[#Restaurant] Hotel Duran

Feia molts de temps que voliem anar en aquest Restaurant de l'Hotel Duran, ja que és un clàssic a Figueres on s'hi menjava bé abans i continuen oferint una bona cuina.

Disposen d'un Menú Setmanal amb una excel·lent relació qualitat-preu, per 32 euros amb begudes a part i que canvien cada divendres segons els productes de temporada.

Per tant vol dir que la seva cuina es basa sempre en producte fresc i de qualitat.

Nosaltres vam anar a dinar-hi per celebrar el nostre aniversari de casament, ja en van 12, i vam quedar molt satisfets, tant amb la seva cuina com amb el servei.

El menjador del restaurant és molt ampli, amb cadires de fusta altes i taules rodones. 

El servei és atent, ja que hi ha molts cambrers pels comensals que hi ha, és a dir que en cap moment et falta res.

[#Llibre] Cuina o barbàrie

La meva última lectura gastronòmica que he fet ha estat Cuina o barbàrie de la Maria Nicolau, un llibre escrit sense embuts i on es reflexa el seu caràcter.

La manera que té d'explicar les coses fa riure, té una forma divertida i peculiar d'expressar i definir els conceptes. També s'hi amaga la seva trajectòria com a cuinera i moltes anècdotes seves, alhora que recull una gran saviesa culinària.

En aquest llibre trobareu receptes per a tots els grups d'aliments, des de carns, peixos, passant per romescos, escalivada i dolços pels llaminers com jo ;)

Cal dir que m'ho he passat molt bé llegint-lo, et permet desconectar de la rutina però descobrir coses interessants sobre el món de la cuina i de la restauració i no només receptes.

Així doncs podríem dir que el seu llibre no és només un receptari, sinó que al darrera hi ha històries que han fet que avui dia la Maria sigui on estigui i sigui qui és.

I vosaltres l'heu llegit? Si no ho heu fet llegiu-lo, no us en empenedireu!

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#Restaurant] @Bonretorn

El passat dia 6 de novembre de 2022 vam anar a celebrar el 50 aniversari de noces dels meus pares. 

Va ser un diumenge diferent, vam començar amb la missa a l'església però després ja vam anar a gaudir del banquet.

Ho van celebrar al Hotel Restaurant Bon Retorn, amb tres estrelles, un lloc molt maco i gran on s'hi fan molts casaments. Està situat a les afores de Figueres, però a cinc minuts en cotxe. 

Teniem una part del menjador tota per nosaltres, més privat, ja que hi havia decoració de globus i un power point amb imatges d'ells i de familiars, fins i tot en Jan va sortir, i amics, molt emotiu.

Les taules amb els seus centres de flors, que eren preciosos, estovalles blanques i un servei amable i atent, no faltava ni el vi ni l'aigua, ni el cava de les postres.

Vam començar l'àpat amb un pica-pica, que va consistir en;

- Capuccino de botifarra

Un gotet servit calent, molt fi, va agradar molt

- Canapè de salmó fumat amb formatge fresc

- Micuit de foie-gras en geniose de nou moscada, amb compota de mango i pruna

[#Restaurant] @MotelEmporda

Per fi hem anat a un restaurant que feia molt de temps que hi voliem anar, però entre el petitó que dona feina i tot encara no havíem tingut la oportunitat.

I ara sí que vam dir, el deixem amb els avis i hi anem!

Així que vam anar al Motel, un temple gastronòmic que segurament molts heu sentit a parlar i no podia ser que encara no haguéssim trepitjat. 

Vam encarregar taula per un divendres al migdia, era un dia assolellat de festes de Nadal i el menjador estava força ple, i això que eren la una i poc del migdia. Té molt d'èxit.

Només entrar, t'acompanyen a taula i t'agafen els abrics.

T'asseus a taula, una taula gran, distanciada de les altres ben parada, amb les seves estovalles blanques impol·lutes igual que el servei molt ben uniformat.

Estar en el seu menjador és com fer un pas al passat i hi estàs còmode i t'hi fan sentir a gust.

