Després de les Festes de Nadal ens venen de gust aliments més lleugers i que siguin més suaus i fàcils de pair. Això a vegades no és fàcil de trobar, sobretot si anem a fora a dinar, però avui parlarem d'alguns restaurants que ofereixen opcions saludables per fer un àpat lleuger!
Mostrando entradas con la etiqueta gironaradio. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta gironaradio. Mostrar todas las entradas
23/1/23
[#Radio] @gironafmcat Busquem un dinar lleuger
Tags:
amanida,
Bretonne,
Carlemany,
crepe,
dieta,
dietètica,
dynamic,
Figueres,
Girona restaurant,
gironaradio,
hotel,
konig,
Kubu,
menú,
nutrició,
poke bowl,
radio,
restaurant,
restaurants
20/12/22
[#Radio] @gironafmcat Busquem els millors panettones
En primer lloc us vull parlar dels que fan a la Pastissera Quer que trobem a Cadaqués i a Port de la Selva i que tot el que fa és boníssim, i per tant, el Panettone no podia ser menys. A més, ara acaben de guanyar el Premi al Millor Pa de Tramuntana 2022.
Comencem per ells ja que molt amablement m'han explicat com s'elabora un Panettone tradicional ja que sovint desconeixem tota la feinada que comporta, així que de pas us en faré cinc cèntims, destacant els punts més importants, que haurien de ser comuns en tots els Panettones.
Ells fan el Panettone de la manera tradicional, és a dir, amb 100 % a base de massa mare, sense llevats afegits. tampoc utilitzen ni millorants ni conservants. Tant és així que fins i tot es confiten la taronja per tal que els conservants que porta la de compra no afecti a la fermentació i al correcte desenvolupament de la massa.
Aquesta massa la deixen fermentar unes 12 hores i posteriorment van al forn on s'acaben de desenvolupar doblant el seu volum.
Un moment crític és quan els punxen per girar-los cap avall, que s'ha de fer el més ràpid possible, però alhora super delicadament.
El fet de girar-los és perquè no quedin xafats.
I quan tastem el seu Panettone podem observar uns grans forats distribuïts uniformement, amb una molla brillant, ben lluent, que significa una llarga fermentació i massa mare.
Conforme vas pessigant la molla es desfila i notes aquí la seva qualitat i bona mà, a part del seu bon gust.
Ells concretament fan el clàssic i el de xocolata.
I ara que ja coneixeu el seu procés d'elaboració, anem a descobrir-ne d'altres!
Continuem a Figueres amb un Panettone un xic diferent, un que elaboren a Verdú Sirvent, mestres del torró i amb això ja us dono una pista ;) Es tracta d'un Panettone farcit de torró de Xixona.
Tags:
artesà,
artesana,
blat,
cuina,
fleca,
flequers,
fruita,
gastronomia,
gastronomy,
gironaradio,
Italia,
nadal,
pa,
Pa de Tramuntana,
panettone,
radio,
taronja,
turró,
xixona,
xocolata
15/1/22
[#Radio] @gironafmcat Menús per cuidar la línea
Avui parlarem de restaurants que facin plats lleugers o menús saludable, ja que avui dia cada vegada es busca més, sobretot si per motius de feina has de menjar a fora sovint.
Comencem amb el König, ja que és un restaurant que trobem a moltes ciutats i és un lloc perfecte per si vols fer un mos ràpid. Probablement la gent el coneix sobretot pels seus entrepans i braves, però fan unes amanides divertides que van molt bé per menjar quelcom saludable al migdia.
A Girona tenim el Blanc, que és el restaurant de l'Hotel Ciutat de Girona, amb un menú ideal per cuidar la línia, amb plats senzills però vistosos i amb producte fresc i de temporada.
Un menú amb una excel·lent relació qualitat-preu, sempre amb un servei molt amable i en un local ampli i molt ben decorat i acollidor.
