Mostrando entradas con la etiqueta pasta. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta pasta. Mostrar todas las entradas

10/3/24

[#Radio] @gironafmcat Plans gastronòmics pel cap de setmana

Als que ens agrada el món de la gastronomia sempre estem pendents de quina fira d'alimentació fan o quin tema relacionat amb aquest món tenim proper.

Doncs precisament aquest proper cap de setmana tenim diferents propostes, la primera a Girona, per a tots aquells a qui els hi agradi el formatge no us podeu perdre el;

- Fòrum del formatge Artesà i Català, és un esdeveniment gastronòmic, firal, festiu i professional entorn al formatge artesà i català.


El fòrum estarà dividit en diferents espais, on a cada un d'ells s'hi realitzaran diferents activitats relacionades amb el formatge.

A més vindran cuiners reconeguts, com el xef Marc Ribas que ens cuinarà un plat de macarrons amb formatges o una risottada, ja es poden comprar els tiquets a la pàgina web del fòrum.

També tindrem la Gessamí Caramés, amb la seva cuina dolça i un tast molt interessant sobre maridatges de formatges amb el mestre formatger Toni Gerez.

En Pep Nogué també ens farà un Tast del formatges Guanyadors del Concurs de Formatges Artesans de Catalunya que val molt la pena.

Jo us aconsello que us mireu el programa amb detall i adquiriu els tiquets que us interessin.

Una altra proposta que us faig és una fira que es fa a Figueres dedicada al món dolç;

- Figa Dolça, és una fira degustació de dolços com ara la flaona, els brúnyols o els xuixos, entre altres, acompanyada amb vins i licors dolços de l'Empordà

Es farà dissabte des de les deu del matí fins a les vuit de la tarda a la Rambla, on hi hauran set estands de pastisseria, un celler com a convidat especial i l'Escola d'Hostaleria de Figueres.

El funcionament de la fira és amb la venda directe als estands. 

A més també hi haurà dos tallers infantils, un al matí de decorar galetes amb Sweet Lab i un a la tarda on es faran piruletes de xocolata amb el pastisser Miquel Costabella i l'Angel Garcia de la pastisseria Tall Dolç. En ambdós tallers cal inscripció prèvia.

Poder veure el programa complert aquí

I la última proposta que us faig, tot i que comença el divendres 8 de març i dura fins al 17 de març és;

- La Ruta de les tapes i del vi D.O. Empordà que es fa a Roses i és una festa gastronòmica. El funcionament és que diferents establiments de restauració elaboren una tapa que acompanyada d'una copa de vi per 3'5 euros. 



D'aquesta manera tú pots anar fent ruta pels diferents llocs que t'interessin i poder gaudir de plats de peix i marisc, gran protagonista de la cuina rosinca, però també et permet degustar un ampli ventall de carns i coccions, arrosos, cuina de fusió i tapes tradicionals adaptades als nous temps, sense oblidar les propostes dolces per finalitzar els àpats amb exquisides postres.

A més s'ofereix un passaport que pots anar sellant conforme vagis fent la ruta i que et permet votar la millor tapa d'enguany i alhora participar en el sorteig de premis gastronòmics.



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

29/11/23

[#Konjac] Coneixeu la pasta Konjac?

A vegades quan ens posem a fer dieta una de les primeres coses que ens treuen és la pasta, doncs sabeu que n'hi ha una que no engreixa gens?

Estem parlant de la pasta de konjac:

- És baixa en calories (95% menys que la pasta tradicional)
- Sense carbohidrats
- Sense sucres ni greixos
- Apte per a celíacs
- Vegana
- Produeix sensació de sacietat.


Aquesta pasta s'obté del tubercle d'aquesta planta cultivada a l'Asia fa més de 2000 anys.

Us falten més raons per provar-la? A més se'n poden elaborar moltes receptes ja que la podeu comprar llesta per consumir i només caldrà afegir la salsa.

