Mostrando entradas con la etiqueta blat. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta blat. Mostrar todas las entradas

28/12/19

[#Restaurant] Cafè dels Tints

Fa poc s'ha reobert el Cafè dels Tints, un petit local, molt acollidor i ara més ampli situat al centre de Figueres, al carrer dels Tints, girant cantonada pel C/ Peralada.


Una remodelació de local que ha fet que guanyés molt en espai i amb una decoració molt ben encertada, amb molta fusta, seguint les tendències actuals.

16/12/19

La Galeta Artesana

Avui us parlaré d'un descobriment que vaig a fer a Girona, un d'aquells tresors que amaguen els carrers d'aquesta ciutat preciosa, La Galeta Artesana.


Hi són des de l'any 2017, però fins fa poquet encara no en sabia d'ells.

4/2/19

.@CasaAmella Noodles saltejats amb tofu, verdures i soja

Avui em fa especial il·lusió ensenyar-vos aquesta recepta ja que el tofu amb el qual elaborem la recepta és de Casa Amella.

Casa Amella és una empresa familiar de productes alimentaris pensada i nascuda a Castellterçol (Barcelona) amb l'objectiu de contribuir a una alimentació més sana, segura, sostenible i amb tots els valors de la dieta mediterrània.

Procuren fer les coses com s'han fet sempre; perquè elaborar aliments de qualitat requereix temps, dedicació i sentiment. I precisament això és el que trobem quan proves els seus productes. Sabor, producte 100% ecològic i fresc de temporada, a més són aptes per celíacs ja que no contenen gluten i tampoc lactosa ni ou.

Tota la matèria que utilitzen és fresca. Els aliments arriben al seu obrador recent collits del camp i amb totes les seves propietats nutritives i organolèptiques intactes.

Els productes que elaboren procedeixen de l'agricultura ecològica. Durant el seu cultiu, preparació i envasat no tenen contacte amb cap producte químic ni segueix cap procés que no sigui natural.


12/12/18

La nova barra del Forn de Pa Porterias

Ara ja us puc explicar la última novetat d'aquest forn i que ja podeu trobar a les fleques del Pa Pa. Es diu Raulina i es pot trobar a les fleques del C/Ample, Pujada del Castell i Vilafant.

Després de varies proves, en David, el mestre artesà flequer, ja la va donar per bona i com que nosaltres erems in situ, vam donar-ne fe :) Aquella olor, amb el pa acabat de sortir del forn i com es trencava amb el ganivet i la molla flonja, se'ns feia la boca aigua...


Es tracta d'una barra feta amb farines escaldades, és a dir, amb poc gluten i així fa que sigui molt més digerible.

10/12/18

Visita a l'obrador del Forn de Pa Porterias

Quan comprem pa, anem a la fleca, sovint triem el que ens agrada més, més torrat, més blanquet o altres vegades ho fem en funció si necessitem una barra de quart o un panet per berenar o un rodó de mig. Però normalment no veiem el que hi ha al darrera de cada barra o peça de pa.

Nosaltres sempre sentim curiositat per tot lo artesà, perquè és molt valuós i és un privilegi tenir la oportunitat de veure quin equip humà hi ha al darrera i com fan aquesta feina cada dia perquè puguem tenir una gran varietat de pans a les estanteries de les fleques, ja des de primera hora del matí.


Nosaltres no vam matinar tant com els flequers, que comencen a les quatre de la matinada, però a les vuit en punt ja estàvem llests per visitar l'obrador, el Forn de Pa Porterias, conegut per les seves fleques del Pa Pa.

21/9/18

.@SundariRice Poke Bowl de salmó

El poke bowl és un plat hawaià molt de moda últimament. És un plat principal molt simple, es tracta d'una base d'arròs, peix cru tallat a daus, un amaniment i els vegetals que hi vulguem posar.


Jo us presento el que varem fer nosaltres, però admet mil variacions.

