ens recorda als tradicionals pans rurals.
Pot ser un bon substitut del pa de rodó de pagès, sobretot si l'has de congelar, ja que al estar elaborat amb farina de força aguanta millors els canvis de temperatura. La seva molla és més tupida que la de un pa de pagès, això és perquè fan servir menys llevat en la seva elaboració. En aquest cas ens va molt bé per posar forces ingredients al cim, ja que la seva consistència permet el pes i alhora ens atipa més.

15/3/15

Aprofita la subscripció a @cuinacat

Tothom qui més qui menys coneix la revista Cuina, i en el cas que no, ara en teniu una bona ocasió. La revista us ofereix una subscripció anual amb el llibre "Les postres de Jordi Roca" de regal i tan sols per 19'90 euros.

La revista Cuina té molts bons continguts gastronòmics, receptes molt interessants i una imatge molt cuidada. A més et dóna vals 2x1 per a gaudir d'un àpat a restaurants de renom, a triar entre els 23 que et proposen. Així que per un mòdic preu podrem gaudir de les seves pàgines, el llibre d'en Jordi Roca i el fet de menjar al restaurant a meitat de preu.

És una excel·lent idea de regal per la mare o per a nosaltres mateixos, perquè no? Si us interessa només heu de clicar la imatge :)

https://services.ad-lante.com/ed62/wcrm/subalta_sapiens.aspx?periodo=12&idobra=2&tventa=Revista&cmcodv=PROMO14&cmtico=B&a_aid=520&a_bid=c7c742c1

9/3/15

Nou col-laborador al blog: Mundi Espresso

Com molt bé ho diu el nom a Mundi Espresso trobareu una gran varietats de cafès 100 % Italià i compatibles amb la Nexpresso.

Tenen 7 varietats, cadascuna diferent. Oro di Napoli i Colombia, són els més intensos, essent l'Oro di Napoli de gust més potent ja que les mescles són diferents i el Colombia és 100% robusta.

L'Espresso Bar i el Fortissimo són una mica menys intensos, i també de gust fort i molt diferents entre ells.

L'Amabile és per a qui li agradi suau o en prengui varis al dia.

El Descafeïnat realment agrada molt perquè no sembla sense descafeïna, té gust de cafè.

 I finalment, el Lungo el pren qui al matí pren cafè amb llet o cafè americà.

Es distingeixen sobretot per vendre cafè de qualitat a un preu afrontable, per no augmentar preus, venen quantitat i no fan publicitat.
També es diferencien per ser ràpids en l'entrega.
Les càpsules són totalment compatibles, no mostren problemes a l'hora de fer el cafè.

Així doncs nosaltres ens hem pres un cafè Amabile combinat amb llet al matí per a despertar-nos una mica, acompanyat d'uns croisantets. Un cafè bo i aromàtic, perfecte per a començar el dia.


I gràcies a Mundi Espresso, que ens ha cedit una caixa de 100 càpsules de cafè Lungo, farem un sorteig entre tots aquells que siguin o es fassin seguidors del meu blog, deixin un comentari en aquest post indicant que volen participar i es fassin seguidors del facebook de Mundi Espresso dient que venen de part de Va de Teca. Teniu temps fins al 12 d'abril.


6/3/15

Tanquem la porta a la grip

La grip és un virus que va circulant i al que tots estem en contacte en algun moment. Sabieu que amb l'ajuda d'una bona dieta podem ajudar a combatre-la?

- Per ajudar a prevenir la grip és bo beure cada dia 1'5l d'aigua. Ara a l'hivern potser no ve tant de gust agafar un got d'aigua fred i beure-te'l de cop, aleshores també es pot fer en forma d'infusions o brous, que a l'hora ens calentaran el cos.

- Cal seguir una dieta equilibrada, seguint el model de la dieta mediterrània, és a dir, que no ens faltin llegums de 2 a 3 cops per setmana, pasta, arrós, carns, blanques majoritàriament i un dia a la setmana vermella, peixos blancs i un dia de blau, fruits secs i sobretot molta fruita i verdura.


- Hi ha una sèrie de nutrients que estimulen la funció immune són: el seleni, present en aliments com l'ou, els cereals complerts, les llegums, els xampinyons, les algues i l’all, i el zinc, les principals fonts del qual alimentàries són el germen de blat, el formatge curat (cheddar, gouda, emmental), el bròquil, les llegums, l'ou i els fruits secs.


- Recordem que entre fruita i verdura n'hauriem de consumir cinc racions al dia, sent dues de verdura, una de les quals crues i les altres tres restants en peces de fruita.



- Una de les fruites que ens ajudarà en la prevenció contra la grip és la taronja i la mandarina, gràcies al seu contingut de vitamina C (antioxidant).