Jo ja l'he tastat i està molt bona, així que ben aviat us aniré posant diferents receptes al bloc, de moment us convido a tastar-la! Amb el codi LC10 tindreu un 10% de desconte a la seva web The Konjacs shop



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

20/9/23

[#Recepta] Canelons farcits d'espinacs i mató

Avui us porto un plat de pasta, que ja sabeu que a casa ens agrada molt :) 

Una recepta fàcil, ràpida i molt bona, anem a veure-la!


Canelons farcits d'espinacs i mató

Ingredients per a 2 persones:
  • 10 plaques de canelons bullits
  • 300 gr. de tomàquet fregit
  • 400 gr. d'espinacs
  • 200 gr. de mató de Cabrianes
  • 100 gr. de formatge Emmental 
  • sal i pebre
  • oli d'oliva verge extra

31/8/23

[#Recepta] Macarrons amb tomàquet, albergínia i mató

La pasta, a qui no li agrada? Crec que és un plat per petits i per grans ideal per a totes les èpoques de l'any.


A l'estiu ve de gust en amanides i barrejada amb aliments de temporada com l'albergínia, que ara són bonissimes. Si podeu aconseguir-ne de les blanques, encara millor!

1/8/23

[#Recepta] Macarrons amb carabassó, formatge fresc i salsa de tomàquet

A casa ens agrada la pasta de moltes maneres i sempre intentem fer-ne de diferentes maneres. Com que a l'estiu hi ha molts de carabassons, doncs hem decidit integra-lo al plat de pasta!


Macarrons amb carabassó, formatge fresc i salsa de tomàquet

Ingredients per a 2 persones:

15/7/23

[#Restaurant] Repetim el Restaurant El Pelegrí

Feia dies que volíem repetir aquest restaurant, El Pelegrí,  ja que hi vam anar per les vacances de Nadal i ens va agradar molt. 

Com a aperitiu t'ofereixen unes olives que són boníssimes, de calibre gran i amb un gust molt suau.

10/7/23

Amanida de colzes amb mató, tomàquet, nous i oli de romaní

A l'estiu només menjaria plats freds i és que amb aquesta calor és el que ve més de gust. Doncs avui us presento una amanida de pasta un xic diferent!



Amanida de colzes amb mató, tomàquet, nous i oli de romaní

Ingredients per a 2 persones:
  • 200 gr. de pasta tipus colzes
  • 250 gr. de mató de Làctics Cabrianes
  • 2 tomàquets Cor de Bou
  • un grapat de nous
  • oli de romaní
  • sal i pebre

6/2/23

[#Recepta] Lasanya d'espinacs i mató

A casa la lasanya és un plat que ens agrada molt i, tot i que l'acabem fent ben poc, quan la mengem sempre diem que l'hem de cuinar més sovint perquè està boníssima!

Aquesta vegada com que teniem un mató de Cabrianes sensacional, l'hem combinat amb espinacs saltejats amb panses i pinyons, una bona salsa de tomàquet i ja ho tindriem :)


Lasanya d'espinacs i mató.

8/6/22

[#Producte] @cuinatsjotri Novetat: Plats 100% vegetals elaborats amb Heura

Avui us vull parlar dels nous plats que han incorporat Cuinats Jotri, uns plats 100 % vegetals elaborats amb Heura.

L'Heura és un ingredient  fet a base de llegums que substitueix la carn i així és com Cuinats Jotri l'introdueix a la nova gama de plats frescos. Podem trobar;

- Espagueti bolonyesa 100% vegetal amb Heura

4/3/22

[#Recepta] Bucatini amb gambes a l'allet

A casa ens agrada molt la pasta, ja sigui en sopa, amb salses, en canelons, i amb tanta varietat sempre intentem fer receptes diferents. Fa pocs dies us vaig presentar Trofie amb musclos i crema de safrà i avui us en porto una altra amb marisc, en aquest cas;


Bucatini amb gambes a l'allet

Els bucatini són com un tipus d'espaguetis però amb forat al mig, són típics de Sicília i són curiosos de menjar ja que al mossegar-los trobes aquest buit que els fa peculiars.

