Mostrando entradas con la etiqueta pa. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta pa. Mostrar todas las entradas

28/1/24

[#Radio] @gironafm.cat Cafeteries amb esmorzars xulus

Amb la fred sembla que un bon esmorzar ens vingui més de gust oi? I què tal si el fem en una cafeteria que sigui acollidora i tingui opcions xules, anem a veure-les!

- Pastisseria Tornes, amb un local sofisticat i amb una carta molt amplia per esmorzar, des de qualssevol pasta salada o dolça, com ara els seus croissants alveolats tan bons, fins a entrepans amb diferents pans i dulces. Tenen un bon assortiment per triar i tot recent elaborat per ells. 

- Amicci Coffee, una cafeteria molt cuqui, com diu l'amfitriona, que és qui et rep i qui et mima amb alguna de les seves pastes recent fornejades i ben acompanyades d'un cafè amb llet d'aquests amb dibuix que tan ens agrada quan ens el serveixen. No us podeu perdre el seu patís de formatge, que fins i tot el fen per encàrrec.


- La Vienesa a Sant Feliu de Guíxols i a Platja d'Aro, una pastisseria-cafeteria on no et pots perdre la seva ensaïmada acompanyada d'una bona xocolata calenta i nata muntada per ells, un esmorzar que et farà començar el dia de la millor manera possible ;)

- Can Cairó a Roses, és un bon lloc per esmorzar ja que tenen una amplia gama de productes, començant pels seus croissants de xocolata que són una bogeria i cada mes en fan un de diferent, com ara de kinder bueno o també pots optar per un entrepà fet amb pa artesà o algun dolç, com ara els seus xuixos farcits de xocolata que també són molt bons.



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

30/12/23

Visita a Masetplana

Masetplana és un molí d'oli de referència per la seva antiguitat i qualitat, però també és un celler amb molta projecció.

Nosaltres l'haviem visitat quan prensem el primer oli però no haviem tingut la oportunitat de conèixer la seva bodega.

Situats a Garriguella, entre els Aiguamolls i l'Albera i a recer de la Tramuntana és on es troben les seves oliveres i vinyes.

Vam començar la visita davant les vinyes, amb un paisatge de fons de mar i muntanya indescriptible. Són ja la tercera generació vitivínicola i elaboren vins blancs, rosats i criança.

Nosaltres vam gaudir de la visita que ens va fer en Julià Maset i el tast final dels seus olis i vins;

El primer vi que vam tastar va ser un blanc;

- M'acabeu la paciència, fet amb Macabeu.


Un vi jove, molt aromàtic en nas i en boca, amb un bouquet floral molt agradable.

8/12/23

Celler 1923 Wine Bar

Com us deia, després de la visita al Celler Peralada, ens vam quedar al Celler 1923 Wine Bar.

Només d'entrar molt amablement ens van acompanyar i ens van oferir una copa de cava, un dels meus caves preferits el Peralada Stars Touch of Rosé Brut, un cava fet amb Garnatxa i Pinot Noir, afruitat i de bombolla fina que passa molt bé ;)


I com a detall de la casa unes olives macerades amb pomelo i taronja, amb gustet amarg original i diferent

Durant l'àpat vam gaudir d'un vi blanc, el Collection, un vi afruitat que em van recomanar i que em va agradar molt.

25/7/23

[#Recepta] Salmorejo

El salmorejo és una crema freda feta amb una base de tomàquet, pa i un bon oli d'oliva verge extra. Podriem dir que és cosí germà del gaspatxo.

El secret és la seva textura densa i el gust que li proporciona l'oli. És típic de Córdoba i realment és un bon aprofitament del pa sec i els tomàquets que ara a l'estiu estan ben madurs.

A casa ens agrada molt més que el gaspatxo, així que em sembla que a partir d'ara és l'únic que farem ;)

13/7/23

@formatgemontbru Sarró de cabra

Els que em conèixeu ja sabeu que sóc molt formatgera, i és que sempre dic el mateix, hi tants formatges a tastar que en podríem tastar un cada dia de la nostra vida i encara no els provariem tots.

Avui us parlaré del formatge Sarró de cabra Montbrú, un formatge semicurat fregat a mà molt conegut d'aquesta casa que data del 1989. 
A més va guanyar el Premi Supergold al World Cheese Awards 2019-2020. Un premi al millor formatge de pell florida del món. 


Es tracta d'un formatge suau, mantegós, amb un punt cítric que es fon a la boca i d'un color blanc impecable que resalta de la seva escorça florida grisa.

La seva pell ens aporta aromes de molsa i sotabosc, és a dir parla del lloc d'origen, el Moianès.

