Una coca de la Pastisseria Quer, de la qual ja us n'he parlat en altres ocasions ja que tot el que que fan m'encanta, i la coca no podia ser menys.
Mostrando entradas con la etiqueta taronja. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta taronja. Mostrar todas las entradas
28/6/23
[#Coca] La coca de Sant Joan de la Pastisseria Quer
No sempre tenim el privilegi de tastar una coca recent fornejada, però aquest any hem tingut la oportunitat de menjar-la acabada de fer.
Tags:
artesà,
artesana,
coca,
cuina,
És Farina de Girona,
farina,
flequers,
gastronomia,
gastronomy,
llimona,
mantega,
mel,
ous,
pastisseria quer,
sal,
Sant Joan,
sucre,
taronja
20/12/22
[#Radio] @gironafmcat Busquem els millors panettones
En primer lloc us vull parlar dels que fan a la Pastissera Quer que trobem a Cadaqués i a Port de la Selva i que tot el que fa és boníssim, i per tant, el Panettone no podia ser menys. A més, ara acaben de guanyar el Premi al Millor Pa de Tramuntana 2022.
Comencem per ells ja que molt amablement m'han explicat com s'elabora un Panettone tradicional ja que sovint desconeixem tota la feinada que comporta, així que de pas us en faré cinc cèntims, destacant els punts més importants, que haurien de ser comuns en tots els Panettones.
Ells fan el Panettone de la manera tradicional, és a dir, amb 100 % a base de massa mare, sense llevats afegits. tampoc utilitzen ni millorants ni conservants. Tant és així que fins i tot es confiten la taronja per tal que els conservants que porta la de compra no afecti a la fermentació i al correcte desenvolupament de la massa.
Aquesta massa la deixen fermentar unes 12 hores i posteriorment van al forn on s'acaben de desenvolupar doblant el seu volum.
Un moment crític és quan els punxen per girar-los cap avall, que s'ha de fer el més ràpid possible, però alhora super delicadament.
El fet de girar-los és perquè no quedin xafats.
I quan tastem el seu Panettone podem observar uns grans forats distribuïts uniformement, amb una molla brillant, ben lluent, que significa una llarga fermentació i massa mare.
Conforme vas pessigant la molla es desfila i notes aquí la seva qualitat i bona mà, a part del seu bon gust.
Ells concretament fan el clàssic i el de xocolata.
I ara que ja coneixeu el seu procés d'elaboració, anem a descobrir-ne d'altres!
Continuem a Figueres amb un Panettone un xic diferent, un que elaboren a Verdú Sirvent, mestres del torró i amb això ja us dono una pista ;) Es tracta d'un Panettone farcit de torró de Xixona.
Tags:
artesà,
artesana,
blat,
cuina,
fleca,
flequers,
fruita,
gastronomia,
gastronomy,
gironaradio,
Italia,
nadal,
pa,
Pa de Tramuntana,
panettone,
radio,
taronja,
turró,
xixona,
xocolata
4/10/22
Autentics Bombons Belgues By Alyona
Avui us anuncio una notícia bona i dolça, ja que Autentics Bombons Belgues ha obert la seva segona botiga al rovell de l'ou.
Ben bé al centre ja podrem trobar tota l'extensa varietat dels seus bombons artesans i no només això, sinó altres productes de xocolata exquisits.
Tags:
Alyona,
Alyona Hnidko,
artesà,
artesana,
Autentics Bombons Belgas,
bombons,
Figueres,
gastronomia,
gastronomy,
pebre,
taronja,
trufa,
xocolata
19/1/22
[#Hotel] @Eurostars Andorra 5*
Fa uns dies vam fer una escapada d'una nit a Andorra, de tant en tant ens agrada anar-hi. El seu carrer principal, l'Avinguda Meritxell ple de botigues és perfecte per anar de compres i rematar comprant xocolata, formatges, entre altres coses.
