Dinar d'Insta Llober

Després de visitar un parell de gorgues ens vam quedar al dinar que van organitzar a la masia amb taules a fora, tot prenguent el solet, que ens va fer un dia genial :) Fred al matí però conforme va sortir el sol ja s'estava bé!

El menú era fideuà feta per una empresa de catering, pollastre i botifarra a la brasa, pa, postres de la Fageda i tallat o cafè. Tot molt complert i amb dret a repetir només per 10 euros.

Per beure no hi faltava vi negre català, aigua i graciosa de llimona, original :)


La fideuà era bona, amb trossos de sèpia i gambes i acompanyada d'un all i oli suau, no d'aquells forts i grocs que m'agraden a mi :(

De segon la carn a la brasa, correcte acompanyada de patates fregides de bossa.

Agafa molt bon gust la carn feta a la brasa

El pa molt bo, d'aquells amb crosta cruixent i molla flonja, ben fet

I de postres a tiar entre flam de vainilla, crema catalana i iogurt ensucrat. No sabia pas que triar :)
Aquests productes són molt bons, elaborats amb llet  de la pròpia granja.
 
Per acabar un tallat i a seguir amb una nova gorga fins al capvespre!

L'esmorzar d'Insta LLober

Diumenge passat vam anar a fer un instagram a les Planes d'Hostoles, organitzat per un instagramer i la seva Masia El LLober. amb ajuda d'altres instragramers que van col-laborar va servir per donar a conèixer la casa rural i el seu entorn.

A les 9'30 ja estàvem plantats a la plaça del poble per fer les acreditacions i agafar el trenet Tricu-tricu que ens portaria a la masia. Un bon esmorzar ens esperava al mas, acompanyat de bones vistes i un entorn magnífic.

L'esmorzar consistia en entrepans d'un pa cruixent i bo amb formatge, llonganissa, salami o llom embotit.
També hi havía coques artesanes elaborades amb els ous de les seves gallines, tot un luxe avui dia.
Coques variades: de poma, amb sucre glass, de xocolata i una amb nous que era una delícia dels deus. Esponjosa i amb les nous i el sucre al cim.

Mireu el color groguenc de la coca que li confereix els ous de gallina

Per beure sucs de taronja i cafè amb llet. També disposaven de cistells amb fruits secs: nous i avellanes, que feien goig de beure.

Alguns instagramers esmorzant

Després vam poder visistar les habitacions de la casa, molt maques i bufones. Tot cuidat al mínim detall, et fan sentir a gust.

Així després ja vam començar a fer ruta cap a les gorgues del voltant. Un paisatge preciós, perfecte per desconectar de l'estres de la ciutat i gaudir de la natura.

Nou col-laborador al blog: Mas de la Caçadora

Tinc el plaer d'anunciar-vos un nou col-laborador de vins, els de Mas de la Caçadora.

Mas de la Caçadora va ser fundada a finals de l’any 2003 per un grup de socis amants del vi, de l’entorn i carácter d’una comarca com la del Priorat. La majoria d'ells tenen una llarga experiencia en el sector del vi, així com una tradició familiar vitícola.

Situat al poble de Els Guiamets i enmarcat en la D.O. Montsant, el celler té una capacitat de 280 Hl, i s’hi elaboren un blanc i un negre jove, un blanc fermentat en barrica i un negre de guarda.

Tota la producció que elaboren a Mas de la Caçadora prové de les seves vinyes, conjugant la cura de vinyes velles en vas, amb modernes plantacions emparrades, en totes elles apliquen criteris de no utilització de productes de síntesi química, i aposten per tractaments i tècniques de conreu de tipus ecològic, buscant el màxim equilibri entre les plantacions i l’entorn.

Conreen i vinifiquen un total de 7 varietats repartides en 8,5 hectàrees: Garnatxa Negra, Carinyena, Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnatxa Blanca, Macabeu i Moscatell d’Alexandria, que donen lloc als seus vins.

Si visiteu la seva pàgina web podeu veure i descobrir la seva carta de vins.