20/2/23

[#Formatge] Payoyo

El formatge Payoyo és una marca registrada de formatge elaborats amb llet de cabra i ovella que es troba a Villaluenga del Rosario, a la província de Cadis. 

I no acostumo a parlar de marques, sinó de tipus de formatges o productors artesans, però aquest mereix un post ja que el vaig trobar molt bo i m'agradaria que el coneguéssiu.


Aquest formatge està fet amb la llet de la cabra payoya, d'excel·lent qualitat i de la qual li prové el nom.

Nosaltres hem tastat el Formatge semicurat de cabra, un formatge de llet sencera amb coagulació enzimàtica, de color molt clar degut a la seva escorça natural, molt cremós en boca i amb un gust de fruits secs.

Té una maduració mínima de 35 dies i és lleugerament àcid i saborós.

20/12/22

[#Radio] @gironafmcat Busquem els millors panettones

En primer lloc us vull parlar dels que fan a la Pastissera Quer que trobem a Cadaqués i a Port de la Selva i que tot el que fa és boníssim, i per tant, el Panettone no podia ser menys. A més, ara acaben de guanyar el Premi al Millor Pa de Tramuntana 2022.

Comencem per ells ja que molt amablement m'han explicat com s'elabora un Panettone tradicional ja que sovint desconeixem tota la feinada que comporta, així que de pas us en faré cinc cèntims, destacant els punts més importants, que haurien de ser comuns en tots els Panettones.

Ells fan el Panettone de la manera tradicional, és a dir, amb 100 % a base de massa mare, sense llevats afegits. tampoc utilitzen ni millorants ni conservants. Tant és així que fins i tot es confiten la taronja per tal que els conservants que porta la de compra no afecti a la fermentació i al correcte desenvolupament de la massa.

Aquesta massa la deixen fermentar unes 12 hores i posteriorment van al forn on s'acaben de desenvolupar doblant el seu volum.

Un moment crític és quan els punxen per girar-los cap avall, que s'ha de fer el més ràpid possible, però alhora super delicadament.

El fet de girar-los és perquè no quedin xafats.

I quan tastem el seu Panettone podem observar uns grans forats distribuïts uniformement, amb una molla brillant, ben lluent, que significa una llarga fermentació i massa mare.

Conforme vas pessigant la molla es desfila i notes aquí la seva qualitat i bona mà, a part del seu bon gust.

Ells concretament fan el clàssic i el de xocolata.

I ara que ja coneixeu  el seu procés d'elaboració, anem a descobrir-ne d'altres!

Continuem a Figueres amb un Panettone un xic diferent, un que elaboren a Verdú Sirvent, mestres del torró i amb això ja us dono una pista ;) Es tracta d'un Panettone farcit de torró de Xixona.

23/9/22

8/9/22

Experiència Covica

Covica Empordà, un celler situat a Masarac, un petit poble de l'Alt Empordà envoltat de vinyes i oliveres, des del 1949 que hi podem trobar vi, entre altres productes alimentaris més personalitzats i que ofereix diferents experiències relacionades amb el vi.


Com que estem en el mes de setembre i ara ja es comença a cullir el raïm, des de Covica pots celebrar la Festa de Verema, que consisteix en anar la vinya a cullir el raïm, amb un barret de palla pel sol i un xic de most fresquet servit en porró per anar-te hidratant.

9/8/22

[#Recepta] Blinis amb salmó

Un blini és una mena de crep gruixuda d'origen rus fet amb farina, llevat, ous i llet que es pot menjar cuit al forn o fregit i que se sol acompanyar amb algun peix fumat com ara el salmó.


22/7/22

[#Restaurant] L'Esculapi

Avui us presento un restaurant que em va agradar molt, tant pel bon tracte que vam rebre com per la qualitat del menjar, es tracta de L'Esculapi a Sant Martí d'Empúries.

Es tracta d'un restaurant que funciona des del 1980 molt ben ubicat al centre i amb dos menjadors força amplis i una terrassa on hi ha cap encara més gent, tot i així millor reservar perquè sempre està ple, bona senyal :)

Nosaltres hi haviem anat feia temps a tastar les seves pizzes fetes al forn de pedra i amb mozzarella Fior di Latte, és a dir, que val la pena provar però ara vam fer uns entrants i un arròs caldós i així poder tastar la seva cuina més marinera.

Vam degustar diferents tapes:

- Anxoves de l'Escala

4/6/22

[#Restaurant] Rincón de Diego

Aquest cap de setmana hem anat fins a Cambrils a provar la cuina del Restaurant Rincón de Diego, catalogat amb una Estrella Michelin des de l'any 2005, tot i que van inaugurar el nou restaurant el juliol del 2010.

El restaurant està prop del passeig i disposa de dos espais a la planta inferior i un menjador a la segona planta, més personal i des d'on s'accedeix a la terrassa.

L'espai és tot de disseny, molt sofisticat, però potser massa fosc pel meu gust, també cal dir que ens van reservar una taula més apartada de la llum, això de portar un petit a vegades juga en contra ;)

La seva cuina és de mar, amb diferents opcions de menú a triar, en funció de si busques una cuina més creativa, amb tocs d'autor o més tradicional.


Nosaltres vam degustar el Menú del Cava, per tastar la cuina tradicional de Cambrils.

Com el seu nom indica, per maridar el menú ho vam fer amb una ampolla de cava brut Gran Reserva Familiar Millenium de 2011, de Cellers Carol Vallès.

Un cava molt fi i delicat, amb una bombolla que entrava molt bé.

13/5/22

[#Restaurant] La Mod - Tast & Jazz Club

Fa poc vam anar a un restaurant a l'Escala que no ens havíem fixat mai, tot i estar al Passeig, ben bé davant el mar, es diu La Mod - Tast & Jazz Club 


Es tracta d'un local molt curiós, amb una decoració molt particular i amb una especial dedicatòria al jazz, tenen un piano per a poder tocar en directe.

2/5/22

@VICUSrestaurant i el seu Menú de migdia

Fa temps vam descobrir el restaurant Vicus de Pals i ens va agradar molt, un espai petit però molt acollidor on gaudir d'un bon àpat amb tranquil·litat.

La seva cuina és de temporada i cuidada al detall, amb producte fresc i de qualitat. Disposen de carta i dos menús, un de l'arròs i un de migdia pels dies laborables que val molt la pena.

Aquest consisteix en tres platets a escollir entre els sis que et proposen i postres a triar entre gelats i sorbets o les postres del dia. 

El preu del menú són 21'90 amb pa, aigua i una copa de vi inclosa.


Nosaltres hi vam anar pel pont de desembre, ja que teniem uns dies de vacances que vam intentar aprofitar bé ;)

24/4/22

[#Restaurant] Uf! Sandvitxeria

Amb aquest nom no es podia esperar menys! I és que ha tornat a Girona l'Uf, una sandvitxeria que ja havia existit als anys 80 al carrer de la Creu amb molt èxit i que ara el fill dels primers propietaris, en Josep Maria ha tornat a engegar.


Ara s'ubica a la Plaça Josep Pla, en un local de dos pisos amb una decoració que recorda als anys 80 i 90 i una música que t'hi acompanya.

19/1/22

[#Hotel] @Eurostars Andorra 5*

Fa uns dies vam fer una escapada d'una nit a Andorra, de tant en tant ens agrada anar-hi. El seu carrer principal, l'Avinguda Meritxell ple de botigues és perfecte per anar de compres i rematar comprant xocolata, formatges, entre altres coses.

I precisament en aquest carrer és on teniem l'hotel, molt ben situat i cèntric, ens vam allotjar a l'Eurostars Andorra. Es tracta d'una cadena d'hotels amb seu a Barcelona però que disposa de molts hotels de categoria. Aquest era un cinc estrelles i la veritat és que ens va agradar molt.

14/1/22

[#Restaurant] @SidreriaTxots i el seu menú del Txuletón

Com que estem de vacances hem aprofitat per anar a fer el Menú del txuletón del Txot's de Figueres, que feia temps que hi voliem anar.


El menú està molt bé en relació qualitat-preu, ja que per 79 euros t'ofereixen un seguit de plats que ara veure-ho i que valen a pena;

26/11/21

[#Restaurant] @Rest_LaCort

Aquest cap de setmana hem estat a un dels pobles més bonics del Baix Empordà, Peratallada. Un poble medieval ple de carrerons estrets de pedra i una plaça preciosa, Les Voltes, on trobem molts restaurants.

I precisament aquí està situat el Restaurant La Cort, amb terrassa amb vistes a la Plaça i amb dos grans menjadors a dins, un restaurant ampli i amb molt d'encant.



És d'aquells restaurants que només entrar ja t'hi fan sentir a gust, amb els seu benvinguts, ja saps que estaràs bé!

18/10/21

[#Pa] PdePà i la seva fórmula tarda

Del PdePà ja us n'havia parlat en altres ocasions, ja que fan unes fórmules molt interessants a tota hora, per esmorzar, dinar i berenar, sempre pots trobar la que més t'interessi!

Nosaltres havíem tastat la seva fórmula de migdia i ens havia agradat i ara com que parlarem d'on trobar els millors croissants salats doncs hem decidit tastar la seva fórmula per berenar :)