Tags:
amanida,
Calid,
carn,
carns,
crema,
cuina,
dietètica,
Figueres,
gastronomia,
gastronomy,
Girona restaurant,
gironafm,
gironaradio,
menú,
nutrició,
radio,
restaurant,
restaurants,
verdura
1/12/21
[#Radio] @gironafmcat Especialitats Nadalenques
S'acosten les festes de Nadal i això vol dir àpats familiars, doncs avui parlarem d'especialitats Nadalenques que no us poden faltar a la taula.
Tags:
artesà,
artesana,
Autentics Bombons Belgas,
bombons,
cuina,
fruita,
gastronomia,
gastronomy,
gironafm,
gironaradio,
nadal,
praline,
radio,
torro,
xixona,
xocolata
17/11/21
[#Radio] @gironafmcat Els millors croissants salats
A l'últim programa de Ràdio Girona vam parlar dels millors croissants dolços, doncs avui parlarem d'on trobar Els millors croissants salats, esteu a punt?
Comencem a Girona amb el Forn Boix, una fleca-pastisseria on trobem uns croissants salats impressionants. Sobretot els petits, que són una delícia, tovets i flonjos i amb un farcit generós i molt bo.
Tags:
bacon,
cafè,
croissant,
És Farina de Girona,
farina,
fleca,
flequers,
formatge,
fornboix,
gastronomia,
gastronomy,
gironaradio,
pernil,
radio,
sobrassada,
suc,
tonyina
16/10/21
[#Pa] Croissants salats Pa Fi
Les fleques del grup Pa Fi, de les quals ja us n'havia parlat anteriorment, estan fent un salt qualitatiu que pinta molt bé i nosaltres en volem ser particeps tastant els nous productes que van elaborant.
Ara, com que estic preparant el proper programa de gastronomia per Ràdio Girona.fm hem volgut tastar els seus croissants salats i cal dir que són tot un encert.
Tags:
artesà,
artesana,
croissant,
cuina,
fleca,
flequers,
formatge,
gastronomia,
gastronomy,
Girona,
gironaradio,
Llavors,
mantega,
mantequilla,
pa,
pa fi,
radio,
sucre,
tonyina
18/6/21
[#Radio] @gironafmcat Especial coques de Sant Joan
Ara que s'acosta la Revetlla de Sant Joan i tothom la celebra com cal, això vol dir amb una bona coca i cava, havíem de comentar on poder encarregar la teva coca!
Una coca típica, altres més originals, hi ha sabors per tots els gustos, ho voleu descobrir?
Tags:
artesà,
artesana,
coca,
crema,
cuina,
Figueres,
fleca,
fruita,
gastronomia,
gastronomy,
Girona,
gironaradio,
nata,
obrador,
pastisseria tornes,
pinyons,
radio,
Roses,
sucre,
xocolata
5/6/21
[#Radio] @gironafmcat On menjar una bona amanida
Ara ja comença a fer caloreta i com a tal ens venen de gust aliments més frescos, així doncs al programa d'avui parlem d'On fer una bona amanida!
Comencem a Girona, al König, conegut per les seves braves, i potser hamburgueses i entrepans, però on fan unes amanides molt variades i bones. Concretament tenen a la seva carta vuit tipus diferents d'amanides, i ben originals, jo us recomano la König, ja que porta uns xips de poma que són addictius.
Tags:
amanida,
Calid,
crepe,
cuina,
dieta,
dietètica,
empuriabrava,
Figueres,
formatge,
gastronomia,
Girona,
Girona restaurant,
gironafm,
gironaradio,
La Piccola,
Olot,
radio,
restaurant,
restaurants,
tomàquet
28/5/21
[#Radio] @gironafmcat On fer un kebab
Abans els kebabs estaven molt de moda, quan van arribar, però com tot últimament sembla que han anat a la baixa, substituint-los per noves tendències més saludables potser. Tot i així avui fem un repàs d'on poder menjar-ne un que sigui bo!