També tindrem l'ocasió especial de provar els seus glaçons INOXFROST.

INOXFROST, és un nou concepte de fred, que combina a la perfecció disseny i funcionalitat, on rauen tot un seguit de propietats que el fan únic i notablement més eficient que els glaçons de gel tradicionals.
cnicament, el podríem definir com un termoconductor que supera en un 15% la capacitat de refredar begudes dels glaçons de gel tradicionals.

A part, les boles INOXFROST:

• No aigualeixen les begudes, i per tant no n’alteren el sabor ni l’aroma.
• Tampoc no suren, així doncs, no molesten a l’hora de beure.
• Garanteixen la màxima higiene, ja que estan fetes  amb acer inoxidable.
• Tenen la capacitat de perllongar la temperatura màxima de refredament durant un llarg període de temps.
• Són personalitzables amb làser per a promocions o regals d’empresa.

Les boles INOXFROST són ideals per a refredar directament en un got o copa qualsevol tipus de beguda, ja sigui whisky, vi blanc, cava, cervesa, licors, còctels o refrescos.

Tot i que el desenvolupament d’aquest glaçons ha estat pensat per a refredar begudes, hem vist que les seves aplicacions en el món de la restauració ofereixen moltes possibilitats, ja que no aporten excessos d’aigua als aliments que refreden, es poden introduir en olis calents, i permeten jugar amb contrastos de temperatura.

La utilització de les boles INOXFROST també suposa un considerable estalvi d’aigua, atesa la seva duració il·limitada.

El seu ús es tan senzill com mantenir-les al congelador i un cop usades, rentar-les, eixugar-les i tornar-les a posar al congelador.

Tot i que estan pensades per refrigerar, també tenen la propietat d’escalfar un cop bullides per exemple, són tan bons acumuladors de calor com de fred.

Durant el passat any 2003 INOXFROST ha estat guardonat en tres certàmens, el darrer dels quals ha estat a nivell europeu dins de la categoria de “millor idea de negoci” en el marc de l’Eurowards 2003 a Brussel-les.

A més ha estat notícia des dels seus orígens en nombrosos mitjans de comunicació, que han reflectit la seva trajectòria fins avui en dia.

També han estat moltes les empreses i organismes que han mostrat el seu interès pels glaçons INOXFROST, des d’empreses com Acerinox, Tubacex, IKEA, la Universitat de Navarra o el Fòrum de les cultures 2004 de Barcelona, i reconeguts restauradors com Ferràn Adrià, Martín Berasategui, Juan Mari Arzak o el Restaurant Arola de l’Hotel Arts els estan utilitzant en els seus laboratoris de creació.

Article sobre Inoxfrost aparegut a la revista Acerinox

Ben aviat us mostraré com maridar els seus fantàstics vins, estigueu atents al bloc!

Restaurant Sancho Panza

Fa uns dies vam anar al Restaurant Sancho Panza, concretament un dissabte, per tant vam optar pel menú de cap de setmana. Pots triar entre dos menús, el menú festiu de 17'80 euros + IVA i un altre més sofisticat, el menú especia, a 27'50 + IVA, si em sembla recordar bé.

El local és molt ampli, situat a peu de carretera, venen molts francesos a menjar-hi. El servei és ràpid, sobretot a l'hora de retirar-te el plat, en canvi per dur-te la beguda...
Punt positiu: vi català.

Nosaltres vam agafar el menú més barat.

Com a pica-pica ens van dur uns musclos a la marinera i unes olives pelotin. Un bon detall.

I tot seguit ja vam començar amb el primer plat:

- Uns calçots i escarxofes arrebossades: bona quantitat, tot i que l'arrebossat massa oliós. La salsa romesco d'acompanyament era correcte.

De segon plat:

- Un entrecot amb salsa Roquefort i acompanyat de patates fregides congelades. Quina llàstima que no puguin fer unes patates casolanes. L'entrecot de 220 grams i tendre. De guarnició també hi havia uns bolets, gens bons, i dos espàrrecs de jardí, correctes aquests. També un triangle de pa torrat i un tomàquet al forn.