I precisament en aquest carrer és on teniem l'hotel, molt ben situat i cèntric, ens vam allotjar a l'Eurostars Andorra. Es tracta d'una cadena d'hotels amb seu a Barcelona però que disposa de molts hotels de categoria. Aquest era un cinc estrelles i la veritat és que ens va agradar molt.
18/10/21
[#Pa] PdePà i la seva fórmula tarda
Del PdePà ja us n'havia parlat en altres ocasions, ja que fan unes fórmules molt interessants a tota hora, per esmorzar, dinar i berenar, sempre pots trobar la que més t'interessi!
Nosaltres havíem tastat la seva fórmula de migdia i ens havia agradat i ara com que parlarem d'on trobar els millors croissants salats doncs hem decidit tastar la seva fórmula per berenar :)
5/5/21
[#Recepta] @Vitandfruit Magdalenes de taronja
Sempre que veig unes magdalenes m'entren unes bojes ganes de menjar-ne. És veure-les i començar a pensar en la seva esponjositat i textura i n'haig de fer!
Doncs avui us deixo amb una recepta molt senzilla, que es fa molt ràpida i surten molt bé. I en aquest cas, com que tenia unes taronges de Vitandfruit bonissimes, hem aprofitat la seva pell per aromatitzar-les.
Tags:
cuina,
És Farina de Girona,
farina,
gastronomia,
gastronomy,
llet,
llevadura,
llevat,
ous,
recepta,
recipe,
suc,
sucre,
taronges,
taronja,
valencia
29/3/21
[#Producte] @Vitandfruit Grills de clementina banyats amb xocolata i coco
Des de Vit&Fruit directament de València ens han fet arribar una caixa amb taronges i clementines. Una fruita recent collida, de l'arbre a taula.
Concretament hem pogut degustar dues varietats de cítrics Premium, la taronga Navel Late, que és molt dolça i sucosa i la clementina Orri, que destaca per la seva dolçor, sembla un caramel.
4/1/21
[#Recepta] Carxofes al cop de puny
Ara que estem en plena temporada d'escarxofes val la pena aprofitar-la ja que a part d'estar boníssimes, són molt saludables, sobretot després de les Festes Nadalenques, ja que ens ajuden a depurar l'organisme.
El que sovint fa mandra és netejar-les però amb la recepta que us proposo avui, no costen gens i queden delicioses.
18/12/20
[#Producte] Pastisseria Llavina
El passat Nadal vam fer una escapadeta a Solsona però a mig camí vam anar a visitar una granja d'animals i de pas ens vam aturar a Centelles i sort que ho vam fer perquè sinó no haguéssim conegut la Pastisseria Llavina.
Des de l'any 1929 que porten elaborant els seus productes de forma artesana i això es nota només d'entrar a la seva botiga. Ara la porten la 3a generació amb l'ajuda dels seus fills.
Des de l'any 1929 que porten elaborant els seus productes de forma artesana i això es nota només d'entrar a la seva botiga. Ara la porten la 3a generació amb l'ajuda dels seus fills.
30/10/20
[#Brunch], que n'opineu?
Ara potser ja tots coneixem que és un Brunch, paraula que ve de l'anglès i significa la unió de l'esmorzar (breakfast) amb el dinar (lunch).
S'acostuma a fer tard, allà a les 12h, per tant, és més pel cap de setmana, que et lleves més tard i et permet fer-ho.
7/8/20
[#Restaurants] Brunch a la Cafeteria Mika
Ara feia molt de temps que no feiem cap brunch. Principalment perquè costa trobar llocs on en facin a Figueres però ves per on que la Cafeteria Mika n'ofereix.
La Cafeteria Mika està prop de l'estació de Figueres, concretament al carrer Colon, prop de l'Avinguda Vilallonga.
La Cafeteria Mika està prop de l'estació de Figueres, concretament al carrer Colon, prop de l'Avinguda Vilallonga.
22/4/20
[#Vacances] Esmorzars a Budapest
Els que em llegiu normalment ja sabeu que quan viatgem m'agrada ensenyar-vos el que esmorzem, sobretot si estem en un país europeu i no hem agafat el buffet de l'esmorzar.