26/2/18

[#Cervesa] @Mongozobeers Coconut

De nou, gràcies a Cervezas Especiales, la pàgina web que com ja hem comentat anteriorment, s'hi poden trobar cerveses molt variades i d'arreu del món, ens arriba aquesta curiosa cervesa. Ja sé que cada cop tenim més i més cerveses variades, començant per la típica clara que tothom es feia a casa i que ara ja te la venen preparada, passant per la cervesa de cannabis, la de tequila i d'arròs. 
En aquesta ocasió, ens trobem una cervesa de coco! I dono fe que el gust s'hi nota i molt!


Nom: Mongozo Coconut - The Exotic Beer

Marca: Mongozo
Tipus: Ale
Fabricant: Brouwerij Huyghe
Origen: Bèlgica
Fermentació: Baixa
Grau:  3,6%
Ingredients: Aigua, malta d'ordi, arròs, fajol, concentrat de coco, llevat, llúpol, especies.
Mida: 33cl
Web: Delirium.be

14/2/18

[#Cervesa] @MikkellerBeer #Dinamarca

Avui us presento una altra de les diferents cerveses que tinc la oportunitat de poder tastar gràcies a Cervezas Especiales, una pàgina web on trobareu cerveses de tot el món molts interessants.



Nom: Mikkeller

Marca: Mikkeller
Tipus: Ale
Fabricant: Mikkeller
Origen: Dinamarca
Fermentació: Baixa
Grau:  7,6%
Ingredients: Aigua, malta d'ordi, blat sense malt, flocs de civada, llúpol, pell de curacao, llavors de coriandre, llevat.
Mida: 33cl
Web: Mikkeller.dk

24/11/17

Un món de cerveses

Des de Cervezas Especiales m'han enviat una gran diversitat de cerveses especials de diferents regions. La passió d'un grup d'amants cervesers va fer que a l'any 2011 obrissin un portal web per tal de poder oferir una selecció de marques i estils de cerveses belgues i, ara ja, de diferents parts del món. D'aquesta manera poden satisfer tots els gustos d'aquells apassionats de la cervesa.


Ja tenim ganes de provar-les, doncs algunes són ben originals. De fet a través de la seva web pots trobar diferents tipus de cerveses de molts llocs del món, trobes des de cerveses americanes fins a australianes, passant per belgues, alemanyes, holandeses, austríaques i fins i tot del Canadà.

3/7/15

[#Cervesa] @CervezaBizarra


Nom: Bizarra

Marca: Cerveza Bizarra
Tipus: Ale artesana (alta fermentació) de Blat
Fabricant: Cerveza Bizarra
Origen: Salamanca, Espanya
Fermentació: Dues fermentacions, una en fermentador refredant el most. Després es fa una segona fermentació durant 30-40 dies en ampolla.
Grau: 5%
Ingredients: Aigua, 100% malta d'ordi i blat, llúpol i llevadura.
Mida: 33cl
Web: http://cervezabizarra.com/



Aspecte: De color daurat blanquinós, clar i força tèrvol.
Aroma: Fort, pronunciat, em va recordar una mica a un caramel.
Gust: Gust dolç, bastant pronunciat amb el regust típic de les cerveses de blat.
Cos: Amb força cos, consistent, amb una bona quantitat d'escuma blanquinosa.


Comentari: Gust força dolç, no massa amargant. Pot recordar una mica al caramel. A mida que la vas prenent, manté el gustet dolç amb aquest deix de blat característic. Gust amb caràcter.


A destacar d'aquesta cervesa, és totalment artesana, completament natural, sense CO2 afegit ni cap altre producte químic, ni s'aplica cap processat industrial com el filtrat o el pasteuritzat.

Podeu veure una mica més d'informació de la seva el·laboració a la seva web.

Ja per acabar, dir que podem obtenir aquesta cervesa de la mà d'Artist And Beer, un grup de professionals de diferents àmbits que tenen un tret en comú, la seva passió per la cervesa.

Aquesta cervesa la podreu trobar dins la seva secció de cerveses artesanes, o dins la categoria Ale. Us deixo l'enllaç directe a la cervesa.
Doncs res, quina millor manera de fer passar aquesta calor!
Salut i birres!