[#Recepta] Amanida de bacallà fumat

Amb aquestes calors ja comencem a fer més amanides i ja sabeu que se'n poden fer de ben variades i amb molts ingredients. Avui us en presento una amb bacallà fumat, que a mi m'agrada molt i combinat amb salsa romesco li dóna un toc molt bo.

Amanida de bacallà fumat

Ingredients per 2 persones

• Mitja escarola
• 2 patates mitjanes
• 8 tomàquets xerri
• 300 gr. de bacallà fumat
• 2 cullerades soperes de salsa romesco
• sal i pebre

Elaboració:

Primer de tot posem les patates a bullir, pelades i tallades a quarts.

Mentre rentem l'escarola i la posem al plat amb els xerris partits per la meitat.

Una vegada tinguem les patates bullides, les refredem i les afegim al plat on també posarem el bacallà.

Finalment servim a taula i amanim amb la salsa romesco.

Consells d'elaboració:

Nosaltres hi hem posat el romesco perquè lliga molt bé amb l'escarola i el bacallà, però si no us agrada o preferiu un sabor més suau podeu amanir-la amb una vinagreta d'oli i vinagre.

Es pot fer l'amanida només amb patata sola i també queda molt bé, tot i que amb l'escarola afegim vitamines i fibra al fibra, que sempre venen bé.

Valor nutricional:

Aquesta amanida et pot servir de plat únic, tant per dinar, com per sopar, ja que ens aporta hidrats de carboni de la patata, proteïna del bacallà i greix de la salsa. A més les hortalisses com l'escarola i els tomàquets ens aporten moltes vitamines i fibra.

És un plat refrescant i molt adient nutricionalment parlant.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#Restaurant] Rincón de Diego

Aquest cap de setmana hem anat fins a Cambrils a provar la cuina del Restaurant Rincón de Diego, catalogat amb una Estrella Michelin des de l'any 2005, tot i que van inaugurar el nou restaurant el juliol del 2010.

El restaurant està prop del passeig i disposa de dos espais a la planta inferior i un menjador a la segona planta, més personal i des d'on s'accedeix a la terrassa.

L'espai és tot de disseny, molt sofisticat, però potser massa fosc pel meu gust, també cal dir que ens van reservar una taula més apartada de la llum, això de portar un petit a vegades juga en contra ;)

La seva cuina és de mar, amb diferents opcions de menú a triar, en funció de si busques una cuina més creativa, amb tocs d'autor o més tradicional.

Nosaltres vam degustar el Menú del Cava, per tastar la cuina tradicional de Cambrils.

Com el seu nom indica, per maridar el menú ho vam fer amb una ampolla de cava brut Gran Reserva Familiar Millenium de 2011, de Cellers Carol Vallès.

Un cava molt fi i delicat, amb una bombolla que entrava molt bé.

[#Recepta] @Freskibo_es Rap al forn amb pebre vermell

Avui portem una altra recepta molt gustosa, sana, relativament ràpida de fer, ja que el temps de cocció no ens l'estalvia ningú, però molt senzilla de preparar i que de ben segur que us agradarà: rap al forn amb pebre vermell.

[#Recepta] @Freskibo_es Llenguado a la meunière

No sempre les receptes més bones necessàriament han de ser les més elaborades. A vegades amb pocs ingredients es poden fer algunes coses molt gustoses.

Aquest és el que cas que ens ocupa, avui hem fet un filet de llenguado a la meunière, anem a veure com es prepara i comprovarem com n'és de senzill de preparar.