A Budapest, com en moltes altres ciutats europees, és fàcil començar el dia amb alguna peça de brioxeria acabada de fer i molt econòmica, ja que el supermercat obre ben d'hora i la gent d'allà acostuma a agafar una peça de la secció de fleca i un cafè per emportar de la màquina de camí a la feina.
A Budapest, com en moltes altres ciutats europees, és fàcil començar el dia amb alguna peça de brioxeria acabada de fer i molt econòmica, ja que el supermercat obre ben d'hora i la gent d'allà acostuma a agafar una peça de la secció de fleca i un cafè per emportar de la màquina de camí a la feina.
23/3/20
[#Hotel] La Freixera i el seu esmorzar
Tags:
artesà,
cafè,
croissant,
cuina,
embotit,
esmorzar,
formatge,
gastronomia,
gastronomy,
hotel,
la freixera,
llet,
llonganissa,
oli,
ous,
pa,
pernil,
solsona,
suc,
taronja
31/12/19
[#Recepta] Còctel Mimosa
Ara que tenim cap d'any a tocar, i aprofitant que estem en plena temporada de les taronges, us proposo un còctel: la Mimosa.
Ideal tant per fer a casa, com amb els amics o família aquests dies.
Segurament tots coneixeu aquest famós còctel que agafa el nom de la flor, però per aquells despistats com la meva parella, deixeu-me recordar-vos com es fa: a meitats iguals entre cava i suc de taronja.
Ideal tant per fer a casa, com amb els amics o família aquests dies.
Segurament tots coneixeu aquest famós còctel que agafa el nom de la flor, però per aquells despistats com la meva parella, deixeu-me recordar-vos com es fa: a meitats iguals entre cava i suc de taronja.
16/10/19
[#Restaurant] Amici Coffe & Tapes
Avui us presento un lloc excel·lent on gaudir d'un bon esmorzar, l'Amici Coffe & Tapes.
Situat a Girona, davant del Parc del Migdia, un lloc ben situat i força concorregut, des d'on pots començar el dia amb forces o bé parar una estona al migdia per prendre alguna cosa o dinar, ja que fan uns menús que estan molt bé.
Situat a Girona, davant del Parc del Migdia, un lloc ben situat i força concorregut, des d'on pots començar el dia amb forces o bé parar una estona al migdia per prendre alguna cosa o dinar, ja que fan uns menús que estan molt bé.
Tags:
cafè,
coca,
cuina,
embotit,
gastronomia,
gastronomy,
Girona,
Girona restaurant,
llet,
oli,
pa,
pernil,
restaurant,
restaurants,
suc,
taronja
21/9/19
[#Vermut] @andreugastro El Vermut de Llucià Ferrer
El passat mes de juny vam tenir la oportunitat gràcies a Xarcuteria Andreu d'anar de públic al programa de radio Flaixbac El Vermut de Llucià Ferrer.
Es tracta d'un programa d'actualitat, amb entrevistes a convidats famosos i amb molta música, presentat per Llucià Ferrer.
13/3/19
[#Vermut] Barbabianco
Aquesta ocasió us parlaré d'un vermut blanc, el Barbabianco.
Es tracta d'un vermut sense denominació d'origen originari d'Alella i vinificat a partir d'una sola varietat, la pansa blanca, que si no m'equivoco, és com anomenen la varietat de xarel·lo que es planta a la regió de l'Alella.
El celler que l'ha produït, Alella Vinícola, remunta els seus inicis a l'any 1906 i es tracta d'un celler amb una llarga història familiar, però que no va ser fins l'any 1998 on s'inicià una nova etapa d'inversió, replantació de vinyes i reenfocament comercial dels seus vins.
Es tracta d'un vermut sense denominació d'origen originari d'Alella i vinificat a partir d'una sola varietat, la pansa blanca, que si no m'equivoco, és com anomenen la varietat de xarel·lo que es planta a la regió de l'Alella.