El pa era bo i calent. L'oli de les setrilleres no era d'aquells forts i grocs.

De postres:

- Una mousse de xocolata i nata: bona presència, bona quantitat de xocolata però de textura, més que mousse però semblava un dalky. Presentada amb una neula.

I per acabar un tallat per mi i cafè per la meva parella que va inclòs al preu del menú. Bona casa aquesta de cafès :) Ben fets, amb l'escuma justa.

Alguns punts interessants del menú és que et serveixen tota l'ampolla de vi, que pots agafar entrecot sense haver de pagar suplement i que t'entra el tallat. Potser les postres no són molt variades, són més aviat de menú de diari: flam, gelat, fruita, etc.

Relació qualitat preu però no és bona.

Un esmorzar dels meus

Com m'agrada llevar-me i saber que esmorzaré un croissant recent fet, calent encara :)

I és que els vaig a buscar tan bon punt surten del forn, a primera hora del matí, aquest que us mostro és de la Botiga del Pa de Figueres, que tenen dos croissants al preu de 1'25, no està malament!

El croissant un pel massa torrat pel meu gust, però la massa és prou bona. No és un croissant de pastisseria amb les seves diferents capes, però el fet que estigui calent fa que guanyi i acompanyat d'un bon cafè amb llet encara millor :)

Calçotada!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Cada any fem una barbacoa a casa d'un amic que té piscina i així de pas aprofitem :)

Aquest però, pel seu aniversari ha volgut organitzar una barbacoa que va acabar sent una calçotada, tot aprofitant l'època. Per mi millor, m'agraden molt els calçots i no sempre tens l'oportunitat de menjar-ne, encara que aquest any tornem a anar a Valls a menjar-ne, per ara ja m'he tret un xic les ganes.

Doncs vam començar enfilant els calçots per anar coent-los amb brasa al terra. Mentre anavem fent pica-pica a base de patates normals i variades, fuet, grana seca tipus coctail i banderilles. Per beure coca-cola i apa!

Després vam fer tota la carn: una salsitxa, un tall de llom, un xorisset, un pintxitu de pollastre i un tall de cansalada per cadascun. Acompanyat de pa torrat a la brasa, que queda més bo i tomàquet i oli o all i oli.

Cal dir que una cosa molt important a les calçotades és la salsa i aquesta no va fallar, bonissima, feta amb carn de nyora, ametlles, avellanes, en fi tot el que si sol posar però amb gràcia. Una salsa exquissita que acompanyava uns calçots deixats reposar una hora gairebé, embolicats amb paper de diari, per tal que no es refredessin. Molt bé tot, calçots de 1er i graellada de carn de segon.

De postres una planxa de pastís de nata i crema cremada per celebrar els anys de l'amfitrió de la casa i no hi va faltar cava, ni turró de Suchard, que a algú li havia sobrat del Nadal. Quina sort, amb lo que m'agrada ;)

Per rematar un cafè descafeïnat amb sacarina, que entre el turró i el pastís :)

Vam passar un bon dia, gairebé ens quedem fins l'hora de sopar!

Tots entaulats, a punt d'atacar!!!!!

Pa amb tomàquet i pernil

Avui una recepta nostra: el pa amb tomàquet i pernil.

Agafem un parell de llesques de pa de pagès de mig i el passem pel torrepa.

Hi untem un bon tomàquet de penjar, nosaltres hem fet servir Roseta, sal i un bon raig d'oli d'oliva verge extra.

Acompanyem el pa l'excel-lent pernil ibèric de gla Monsalud i ja ho tindríem!


Bon profit,

Plats cedits per Platos y Pizarras

Amanida de formatge d'ovella al romaní amb vinagreta de nous

M'agraden molt les amanides, sobretot quan en trobes alguna d'original en algun restaurant.

Una vegada en vaig menjar una amb pasta wonton, altres més normals ara ja amb el reconegut formatge de cabra, caramelitzat o no.

Algunes amb fruita, que són molt bones també, altres de flors, molt resfrescants i aromàtiques.

