[#Restaurant] @FairmontHotels i el seu Brunch

El mes de febrer, concretament per a celebrar el dia dels enamorats vam tenir el privilegi de poder anar al primer Brunch de temporada que es fan al Fairmont de Barcelona.

Un hotel de luxe i glamour amb un gran hall que ja convida on t'hi sents a gust només d'entrar.

Vam tenir el gust d'estrenar l'experiència i descobrir tot el que tenien preparat. Només d'arribar ens van donar una polsera que et permetia agafar tot el que volguessis del buffet i a més teniem inclosa la opció Wine Lovers, on disposaves d'una selecció il·limitada de cava, vins i cervesa i també el Mixology Experience, amb una selecció il·limitada de Champagne Veuve Cliquot Carte Jaune, Taller de Bloody Marys i Smoothies.

Jo particularment, després del brunch, em vaig demanar un cocktail amb fruita exòtica, concretament la fruita de la passió, que estava bonissim.

La veritat és que només començar ben acomodats al seu restaurant B-24, amb una copa de xampany servida en aquell entorn, amb música en directe i totes les taules farcides de diferents exquisitats no té preu ;)

El Brunch by Fairmont es repeteix un diumenge al mes i és temàtic, sempre amb productes frescos i de temporada. També aniran convidant diferents bodegues catalanes que proposaran una cata amb els seus millors vins.

A continuació us posaré els plats que conformaven el brunch i us aniré deixant les fotos perquè us feu una idea.

L'acurada elecció que han fet dels diferents productes és perfecte, triant el millor de cada lloc i oferint-lo a les taules del buffet per al deleite personal.

Disposar d'una selecció de tastets de primera és entrar al cel sense morir :)

El nostre forn i els seus tomàquets

Selecció de pans: coca, de pagès, rampoina, barrots, pa d'avellanes i albercocs, tomàquets de penjar, olis de Castillo de Canena i sals dels Mediterrani

Embotits catalans i ibèrics

Llonganissa de pagès, bull blanc i bull negre, pernil ibèric al tall

Degustació de formatges d'autor de la terra

Combinats amb diferents pans, grissinis i melmelades i fruits secs

Llanut, Garrotxa de drap, Bauma, Serrat, dolç de codony de Lleida

El peix en salaó i fumats

Llom de salmó semifumat, llom de salmó marinat, arengades, mojama de tonyina, anguila fumada del Delta, bacallà fumat, olives i encortits, bonito del Nord, anxoves de l'Escala

Esmorzar de forquilla

Botifarra de pagès amb mongetes de Santa Pau
Galta d'ibèric amb trompetes de la mort

Cap i pota
Xai confitat a baixa temperatura
Mar i muntanya de pollastre Eco de pagès i gamba vermella
Truita de rossinyols
Ous trencats de Mas Pons i patata de Prades
Bacallà Gran Sol a la llauna
Arròs de Pals de gambes i calamars

Suquet de peix com a l'Empordà
Musclos del Delta a la marinera
Sopa de mandonguilles
Fricandó de vedella amb ceps

Calçot amb salsa romesco
Cassola de bolets de temporada
Trinxat de la Cerdanya amb bolets i cansalada ibèrica

També hi havia txuletón, que tenia un gust excepcional, com podeu veure cuit al seu punt

Ànec de l'Empordà 

Confit d'ànec

Magret d'ànec

Foie poelée

Servit amb nabius, castanyes, salsafins, torrades i confitures

Amanida d'hivern

Brots de temporada, pastanaga, espinacs, tomàquets, ceba tendra, cols
Coliflor, bròcoli, escarola frissé, fulla de Roura
Crostons de pa, cansalada, fruits secs i formatge anyoll
Salses i vinagretes: de fruits secs, romesco o fruits del bosc

Postres

Crema catalana
Mel i mató (Mató eco La Selvatana)
Braç de gitano
Carquinyolis
Borregos de Cardedeu
Taps de Cadaqués
Tortell

Fruita de temporada
Recuit de drap de Fonteta amb mel de Gratallops i fruits secs

Postres especialment pensats per a celebrar Sant Valentí, delicats i deliciosos, com aquest mousse de llimona que es fonia a la boca.

Suau per fora i per dins, sensacional.

Altres servits en copa, com aquest de la imatge, on l'hem rematat amb una coca de sucre i anís.