14/2/22

[#Recepta] Trofie amb musclos i crema de safrà

A casa ens agrada molt la pasta i, tot i que en mengem una vegada per setmana com màxim, ens agrada anar variant tant el tipus com la salsa amb la que la combinem.

En aquest cas tenia uns musclos al natural, ja cuits i els vaig emprar combinats amb una crema de safrà, que combina molt bé amb el peix i el marisc.


Com a pasta vaig fer servir Trofie, una pasta de blat dur originària de Liguria, província de Gènova, una pasta curta, allargada, fina i rissada que es retorça sobre sí mateixa per tal de generar textura i espais on recollir la salsa.


Ja sabeu que la pasta s'ha de triar una mica en funció de la salsa, si té més suc o menys perquè aquest ens quedi a la pasta i no al fons del plat.

Amb un pim pam vaig tenir la recepta feta i va quedar bonissima, anem a veure-la!

Trofie amb musclos i crema de safrà

Ingredients per a 2 persones:

  • 250 gr. de pasta Trofie
  • 200 ml de crema de llet
  • 8 brins de safrà
  • 500 gr. de musclos
  • sal 

Elaboració:

En primer lloc posem una generosa quantitat d'aigua a bullir per coure la pasta.
Quan arrenqui el bull i evoquem la pasta i la sal.
Paral·lelament agafem una paella i afegim la crema de llet, quan comenci a bullir afegim el safrà i anem remenant fins que torni a bullir i veiem que la crema de llet agafa un color més groguenc del safrà.


Una vegada tenim la pasta bullida, la colem i la incorporem a la paella on tenim la crema de safrà, afegim una mica del suc de la cocció dels musclos i servim.


Consells de degustació:

És un plat de pasta ben senzill però sofisticat i bo a la vegada. La idea és fer-lo amb musclos amb el toc de safrà, però si hi voleu afegir unes gambes tampoc hi quedarien malament.


Valor nutricional:

Es tracta d'un plat ben complert on obtenim hidrats de carboni de llarga durada, és a dir que ens proporcionaran energia per a vàries hores. Al cuinar-ho amb la crema de llet incorporem greixos i amb els musclos proteïna, per tant només ens hi faltaria la fibra que afegint una bona amanida ja ho tindriem solucionat.


Maridatge:

Aquest plat combinaria amb una copeta de vi blanc jove.



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

7/2/22

[#Recepta] Noodles amb verdures i gambes

Des del viatge de noces que vam fer a Tailàndia, ara ja fa 10 anys, on vam descobrir els noodles que a casa sempre en tenim i n'acostumem a fer. Ens agraden molt i són molt versàtils, es poden barrejar amb qualsevol verdura que tinguis, i s'hi pot afegir carn o peix o fruits secs.


En aquesta ocasió te'ls presento amb gambes, que és com més m'agraden!

Noodles amb verdures i gambes

10/9/21

[#Recepta] Noodles d'arròs amb albergínia

Des del nostre viatge a Tailàndia que ens vam fer fans dels noodles, abans no els havíem tastat mai, doncs no eren tan habituals com ara.

Avui us en faig un amb albergínia, que està en plena temporada!


24/5/21

[#Restaurant] Can Punyetes

Aquest passat dissabte vam anar al Restaurant Can Punyetes, un restaurant de Figueres on fan carn a la brasa.

El local és ampli i la decoració acord amb el restaurant, més rústica. Quan al menjar, molt senzill, gens treballat. La única cosa bona que tenen és a la seva brasa, que no potencien prou.

Els migdies fan un menú de dilluns a dissabte per 11'50, sent 12'50 en el cas dels dissabtes. Nosaltres hi vam anar precisament un dissabte, per si el menú era més atractiu però no va ser així.

30/4/21

[#Recepta] Noodles amb verdures i cacauets

A casa acostumem a menjar noodles, des que els vam tastar que ens agraden i van molt bé per combinar amb verdures que sovint corren per la nevera però no acabes de gastar.


