26/11/21

[#Restaurant] @Rest_LaCort

Aquest cap de setmana hem estat a un dels pobles més bonics del Baix Empordà, Peratallada. Un poble medieval ple de carrerons estrets de pedra i una plaça preciosa, Les Voltes, on trobem molts restaurants.

I precisament aquí està situat el Restaurant La Cort, amb terrassa amb vistes a la Plaça i amb dos grans menjadors a dins, un restaurant ampli i amb molt d'encant.



És d'aquells restaurants que només entrar ja t'hi fan sentir a gust, amb els seu benvinguts, ja saps que estaràs bé!

24/11/21

@GironaPraline, Un espai on gaudir

Avui us vull parlar d'un nou espai, el Praliné Girona. Una pastisseria Gourmet i cafeteria a Girona recentment inaugurada, a Montjuïc, un barri molt especial per ells.. És veritat que potser queda un xic allunyat de la ciutat, però té aparcament a davant i val la pena arribar-hi, ja ho veureu!


Quan veus la botiga per fora, el seu color rosa predominant ja convida a entrar i quan ho fas ja et sents embolcallat per l'atmosfera que s'hi respira i t'hi sents bé.

Només entrar et tracten de meravella, ja sigui comprant alguna de les seves elaboracions o prenent un cafè acompanyat d'uns dels seus dolços espectaculars.

Treballen sobre tres eixos, el gust, la cultura, la tradició i l'emoció, creant diferents preparacions dolces i també salades amb els millors ingredients i tendències culinàries amb l'objectiu d'emocionar-te. 

La xef d'aquest projecte és la Natalya Prokopenko, una apassionada de la pastisseria que l'ha empès a estudiar i a aprendre a les millors escoles dels país fins a obrir la seva pròpia botiga. Ella a través de les seves creacions vol fer feliç a la gent. Jo crec que ho aconseguirà!

17/11/21

[#Radio] @gironafmcat Els millors croissants salats

A l'últim programa de Ràdio Girona vam parlar dels millors croissants dolços, doncs avui parlarem d'on trobar Els millors croissants salats, esteu a punt?

Comencem a Girona amb el Forn Boix, una fleca-pastisseria on trobem uns croissants salats impressionants. Sobretot els petits, que són una delícia, tovets i flonjos i amb un farcit generós i molt bo.


En fan de diferents tipus, farcits de formatge, de pernil dolç i formatge, de frankfurt, de sobrassada i de dàtil i bacon, aquests últims no tan comuns i en canvi són un encert, ja que la combinació de dolç i salat és brutal.


I si voleu tastar el croissant salat gran, també en fan de pernil dolç i formatge, de sobrassada i de frankfurt. 

tot i que jo us recomano els seus petits ja que són un vici, és agafar-ne un i ja voler-ne un altra, són addictius i entren tan bé.

De fet me n'havien parlat molt bé dels seus croisantets petits però no havia tingut la oportunitat de tastar-los fins ara i valen molt la pena!

Seguim a Girona, en aquest cas, al PdePà bakery, amb una de les fórmules, que de fet ja us havia comentat en alguna ocasió anterior. 

En aquest cas fem la Fórmula tarda que consisteix en un croissant que pot ser dolç o salat amb cafè i llet o infusió o suc si optem pel salat com vam fer nosaltres.


Et serveixen un croissant que pot ser farcit de sobrassada o de pernil dolç i formatge, ben planxat, cruixent per fora i amb la farsa desfeta i calentet, molt adient per berenar una tarda de fred.

I l'últim que nomenem de Girona és la Pastisseria Tres Delícies, una fleca més apartada del centre, concretament a l'Avinguda Llúis Pericot, però on trobareu una gran diversitat d'elaboracions, sobretot dolces.


Ja quan entreu i veieu tot l'assortiment de pastes que tenen, com els seus donuts amb toppings, o els seus croissants argentins que fan una bona pinta, entre altres, no sabreu què triar :)

Però nosaltres hem optat per tastar els seus croisantets salats, de paté, de pernil dolç i formatge, de sobrassada i de frankfurt. Tots ben cruixents i presentats amb llavors al cim.

I mig marxem de Girona, amb el Pa Fi, que tenen fleques a tota la província i ara estan canviant les seves elaboracions fent un salt qualitatiu en tot el que elaboren. Prova d'això són els seus croisants salats que vam tenir el gust de tastar, en aquest cas grans, individuals.

Una dada important és que per l'elaboració dels croissant salat fan servir de una massa de croissant de mantega però amb un 25% menys de sucre.