- La gelea real, la mel que produeixen les abelles obreres per alimentar l'abella reina, ajuda a enfortir el nostre sistema inmunitàri.

- Pensem també en la necessitat de rentar-nos les mans tot sovint i sobretot abans de manipular qualssevol aliment.

- Cal evitar el consum de tabac i alcohol, ja que ens mengen les defenses.

- I de pas, ja que recomanem una alimentació saludable, ho lligarem a una vida sana amb la presència d'exercici físic que sempre ens activarà les defenses i ens ajudarà a estar més forts.

- Finalment, si tot i portar una dieta equilibrada i moure'ns més, hem agafat la grip podem medicar-nos amb homeopatia, que és una alternativa a la medicina tradicional apte per a nens i a embarassades.

4/3/15

Arrós amb pollastre tandoori masala

Explica la llegenda que aquest arrós va nèixer de l'ànima d'una donzella tan bonica que va enamorar al propi Shiva (Deu hindú). I només això pot explicar la deliciosa fragancia i la seva exquissita forma.
I nosaltres com també volem fer dels nostres plats una experiència llegendària, hem volgut prendre aquest fantàstic arrós. L'hem fet servir per a elaborar una recepta índia, arrós amb pollastre al tandoori masala.

El tandoori o tandoor (és una paraula d'origen persa o acadi) és un tipus de forn cilíndric fet d'argila que es fa servir en diversos plats com el pollastre al tandoori i per a fer pans com el roti o el naan.

I el tandoori masala, que deu ser el nom a l'aplicació culinària, és una mescla d'espècies molt emprada a la cuina Índia i de Pakistan. Es denomina així indistintament als plats de cuina índia que contenen aquesta barrega especiada o als que s'hagin cuit a l'estil tandoor (forn de pedra).
Les espècies amb les qual se sol fer solen ser pebre vermell dolç, cúrcuma, gingebre mòlt, comí, pebre vermell picant i pebre negre.

I el plat estrella que se'n deriva és el Pollastre al Tandoori, que es fa cubrint el pollastre amb una mescla del tandoori masala i el iogurt que posteriorment es cou al forn tandoor, on es cou lentament donant com a resultat un plat molt saborós i aromàtic.

Nosaltres hem fet una altra versió d'aquesta recepta.

Ingredients per 2 persones:

200 g. d'arrós Sundari, tipus Basmati
1 petxuga de pollastre
1 iogurt tipus grec
tandoori masala de Especias Barranco
sal i pebre
oli d'oliva verge extra

Elaboració:

Primer de tot traiem la pell del pollastre i el dessossem. El tallem a tires per rossejar-lo a la paella amb un raig d'oli d'oliva verge extra.


Quan gairebé tinguem el pollastre ros, posem l'arrós a bullir durant 11 minuts exactament, ni un minut més ja que aquest tipus d'arrós no necessita gaire cocció.


Una vegada bullit l'arrós, el colem i el barregem amb el pollastre on també hi tirem el iogurt amb dues cullerades de postres plenes de tandoori masala.


Salpebrem i servim. És un plat amb un sabor una mica especial, no apte per a tots els paladars ja que potser no estem molt acostumats a aquests tipus de sabors.
 

26/2/15

Cuina mexicana: xile amb carn i frijoles

A la meva parella i a mi ens agrada el menjar mexicà. Des que vivim junts hem elaborat diversos plats mexicans, i a més a partir del viatge a Mèxic, concretament a Riviera Maya, encara ens va agradar més.

Doncs aquest passat cap de setmana hem decidit fer un plat nou. Una improvització a base dels ingredients que teniem per casa, però el resultat ens ha semblat prou satisfactori.


Ingredients per a 2 persones:

1 botifarra de porc
1 pot de frijoles negres refregits La Costeña
2 cebes mitjanes de figueres
all i julivert Gourmet Garden
xile Gourmet Garden
coriandre Gourmet Garden
2 cullerades soperes de tomàquet fregit o de ketchup
oli d'oliva verge extra
sal i pebre
arrós Sundari Thai, per acompanyar


Elaboració:

Primer posem la ceba a fregir, ben picadeta, amb oli d'oliva verge extra, sal i pebre.
 

Posteriorment hi afegim la botifarra sense pell i esparracada.


Barregem i hi afegim el ketchup.


Més tard hi incorporem les diferents espècies com l'all i julivert, el coriandre i el xile.


De xile n'hi ha d'haver força quantitat ja que la gràcia del plat és que surti picant.


Mesclem bé i evoquem els frijoles refregits.


Remenem la barrega i emplatem. Nosaltres hem fet un flam d'arrós Thai, un arrós molt aromàtic, per acompanyar el plat.