27/6/12

Gràcies a Tururú Shop

Moltes gràcies a Tururú Shop que m'he fet unes arrecades molt originals, uns cupcakes :)
Ara està de moda portar dolços en forma d'arrecades, penjolls, anells, braçalets o penjats al mòbil.
Mireu que macos que són:




Milestone Project

Els propers dies 12 i 13 de juliol, la ciutat de Girona serà l’escenari d’un nou projecte musical: el Milestone Project.

És un esdeveniment d’avantguarda que portarà a la ciutat música, art al carrer i gastronomia.

Actuaran més d’una trentena d’artistes internacionals, nacionals i reconeguts arreu, dels qual destaquen Eli Paperboy Reed (EUA), Daisy & Lewis, el grup bisbalenc Mazoni i els gironins Radical Animal Beat.
És un festival diferent a molts d’altres que es fan a l’estiu, ja que és té un format totalment alternatiu, amb la finalitat d’arribar a diferents públics.

Les entrades dels concerts, que són els únics actes de pagament,  es poden comprar a un preu de 40 euros pels dos dies de concerts i 25 euros per l’entrada d’un sol dia. I si ets un dels 500 primers en comprar la teva entrada et sortirà per 30 euros els dos dies de concerts. L’escenari estarà al costat del parc de les ribes del Ter.

Paral·lament, l’esdeveniment es complementa amb la participació de nou restaurants de la ciutat -La Cocollona, Jardins de la Mercè, La Font, Occi, La Penyora, Sa Clova, Vinil Didal i l’Est- que han elaborat menús especialment pensats per a l’ocasió i que, segons l’organitzador del festival Xavier Masó, també incorporaran “alguna sorpresa”. Aquests menús es poden degustar del 9 al 13 de juliol i s’inspiraran en el festival. El preu del menú exclusiu elaborat per aquesta primera edició del Milestone Project va entre els 20 i els 40 euros.

A més, els visitants del festival podran recórrer i contemplar set espectacles en viu d’art al carrer, música nacional i internacional i diverses conferències. Durant deu dies els artistes treballaran en murs i instal.lacions i les seves creacions quedaran exposades a l’aire lliure. Artistes com Streer Art amb Erica II Cane, Momo, Lucy McLauchlan i MoneyLess, són alguns dels que s’encarregaran de dotar de significat alguns dels llocs més emblemàtics de Girona.

Quant a les conferències, pensadors, pedagogs, artistes i cuiners hi seran convidats i invitaran als assistents a participar i a construir una visió del món contemporani. Ignacio Castro Rey, Oriol Leira i Luis Arenas en són alguns dels personatges que ens exposaran les seves inquietuds més immediates en aquest espai. Pel dia 13 al Centre Cultural La Mercè a les 11.30h el restaurador Christian Sorensen,  reconegut amant de la cuina d’autor de l’Est Restaurant, en serà el protagonista.

Si voleu trobar més informació d’aquest festival, així com tota la programació, conferències i menús dels diferents restaurants que hi participen, visiteu:

Pebre fumat "La Chinata"

Ahir mateix ens va arribar, gentilesa de "La Chinata", dos pots de pebre fumat.

L' empresa NETASA (Nord Catalana de Transformats Agrícoles SA), de caràcter totalment familiar, va ser fundada el 1975. Més de tres dècades després, se segueix sostenint sobre els mateixos pilars sobre els quals va ser aixecada: oferir als seus clients la màxima qualitat i el control més rigorós en el seu pebre fumat "La Chinata".

Gràcies a aquestes premisses, i després d'un selectiu procés, la denominació d'origen "Pebre de la Vera" els va triar entre les seves empreses membre. Aquesta distinció confirma a "La Chinata" com a marca de qualitat i garantia.

El nom de "La Chinata" prové del gentilici del poble (Malpartida de Plasencia) on va néixer el fundador de l'empresa, Florentino Oliva. Els seus fills i néts, tres generacions després, segueixen amb la seva il · lusionant tasca, aportant petites innovacions que no distorsionin el tradicional procés productiu.

Ofereixen un producte elaborat de principi a fi a la seva terra d'origen i sotmès a nombrosos controls, des que la matèria primera és comprada als agricultors fins que arriba als clients.


Tenen un gran assortiments de pebres, nosaltres en probarem dos, que són els que ens van enviar:

- El pebre fumat dolç
- El pebre fumat picant

De seguida els farem servir per elaborar algunes de les nostres receptes, segur que hi dóna un bon toc!
 

Jornades del Menú Inèdit a Girona

Ara que ja ha començat l’estiu, la gent té ganes de passejar i sortir a la fresca tot prenent alguna beguda refrescant. I què millor per passar la calor i la set que una cerveseta ben freda? Doncs atents perquè arriben les segones Jornades del Menú Inèdit a Girona. En podrem gaudir del 28 de juny al 29 de juliol, de la mà de l’exclusiva cervesa d’Estrella Damm.

L’Inèdit és un tipus de cervesa que combina bé amb qualsevol tipus de recepta i serà la que acompanyarà els diferents menús d’estiu proposats pels diversos restaurants de Girona que participen a la mostra.

Una cosa a destacar d’aquests menús és que els productes i ingredients que els formen són d’origen gironí i/o de la comarca. Així doncs és un motiu més per anar a alguns dels restaurants de l’Associació d’Hostaleria i Radial que han ideat els diferents menús.

Els restaurants que participen en aquesta jornada gastronòmica són:
  • Artusi
  • Bubbles Gastrobar
  • Cal Ros
  • La Calèndula
  • Can Marc
  • Can Veí
  • Cocolino
  • Draps
  • Duc de l’Obac
  • La Fundició
  • Hostatgeria Santuari dels Àngels
  • Índigo
  • Els Jardins de la Mercè
  • Mas Casilda
  • München
  • La Penyora
  • Taùerna Urtau
  • Sa Clova
Si el que voleu és veure prèviament els menús que proposen, els teniu en el següent enllaç.

Així doncs ja tenim una excusa per sortir i gaudir de l’estiu que tot just acaba de començar!

"Morcilla de Burgos", de Rios

Justament ahir ens va arribar una caixa plena d'embotit de la casa Rios, concretament "Morcilla de Burgos".

Embotits Rios és una empresa familiar localitzada a Villarcayo, amb una dilatada trajectòria en el sector carni que es remunta a l'any 1930.

Amb el pas dels anys s'han especialitzat en la Botifarra de Burgos (botifarra d'arrós), 100% natural sense conservants ni additius, que a través del temps s'ha vingut presentant en diferents envasos i formats, diversificant cap a altres varietats d'acord amb els gustos i preferències dels clients, combinant la tradició de sempre amb l'última tecnologia de producció i tenint com a objectiu la satisfacció del client i la qualitat.


Gràcies a la seva gentilesa tindrem el gust de poder provar alguns dels seus productes i ja n'elaborarem alguna recepta també, això d'aquí uns dies...



25/6/12

La Tagliatella de Santa Margarita

Unes olivetes per picar
Aquest dissabte passat, per celebrar la Revetlla de Sant Joan, vam anar a Santa Margarita a sopar. Concretament a la Tagliatella. Encara no hi havíem anat mai en aquest, només hem estat a la de Girona i Figueres.
Com que feien els focs d'artifici hi vam anar ben d'hora per veure'ls tranquilament al passeig després de sopar.

Jo aquesta vegada em vaig demanar una de 7 Formaggi, tota per mi sola. Em va agradar molt l'últim cop que la vaig provar a Figueres i tenia ganes de repetir-la. De totes les pizzes que he provat d'aquest restaurant, per mi, aquesta és la millor. Jo que sóc tant formatgera disfruto molt amb aquesta pizza, és deliciosa. Quan arribes als taquets de formatge manxego del centre, són una exaltació de sabor. Però amb tanta varietat, no saps per on començar.

7 Formaggi
La meva parella va provar la pizza Al Parmiggiano, amb bacon, taleggio i parmesà. També és molt bona. I presentada amb quatre fulles d'alfàbrega (Observació: a Figueres, una fulla només ;))

Al Parmiggiano
Per acabar aquest àpat tan bo, vam demanar dos xocofondants. Són realment bons, ja els havíem provat a Figueres. Tot i que aquí hi havia més quantitat de biscuit de xocolata negre i no tan mascarpone que quan els vam demanar a Figueres. Al igual que la pizza, era més gran al Tagliatella de Santa Margarita.
La pròxima vegada repetirem a Figueres i tornarem a comparar, però em va quedar aquesta sensació :)

La vetllada va estar molt bé, passeig per Roses a la tarda, caminata cap al restaurant, sopar amb molt bona companyia i amb un dels nostres menjars preferits, la pizza i després focs d'artifici a la platja.
I és que de pas, aquest dia 23 feia dos mesos que ens havíem casat civilment i cinc anys i mig que portem de xicots!!!!
 

El món del tè

El món del té em va enviar algunes de les infusions que tenen.

Diana Casado S.L. és una empresa fundada el 1983 a partir d'altres companyies que ja gaudien d'àmplia experiència en el sector. A l'actualitat és líder en el mercat nacional del té i els seus accessoris. En exclusivitat per a tot Espanya firmes tan importants com Wollenhaupt, Da Vinci, Purico, ètc.

Els seus productes i experiència es basen tant en tes i infusions com en herboristeria, productes vegetals deshidratats, espècies, paper filtre i altres materials per a la indústria d'infusions. Són una empresa majorista.

Tenen un catàleg molt extens de tes i infusions que abasten pràcticament tots els tipus, varietats i procedències existents en el mercat internacional.


Més de 500 varietats de té són les que figuren al seu catàleg i de la més alta qualitat que pugui trobar al mercat.

Tes purs de tots els orígens (Xina, Japó, Índia, Nepal, Ceylan, Sud-àfrica, etc.) Així com barreges aromatitzades que abasten una àmplia gamma de varietats.

Seleccionen la més alta qualitat en tots els ingredients així com en el seguiment dels sabors que més s'adeqüen al paladar espanyol, ja que no totes les mescles triomfen en els mateixos llocs. Fan servir gran esforç per donar als clients el que més agrada al seu terreny .


Nosaltres tindrem el gust de provar-ne algunes de les seves varietats, que ja en tenim ganes, ja que desprenen una olor que alimenta...

Algues Porto-Muiños

La força del mar arriba a la dieta amb les algues Porto-Muiños i ahir van arribar a casa meva.
Gràcies  a aquesta empresa que es dedica a les verdures del mar tindrem el privilegi de provar algunes de les algues que preparen.

Selecció d'algues que em van enviar
PORTO-Muiños és una empresa familiar, Antonio i Rosa Mirás, la seva dona, van començar el 1998 a comercialitzar les algues. Els primers anys les processaven per comercialitzar en deshidratat i conserva. Actualment també es poden trobar els seus productes en pols, salaó, frescos, aquests últimes amb molt èxit. Les  seves algues es distribueixen en tots els punts de la comunitat espanyola, i en diferents països dels cinc continents.Antonio i Rosa basen l'èxit de la seva empresa en l'estudi i la divulgació de les qualitats organolèptiques de les algues.
Aquesta petita conservera dedica també espai i temps a l'elaboració d'altres productes del mar de Galícia: delicades conserves d'ous de garota, fetge de rap, el qual el sabor i textura ha obtingut una bona qualificació dels especialistes, musclos amb algues, infusions d'algues, pasta de sèmola de blat amb algues i altres productes amb tot el sabor i la riquesa de l'Atlàntic.
 

 Prepareu-vos per veure d'aquí uns dies les receptes que prepararem amb aquests dos paquets d'algues!!


Salaons i fumats Garre

L'empresa de salaons i fumats Garre ha tingut la gentilesa d'enviar-me dos dels seus preuats productes: la moixama de tonyina i "huevas de maruca". Aviat els provarem i els mostrarem amb alguna recepta.

SALAZONES Garre, S.L. és una empresa familiar fundada el 1983. Elaboren artesanalment salaons de peix: Moixama de Tonyina, ous de mújol, verats i altres salaons de peix.

Les matèries primeres que utilitzen són sempre de primera qualitat. Com a únic conservant: la sal marina procedent de les Salines de San Pedro del Pinatar, per tant són productes totalment naturals, sense conservants ni colorants afegits.

Actualment la dimensió de la seva fàbrica és de 5000 m2, contant amb un allotjament elegant i instal.lacions punteres en el sector.

El seu objectiu final és: elaborar salaons artesanals i adaptar-los al gust actual del consumidor, menys salat, més saludable.

Tots els seus salaons estan elaborats amb tècniques artesanals però amb la utilització de la més alta tecnologia dels aliments i els controls de qualitat i higiene més precisos.

Mantenen una tradició ancestral i l'adapten al gust actual del consumidor final, preservant en el temps i mirant al futur.



Anem a veure els dos productes que ens van enviar:

- Moixama Tonyina selecció extra:

La moixama de tonyina Garre prové de la tonyina yellowfin salada i seca que li confereix, gràcies a una selecció d'exemplars, un sabor inconfusible.

Els lloms de tonyina yellowfin contenen una gran quantitat de proteïnes i energia, a més de Vitamina D, Omega 3 i Seleni, la qual cosa li confereixen unes propietats úniques i altament beneficioses per a la nostra salut.

Ingredients:


Lloms de Tonyina Yellowfin, sal 10%.

Valor nutricional / 100 grams:
Energia 193 kcal.
greixos 0,2
proteïnes 47.6
H. carboni 0,1


Molt adequada per a esportistes i gent d'avui que vulgui una alimentació sana i nutritiva.

- "Huevas de Mújol":

La hueva de mújol està considerada como el caviar del mediterrani. Un regal pel nostre paladar. Proporcions un sabor, aroma i textura inmillorable.


Nosaltres d'aquí uns dies elaborarem dues receptes, una per cada producte, estigueu atents! 




22/6/12

Brou Aneto

Des d'Aneto Natural m'han enviat dos dels seus productes a fi que els pugui conèixer i degustar.

Aneto és una empresa petita i tradicional que està compromesa a oferir productes artesans d'altissima qualitat per ajudar a fer la vida més fàcil.
Dedicació i il·lusió és la seva filosofia.

A Aneto elaboren tots els caldos 100% naturals, amb ingredients frescos i cuits a foc lent durant tres hores en una olla, amb la finalitat d'igualar la qualitat i el sabor de les receptes tradicionals fetes a casa. Un caldo com sempre s'ha fet, a casa.
El seu secret es que només existeix una manera de fer caldo natural: ingredients frescos i cocció a foc lent en una olla durant tres hores. La única diferència rau en el tamany de l'olla, perquè la seva forma de fer-lo és la mateixa. Per aquesta raó el seu caldo és 100% natural.

Ara mateix existeixen 20 varietats de Caldos Aneto 100% Naturals, disponibles en formats de 250ml, 500ml, 1 i 1,5 litres. I és que a Aneto, són especialistes en caldos naturals.
 
Nosaltres tindrem el gust de provar-ne dos:

Caldo per Arròs negre amb sofregit

El Caldo per ARRÓS NEGRE AMB SOFREGIT és una base de marisc elaborada amb el nostre Caldo de peix i sofregit de marisc.
Per elaborar el Caldo per ARRÓS NEGRE AMB SOFREGIT, utilitzem ingredients 100% naturals:
Per al sofregit utilitzem oli d'oliva verge i a foc molt lent sofregim, les cebes, els tomàquets, l'all, pebre vermell i un toc de safrà. Afegim al sofregit tot el marisc i el peix de roca (Congre, Cap-roig, Cintes, Cranc, Musclo, Gamba, Calamar, Sípia), i seguim la cocció suau durant més de dues hores, afegint a poc a poc el nostre Caldo de Peix i finalment la tinta fresca de Calamar.
El filtrem, li apliquem el procés UHT i l'envasem en un Tetra Brik perquè es conservi durant mesos de forma 100% NATURAL.

