Mostrando entradas con la etiqueta marisc. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta marisc. Mostrar todas las entradas

22/7/22

[#Restaurant] L'Esculapi

Avui us presento un restaurant que em va agradar molt, tant pel bon tracte que vam rebre com per la qualitat del menjar, es tracta de L'Esculapi a Sant Martí d'Empúries.

Es tracta d'un restaurant que funciona des del 1980 molt ben ubicat al centre i amb dos menjadors força amplis i una terrassa on hi ha cap encara més gent, tot i així millor reservar perquè sempre està ple, bona senyal :)

Nosaltres hi haviem anat feia temps a tastar les seves pizzes fetes al forn de pedra i amb mozzarella Fior di Latte, és a dir, que val la pena provar però ara vam fer uns entrants i un arròs caldós i així poder tastar la seva cuina més marinera.

Vam degustar diferents tapes:

- Anxoves de l'Escala

4/6/22

[#Restaurant] Rincón de Diego

Aquest cap de setmana hem anat fins a Cambrils a provar la cuina del Restaurant Rincón de Diego, catalogat amb una Estrella Michelin des de l'any 2005, tot i que van inaugurar el nou restaurant el juliol del 2010.

El restaurant està prop del passeig i disposa de dos espais a la planta inferior i un menjador a la segona planta, més personal i des d'on s'accedeix a la terrassa.

L'espai és tot de disseny, molt sofisticat, però potser massa fosc pel meu gust, també cal dir que ens van reservar una taula més apartada de la llum, això de portar un petit a vegades juga en contra ;)

La seva cuina és de mar, amb diferents opcions de menú a triar, en funció de si busques una cuina més creativa, amb tocs d'autor o més tradicional.


Nosaltres vam degustar el Menú del Cava, per tastar la cuina tradicional de Cambrils.

Com el seu nom indica, per maridar el menú ho vam fer amb una ampolla de cava brut Gran Reserva Familiar Millenium de 2011, de Cellers Carol Vallès.

Un cava molt fi i delicat, amb una bombolla que entrava molt bé.

4/3/22

[#Recepta] Bucatini amb gambes a l'allet

A casa ens agrada molt la pasta, ja sigui en sopa, amb salses, en canelons, i amb tanta varietat sempre intentem fer receptes diferents. Fa pocs dies us vaig presentar Trofie amb musclos i crema de safrà i avui us en porto una altra amb marisc, en aquest cas;


Bucatini amb gambes a l'allet

Els bucatini són com un tipus d'espaguetis però amb forat al mig, són típics de Sicília i són curiosos de menjar ja que al mossegar-los trobes aquest buit que els fa peculiars.

14/2/22

[#Recepta] Trofie amb musclos i crema de safrà

A casa ens agrada molt la pasta i, tot i que en mengem una vegada per setmana com màxim, ens agrada anar variant tant el tipus com la salsa amb la que la combinem.

En aquest cas tenia uns musclos al natural, ja cuits i els vaig emprar combinats amb una crema de safrà, que combina molt bé amb el peix i el marisc.


Com a pasta vaig fer servir Trofie, una pasta de blat dur originària de Liguria, província de Gènova, una pasta curta, allargada, fina i rissada que es retorça sobre sí mateixa per tal de generar textura i espais on recollir la salsa.


Ja sabeu que la pasta s'ha de triar una mica en funció de la salsa, si té més suc o menys perquè aquest ens quedi a la pasta i no al fons del plat.

Amb un pim pam vaig tenir la recepta feta i va quedar bonissima, anem a veure-la!

Trofie amb musclos i crema de safrà

Ingredients per a 2 persones:

  • 250 gr. de pasta Trofie
  • 200 ml de crema de llet
  • 8 brins de safrà
  • 500 gr. de musclos
  • sal 

Elaboració:

En primer lloc posem una generosa quantitat d'aigua a bullir per coure la pasta.
Quan arrenqui el bull i evoquem la pasta i la sal.
Paral·lelament agafem una paella i afegim la crema de llet, quan comenci a bullir afegim el safrà i anem remenant fins que torni a bullir i veiem que la crema de llet agafa un color més groguenc del safrà.


Una vegada tenim la pasta bullida, la colem i la incorporem a la paella on tenim la crema de safrà, afegim una mica del suc de la cocció dels musclos i servim.


Consells de degustació:

És un plat de pasta ben senzill però sofisticat i bo a la vegada. La idea és fer-lo amb musclos amb el toc de safrà, però si hi voleu afegir unes gambes tampoc hi quedarien malament.


Valor nutricional:

Es tracta d'un plat ben complert on obtenim hidrats de carboni de llarga durada, és a dir que ens proporcionaran energia per a vàries hores. Al cuinar-ho amb la crema de llet incorporem greixos i amb els musclos proteïna, per tant només ens hi faltaria la fibra que afegint una bona amanida ja ho tindriem solucionat.


Maridatge:

Aquest plat combinaria amb una copeta de vi blanc jove.



