25/1/21

[#Producte] Sal de Taffoni

Avui us parlaré d'una sal que em va semblar molt interessant, la Sal de Taffoni, sobretot perquè al darrera hi ha una persona implicada en l'extracció manual d'aquesta sal, voleu saber-ne tot el procés?


A l'Alt Empordà, i concretament a la Mar d'Amunt, és a dir, tot el territori al nord del Cap de Creus, des de Cadaqués fins a Cervera és on té lloc la formació d'aquesta sal, fruit d'un procés totalment natural.

22/1/21

[#Embaràs] Què menjar quan tens nàusees

Durant l'embaràs és molt probable que tinguis nàusees, fins i tot vòmits, sobretot als primers mesos.

A mi em van començar just quan portava un mes de gestació.

De cop no sabia què menjar ni tenia gairebé gana i a més, em sentia plena de seguida.

Segons la meva experiència personal i com a dietista us donaré alguns tips que et poden ajudar!


20/1/21

Crema de carbassa i porros

Aquests dies que fan tan fred què millor que una bona crema per escalfar-te el cos i reconfortar-te.

Avui us presento una crema feta amb una carbassa ben maca que em van enviar de Naranjas Masil.

15/1/21

[#Radio] @gironafmcat Pollastre a l'ast

Els diumenges sembla que és el dia típic de menjar pollastre a l'ast i més ara que estem avorrits a casa i sembla que sortir a buscar el pollastre i anar a casa a menjar-lo t'alegra una mica, no?



Però sabeu on comprar-los? Doncs aquí fem  un repàs de llocs on en venen, tots amb les seves particularitats, anem a veure'ls!

11/1/21

[#Recepta] @Freskibo_es Rap al forn amb pebre vermell

Avui portem una altra recepta molt gustosa, sana, relativament ràpida de fer, ja que el temps de cocció no ens l'estalvia ningú, però molt senzilla de preparar i que de ben segur que us agradarà: rap al forn amb pebre vermell.

4/1/21

[#Recepta] Carxofes al cop de puny

Ara que estem en plena temporada d'escarxofes val la pena aprofitar-la ja que a part d'estar boníssimes, són molt saludables, sobretot després de les Festes Nadalenques, ja que ens ajuden a depurar l'organisme.
 

El que sovint fa mandra és netejar-les però amb la recepta que us proposo avui, no costen gens i queden delicioses.

Precisament Naranjas Masil, una empresa valenciana tradicional de taronges, especialista en la producció integrada ha volgut diversificar el tipus de cultiu i ara, a part de taronges i mandarines fan altres productes com ara : caquis, escarxofes, advocats, carbassa, entre altres que podeu consultar a la seva pàgina web. De moment us haig de dir que les taronges que cultiven són dolces i sucoses com cap.

I ara si que anem a veure la recepta!

Carxofes al cop de puny

Ingredients per a 2 persones:
  • 8 escarxofes fresques
  • oli d'oliva verge extra
  • sal


Elaboració:

Rentem les escarxofes ben netes, en tallem les puntes de les fulles exteriors, sense por, per tal de treure'n la part dura i també tallem el tronc, deixant-lo arranat perquè la escarxofa s'aguanti dreta sola.


Les Girem del revés i els hi donem un cop de puny per tal que s'obrin. Una vegada obertes hi posem sal i una generosa quantitat d'oli d'oliva verge extra.


Les enfornem uns 25 minuts, en funció de la mida i la tendresa de l'escarxofa.

En el nostre cas, eren petites i ben tendres, així que van tardar encara no mitja horeta.
 

Les emplatem i ja les podem menjar, trencant-la fulla per fulla, menjant la part més tendra fins a trobar el cor, que és lo millor, a més amb sal i un oli de qualitat, és un gaudir.
 

Consells de presentació:

Com a molt s'hi podria afegir pebre negre o rosa, més suau, però amb sal i oli estan boníssimes!

Són ideals per acompanyar un plat de carn.
 

Valor nutricional:

Les carxofes aporten molt poques calories, concretament 47 kcal cada 100 gr.

Ens proporcionen vitamines del grup B, com la B3, la B2; la B1 i la B6 i també vitamina A.


És rica en ferro, calci, fòsfor, magnesi, potassi i sodi.

Conté unes quantes proteïnes i també hidrats de carboni.

És una bona font d'antioxidants i ajuda a regular el sucre a la sang i a anar de ventre, gràcies al seu aport de fibra soluble.




Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

23/12/20

[#Recepta] @Freskibo_es Llenguado a la meunière

No sempre les receptes més bones necessàriament han de ser les més elaborades. A vegades amb pocs ingredients es poden fer algunes coses molt gustoses.

Aquest és el que cas que ens ocupa, avui hem fet un filet de llenguado a la meunière, anem a veure com es prepara i comprovarem com n'és de senzill de preparar.

21/12/20

[#Recepta] @Quescrem Tiramisú

Fa un temps us havia parlat de l'empresa especialista en formatges i productes làctics, Quescrem.


Sobretot us vaig parlar del seu últim i innovador producte, el Kèfir, però ara us volia presentar el seu Mascarpone, amb el qual hem fet una recepta italiana deliciosa:

Tiramisú