Ingredients:
  • Caldo:
    • Aigua
    • Rap
    • Ceba
    • Pastanaga
    • Api
    • Porro
    • Tomàquet
    • Bacallà
    • Fonoll
    • Sal Marina
  • Sofregit:
    • Tomàquet
    • Ceba
    • Oli d'oliva verge
    • All
    • Pebre vermell
    • Safrà
    • Tinta de calamar
    • Congre
    • Cap-roig
    • Cintes
    • Cranc
    • Musclo
    • Gamba
    • Calamar
    • Sípia

Ingredients per a 3-4 persones:
  • 1 litre de Caldo per Arròs Negre Aneto
  • 1 paella d'uns 30cm de diàmetre
  • 250 gr. del millor arròs que tingui
  • Oli
Pas a pas:
  1. Posem la paella al foc, tirem un rajolí d'oli i afegim l'arròs per sofregir un parell de minuts. *
  2. Incorporem el contingut del brik a la paella i el portarem a ebullició.
  3. Deixar coure a foc viu durant 10 minuts i 10 minuts més a foc baix.
  4. Retirar del foc i deixar reposar durant 5 minuts.
* Per adornar la paella, pot afegir marisc.

Dos secrets:
  • Utilitzi fideu fi en lloc d'arròs i aconseguirà una magnífica FIDEUÀ NEGRA.
  • Si vol donar-li un toc especial, afegiu una mica de salsa allioli.
Informació nutricional per cada 100 ml:
  • Valor energètic: 51,8 Kcal/218 KJ
  • Proteïnes: 0,9 g
  • Hidrats de carboni: 0,8 g
  • Greixos: 5 g
  • Sense gluten
Ideal per a:
  • Tota la família
  • Alimentació sana, saborosa i natural

Caldo per a Paella amb sofregit

El Caldo per a PAELLA AMB SOFREGIT és una base de marisc elaborada amb el nostre Caldo de peix i sofregit de marisc.

Per elaborar el Caldo per a PAELLA AMB SOFREGIT, utilitzem ingredients 100% naturals:
Per al sofregit utilitzem oli d'oliva verge ia foc molt lent sofregim, les Cebes, els tomàquets, l'all, pebre vermell i un toc de safrà. Afegim al sofregit tot el marisc i el peix de roca (Congre, Cap-roig, Cintes, Cranc, Musclo, Gamba, Escopinya), i seguim la cocció suau durant més de dues hores, afegint a poc a poc nostre Caldo de Peix.
El filtrem, li apliquem el procés UHT i l'envasem en un Tetra Brik perquè es conservi durant mesos de forma 100% NATURAL.

Ingredients:
  • Caldo:
    • Aigua
    • Rap
    • Ceba
    • Api
    • Porro
    • Pastanagues
    • Tomàquet
    • Bacallà
    • Fonoll
    • Sal Marina
  • Sofregit:
    • Tomàquet
    • Ceba
    • Oli d'oliva verge
    • All
    • Pebre vermell
    • Safrà
    • Congre
    • Cap-roig
    • Cintes
    • Cranc
    • Musclo
    • Gamba
    • Escopinya

Paella, per a 2-3 persones:
  • 1 litre de Caldo per a Paella amb Sofregit de Marisc Aneto
  • 1 paella d'unos 30cm de diàmetre
  • 250 gr. del millor arròs que tingui
  • Oli
Pas a pas:
  1. Posem la paella al foc, tirem un rajolí d'oli i afegim l'arròs per sofregir un parell de minuts. *
  2. Incorporem el contingut del brik a la paella i el portarem a ebullició.
  3. Deixar coure a foc viu durant 10 minuts i 10 minuts més a foc baix.
  4. Retirar del foc i deixar reposar durant 5 minuts.
* Per adornar la paella, pot afegir marisc.

