Mostrando entradas con la etiqueta torrada. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta torrada. Mostrar todas las entradas

21/8/20

[#Producte] Foie Gras d'ànec

Com he dit altres vegades, a casa ens agrada molt l'ànec, ja sigui el magret, el pernil, el confit i com no el foie.

De foie no en mengem sovint ja que és precisament lo més car de l'ànec. Però en aquesta ocasió us volia parlar del foie gras sencer d'ànec Vidal que ens van dur els meus pares del seu viatge a Rocamadour.

12/8/20

[#Recepta] @TheElementsH2O Peanut butter toast

Aquí us deixo una altra torrada que també està molt de moda i que és molt sana, tot i que això si, força calòrica. Després us ho explico amb més detall ;)


Ara anem a veure com fer-la!

7/8/20

[#Restaurants] Brunch a la Cafeteria Mika

Ara feia molt de temps que no feiem cap brunch. Principalment perquè costa trobar llocs on en facin a Figueres però ves per on que la Cafeteria Mika n'ofereix.

La Cafeteria Mika està prop de l'estació de Figueres, concretament al carrer Colon, prop de l'Avinguda Vilallonga.


3/8/20

[#Recepta] Babaganoush

Si us agrada dippejar i us encanta l'albergínia, aquesta recepta és per vosaltres!

Baba Ganoush

El Baba Ganoush, també anomenat Mutabal, es tracta d'una crema d'albergínia molt fina i suau típica de la cuina àrab.


1/7/20

[#Recepta] Avocado toast

Ara està molt de moda l'alvocat i m'agrada que sigui així ja que es tracta d'un aliment molt sa i, a més, està boníssim!


En aquest cas us porto una recepta que últimament també és top, les torrades amb advocat, anem a veure com es fa, que és molt senzill :)

1/8/19

Formatge portuguès Montiqueijo

Fa un temps els meus pares em van portar de Lisboa alguns formatges de Montiqueijo, una empresa que porta des de l'any 1963 especialitzada en l'elaboració de productes làctics de vaca. És la única empresa que produeix els seus formatges des del seu origen, és a dir, des de la llet de les seves pròpies vaques fins que en surten els seus formatges i derivats.


13/2/19

[#Formatge] @lactics_peralad Formatge Serrat d'ovella

Avui toca post formatger, parlarem del Formatge Madurat de l'Empordà, el Formatge Serrat d'ovella de Làctics Perelada.


Es tracta d'un formatge de pastor elaborat amb llet ecològica d'ovella Lacoune (una raça d'origen francès), fet a partir de llet crua del propi ramat.

2/6/17

Steak Tartar

L'Steak Tartar o bistec tàrtar o tàrtar de vedella, com preferiu dir-li, no és més que un filet de vedella picat i amanit que se serveix cru. El seu origen és molt antic, diuen que ve dels genets de Mongòlia o de la Polinèsia Francesa on al segle XX era habitual menjar carn crua.

Avui dia nosaltres el veiem a moltes cartes de restaurants i avui hem decidit fer-lo a casa, a veure com surt!



16/5/16

. @fageda Triangles de camembert arrebossats amb mel i sèsam i melmelada de tomàquet

A casa, sempre ho hem dit, som formatgers. També sóm llaminers, per tant, perquè no fer un aperitiu que uneixi les dues coses? Amb les melmelades de La Fageda és molt fàcil fer-te un plat golós a partir d'algun ingredient que t'agradi molt. Gràcies a la seva gran varietat de melmelades pots maridar des de les teves carns preferides, amanides, arrossos, formatges i, fins i tot, fer més atractius els peixos.

 
Nosaltres hem preparat uns triangles de formatge Camembert arrebossats amb mel i sèsam, per donar-lis un toc cruixent i més gustós.


Combinats amb la melmelada de tomàquet de la Fageda, que combina molt bé amb qualssevol tipus de formatge i de carn.


Ingredients:



Elaboració:

Tallem el Camembert a triangle petits. Els passem per mel i després per sèsam.
Untem una torradeta amb la melmelada de tomàquet i posem el triangle de formatge al cim.


Consells de degustació:

Nosaltres hem fet servir Camembert per a fer aquest aperitiu, però podriem fer servir un Brie o un formatge de cabra. Qualssevol formatge de pasta tova hi combina bé.
Pel que fa a la melmelada també podriem haver fet servir la de pebrot vermell, qe també hi queda molt bona.


Si voleu prescindir de la torradeta, simplement poseu una cullerada de melmelada de tomàquet al cim de cada triangle i llestos!


22/12/15

Torradeta de poma amb botifarra dolça

La botifarra dolça és un plat típic de la província de Girona. Es prepara acompanyat de pa torrat a la mateixa paella on es cou la botifarra, normalment, tot i que nosaltres el presentarem en una torradeta.



Per a fer-lo hem optat per una recepta molt fàcil. Anem a veure-ho:

Ingredients per a 8 torradetes:
  • 1 botifarra dolça
  • 2 pomes Golden mitjanes
  • pela de llimona
  • un rajolí d'oli d'oliva verge extra

Elaboració:

Primer de tot posem la botifarra en una cassola de terrissa i amb un rajolí d'oli d'oliva verge extra.


Fem volta i volta a la botifarra i la cobrim d'aigua fins la meitat. Hi agefim una pela de llimona i les pomes tallades fines i deixem que redueixi tota l'aigua.


Punxem la botifarra per tal que tregui el sucre i caramelitzi la poma.


Una vegada l'aigua s'hagi reduït, apaguem el foc i tallem la botifarra a rodelles.
Emplatem posat la poma a la torradeta i un parell de rodelles de botifarra dolça al cim i servim ben calent.


Consells de degustació:

És un plat per a qui els agradi el dolç, també es pot menjar fred.


Hi queda molt bé afegir una mica de moscatell o algun altre vi dolç que tinguem a l'hora d'afegir l'aigua, ja que així el plat tindrà més sabor. També hi podem posar una branca de canyella que ens aromatitzarà el plat.


2/12/15

[#Cervesa] @CervezaGRANA


Nom: Grana

Marca: Grana
Tipus: Torrada
Fabricant: Cerveza Grana S.L.
Origen: Lorquí, Murcia, Espanya
Fermentació: Alta
Grau: 5.2%
Ingredients: Aigua, malta d'ordi, llúpol i llevadura.
Mida: 33cl
Web: http://cervezagrana.com


Aspecte: De color marró molt pronunciat, d'aspecte similar a la mel una mica tèrbola.
Aroma: Acaramel·lat, dolç i suau.
Gust: Amb un toc dolç i gust no massa pronunciat, molt suau. Gens amargant.
Cos: De poc cos, escumosa amb el punt tèrbol però més líquida del que pot semblar a primer vista.


Comentari: Es tracta d'una torrada però de poc grau. A primera vista, pel seu aspecte marró fosc pot semblar de gust molt pronunciat, però al punt de tastar-la sorprèn per la seva dolçor i bon gust.
De bon beure, ens pot recordar al caramel, però amb un regust un toc amargant cap al final.
És sorprenent que tractant-se d'una cervesa torrada, tingui tant poc grau, el que permet consumir-ne un parell sense notar la possible "càrrega" que normalment ens suposen la resta de torrades.

Cerveza Grana és una empresa murciana amb molt poc recorregut dins el món de les cerveses, ja que va ser fundada l'any 2012 de la mà de Núria Abellán i Fernando Martínez com a resultat d'haver llegit diversos articles sobre el món de la cervesa i la floració d'empreses cerveseres que últimament estan sorgint per tot l'estat. Llavors estem parlant d'una empresa molt jove que ha aconseguit una bona cervesa en molt poc temps.