Vam tastar un de cereals integral i ric en omega 3, molt interessant pel seu perfil nutricional.

I també un de frankfurt, un de tonyina i un de crema de formatge.


Tots ells són molt bons, cruixents per fora i flonjos per dins, amb una massa força ullada, però el que us destacaria seria el de formatge, amb una bona crema al seu interior i gratinat per fora, ens va sorprendre el gust que tenia. Molt recomanable si sou formatgers.

Comentari dietètic:

No costa gaire d'imaginar que no podem menjar croissants tots els dies, però si podem triar que siguin bons i de qualitat i sobretot quan el mengem i com.

Si triem un dia a la setmana per gaudir-lo, un diumenge al matí o per un berenar amb una amiga o en un aniversari, podem menjar-lo tranquil·lament.

I si busquem una opció més saludable sempre podem optar pel del Pa Fi, que com hem comentat abans parteixen d'una massa amb menys sucre i si a més triem el seu integral amb omega 3, encara millor.



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

12/11/21

[#Restaurant] @ElDynamicBar

Fa temps havíem anat al Dynamic a fer el menú de migdia, que consistia en demanar tres tapes del menú diari, que eren les mateixes que a la carta però en racions més petites, i a més hi havia plats nous de temporada molt interessants.


També hi havíem anat a fer tapes a la carta, on així tries el que més et ve de gust i sovint plats que no hi figuren al menú diari, com ara la bomba, entre altres.

A mi personalment m'agradava aquesta fórmula de de demanar tres tapes, ja que és llaminer i ara això ha canviat :(

Hi vam anar la setmana passada a fer un menú de migdia i ara pots triar entre una gran varietat de plats, però està pensat per fer un primer i un segon. 

És veritat que hi ha tapes llamineres com els ous trencats o la coca de tres formatges, que crida molt l'atenció, però potser ja no és divertit, són dos plats, tot i que també interessants i alguns originals.

La meva parella com a primer es va demanar;

- Caneló de carn rostida amb foie

Un caneló molt gran, amb una bona farsa de carn melosa amb el toc de foie i servit amb una beixamel cremosa i gratinat amb una capa generosa de formatge. 


Li va agradar molt i la veritat és que quan ens va portar el plat dius, olé!


Jo vaig optar per un;

- Assortiment de croquetes, que em va recomanar la cambrera i tot i que no em van desagradar, tampoc em van acabar de fer el pes. 


Em van servir quatre croquetes servides amb una base de patates palla. De les quatre croquetes, dues eren les mateixes i quan ho vaig comentar em van dir que havien de ser diferents, sent una de parmesà, que justament m'havia comentat la noia i per això vaig triar-les, precisament em feia gràcia tastar-la!


Me la van fer i així la vaig poder tastar, era la més bona.

Les altres eren de bacon, de pernil i espàrrecs i de carabassa.

Quan al segon plat, ens va agradar molt;

- Costellam de porc amb mel i soja

Ens sol agradar molt el costelló i quan el vam veure no vam dubtar gens i vam encertar de ple.


Un carn ben cuinada, es desfeia sola de l'ós i amb un gust molt ben aconseguit amb la mel i la soja.

Venia servit amb una bona generosa de patata palla, un pèl oliosa, ja que després aquest oli sol repetir més.


I els postres sempre ho tenim clar, has de demanar el:

- Cheesecake

Al ser de menú ve servit amb una mica de nata, cosa que trobo molt bé. 


Es tracta d'un pastís de formatge deliciós, cremós i suau però de gust persistent, és boníssim.

El preu del menú són 13 euros, cosa que per la relació qualitat-preu trobo molt correcte. A més inclou aigua o una canya de les seves.


Això sí, no hi aneu amb presses perquè nosaltres vam estar-hi hora i mitja per fer el menú, ens van tardar molt a servir el primer plat i a demanar i servir les postres.



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

10/11/21

[#Pa] Pastisseria Les Delícies

A Girona, concretament a l'avinguda Lluís Pericot 36, trobem la Pastisseria Les Delícies. 

Quan entres, destaca sobretot pel seu gran assortiment de pastes, croissants de diferents tipus, ulleres d'aquelles tan cruixents amb xocolata al cim i uns donuts farcits i amb toppings que es fan mirar.

8/11/21

[#Pa] Croissants salats del Forn Boix

Me n'havien parlat molt bé d'aquest forn de pa, sobretot pels seus croissantets que causen furor on es duguin. Lo típic que per l'aniversari portes una safata de brioxeria i quan és del Forn Boix no en queda ni una peça.