 I fins i tot amb sonsos fregits o pollastre al curry, i què dir de la de bolets :)

 A casa també fem amanides, tot i que no tan sofisticades, anem més per feina.

El dia del partit del Barça, gran resultat per cert, vam fer una amanida amb formatge al romaní i nous.

Ingredientes per a 2 persones:

1 cabdell d'enciam llarg
2 tomàquets Raff
2 carrotes
60 g. aproximadament de formatge d'ovella al romaní
oli d'oliva verge extra
vinagre de Mòdena
sal i pebre
6 nous

Elaboració:

Rentem i tallem l'enciam. El disposem en un plat. Repetim el mateix amb el tomàquet i la carrota.
Tallem el formatge a daus i el repartim per l'amanida. Cal dir que aquest formatge al romaní li confereix un gust especial a l'amanida, és molt aromàtic i gustós.

Preparem la vinagreta amb l'oli d'oliva verge extra, unes sis cullerades soperes, tres de vinagre, sis nous esmicolades, sal i pebre.

L'amanim amb la vinagreta i voilà! Un plat bo, sa, ple de propietats saludables i que ens ajuda a relaxar.

El dia de Sant Valentí

Ja sé que nosaltres no som de celebrar el dia de Sant Valentí, a Catalunya celebrem el Sant Jordi, però aquest dia vam caure en la temptació. I és que sempre és un bon dia per transmetre l'amor a la persona que estimes.

Potser ens vam deixar portar perquè era divendres, o simplement és una excusa per fer un detall. La qüestió és que vam començar el dia perfecte i el vam acabar inmillorable.

Al matí, només lleva'm, Sorpresa! una caixa de rocs d'ametlla i xocolata amb llet, i un parell de negres per trencar el color ;)
Acompanyat d'un poema preciós, totalment casolà i amb dibuixets inclosos, d'aquests que tan m'agraden :)
Em va fer molt feliç, gràcies!

Cal dir que aquests rocs de la pastisseria Parc Bosch són una delícia. La finura de la xocolata amb la combinació de les ametlles és un dolç plaer i si les menges amb bona companyia s'amplifica.

I en acabar el dia, després d'una setmana treballant, arriba divendres vespre i anem al Tagliatella, que ens encanta! Les pizzes d'aquest restaurant són extraordinàries. En un altre post us ho explico, tot i que pel blog ja podeu veure altres vegades que hi hem anat.

Nou col-laborador al blog: Bodega Pirineos

Fundadora de l'origen de Somontano, Bodega Pirineos conte amb la vinya de secà més històrica i millor adaptada al medi rural . Això els permet ser la més fidel expressió del seu privilegiat "terroir". Principal productora de varietats autòctones de raïm , Bodega Pirineos ofereix un encertat equilibri amb les varietats foranies gràcies a l'alta capacitat tècnica que permet elaborar una amplia cartera de vins de primera qualitat. Tot amb un fort arrelament i suport social , gràcies a la participació de més de 200 viticultors de la Cooperativa Comarcal Somontano . L'autenticitat dels seus cultius i el privilegiat microclima de Somontano, són, entre altres, els principals secrets per elaborar uns vins "tècnicament perfectes" que satisfan des de fa ​​més de 50 anys a milions de consumidors.

Montesierra, Alquézar, SEÑORIO de Lazán, Marboré i PIRINEUS .


Cada any, Bodega Pirineos assumeix el repte d'aconseguir vins diferents, amb una estructura competitiva i compromesa amb la més alta qualitat i tecnologia en cada un dels processos. Actualment Bodega Pirineos pertany a l'andalús Grup Barbadillo i a la Cooperativa Comarcal Somontano. Sens dubte dos col·lectius que doten el seu celler de l'experiència d'un potent Grup cellerer (Grup Barbadillo ), la millor vinya i els professionals més experts de Somontano.

Si visiteu la seva pàgina web podreu veure totes les varietats de vi que tenen, nosaltres tindrem l'ocasió de provar aquest: