Mostrando entradas con la etiqueta tardor. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta tardor. Mostrar todas las entradas

2/11/20

[#Recepta] Panellets

Ahir va ser Tot Sants i abans d'ahir la nit de la castanyada, on tradicionalment es reuneixen les famílies per menjar aquests fruits de tardor que ens tan bons que ens proporciona la natura.

Hi ha alguna imatge més tendra i agradable que tots asseguts al voltant d'una taula amb panellets, moniatos i castanyes?


Ja només la olor de les castanyes fa que es respiri un ambient que convida a xerrar i a gaudir d'aquestes llaminadures i si ho acompanyem amb alguna beguda dolça encara millor!

I com mana la tradició, us deixo una recepta de panellets variats. En aquest cas nosaltres n'hem fet de tres varietats, de pinyons, que no poden faltar, d'ametlla mòlta, que també queden molt bons i de coco.


Panellets de pinyons, ametlla i coco

Ingredients per a uns 40 panellets:
  • 400 gr. de farina d'ametlla
  • 360 gr. de sucre
  • 1 rovell d'ou
  • 1 pessic de sal
  • ratlladura de llimona
Per posar al cim:
  • 60 gr. de pinyons del país 
  • 120 gr. d'ametlla mòlta
  • 150 gr. de coco ratllat

Elaboració:

Barregem el sucre amb la farina d'ametlla, la ratlladura de llimona, la sal i el rovell fins a formar una massa uniforme i que no s'enganxi.
Deixem reposar la massa tota la nit a la nevera.

L'endemà dividim la massa en diferents boletes i les cobrim amb els diferents fruits secs.
Pintem amb clara d'ou els panellets i els enfornem a dalt i baix a 140ºC durant uns deu minuts.


Suggeriment:

Si us sobra clara d'ou, podeu fer muntanyetes de merengue posant-la sobre la safata del forn amb un xic de sucre i al mateix fer els panellets se us courà, convertint-se en mini-merengues.



Consells de degustació:

Es poden fer panellets amb xocolata, o bé cobrint-los de fideus de xocolata o de cacau en pols.
També queden molt bé amb codony, ara que és temps.
De fet últimament trobem molts gustos diferents, pel meu gust massa, ja que al final els que més m'agraden són els del pinyó i del país, que tinguin aquell regust de resina...


Maridatge:

Els panellets han d'anar acompanyats d'un vi dolç, ja sigui una garnatxa de l'Empordà o un moscatell, i si es pot servir fresc millor, res de prendre'l a temperatura ambient com es feia abans!
També s'hi escau una ratafia :)


Valor nutricional:

Es tracta d'un dolç força calòric ja que està fet amb fruit sec i sucre, gairebé a parts iguals.
Lo bo que té és que els fruits secs són saludables, tan l'ametlla com els pinyons. El més perjudicial és el sucre que sempre el podem reduir i posar-n'hi menys.

A mi personalment cada vegada m'agraden menys dolços, per tant, trobo que si en reduïm la proporció, notem més l'ametlla i no empalaguen tant.

Podriem dir a grosso modo que cada panellet ens aportaria unes 80 kcal, és a dir que hem de vigilar quants en mengem.



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

24/10/18

[#AgendaVadeTeca] II Fira Transfronterera del Bolet i la Castanya

La Vajol celebra el diumenge dia 28 d'octubre la seva II Fira Transfronterera del Bolet i la Castanya.


Una fira dedicada al món de la castanya i el bolet, on es faran tallers infantils com el de fer bolets de xocolata, entre altres propostes.


Us deixo amb tota la programació, no feu cas de la data, ja que inicialment s'havia de celebrar el 14 d'octubre però a causa de la pluja s'ha ajornat al dia 28 d'octubre.


A més diferents restaurants del poble oferiran menús dedicats al bolet i la castanya a un preu de 20 euros amb begudes incloses.


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

27/10/17

.@Guixols Ganxotapes Sant Feliu de Guíxols

Del 20 d'octubre al 19 de novembre se celebra una nova edició del Ganxotapes Tardor a Sant Feliu de Guíxols (Girona), organitzat per l'Ajuntament i amb la col·laboració de Cervesa Moritz.

Un total de 30 bars i restaurants ofereixen diferents propostes de Ganxotapes durant els dies que se celebra la ruta. El preu per a una ganxotapa + cervesa Moritz és de 2'50 euros.


A més tots els que participin a la ruta podran triar la "Ganxotapa més popular tardor 2017",  mitjançant un llibret que et donen per a fer la ruta.

També hi haurà un altre premi pels als "ruteros" que hauran de segellar el llibre a cada establiment que vagin. Es farà un sorteig segons si emplenes la 1a franja (entre 10 i 19 segells), la 2a franja (entre 20 i 29 segells) o la ruta sencera (30 segells).

I finalment un jurat anònim triarà la "Millor Ganxotapa tardor 2017" i la "Més original tardor 2017".

Si voleu més informació o si voleu veure els establiments que hi participen, cliqueu aquí.


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

16/12/16

Botifarres amb bolets i castanyes

A casa ens agraden molt les botifarres, sobretot si són elaborades amb carns magres i tenen un toc picant de pebre.
També ens agraden molt els bolets i les castanyes per això hem decidit cuinar un plat que ho tingui tot, un plat de tardor que t'alegra el dia. És relativament fàcil de cuinar i és boníssim.


11/11/16

.@viladAmer Tastets gastrònomics a la Fira de Sant Martí d'Amer

Amer proclamarà al M. Hble. Sr. Carles Puigdemont fill predilecte de la vila. En motiu de les Festes d'Aniversari i, en concret, de la Fira de Sant Martí, Carles Puigdemont rebrà la medalla d'or i serà nomenat fill predilecte d'Amer. Serà el diumenge 13 de novembre a 2/4 de 4 de la tarda en mans de l'alcaldessa d'Amer, Sra. Rosa Maria Vila.


Abans d'aquest acte hi haurà un dinar en forma de tasts que tindrà lloc a la plaça del poble. Es tractaran de degustacions gastronòmiques elaborades per diferents establiments de comerç i restauració d'Amer i associacions com les Cuineres de Sils, Salt i Vilablareix.

Les degustacions seran productes de temporada i locals com ara crema de carbassa, estofat de vedella amb castanyes, quiche de moniato amb bolets, mandonguilles amb calamars i castanyes, coca i ratafia, brunyols de carbassa i molts més que segur que ens agradaran.

Tots aquests tastets es podran degustar en un ampli espai equipat amb taules i cadires al mig de la plaça, tot gaudint d'un diumenge de tardor.

Amer celebra les Festes d'Aniversari del 9 al 13 de novembre en motiu de la consagració del Monestir de Santa Maria d'Amer, el 9 de novembre de l'any 949.

Durant tot el diumenge Amer oferirà als visitants més de 20 activitats, com el Rebost d'Amer on es faran tallers i demostracions per aprendre a fer melmelada de castanya, pa artesà, confitat de productes, salaó de bolets, entre altres.

També hi haurà la fira comercial que s'ubicarà al voltant de la Plaça Porxada de la vila i una signatura de llibres sobre Carles Puigdemont.

Pels més petits de la casa s'han preparat tallers infantils i jocs de fusta, contes al carrer, passejades amb ponis i alguns altres.

I ja per acabar la jornada a partir de les 5 de la tarda, tindrà lloc la 42ª Castanyada Popular amb sardanes, castanyes i vi per a tothom.