Alguns postres per a amants de la xocolata, com aquesta quenelle de xocolata negre amb perles d'oli i cruixent i un bombó per trencat però per no poder resistir abans de fer la foto ;)

I altres més espectaculars com aquesta mousse, que era de tota la taula grandiosa de postres el que més em va agradar i el que em va cridar l'atenció de seguida, tan pel seu color com per la forma de cor.

Una preciositat per fora i una exquisitat per dins, flonja i airosa, amb un gust que encara recordo.

I la llista no acaba aquí, perquè aquests són els plats temàtics diguéssim, és a dir, els que oferien aquell dia, però a les taules hi havien altres plats com a entrants i snakcs, ostres que et passaven a servir a taula,  i també més postres, alguns temàtics, com ara el cor de Sant Valentí, una mousse especial per a celebrar que estàs enamorat ;)

Cal dir que vaig gaudir tant amb aquest brunch, el fet de poder tastar aquests productes gourmet i delicatessen envoltada d'un ambient únic fan que es converteixi en una experiència molt satisfactòria i per mi que m'encanta la gastronomia i gaudeixo amb aquestes cosetes va ser brutal!

I per rematar, un cafè, però tampoc es tractava d'una cafè normal, sinó un cafè que t'imprimia la imatge que tu volguessis, jo vaig optar per una foto de la meva parella i jo junts i a ell li van fer la de l'hotel per fora

El preu del brunch és de 59 euros i per les begudes tens la opció de pagar un suplement de 29 euros per degustar vins, caves i cerveses o 45 euros i així fer un maridatge més complert.

La veritat és que m'agradaria tornar-hi perquè això s'ha de repetir!

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#Recepta] Calamars a la romana

Avui us deixo amb una recepta que fa molt de temps que vaig veure i allò que dius, ostres un dia m'agradaria fer-la, però al final arriba el cap de setmana i vas a fora a dinar i les receptes van quedant pendents.

Ara però, la situació ha canviat i des de fa uns mesos que no anem a cap restaurant degut a la Covid, tot i que ara aviat ja hi tornarem :), podem cuinar més a casa i en aquest cas hem optat pels calamars a la romana, en aquest cas una recepta de la mare dels Roca.

[#Radio] @gironafmcat Guinguetes de platja

A l'estiu a tots ens agrada anar a alguna guingueta, ja sigui a fer una cervesa,  mos, un cocktail, a fer un bon arròs o a picar alguna cosa.

A Gironafm hem parlat de guinguetes on poder gaudir de l'estiu.

Comencem amb una excel·lent guingueta al Restaurant Cala Jóncols, a Roses, davant d'una platja perfecte. Es tracta d'una casa envoltada de pins i oliveres on tres generacions d'una mateixa família s'en fan càrrec. Funciona des de l'any 1981 i tot i que no és fàcil arribar-hi, quan ho fas, val la pena :)

Els seus plats són elaborats i ben presentats i cuinats, la seva especialitat són els arrosos amb peix fresc.

Continuem per la zona, al Restaurant La Pelosa, una guingueta situada en una platja fantàstica amb una bona cuina. Cal reservar abans perquè sempre està ple.

El plat estrella és la paella i si arribes en barca ofereixen un servei on te la porten o et venen a buscar a la barca i et deixen al restaurant.

Marxem cap a Empuriabrava, a la platja de la Rubina on trobem El Xiringuito X. Dins del Parc Natural dels Aiguamolls, trobem un ambient molt agradable tan de dia com de nit. Cal dir que aquest any pel tema de la Covid encara no han obert.

Si estàs a la platja pots dinar alguna de les seves amanides o entrepans, que també pots fer per sopar.

Tots els dimarts, amb la consumició et regalen un plat de sardines a la brasa i hi ha música en directe gairebé totes les nits.

Prendre un mojito quan es pon el sol no té preu.

Fem un salt a Sant Pere Pescador, amb el Marlin Beach. Està situat entre dos càmpings, amb lo qual és força concorregut. El tracte és familiar i ràpid i ofereixen tapes cariades i unes bones hamburgueses.

Cocktail creat per Manel Vehí

No podiem deixar de nomenar Cadaqués, El Boia Nit, un local molt conegut pel seu famós cocteler Manel Vehí. Disposen d'una carta de cocktails molt atractiva, són verdaderes obres d'art i prendre'ls davant el mar encara els realça més.

Cocktail creat per Manel Vehí

Ara us proposo un d'interior, Els Banys Vells, a Banyoles. No està a la platja sinó en un embarcador al Llac de Banyoles.

Pots fer un mos i una copa mentre gaudeixes del paisatge. Tenen cosetes per picar i hamburgueses, amb deliciosos postres.

I la última guingueta que us volia nomenar és la Olivia, a Sant Martí d'Empúries, al poble, un lloc on es menja súper bé.

Els seus plats són originals i treballats, amb elaboracions amb ànec, les conegudes anxoves de l'Escala servides amb pa de coca i fins i tot tenen una barra de mojitos on te'ls preparen personalitzats.

Pels plats que ofereixen el preu és correcte, i més si tenim en compte on es troba.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#Restaurant] La Fàbrica

Feia temps que volíem anar a aquest restaurant ja que ens n'havíem parlat bé. I precisament és el primer restaurant on hem anat des del confinament. 

El restaurant La Fàbrica està situat al carrer Nou i fa menús de diari, amb un arròs diferent cada dia, que és l'especialitat de la casa. Entre setmana val 14'50 i els caps de setmana 20 euros, tot i que sempre hi ha plats que tenen suplement.

Vam anar-hi un dissabte a fer el seu menú de migdia a 20 euros, on inclouen cinc primers, cinc segons i postres casolanes, amb pa i una beguda.

El menú d'aquell dia no ens va cridar massa l'atenció, ja que si que volíem tastar un arròs dels diferents que van fent cada dia però no era el que precisament teníem en ment. Però vaja, ja havíem encarregat taula, així que vam entrar, ens vam entaular i vam gaudir del que hi havia.

Una vegada asseguts en taules i cadires de fusta en un espai força gran, ens van ensenyar la carta i fer una foto per a poder triar els plats amb tranquil·litat.

Com a detall de la casa ens van servir unes olives marinades amb coriandre.

[#Kefir] @lactics_peralad Que és el quefir?

El quefir prové de la paraula turca "benedicció" i és una beguda obtinguda de la fermentació de la llet de vaca o d'ovella.

[#Radio] @gironafmcat Llocs on prendre una beguda fresca i diferent

Una bona manera de passar la calor és prendre una beguda fresca i si a més pot ser bona i diferent, encara millor no? Doncs precisament aquesta setmana a Gironafm.cat hem parlat de llocs on prendre una beguda original, anem a veure'ls!

Comencem a Girona pel conegut Casa Cacao, situat a Plaça Catalunya i on podem trobar un espai de botiga i degustació on prendre alguna de les seves xocolates en forma de beguda, acompanyades dels dolços artesans d'en Jordi Roca. Ara a l'estiu podem degustar la seva xocolata amb base làctia freda, que és bonissima.

Seguim ben aprop, a l'altra costat de la plaça, amb El Pessic, on fan una llimonada natural al toc de menta, un refrigeri sa i preparat al moment, que de ben segur que et refresca.

Continuem al Mes Cub, al carrer Albereda, on podem beure alguns dels seus sucs variats elaborats amb diferents fruites fresques del dia, molt bons tots i perfecte per prendre'ls a la seva terrassa.

Anem cap al Barri Vell, a Torrons i Gelats Candela, al carrer Argenteria, on trobem una terrassa amb forces taules i cadires on podem degustar la seva orxata artesana, que és ben bona.

Ara venim a Figueres, a l'Urban Coffee & Brunch, situat al carrer Joan Maragall, molt cèntric, un espai petit però ben aprofitat, decorat amb molt de gust i súper acollidor, sobretot pel tracte de les dues noies que el regenten, que són molt amables.

Suc detox de l'Urban Coffee&Brunch

[#Recepta] Avocado toast

Ara està molt de moda l'alvocat i m'agrada que sigui així ja que es tracta d'un aliment molt sa i, a més, està boníssim!

En aquest cas us porto una recepta que últimament també és top, les torrades amb advocat, anem a veure com es fa, que és molt senzill :)

[#Viatge] Ferrari Gelato, Viena

Com us havia dit en anteriors ocasions a Viena es mengem forces gelats i boníssims. nosaltres, com sempre, des de casa, abans de marxar busquem els llocs que recomanen la gent i així tenim més possibilitats d'encertar :)

Ferrari Gelato és una gelateria situada al centre de la ciutat de Viena, just al costat d'un dels carrers principals ple de botigues, ben a prop de l'espectacular botiga Swarovski que tenen, on m'hi vaig comprar un anell de record que m'encanta!