Mostrando entradas con la etiqueta llibres. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta llibres. Mostrar todas las entradas

16/8/23

[#Llibre] Cuina o barbàrie

La meva última lectura gastronòmica que he fet ha estat Cuina o barbàrie de la Maria Nicolau, un llibre escrit sense embuts i on es reflexa el seu caràcter.

La manera que té d'explicar les coses fa riure, té una forma divertida i peculiar d'expressar i definir els conceptes. També s'hi amaga la seva trajectòria com a cuinera i moltes anècdotes seves, alhora que recull una gran saviesa culinària.

En aquest llibre trobareu receptes per a tots els grups d'aliments, des de carns, peixos, passant per romescos, escalivada i dolços pels llaminers com jo ;)


Cal dir que m'ho he passat molt bé llegint-lo, et permet desconectar de la rutina però descobrir coses interessants sobre el món de la cuina i de la restauració i no només receptes.

Així doncs podríem dir que el seu llibre no és només un receptari, sinó que al darrera hi ha històries que han fet que avui dia la Maria sigui on estigui i sigui qui és.

I vosaltres l'heu llegit? Si no ho heu fet llegiu-lo, no us en empenedireu!



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

11/6/23

[#Radio] @gironafmcat Roses comestibles

Tenim el Sant Jordi a tocar i com mana la tradició es regala una rosa i  un llibre, però nosaltres com que sempre parlem de gastronomia, us proposarem roses comestible, què us sembla la idea?

A Girona tenim tres productes relacionats amb la rosa que són un regal perfecte, tan d'aspecte com de gust;

- Bombó de Sant Jordi, de Casa Cacao; es tracta d'una peça quadrada, amb una base de merenga cruixent de rosa, seguit per  una gelatina de préssec, aportant tocs afruitats, una capa superior de ganache de xocolata i té negre quadrat de xocolata, acabat amb un bany de xocolata amb llet i el dibuix de la rosa típica de Sant Jordi.

- Cake individual de Sant Jordi, del Rocambolesc, es tracta d'un bescuit tendre i humit elaborat amb ametlles i pètals de rosa deshidratats. Conté caramel de cirera en el centre del cake i està recobert amb crema de xocolata i aigua de roses.


És una rosa preciosa i molt ben feta, que a primer cop d'ull dius uau i quan la tastes, hi tornes!

A més, com veieu, ve presentada en una caixeta de plàstic transparent.

5/2/20

[#MasiaEmporda] Novetats!

Avui no us explico cap recepta, ni fira, ni restaurant on hem anat, sinó que em fa especial il·lusió anunciar-vos que aquest any faré una col·laboració amb la Masia Empordà by Fricash. Es tracta d'un projecte molt interessant on cada mes cuinaré una recepta amb algun dels seus productes de carn, sempre aportant el meu punt de vista nutricional i consells dietètics.

27/11/19

[#Llibre] @Cossetania Dieta: què faig malament?

El post d'avui és per comentar-vos que he tret un altre llibre, el meu tercer llibre!
Si us en recordeu, vaig escriure el primer "100 trucs per aprimar-se" i un temps després el de "Cuina i Re-aprofita" i finalment, ara m'he decidit a fer-ne un de més tècnic: "Dieta: què faig malament?"

Es tracta d'un llibre que intenta fer-nos fixar en la nostra pròpia dieta, convidant-nos a fer una mirada introspectiva i que intenta reflectir els principals errors que comet la gent a l'hora de fer una dieta per a perdre pes.
A més a més, intento explicar-hi situacions quotidianes on tothom, qui més, qui menys s'hi pot sentir identificat alguna vegada i es per això que n'he fet un recull, i així evitar-les o posar-hi solució :)

Al llibre hi ha testimonis reals, ja que són casos que han passat per la consulta i que he intentat ajudar.


També trobareu àpats saludables, dietes per a menjar bé i sobretot com fer l'etapa de manteniment, que moltes vegades després de fer una dieta d'aprimament, la persona no sap què ha de menjar ben bé per tal de no recuperar el pes perdut.

I és que després de tant temps parlant amb la gent i escoltant-la, em vaig adonar que malauradament la gent sol caure ens els mateixos errors massa sovint, sigui quina sigui la seva situació personal.
És per aquest motiu que vaig pensar que seria una bona idea plasmar-ho des del meu punt de vista en aquest llibre i intentar així, fer veure i evitar almenys aquelles coses més comunes i que són més senzilles de canviar.

Amb aquest llibre el que pretenc és que tothom intenti identificar el que fa malament per tal de posar-hi una solució i no caure sempre al mateix parany. D'aquesta manera puc ajudar a més gent que no la que només vingui a la meva consulta.

