[#Radio] @gironafmcat Restaurants amb Sols de la Guía Repsol

Avui parlarem de restaurants amb sol de la guia Repsol 2023, una guia gastrònomica que recull la millor cuina nacional segons el seu equip d'inspectors. 

A la darrera edició que s'ha fet a Alacant han sortit guardonats diversos restaurants d'Espanya, però nosaltres ens centrarem amb els de la província de Girona, principalment perquè és més fàcil que hi poguem anar, som-hi doncs!

Durant la Gala es reconeixen restaurants amb tres distincions, un sol, dos o tres. Els voleu conèixer?

Llistat de restaurants amb tres sols, reconeixen els millors restaurants de l'any:

• El Celler de Can Roca (Girona)

• Miramar (Llançà)

Amb dos sols, garantitzen una excel.lent gestió a la cuina:

• Castell de Peralada, com a novetat (Peralada)

• BoTic, també com a novetat (Corçà)

@VICUSrestaurant i el seu Menú de migdia

Fa temps vam descobrir el restaurant Vicus de Pals i ens va agradar molt, un espai petit però molt acollidor on gaudir d'un bon àpat amb tranquil·litat.

La seva cuina és de temporada i cuidada al detall, amb producte fresc i de qualitat. Disposen de carta i dos menús, un de l'arròs i un de migdia pels dies laborables que val molt la pena.

Aquest consisteix en tres platets a escollir entre els sis que et proposen i postres a triar entre gelats i sorbets o les postres del dia. 

El preu del menú són 21'90 amb pa, aigua i una copa de vi inclosa.

Nosaltres hi vam anar pel pont de desembre, ja que teniem uns dies de vacances que vam intentar aprofitar bé ;)

[#Recepta] @Ibericosguillen Arròs de llangardaix ibèric

A casa som molt d'arrosos i és que es poden fer de tantes maneres que quan més en cuines més en vols fer de ben diferents.

En aquesta ocasió teniem una carn excel·lent, el llangardaix ibèric, la qual us n'havia parlat en algun altra post. Doncs precisament amb  aquesta carn hem fet un arròs per llepar-se els dits.

[#Radio] @gironafmcat Pollastre a l'ast

Els diumenges sembla que és el dia típic de menjar pollastre a l'ast i més ara que estem avorrits a casa i sembla que sortir a buscar el pollastre i anar a casa a menjar-lo t'alegra una mica, no?

Però sabeu on comprar-los? Doncs aquí fem  un repàs de llocs on en venen, tots amb les seves particularitats, anem a veure'ls!

[#Restaurant] Abrasa'm Pals

Aquest passat cap de setmana hem aprofitat per fer una visita guiada durant les Jornades del Patrimoni a Pals i pujar a la Torre de les Hores, que ens feia gràcia.

Ja al matí veníem de la Fortalesa de Sant Julià de Ramis, on ens van fer també una visita guiada molt interessant, així que al migdia vam anar cap a Pals ja que teniem un restaurant encarregat.

El Restaurant va ser l'Abrasa'm, un restaurant amb un ampli pàrquing, una bona terrassa i unes excel·lents vistes del poble empedrat que és preciós.

Ben asseguts a taula, vam triar un primer plat i un arròs a compartir. No es pot anar a Pals sense menjar un bon arròs.

[#Restaurant] @lacalendula La Calèndula

El Restaurant La Calèndula es troba a l'antic Teatre del poble mitjavala de Regencós. La xef Iolanda Bustos interpreta a la cuina el seu millor producte amb molta presència de flors, herbes, arrels i fruits silvestres que ella mateixa recol.leccta que reflecteixen paisatge a cada plat. 

A més disposa d'una gran vinoteca amb una cuidada presència de selecció de vins locals i del país.

[#Restaurant] Can Padrès

Per fi vam anar a Can Padrès, una rostisseria que tothom en parla pels seus pollastres i les seves patates fregides i que està situada a Pals. 

Tenen tant d'èxit que van fer dos establiments, Can Padrès, a l'entrada del poble i Can Padrès 2, més a la sortida, un local més nou i amb altres propostes de menjar com unes croquetes, amanides, entre altres.

[#Restaurant] @FairmontHotels i el seu Brunch

El mes de febrer, concretament per a celebrar el dia dels enamorats vam tenir el privilegi de poder anar al primer Brunch de temporada que es fan al Fairmont de Barcelona.

Un hotel de luxe i glamour amb un gran hall que ja convida on t'hi sents a gust només d'entrar.

Vam tenir el gust d'estrenar l'experiència i descobrir tot el que tenien preparat. Només d'arribar ens van donar una polsera que et permetia agafar tot el que volguessis del buffet i a més teniem inclosa la opció Wine Lovers, on disposaves d'una selecció il·limitada de cava, vins i cervesa i també el Mixology Experience, amb una selecció il·limitada de Champagne Veuve Cliquot Carte Jaune, Taller de Bloody Marys i Smoothies.

[#Ensconfinemicuinem] @CoopEmpordalia

Des d'Empordàlia, un celler de vi de la D.O Empordà i on també produeixen l'Oli de Pau, han posat en marxa la campanya "Ens confinem i cuinem", amb la qual pretenen ajudar a fer més amens aquest dies a tothom que ho desitgi.

En col·laboració amb diferents cuiners, nutricionistes i influencers del panorama gastronòmic català aniran proposant diferents receptes que la gent pugui fer des de casa, mentre duri el confinament.

Cada tres dies publicaran una nova recepta a través de les seves xarxes socials, la seva web i la newsletter.

A més hi ha un concurs en marxa on cada persona que comparteixi la recepta amb el #ensconfinemicuinem participarà al sorteig d'una ampolla de vi!