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

15/9/21

[#Restaurant] Chirashi Cadaqués

El Chirashi de Cadaqués, obert aquest passat mes de juny i propietat d'en Manel Vehí, el bartender del Boia Nit, ofereix sushi per emportar, tot i que també disposa de dues barres petites per si vols menjar in situ.

16/7/21

[#Restaurant] Repetim el Kaos

Pel títol de l'entrada no és que estiguem desordenats ni confusos sinó que hem anat a la Pizzeria Kaos a tastar una altra de les seves pizzes. Fa uns dies us en vaig parlar i em vaig quedar amb les ganes de tastar la pizza Galatea, així que ahir la vam encarregar.

27/1/21

[#Recepta] @Freskibo_es Pop a la gallega

A casa ens agrada molt el pop a la gallega, però com que porta molta feina el fet de preparar el pop fresc i congelar-lo per després bullir-lo no en fem massa sovint.


Però ara gràcies a Freskibo aquesta feinada ens l'estalviem ja que tenen les potes de pop ja cuites, a punt per consumir.

11/12/20

[#Recepta] @Freskibo_es Noodles amb llagostins i verdures

Una recepta que acostumem a fer a casa i que ens agrada anar variant són els noodles. Els trobem molt versàtils, ja que es poden fer amb carn, peix o simplement verdures diferents, amb tot queden bons!


Aquesta vegada teniem uns magnífics llagostins cuits de Freskibo, així que vam decidir fer una recepta de:

Noodles amb llagostins i verdures

Ingredients per a 2 persones:
  • 65 gr. de noodles per tots dos (és el que indica el paquet), ja que després abunden molt
  • 250 gr.  paquet de llagostins cuits Freskibo
  • 1 pastanaga gran tallada a tires fines
  • 8 ravanets tallats fins
  • salsa Yondu
  • oli d'oliva verge extra
  • sal i pebre

25/11/20

[#Producte] @Freskibo_es Tonyina amb mel i sèsam sobre un llit d'arròs Venere

M'agraden els productes de Freskibo, sobretot ara que he tingut la oportunitat de tastar alguns dels seus peixos com el salmó salvatge d'Alaska o la seva tonyina d'aleta groga.

La suprema de tonyina d'aleta groga que amb un toc de planxa queda perfecte amb qualssevol preparació.

Nosaltres per acompanyar-la hem fet un llit d'arròs Venere, un arròs selecte, s'havia d'estar a l'alçada!

11/11/20

[#Producte] @Freskibo_es Les marineres de Freskibo

Avui no us porto cap recepta, bé, en part també, però el que m'agradaria és parlar-vos de les noves marineres de Freskibo

Dic noves ja que tot i que ja existien en el mercat les han re-formulat i ara encara són més saludables, anem a veure aquests canvis;
  • Porten més percentatge de peix, concretament entre un 72% i un 84%, és a dir que és una bona opció per als que vulguin menjar peix d'una forma còmode, fàcil i bona.
  • Més proteïnes, entre un 5 i un 20% més de proteïnes en les 3 Marineres.
  • Contenen menys calories: la de lluç i gambes de passa de 151 a 99 kcal, la de lluç i salmó de 173 a 131 i la de bacallà, lluç i espàrrecs de 137 a 107 kcal. 
  • Aporten menys greixos, la de lluç i gambes de 9'3 a 3'1 g.,  la de lluç i salmó de 10'5 a 4'8 g. i la de bacallà, lluç i espàrrecs de 7'2 a 3'4 g.
  • Són sense gluten, sense lactosa i sense ou
  • No contenen cap additiu artificial ni cap E.

Així doncs ja veieu que són unes hamburgueses amb molt poques calories, ideal per a gent que vol perdre pes o cuidar la línia.

19/10/20

[#Restaurant] Abrasa'm Pals

Aquest passat cap de setmana hem aprofitat per fer una visita guiada durant les Jornades del Patrimoni a Pals i pujar a la Torre de les Hores, que ens feia gràcia.

Ja al matí veníem de la Fortalesa de Sant Julià de Ramis, on ens van fer també una visita guiada molt interessant, així que al migdia vam anar cap a Pals ja que teniem un restaurant encarregat.

El Restaurant va ser l'Abrasa'm, un restaurant amb un ampli pàrquing, una bona terrassa i unes excel·lents vistes del poble empedrat que és preciós.

Ben asseguts a taula, vam triar un primer plat i un arròs a compartir. No es pot anar a Pals sense menjar un bon arròs.

2/10/20

[#Restaurant] @lacalendula La Calèndula

El Restaurant La Calèndula es troba a l'antic Teatre del poble mitjavala de Regencós. La xef Iolanda Bustos interpreta a la cuina el seu millor producte amb molta presència de flors, herbes, arrels i fruits silvestres que ella mateixa recol.leccta que reflecteixen paisatge a cada plat. 

A més disposa d'una gran vinoteca amb una cuidada presència de selecció de vins locals i del país.

