[#Radio] @gironafmcat Especial coques de Sant Joan

Ara que s'acosta la Revetlla de Sant Joan i tothom la celebra com cal, això vol dir amb una bona coca i cava,  havíem de comentar on poder encarregar la teva coca!

Una coca típica, altres més originals, hi ha sabors per tots els gustos, ho voleu descobrir?

Comencem a Girona amb la Pastisseria Tornés, tot un clàssic a Girona, així com també la seves apreciades coques, amb fruita o crema o nata, vosaltres trieu i gaudiu. Com us havia comentat en altres programes la finura d'aquesta pastisseria es nota en tots els detalls, és una coca per quedar bé, sobretot si vas convidat.

Seguim a Girona, amb un lloc especial per a tots aquells que no prenguin gluten, l'Obrador Gluten Free, situat al Passeig Sant Joan Bosco 35 fan molts productes sense gluten i entre ells coques de Sant Joan.

Poden ser amb crema i fruita confitada, farcida de nutella, farcida de crema cremada, sense farcir de fruites, de croissant amb oli d'oliva i sucre i vegana amb fruita confitada.

Una varietat molt extensa i bona opció perquè ningú es quedi sense coca.

A Figueres, l'Ericakes, una noia que des del seu obrador fa pastisseria personalitzada, aquest any fa unes coques ben originals i llamineres, amb kinder bueno o nutella o crema i acabades amb xocolata o fruita. La massa és súper esponjosa i ja veieu que el farcit és per qui agradi la xocolata o vulgui quelcom diferent.

També si tens nens a casa segur que els hi encanta, bé nens i no tan nens ;)

Continuem a Figueres, bé de fet a Figueres i a altres poblacions, entre elles Girona, Roses, Castelló d'Empúries, entre altres. Us parlo del Grup Pa Fi, unes fleques que aposten fer fer un salt qualitatiu als seus productes i ho demostren amb les seves coques.

Una coca que es prepara al seu obrador però que es fermenta, es cuina, es farceix i es decora a la botiga, ja sigui farcida de crema cremada i decorada amb pinyons, com amb fruita o nata.

Jo personalment us recomano la de crema cremada, ja que es tracta d'una massa flonja i toveta, amb la seva generosa crema cremada i força plena de pinyons al cim. Una coca que no us podeu perdre.

I marxem cap a Palau-Saverdera, a la Fleca Pastisseria Can Berta, coneguda precisament per les seves coques, que en fan tot l'any. Una coca amb una massa gruixuida i epsonjosa ben farcida nata o crema i a tope de pinyons al cim. No us la podeu perdre, tan si és per Sant Joan com en alguna ocasió que tingueu.

A més aquest any la seva coca tradicional amb fruita ha guanyat el Premi a la Millor Coca de Sant Joan del 2021 anunciat per Xavi Caminals al seu programa dels matins de Cadena 100.  

I acabem a Roses a Can Cairó, un lloc de referència pels seus productes, i on quedar satisfets amb les seves elaboracions i coques tradicionals fetes al seu obrador.

Podeu recuperar-ne el podcast aquí:

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#Recepta] Risotto de tomàquet sec

Ara que comencem aquestes calors venen de gust plats més freds per això acomiadem la temporada de risottos que a casa tan ens agraden amb un que ens va agradar molt:

[#Restaurant] P de Pà Coffee Bakery i la seva fòrmula migdia

Al P de Pà Coffee Bakery de Girona feia temps que hi volia anar ja que trobo que fan moltes propostes interessants. A vegades a Radio Girona fm us n'he parlat, sobretot dels seus pacs dolços de croissant planxat i beguda o els seus originals gofres, que fan goig de veure.

Tenen locals a diferents llocs cèntrics de la ciutat i ara han obert a Vic també. Tenen una carta on ofereixen diferents fórmules segons el moment del dia amb ofertes molt interessants de preu i atractives. Sempre hi ha coses que criden l'atenció!

Nosaltres en aquest cas vam fer una de les seves fórmules migdia que ofereixen, que pots triar entre amanida, focaccia o pizza i com no ens vam quedar amb aquesta última opció. A més inclou la beguda i amb el cafè una mini pasta gratis. Vam optar per fer un take away i molt bé!

[#Recepta] Truita de farina

La truita de farina és una truita molt antiga que es feia durant la postguerra, quan es patia de fam a moltes cases. Es feia aquesta truita ja que amb la farina atipa i amb l'aigua l'estires, fa que n'hi hagi més.

A més són ingredients que acostumem a tenir a la despensa.

De fet es tracta d'una truita que emplena força i que se sol fer amb cansalada i/o botifarra negre i si, a més hi afegim una amanida, tindrem un àpat ben complert.

[#Producte] Pizzes Castell de Llers

Fa poc em van parlar molt bé d'aquestes pizzes i ara he tingut la ocasió de tastar-les i us diré que valen la pena!

Es tracta de les pizzes Castell de Llers. En Pep, un noi que fa molts anys que treballa com a pizzer i que les elabora de forma artesana i a punt per consumir. Van envasades i amb només cinc minuts de forn ja les pots degustar!

- Prosciutto, De Formatges, Vegetal, Regina, Al Tonno, Rústica, Zucchine, Pernil salat, Calzone i també bases de pizza.

Nosaltres vam tastar tres varietats;

- Prosciutto amb tomàquet, mozzarella, penil dolç i orenga

- De Formatges que porta tomàquet, mozzarella, emmental, formatge blau i orenga.

- Vegetal amb tomàquet, mozzarella, xampinyons, ceba, pebrot, espàrrecs, carxofa i orenga

La massa de la pizza és molt bona i fina, amb els bordes ben cruixents, es nota el bon amassat.

Quan als ingredients, a mi em perd la de formatges, però trobo que les tres pizzes em van agradar molt, la prosciutto és me suau però molt bona, la de formatges és més potent i la vegetal és molt complerta.

Cal dir que són unes bones pizzes fetes artesanes i amb bons ingredients i que són ideals per tenir a casa per quan ens vingui de gust una pizza, que és molt sovint, sobretot el cap de setmana :)

Si voleu una pizza artesana i bona, ja ho sabeu, us deixo la seva pàgina web on trobareu més info.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#Radio] @gironafmcat On menjar una bona amanida

Ara ja comença a fer caloreta i com a tal ens venen de gust aliments més frescos, així doncs al programa d'avui parlem d'On fer una bona amanida!

Comencem a Girona, al König, conegut per les seves braves, i potser hamburgueses i entrepans, però on fan unes amanides molt variades i bones. Concretament tenen a la seva carta vuit tipus diferents d'amanides, i ben originals, jo us recomano la König, ja que porta uns xips de poma que són addictius.

[#Radio] @gironafmcat Les creps

Les creps agraden a tothom oi? Doncs avui precisament parlem a Radio Gironafm.cat d'on trobar les millors!

Comencem a Girona al  PdePà  bakery on tenen una gran diversitat de creps tan salades com dolces. Jo especialment recalcaria les dolces ja que són impressionants, sobretot la de Kinder bueno o Oreo.

Són grans i ben carregades.

[#RadioGironafm] On fer un kebab

Abans els kebabs estaven molt de moda, quan van arribar, però com tot últimament sembla que han anat a la baixa, substituint-los per noves tendències més saludables potser. Tot i així avui fem un repàs d'on poder menjar-ne un que sigui bo!