El celler que l'ha produït, Alella Vinícola, remunta els seus inicis a l'any 1906 i es tracta d'un celler amb una llarga història familiar, però que no va ser fins l'any 1998 on s'inicià una nova etapa d'inversió, replantació de vinyes i reenfocament comercial dels seus vins.
11/1/19
La Petite Boulangerie
La Petite Boulangerie és un establiment situat al centre de Figueres, concretament al C/Nou, prop de la Rambla. És un lloc on tan pots fer un esmorzar, un cafè de mig matí, un dinar ràpid o un berenar.
Ofereixen diferents promocions, tan al matí, com al migdia i també a les tardes amb opció de cafè amb llet i pastís a uns preus força atractius.
Nosaltres vam anar a fer un menú d'esmorzar, on per 3'95 euros tens un got de suc de taronja natural, un cafè amb llet i un mini de pa o una peça de brioxeria, com ara un croissant normal o de xocolata, una napolitana de dues xocolates, entre altres peces.
Ofereixen diferents promocions, tan al matí, com al migdia i també a les tardes amb opció de cafè amb llet i pastís a uns preus força atractius.
Nosaltres vam anar a fer un menú d'esmorzar, on per 3'95 euros tens un got de suc de taronja natural, un cafè amb llet i un mini de pa o una peça de brioxeria, com ara un croissant normal o de xocolata, una napolitana de dues xocolates, entre altres peces.
5/12/18
[#Polònia] Enoteka Pergamin, Cracòvia
Aquest és el restaurant del mateix grup del nostre hotel, Pergamin Old Town Apartments a Cracòvia.
L'hotel era molt cèntric i bufó. L'habitació era molt acollidora, amb un llit molt còmode i servei de cafè i té cada dia.
Quan al restaurant hi vam anar perquè dormint a l'hotel vam acumular uns punts que es podien bescanviar per algun plat de la seva carta. Així que el vam anar a veure i ens vam enamorar d'ell, l'interior de disseny amb molta fusta i la terrassa petita, amb poques taules però amb les seves plantes i la llum de les espelmes, tot amb un aire molt romàntic. A més estava en el carrer principal de la ciutat i ben a prop del nostre hotel. Un lloc ideal per tastar els seus vins, més de 400, i formatges, entre altres especialitats del xef.
I precisament vam anar a sopar a l'Enoteka Pergamin el dia del meu aniversari, és a dir, que vaig començar el dia a Cracòvia i el vaig acabar amb la millor companyia del món compartint taula i bona teca en un ambient genial, amb música en directe de fons i sota la llum càlida d'un dia excel·lent. Sempre sol coincidir que faig anys en una ciutat diferent :)
L'hotel era molt cèntric i bufó. L'habitació era molt acollidora, amb un llit molt còmode i servei de cafè i té cada dia.
Quan al restaurant hi vam anar perquè dormint a l'hotel vam acumular uns punts que es podien bescanviar per algun plat de la seva carta. Així que el vam anar a veure i ens vam enamorar d'ell, l'interior de disseny amb molta fusta i la terrassa petita, amb poques taules però amb les seves plantes i la llum de les espelmes, tot amb un aire molt romàntic. A més estava en el carrer principal de la ciutat i ben a prop del nostre hotel. Un lloc ideal per tastar els seus vins, més de 400, i formatges, entre altres especialitats del xef.
I precisament vam anar a sopar a l'Enoteka Pergamin el dia del meu aniversari, és a dir, que vaig començar el dia a Cracòvia i el vaig acabar amb la millor companyia del món compartint taula i bona teca en un ambient genial, amb música en directe de fons i sota la llum càlida d'un dia excel·lent. Sempre sol coincidir que faig anys en una ciutat diferent :)
Tags:
cervesa,
cervesa rossa,
cracovia,
Cracòvia,
formatge,
hotel,
mozzarella,
oli,
pizza,
polonia,
Polònia,
restaurant,
restaurants,
taronja,
vacances,
vi
Suscribirse a:
Entradas (Atom)