Ara ja han publicat diferents receptes que s'han anat compartint i que la veritat és que la gent s'ha animat a fer.

I jo també estic contenta perquè vam comptar amb mi per aportar-hi una recepta, concretament, un Risotto de carxofes amb formatge blau. Us la deixo aquí per si encara us animeu a fer-la i a compartir-la a les xarxes socials a veure com us ha quedat ;)

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#Recepta] Risotto de remolatxa

La remolatxa és un ingredient que potser no fem servir massa a la cuina i crec que té un gran potencial, no només a nivell nutricional, sinó també pel color que proporciona als plats.

[#Radio] @gironafmcat Els millors arrossos (13-02-2020)

Avui a la secció de Gastronomia amb radio Gironafm.cat hem parlat dels millors arrosos de la província de Girona, voleu saber quins són?

Comencem al Baix Empordà amb un restaurant situat a Palafrugell;

- Can Xadó, on fan una cuina marroquina, amb plats regionals com el cuscús, el tajine, entre altres especialitats marroquines però que destacariem d'aquest restaurant són els seus arrosos, fets amb un bon sofregit. Hi podem trobar un menú diari a 17 euros i un de cap de setmana que està molt bé a 25 euros.

Jo us recomano el seu arròs negre amb llagosta, fet amb un sofregit tan lent, que li dóna el color fosc a l'arròs i té un gust espectacular!

White Summer 2018

Aquest any per primera vegada he anat al White Summer. És molt conegut però per aquells que no ho conegueu és un festival d'estiu que es fa en un entorn molt bonic a la Masia de Can Gelabert, a les Serres de Pals,  i on podem trobar música, gastronomia, disseny i arts escèniques.

Quan es pon el sol el lloc encara llueix més, envoltat de camps d'arròs del Parc Natural del Montgrí.

Arròs de botifarra fàcil

Avui us presento una recepta ràpida i molt fàcil de fer, sempre i quan tinguem una llauna de sofregit fet com és el nostre cas :)

Anem a veure la recepta!

Risotto d'espàrrecs verds

A casa nostre som molt de fer risottos, n'hem elaborat de nata i xoriç, de pollastre a la mostassa, d'escarxofes amb formatge blau, de ceps amb formatge d'ovella, de pollastre amb mel i mostassa, entre altres que potser haureu vist al meu bloc.

En aquesta ocasió us en presento un de diferent: Risotto d'espàrrecs verds de marge

Risotto d'escarxofes amb formatge blau

A casa ens agraden els arrossos, abans no en soliem cuinar gairebé mai però ara cada vegada en fem més i de diferents maneres. I és que l'arròs és un ingredient molt versàtil, i es pot cuinar amb molt aliments diversos i obtenir un gran plat.

  
 
Aquesta vegada hem fet un risotto d'escarxofes amb formatge blau. Un plat sa i molt fàcil de fer. Anem a veure-ho!

Risotto amb nata i xoriç

Un diumenge a casa i havíem de fer un dinar improvisat ja que el dia abans vam estar passejant amb un sol espaterrant pels fantàstics carrers i racons de Girona, una ciutat que enamora. Amb els ingredients que teniem al rebost vam decidir fer un risotto amb nata i xoriç ibèric.

Passejada per recollir flors silvestres amb la Iolanda Bustos

El dia que varem anar al Restaurant La Calèndula a degustar el Menú Silvestre, una estona abans vam anar a passejar pels camps del voltant del restaurant a Regencós per recollir unes quantes flors silvestres.

No només les vam poder identificar, gràcies a les explicacions de la Iolanda, sinó que algunes també les vam tastar.

.@Es_Portal amb el "nostre" Menú de Temporada

Es Portal és un hotel gastronòmic situat a Pals, concretament a la carretera de Pals a Torroella de Montgrí, amb una cuina de proximitat de la mà del xef Joan Carles Sánchez. En el seu restaurant hi podeu trobar diferents tipus d'arrossos, des del mar i muntanya més clàssic fins a altres més originals com l'arròs cremós amb Terròs de Mas Alba al safrà amb escamarlà.

Nosaltres vam tenir el privilegi de gaudir d'un menú fet especialment per nosaltres amb la tria i el bon criteri del xef, ens vam deixar portar en tot moment a veure què ens oferia. Només ens va demanar prèviament si ens agradava tot :)

Arròs amb bacallà i peu de porc del xef Joan Carles d'Es Portal

Avui no cuino jo, avui us mostro la recepta que vam tenir el privilegi que ens cuinessin davant nostre el xef de l'Hotel Gastrònomic d'Es Portal, en Joan Carles.

De seguida que vam entrar a la cuina ja es respirava bon rotllo amb l'equip i la veritat és que es notava que hi estava a gust tant amb les bones instal·lacions com amb la resta dels companys.

La recepta triada per ell va ser un arròs, com no, a la terra de Pals, no hi podia faltar. Però no un arròs clàssic, sinó un arròs mar i muntanya diferent, amb bacallà i peu de porc. Una excel·lent combinació d'ingredients que no m'havia imaginat junts en un plat d'arròs, tot i que queden extraordinaris.

El peu de porc li proporciona al plat una gelatina molt agradable, sempre i quan t'agradi aquesta textura.

.@firaorigens 5ª Fira Origens a Olot

Fira Origens és una fira Agroalimentària on es mostren Productes de Qualitat catalans. Es tracta d'una fira enogastronòmica on els protagonistes són els productors que ofereixen els seus productes per a tastar a canvi de tiquets o comprar-los per casa.

Aquest any se'n fa la cinquena edició i té èxit ja que el visitant pot aprendre a través dels tallers de cuina amb reconeguts cuiners, tastar els millors productes de proximitat i comprar directament al productor.