Dos secrets:
  • Utilitzi fideu fi en lloc d'arròs i aconseguirà una magnífica FIDEUÀ.
  • Incomparable com a sopa o en els seus guisats de peix i marisc.
Informació nutricional per cada 100 ml:
  • Valor energètic: 51,8 Kcal/218 KJ
  • Proteïnes: 0,9 g
  • Hidrats de carboni: 0,8 g
  • Greixos: 5 g
  • Sense gluten
Ideal per a:
  • Tota la família
  • Alimentació sana, saborosa i natural

19/6/12

Espaguetis a la carbonara amb Président

Avui us mostro una recepta molt senzilla d'una salsa que agrada força, la carbonara. L'hem elaborat amb una de les cremes de formatge Président que em van tocar en un sorteig fa un temps. Concretament hem fet servir la de formatge emmental.

Ingredients per a 2 persones:

- 200g. d'espaguetis en cru
- 50 g. de xampinyons
- tires de cansalada
- formatge Président emmental
- oli d'oliva verge extra
- sal
- pebre negre

Elaboració:

Bullim els espaguetis, deixant-los al dente.
Per altra banda, fregim en una paella els xampinyons. Quan estiguin més rossos els separem.
Fregim a la mateixa paella la cansalada tallada a tires fines. Una vegada cruixent la barregem amb els xampinyons a la paella, hi afegim força formatge Président, al nostre gust, i hi evoquem els espaguetis. Ho barregem tot que els espaguetis empapin la salsa i hi posem un toc de pebre negre. I ja ho tindríem llest! A punt per servir-los i menjar :)


16/6/12

Els Jardins de la Mercè

Gelatina de gintònic


El dissabte que les meves amigues em van fer el comiat de soltera, que va ser fa quinze dies, sí ja estava casada, era un comiat post-soltera :), em van portar a sopar a un lloc molt bufó.


Als Jardins de la Mercè, a Girona. És un restaurant càlid, amb espelmetes, decoració amb un toc original i dividit en diferents espais;  terrassa, sala VIP, els jardins, la cafeteria i el restaurant.

En aquesta ocasió vam provar el menú de 25 euros, que constava d'una sèrie d'entrants:

- Gelatina de Gintònic: era original, amb pell de llimona ratllada al cim, però com que no acostumo a prendre res d'alcohol i fins i tot aquí li notava massa el gust, no em va acabar d'agradar.
- Còctel d'alvocat amb mango i esferificació de iogurt: era un vaset de vidre amb l'alvocat matxacat amb ceba, el iogurt amb un toc àcid i el mango. La mescla era bona, em va sorprendre per bé.

Còctel d'alvocat amb mango i esferificació de iogurt
- Broquetes de llagostins cruixents amb salsa teriyaki: un plat deliciós, el que més em va agradar. De gust potent.

Broqueta de llagostí amb salsa teriyaki
- Brie arrebossat amb confitura de maduixa: era un bon taco de formatge, ben arrebossat, la fritura correcte, molt bo.

Brie arrebossat amb confitura de maduixa

- Hamburguesetes de vedella amb foie: servides dins d'un panet tou i bo amb sèsam i l'hamburguesa molt gustosa amb el toc de foie i acompanyada de brots d'alfalfa.


Hamburgueseta amb foie


Com a segons podíem triar entre:

- Salmó amb salsa de cítrics i juliana de verdures: feia bona pinta, una amiga se'l va demanar, tot i que no sé si m'hagués agradat amb la salsa cítrica.

- Filet de porc amb dàtils, fruits secs i polenta de verdures: jo em vaig decantar per la carn. Diem que no em va desagradar, aquí el problema sóc jo que no m'agraden  massa les salses i pel meu gust la vaig trobar massa potent i dolça. Tampoc m'agraden els dàtils ni la polenta i entre una cosa i l'altra el plat no em va fer el pes.

Filet de porc amb dàtils, fruits secs i polenta de verdures

Postres:

- Pastís Sacher de xocolata i confitura de préssec amb gelat de vainilla: era casolà el pastís. No estava malament, és que el Sacher no em convenç ja que la melmelada no m'entusiasma. I el gelat de vainilla hi combina bé, però tampoc és un dels meus preferits.

Pastís Sacher

VI NEGRE : MO (D.O. EMPORDÀ)CAFÈS , AIGUA, INCLOSOS: l'aigua bona i fresca, el vi no el tasto, el tallat per finalitzar l'àpat bo, descafeïnat de sobre amb sacarina, per compensar els excessos :)

15/6/12

Delicatessen La Ermita

Una empresa de productes d'alimentació m'ha enviat una caixa amb algunes de les seves selectes preparacions: Delicatessen La Ermita. Està ubicada a Cantàbria (Casar de Periedo), des d'on elaboren els seus productes artesanalment seguint rectes tradicionals en alguns casos i en altres innovant.
La veritat és que tenen una àmplia gamma de productes delicatessen, anem a veure alguns dels que em van enviar:

- Iogurt natural 185 g: amb una recepta mil.lenària obtenen la inigualable textura i sabor que el caracteritza

- Crema de iogurt ensucrada 185 g: s'aprecia tota la cremositat i dulçura en aquest cremós

- Flam de formatge 110 g: és u postres làctic derivat del tradicional flam d'ou, amb un toc de formatge fresc.

- Delicatessen de llimona: postres làctic a base de crema de iogurt natural, formatge fresc i suc de llimona. Lleuger i fresc.

- Flam de xocolata 110 g: per als amants de la xocolata, de textura sorprenent

- Flam de cafè 110 g: flam amb un toc de cafè

- Arrós amb llet 270 g: postres tradicional a base d'arrós, sucre i llet. La paciència i la cura en la seva elaboració fan que la simplicitat adquireixi caràcter d'exquisitesa, deliciós.

- Cocido montañés 950 g: plat tradicional cantabra, elaborat a base de col, mongetes i amb el selecte producte de la matança.

Tots aquests productes i més són els que distribueixen per Espanya i a l'estranger.
Jo ja tinc ganes de provar-los, segur que són una delícia!



Pa de pita

Fa uns dies vaig rebre un paquet nou!

Aquesta vegada pa de Pita, i és que l'empresa Pita Hatting m'ha enviat dos paquets de sis pans de pita, uns de normals i uns altres integrals.

És un pa circular, que permet farcir-lo amb una gran varietat d'ingredients, el podem fer vegetal, amb enciam, tonyina, tomàquet, maionesa, formatge o el que preferim. I també el podem fer al forn amb formatge fos, ceba, pernil dolç o salat, xampinyons. La veritat és que admet tants ingredients com se'ns passin pel cap. I només s'han de posar al forn a 200ºC o en una torradora de dos a tres minuts i emplenar-los dels ingredients que vulguem.


És una bona opció per sopar ja que calòricament, 100 g d'aquest tipus de pa aporta:
  • 250 calories (l'integral) i 260 (el normal)
  • 8 g de proteïnes
  • 50 g de carbohidrats
  • 1 g de greix (l'integral) i 3 g (el normal)

Com en altres preparacions tot depèn del farciment.
Aviat en farem algunes receptes amb ells, estigueu atents!

13/6/12

Blanc Restaurant

El nostre racó ;)
Aquest passat dissabte vam anar  a un restaurant que feia molt temps que no anàvem. Era un dels nostres preferits. I dic era perquè ara últimament han anat canviant els plats i ens han tret just els que més ens agradaven, com ara, una amanida servida amb tosta de pa de soja, que portava pollastre, rúcula, tomàquet i parmesà i el bou tendre amb parmesà i rúcula, acompanyat també amb mitja ceba a la planxa, que també era deliciós. Sort que no han tret el coulan de xocolata, el xocolatíssim, que en diuen ells, que sinó...
 
Ell comença amb una cervesa fresqueta, jo amb aigua ben freda

Doncs bé, d'entre tot l'assortiment d'amanides, que n'hi ha de molt variades i originals, al final em vaig decantar pel carpaccio de bou amb rúcula i parmesà. M'agrada el parmesà, com podeu veure :)
Estava a punt d'optar pel foie micuit amb confitura de figues, però volia alguna cosa més lleugera. La veritat és que era bo, servit amb llesques de parmesà al cim i rúcula i amanit amb oli d'oliva.

Carpaccio de bou amb rúcula i parmesà
 El meu home va demanar un risotto de ceps amb parmesà. Era molt bo, servit amb forces llesques de parmesà, com es pot veure a la imatge, i amb el gust potent del cep. Bona cremositat de l'arrós també s'aprecia i es nota al gust.

Risotto de ceps amb parmesà

De segon vam demanar el magret d'ànec amb salsa Oporto. Era bo, el magret al punt, ben fet, servit amb la salsa i pera cuita. Massa dolç tot plegat. I el magret bo, però força escàs. M'hagués agradat tot un magret sencer.

Magret d'ànec amb salsa Oporto

I de postres, per mi el millor, el coulant, és realment bo. Tot i que abans, te'l servien amb una sopeta de xocolata i el coulant al centre, ben calent, a punt de clavar-li la cullera i que et surti la xocolata com un volcà. Boníssim, però ara va acompanyat amb un xic de xocolata al voltant :( Això sí, la maduixa de sempre i una fulla de menta. Tot i que aquest coulant encapçala el rànquing número 1 del millor coulant que he provat, de moment!

Xocolatíssim

En resum ja em va agradar, no com abans ho feia i això que el lloc és molt bonic. Tot amb fusta blanca i ampolles buides de colors a les vitrines, sofàs blancs, bon servei. De seguida t'acomoden i et serveixen pa de xapata calent, acabat de fornejar, i per cert, molt bo. Justament el pa és de les poques coses que mai acostumo a provar, tot i que aquesta vegada al haver-hi la salseta, vaig aprofitar. Com que tampoc em vaig quedar molt plena amb el magret.

Xapates calentes i bones :)

Quant al preu surt a uns 25 euros per persona. No és car, tot i que si hi vas entre setmana fan menú més econòmic i també està molt bé. Ara d'aquí poc anirem a un altre restaurant de la mateixa cadena a Barcelona, ja que en tenen repartits per arreu. A Filipines, Barcelona, Palamós, Madrid i aquest de Girona. Fa temps havíem provat ja dos de la seva cadena a Barcelona; Crema Canela i Les Quinze Nits, tots dos amb carta i menú i estan molt bé ambdós. Ja us explicaré l'experiència!

Sorteig al blog...

Aquesta entrada és per anunciar un sorteig molt interessant, un bon premi si fas cupcakes, galetes amb fondant...
Se sorteja una impressora mini Cricut Cake, per a retallar lletres, sanefes, etc.
Si voleu fer una ullada al blog, molt interessant i cuco, i de pas us apunteu al sorteig, teniu temps fins el dia 13 de juliol.
Jo ja m'hi he apuntat!

12/6/12

Farines Saiz

La setmana passada vaig rebre una caixa rosa molt cuca i a dins hi havia dues mostres de farines de la casa Felix Saiz Lozano. Són una empresa de Cuenca des de principis del segle XX, són un referent de les seves farines a nivell nacional.
Això es deu a les seves farines 100% naturals, sense additius ni millorants químics, essent, avui dia, una de les poques industries que es dediquen a l'elaboració de farines artesanes i de qualitat, cuidant tant l'elaboració com els blats que fan servir, que és la base fonamental de la seva qualitat. Tenen cura de la tria del blat passant un estricte procés de selecció, que avarca des de l'estudi de les varietats al seu laboratori fins a acords amb els agricultors per tal de controlar des de l'origen la qualitat.

Les dues mostres que m'han enviat són:

- "Farina de Casas Colgadas": que és una farina que ells denominen normal, ja que s'adapta a qualssevol tipus d'elaboració, tant brioixería com pans, beixamels, ètc.

- "Farina forta": farina perfecta per a l'elaboració de pans rústics, milfulles, ètc.

També disposen d'altres varietats de farina, i són especialistes en farines per fer porres i xurros.

Ja tinc ganes de provar-les, ja us ensenyaré a veure quines receptes elaborem!