Nosaltres vam fer el Menú Sabors de Temporada ja que així tastes diferents plats cuinats amb un producte excel·lent de qualitat i en el seu millor moment. El seu preu és de 52 euros i pots fer un acord de vi a copes per 27 euros, tot plegat una relació qualitat-preu immillorable.

Experiència Covica

Covica Empordà, un celler situat a Masarac, un petit poble de l'Alt Empordà envoltat de vinyes i oliveres, des del 1949 que hi podem trobar vi, entre altres productes alimentaris més personalitzats i que ofereix diferents experiències relacionades amb el vi.

Com que estem en el mes de setembre i ara ja es comença a cullir el raïm, des de Covica pots celebrar la Festa de Verema, que consisteix en anar la vinya a cullir el raïm, amb un barret de palla pel sol i un xic de most fresquet servit en porró per anar-te hidratant.

[#Hotel] Casa Anamaria Hotel & Villas

Aquest dimecres vam tenir el gust d'assistir a la presentació d'en Pere Arpa, com a nou xef del restaurant Can Motes. Es tracta del restaurant de Casa Anamaria Hotel & Villas, un hotel-restaurant de 4 estrelles situat al Pla de l'Estany.

[#Restaurant] L'Esculapi

Avui us presento un restaurant que em va agradar molt, tant pel bon tracte que vam rebre com per la qualitat del menjar, es tracta de L'Esculapi a Sant Martí d'Empúries.

Es tracta d'un restaurant que funciona des del 1980 molt ben ubicat al centre i amb dos menjadors força amplis i una terrassa on hi ha cap encara més gent, tot i així millor reservar perquè sempre està ple, bona senyal :)

Nosaltres hi haviem anat feia temps a tastar les seves pizzes fetes al forn de pedra i amb mozzarella Fior di Latte, és a dir, que val la pena provar però ara vam fer uns entrants i un arròs caldós i així poder tastar la seva cuina més marinera.

Vam degustar diferents tapes:

- Anxoves de l'Escala

[#Recepta] Amanida de bacallà fumat

Amb aquestes calors ja comencem a fer més amanides i ja sabeu que se'n poden fer de ben variades i amb molts ingredients. Avui us en presento una amb bacallà fumat, que a mi m'agrada molt i combinat amb salsa romesco li dóna un toc molt bo.

[#Restaurant] Rincón de Diego

Aquest cap de setmana hem anat fins a Cambrils a provar la cuina del Restaurant Rincón de Diego, catalogat amb una Estrella Michelin des de l'any 2005, tot i que van inaugurar el nou restaurant el juliol del 2010.

El restaurant està prop del passeig i disposa de dos espais a la planta inferior i un menjador a la segona planta, més personal i des d'on s'accedeix a la terrassa.

L'espai és tot de disseny, molt sofisticat, però potser massa fosc pel meu gust, també cal dir que ens van reservar una taula més apartada de la llum, això de portar un petit a vegades juga en contra ;)

La seva cuina és de mar, amb diferents opcions de menú a triar, en funció de si busques una cuina més creativa, amb tocs d'autor o més tradicional.

Nosaltres vam degustar el Menú del Cava, per tastar la cuina tradicional de Cambrils.

Com el seu nom indica, per maridar el menú ho vam fer amb una ampolla de cava brut Gran Reserva Familiar Millenium de 2011, de Cellers Carol Vallès.

Un cava molt fi i delicat, amb una bombolla que entrava molt bé.

[#Restaurant] @Bcrek Olot

Dissabte passat vam anar a Olot a dinar al Restaurant B-Crek, un restaurant informal on fan un menú diari i de cap de setmana amb alguns plats prou interessants, tot i que aquests estan fora del menú.

[#Restaurant] El 9 Suprem

Ara feia un temps que no anàvem al 9 Suprem i no recordavem lo bé que s'hi menja :)

Fan un menú de dissabte on els plats són molt atractius. Sempre trobes propostes interessants i ben cuinades i presentades. 

El preu del menú són 19 euros el dissabte, una molt bona relació qualitat-preu. 

La cuina que ofereixen és casolana, amb plats originals i amb un toc asiàtic en alguns d'ells.

[#Restaurant] Ca La Margarita

Fa uns mesos ja vam anar al Restaurant Ca La Margarita de Roses.

Situat al passeig, ben cèntric i amb una àmplia terrassa que dóna gust asseure's hi prendre quelcom tot observant el mar.

[#Restaurant] Chirashi Cadaqués

El Chirashi de Cadaqués, obert aquest passat mes de juny i propietat d'en Manel Vehí, el bartender del Boia Nit, ofereix sushi per emportar, tot i que també disposa de dues barres petites per si vols menjar in situ.

[#Recepta] Noodles d'arròs amb albergínia

Des del nostre viatge a Tailàndia que ens vam fer fans dels noodles, abans no els havíem tastat mai, doncs no eren tan habituals com ara.

Avui us en faig un amb albergínia, que està en plena temporada!

[#Recepta] Amanida de tomàquet amb sardina fumada

Com que ja estem a la recta final d'estiu, continuem amb receptes fredes, que després ja no ens vindran de gust. 

També aprofitem els últims tomàquets bons que tenim, carnosos i dolços, que són una delícia!

Amanida de tomàquet amb sardina fumada

Ingredients per a 2 persones:

• 4 tomàquets de Montserrat
• 4 filets de sardina fumada en oli
• 1 llauna de tonyina
• 6 olives verdes
• sal i pebre
• oli d'oliva verge extra
• vinagre de Mòdena

Elaboració:

Rentem els tomàquets ben nets, els tallem a rodelles i els disposem al plat.

Afegim la llauna de tonyina, els filets de sardina i les olives.

Amanim l'amanida amb sal, pebre, un bon raig d'oli i un toc de vinagre de Mòdena.

La sardina fumada en oli d'oliva us la recomano totalment ja que és bonissima de gust i ens aporta greixos bons, i a més, es pot fer servir amb moltes receptes.

Bon profit!

Consells de degustació:

És una amanida molt fresca i gustosa ja que la sardina li confereix un gust potent. Això sí, pel meu gust, m'agrada molt més la sardina fumada que fresca.

En aquesta recepta podeu ometre la tonyina, ja que ja té prou sabor amb la sardina sola.

Valor nutricional:

Un plat perfecte per a l'estiu i únic ja que tenim en un sol plat tots els nutrients que necessitem, verdura, proteïna i greixos, faltaria algun hidrat de carboni que podria ser una llesca de pa i ja ho tindríem :)

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#Restaurant] Repetim el Kaos

Pel títol de l'entrada no és que estiguem desordenats ni confusos sinó que hem anat a la Pizzeria Kaos a tastar una altra de les seves pizzes. Fa uns dies us en vaig parlar i em vaig quedar amb les ganes de tastar la pizza Galatea, així que ahir la vam encarregar.

[#Radio] @gironafmcat On fer un poke bowl

Aquest passat dijous vam parlar a Radio Girona.fm dels millors llocs on fer un poke bowl, voleu saber on? O primer anem a veure que és un poke bowl?

El Poke bowl és d'origen hawaià. La paraula "poke" en hawaià significa tallar i fa referència a trossos de peix cru marinat, generalment de tonyina, on s'hi afegeix arròs i es complementa amb verdures i salses.

Així doncs ara que ja sabeu que és exactament, anem a veure on els podem trobar!

[#Recepta] @Freskibo_es Pop a la gallega

A casa ens agrada molt el pop a la gallega, però com que porta molta feina el fet de preparar el pop fresc i congelar-lo per després bullir-lo no en fem massa sovint.

Però ara gràcies a Freskibo aquesta feinada ens l'estalviem ja que tenen les potes de pop ja cuites, a punt per consumir.

[#Recepta] @Freskibo_es Rap al forn amb pebre vermell

Avui portem una altra recepta molt gustosa, sana, relativament ràpida de fer, ja que el temps de cocció no ens l'estalvia ningú, però molt senzilla de preparar i que de ben segur que us agradarà: rap al forn amb pebre vermell.

[#Recepta] @Freskibo_es Llenguado a la meunière

No sempre les receptes més bones necessàriament han de ser les més elaborades. A vegades amb pocs ingredients es poden fer algunes coses molt gustoses.

Aquest és el que cas que ens ocupa, avui hem fet un filet de llenguado a la meunière, anem a veure com es prepara i comprovarem com n'és de senzill de preparar.