19/8/20

[#Producte] Conserves de peix de Portugal; Briosa Gourmet

Quan els meus pares van anar a Portugal, concretament a Lisboa, ens van dur algun souvenir i ells ja saben que el que ens agrada més és la gastronomia, així que ens van regalar un lot de conserves de peix de Briosa Gourmet.



8/7/20

[#Restaurant] La Fàbrica

Feia temps que volíem anar a aquest restaurant ja que ens n'havíem parlat bé. I precisament és el primer restaurant on hem anat des del confinament. 

El restaurant La Fàbrica està situat al carrer Nou i fa menús de diari, amb un arròs diferent cada dia, que és l'especialitat de la casa. Entre setmana val 14'50 i els caps de setmana 20 euros, tot i que sempre hi ha plats que tenen suplement.

Vam anar-hi un dissabte a fer el seu menú de migdia a 20 euros, on inclouen cinc primers, cinc segons i postres casolanes, amb pa i una beguda.

El menú d'aquell dia no ens va cridar massa l'atenció, ja que si que volíem tastar un arròs dels diferents que van fent cada dia però no era el que precisament teníem en ment. Però vaja, ja havíem encarregat taula, així que vam entrar, ens vam entaular i vam gaudir del que hi havia.

Una vegada asseguts en taules i cadires de fusta en un espai força gran, ens van ensenyar la carta i fer una foto per a poder triar els plats amb tranquil·litat.

Com a detall de la casa ens van servir unes olives marinades amb coriandre.

27/6/20

[#Radio] @gironafmcat Restaurants on menjar peix i marisc

Quan arriba la calor sembla que ve més de gust menjar peix i marisc, ja sigui a la planxa, amb salsa o amb un bon arròs.

Foto de Marisqueria Gil's

Doncs aquesta setmana a la ràdio Gironafm.cat hem parlat precisament de restaurants on fer un un arròs i menjar peix i marisc fresc.

Comencem a Girona amb l'Arròs i Peix, situat al carrer Ciutadans. Es tracta d'un restaurant que simula una peixateria i quan entres t'ofereixen una copa de cava que mentre la degustes vas triant el que et ve de gust menjar en funció del que tinguin aquell dia.

Pots fer un pica-pica a base de clova i després un dels seus arrosos. Si finalitzes amb alguns dels seus postres ja fas un àpat rodó.

6/3/20

[#Radio] @gironafmcat On fer un vermut (05-03-2020)

Aquesta setmana a la secció de Gastronomia de Gironafm.cat hem parlat de llocs on fer un vermut. Una cosa que ens agrada a tots fer i que tenim força costum de fer-ho, així doncs perquè no saber de llocs on poder gaudir-lo?


26/2/20

[#Radio] @gironafmcat Els millors arrossos (13-02-2020)

Avui a la secció de Gastronomia amb radio Gironafm.cat hem parlat dels millors arrosos de la província de Girona, voleu saber quins són?

Comencem al Baix Empordà amb un restaurant situat a Palafrugell;

- Can Xadó, on fan una cuina marroquina, amb plats regionals com el cuscús, el tajine, entre altres especialitats marroquines però que destacariem d'aquest restaurant són els seus arrosos, fets amb un bon sofregit. Hi podem trobar un menú diari a 17 euros i un de cap de setmana que està molt bé a 25 euros.

Jo us recomano el seu arròs negre amb llagosta, fet amb un sofregit tan lent, que li dóna el color fosc a l'arròs i té un gust espectacular!


4/12/19

[#Vacances] Mercats de Praga

Sempre que viatgem m'agrada anar als seus mercats. Trobo que si vols saber que mengen i quins productes tenen és el millor lloc on pots anar. Així que sempre trobem una estona per escapar-nos i passejar entre les seves parades.


A Praga hem tingut la oportunitat de veure un parell o tres de mercats, algun de petit de barri, un altra més de producte acabat i cuinat i el gran, potser més turístic.

13/11/19

[#Restaurant] La Masia del Cabrit

Cada any per Fires a Girona els meus sogres ens conviden a dinar el dia 1 de novembre, aprofitant que és el dia de les paradetes al carrer.

Al matí passegem veient les diferents parades d'artesania i sobretot alimentació i al migdia ens reunim tots plegats per dinar i passar una bona estona.

Aquest any hem anat al Restaurant La Masia del Cabrit, situada a Domeny, una masia de pedra molt maca i gran on disposen de varis menjadors per rebre molts comensals. És un bon lloc per fer-hi àpats en grup, més que per anar-hi amb la parella.

La seva cuina és tradicional, amb força presència de brasa i guisats.

Nosaltres vam degustar un menú que havien fet per a la ocasió, el Menú de Fires, que consistia en un pica-pica i després un segon plat a triar, postres, vi de la casa, aigües i cafès per 32 euros.

Vam començar amb uns centrals a taula que van ser:

- Amanida de bacallà, moniato i magrana


Una amanida molt generosa, amb dauets de bacallà, moniato, magrana i fruits secs