Tags:
amanida,
carn,
carns,
Girona,
gironafm,
gironaradio,
kebab,
kebap,
pastanaga,
pollastre,
radio,
restaurant,
restaurants,
tomàquet,
Türkis Kebap,
vedella,
verdura,
viena
21/5/21
[#Radio] @gironafmcat On menjar un bowl dolç
Avui parlarem d'on trobar bols dolços, perquè últimament s'han posat molt de moda i potser encarar desconeixem ven bé que són i on els podem trobar :)
De fet aquests bols dolços, que s'acostumen a menjar per esmorzar solen portar l'açai, una fruita originària de Brasil carregada d'antioxidants, aminoàcids, omegues, fibra i proteïnes i on s'hi afegeix alguna llet vegetal, com ara de civada o d'ametlla, granola i fruita fresca.
Tags:
açai,
artesà,
artesana,
cafe,
dieta,
dietètica,
fruita,
gastronomia,
gastronomy,
Girona restaurant,
gironafm,
gironaradio,
llet,
poke bowl,
radio,
restaurant,
restaurants
12/4/21
[#Radio] @gironafmcat Brunyols de l'Empordà
Tags:
Alt Empordà,
artesà,
artesana,
brunyols,
Empordà,
És Farina de Girona,
farina,
Figueres,
fleca,
flequers,
Girona,
gironafm,
gironaradio,
obrador,
pa,
pastisseria tornes,
radio,
Roses,
sucre
8/3/21
[#Radio] @gironafmcat Restaurants de cargols
Aquesta setmana al Programa de Ràdio Girona.fm hem parlat de restaurant on menjar uns bons cargols.
Potser els cargols no agraden a tothom però a qui li agraden li solen agradar molt i a qui no, sempre trobarà altres plats :)
Tags:
all i oli,
cargols,
cuina,
gastronomia,
gastronomy,
Girona restaurant,
gironaradio,
oli,
Olot,
patates,
pebre,
radio,
restaurant,
restaurants,
tomàquet
4/12/20
[#Radio] @gironafmcat Especial dolços nadalencs
Avui en el programa de Radio Girona.fm hem fet un recorregut per descobrir aquells dolços de Nadal que ens faran gaudir per aquestes festes.
20/11/20
[#Radio] @gironafmcat Un pa per a cada ocasió
Aquesta setmana a Radio Girona.fm hem parlat sobre els diferents pans que podem trobar i on els podem comprar, saber reconèixer un bon pa i algunes de les seves propietats nutricionals.
Tags:
aigua,
artesà,
artesana,
cuina,
dieta,
És Farina de Girona,
esmorzar,
farina,
fleca,
gastronomia,
gastronomy,
Girona,
gironaradio,
llevadura,
llevat,
oli,
pa,
Pa de Tramuntana,
radio,
sal
9/11/20
[#Radio] @gironafmcat La ruta dels dolços
Com cada 15 dies avui toca secció de gastronomia a Radio Girona.fm. al programa Els 4 Rius de les 11h., on parlarem d'on trobar els millors dolços de cada pastisseria.
Tags:
artesà,
artesana,
cadaqués,
coca,
crema,
Girona,
gironaradio,
nata,
ou,
ous,
pastisseria fàbrega,
pastisseria Tuyarro,
pinyons,
radio,
Roses,
Santa Coloma de Farners,
torro,
torró,
xocolata,
xuixo
24/10/20
[#Radio] @gironafmcat Take Away & Delivery
Estem en la situació que estem però això no vol dir que no puguem anar a menjar fora no puguem menjar igual de bé a casa, ja que molts restaurants tenen take-away o delivery.
Avui parlarem precisament amb la Victòria dins el programa "Els 4 Rius" de Gironafm.cat sobre alguns restaurants que ofereixen molt bones opcions.
Tags:
Augustea,
brunch,
Calid,
delivery,
divinum,
Figueres,
Girona,
gironafm,
gironaradio,
Kiuboburger,
Kubu,
radio,
restaurant,
restaurants,
Saratoga,
Savage,
ShotsCoffe,
Sinofos,
take away,
Txot's
Suscribirse a:
Entradas (Atom)