Nosaltres els hem fet amb carrota i raves i per aportar sabor i proteïna al plat hi hem afegir cacauets, que hi queden molt bons.

11/12/20

[#Recepta] @Freskibo_es Noodles amb llagostins i verdures

Una recepta que acostumem a fer a casa i que ens agrada anar variant són els noodles. Els trobem molt versàtils, ja que es poden fer amb carn, peix o simplement verdures diferents, amb tot queden bons!


Aquesta vegada teniem uns magnífics llagostins cuits de Freskibo, així que vam decidir fer una recepta de:

Noodles amb llagostins i verdures

Ingredients per a 2 persones:
  • 65 gr. de noodles per tots dos (és el que indica el paquet), ja que després abunden molt
  • 250 gr.  paquet de llagostins cuits Freskibo
  • 1 pastanaga gran tallada a tires fines
  • 8 ravanets tallats fins
  • salsa Yondu
  • oli d'oliva verge extra
  • sal i pebre

27/11/20

[#Producte] @Pasionmanchega Brou de pollastre i cigrons

Ara ja comencen a venir molt de gust les sopes i els brous. I és que des que els comences a fer, amb aquella oloreta que desprenen per la casa fins que els gaudeixes és molt reconfortant.

A qui no li agrada un bon brou calentet ple de pasta? Sobre la pasta ja va a gustos, n'hi ha que la volen més espessa i altres més clara. A mi particularment m'agrada un terme mig però tirant a que n'hi hagi ;)


Nosaltres estem acostumats a fer un brou suau de verdures i pollastre, ja que l'escudella típica ens costa més de pair. Així que us proposo una recepta d'un brou senzill i fàcil de fer però ben gustós, ja veure-ho!

24/7/20

[#Radio] @gironafmcat Restaurants de pasta

Us agrada la pasta? De ben segur que si, crec que la pasta és un plat que trobem a totes les cuines del món.

Doncs avui ens trobem una setmana més per parlar sobre restaurants on menjar un bon plat de pasta, ens acompanyeu?

Comencem a La Piccola, on a Girona en trobem dos, un al carrer Migdia 89 i l'altre al carrer Nord 22.

Es tracta d'un lloc acollidor on fan un excel·lent menú de de dilluns a divendres per 14 euros amb diferents entrants a triar, segons, postres, pa i beguda.

De primer hi sol haver algun plat de pasta, ja sigui en forma d'amanida, canelons o alguna altra preparació.

Verdures amb mozzarella del menú de La Piccola

I de segon, sempre hi ha entres els tres segons a triar, una pizza del dia, un plat de carn i/o peix amb salsa i un plat de pasta.

I si voleu demanar el plat de pasta que més us vingui de gust, tenen una extensa carta on se us farà difícil la tria entre la varietat de pastes seques i les farcides que ofereixen.

8/7/20

[#Restaurant] La Fàbrica

Feia temps que volíem anar a aquest restaurant ja que ens n'havíem parlat bé. I precisament és el primer restaurant on hem anat des del confinament. 

El restaurant La Fàbrica està situat al carrer Nou i fa menús de diari, amb un arròs diferent cada dia, que és l'especialitat de la casa. Entre setmana val 14'50 i els caps de setmana 20 euros, tot i que sempre hi ha plats que tenen suplement.

Vam anar-hi un dissabte a fer el seu menú de migdia a 20 euros, on inclouen cinc primers, cinc segons i postres casolanes, amb pa i una beguda.

El menú d'aquell dia no ens va cridar massa l'atenció, ja que si que volíem tastar un arròs dels diferents que van fent cada dia però no era el que precisament teníem en ment. Però vaja, ja havíem encarregat taula, així que vam entrar, ens vam entaular i vam gaudir del que hi havia.

Una vegada asseguts en taules i cadires de fusta en un espai força gran, ens van ensenyar la carta i fer una foto per a poder triar els plats amb tranquil·litat.

Com a detall de la casa ens van servir unes olives marinades amb coriandre.