Així que res, es tracta del meu granet de sorra a una tasca, la de la nostra pròpia alimentació, que és prou important com perquè hi dediquem una part  conscient del nostre temps i la fem bé.
Per tant, si el llegiu ja em comentareu el que us ha semblat i més encara, si us ha servit, estaré encantada que em dieu la vostra opinió, tant per bé com per mal!
Així que ja ho sabeu, s'accepten crítiques (constructives) ! ;)

I si sou de Figueres a rodalies, dir-vos que la presentació serà el dijous dia 5 de desembre a la Biblioteca Fages de Climent de Figueres a les 19h. i que al final se servirà una copeta de vi del Celler La Vinyeta.


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

5/7/19

.@BiblioFigueres Lletres i vins 2019, Presentació del llibre La Volta a Catalunya en 50 vins

La tercera activitat programada dins de Lletres i vins 2019 de la Biblioteca Carles Fages de Climent de Figueres ha estat la presentació del llibre La Volta a Catalunya en 50 vins on l'autor Àngel Garcia Petit ha estat dialogant amb la sommelier Fina Juez.


El tast de vi ha anat a càrrec del Celler Mas Estela, D.O. Empordà.

11/4/19

.@Viena_Edicions Presentació Odissea Culinària

Aquest proper dissabte dia 13 d'abril presento el llibre l'Odissea Culinària, Viatges per la gastronomia Mediterrània, escrit pel xef l'Enric Herce i el gastrònom Jaume Fàbrega.

La presentació es farà a a la Galeria d'Art Lola Ventós a les 12 del migdia.

Us hi esperem a tots!




Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

11/3/19

[#Llibres] El Chef Cabreado

L'últim llibre que he llegit és El Chef Cabreado d'Anthony Warner, un llibre on l'autor està en contra del les dietes detox, els superaliments, les dietes paleo, les sense gluten (sense un motiu al darrera, és clar) i en general sobre els gurus de l'alimentació on segons exclamen "nutripolleces" a tort i a dret.

És un llibre que m'ha agradat força i l'escriptor parla molt clar i sense tabú de les dietes de moda així com de les persones que les avalen, que no són precisament professionals de la salut.


Jo com a dietista-nutricionista comparteixo molts punts de vista amb ell i tot que les seves paraules poden semblar un xic extremistes, si t'ho pares a pensar es pot fer molt de mal a la salut quan una persona segueix una dieta que no li correspon.

És per això que des del Col.legi de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya i servidora recomano que si voleu fer una dieta equilibrada us poseu a les nostres mans i no a gent que seguiu per instagram que diuen meravelles d'una dieta inventada i sense cap base científica al darrera.

També, ja que hi sóc, us diré que vigileu amb les receptes que us proposen ja que ara està de moda fer servir oli de coco enlloc de l'oli d'oliva verge extra que tenim a la nostre terra, així com xia, quinoa i altres productes extra cars que no calen per seguir una bona dieta, ben al contrari, des de quan l'oli de coco és bo per a la salut?



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

18/2/19

[#Llibre] Receptes per enamorar i matar

No puc fer-hi res, m'encanta tot el que estigui relacionat amb el món de la gastronomia, i com no, si fins i tot en una novela la puc trobar, és perfecte!

Acabo de llegir "Receptes per enamorar i matar" de la Sally Andrew, una autora amb un estil molt clar i amb molta referència a la gastronomia, cosa que entre la història emocionant que explica i els apunts de plats suculents i postres i galetes que fan entrar gana, fa que les casi 400 pàgines que té passin molt ràpid.


És un llibre de fàcil lectura, distreta que et transporta a Sud-Africa i a descobrir sabors nous, exòtics i a l'hora a conèixer vocabulari afrikans, del qual n'hi ha un glossari al final del llibre.

També trobem una vegada llegit el llibre diferents receptes que la protagonista ha cuinat per ella mateixa i pels altres, sovint cuina pels altres, per fer-los contents. Sap molt bé que amb un bon plat a gent és més feliç. Ella en sap molt de gaudir dels aliments i en fa gaudir als demés amb la seva bona cuina. És llaminera i li agrada menjar, i qui no? jajaja

Si voleu passar una bona estona i us agrada la gastronomia, aquest és el vostre llibre, us el recomano!


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

2/10/18

Llibre recomenat: Paseos de un Gourmet Solitario

"Paseos de un Gourmet Solitario" és la segona part de "Un Gourmet Solitario", de Masayuki Kusumi i Jiro Taniguchi.

Es tracta d'un còmic on el protagonista, en Goro Inokashira, menja el que vol, quan vol i com vol.
A vegades s'equivoca i ho intenta arreglar afegint espècies o simplement demana un plat que acaba de veure que pinta bé. Sovint es queda massa tip, fins al punt d'empatxar-se però no li preocupa, més aviat al contrari, quan té gana només té això en ment.


A les vinyetes es reflecteix molt bé la riquesa de la gastronomia Japonesa, amb els seus bars típic o tavernes, algunes més acollidores que altres. Mostra els diferents plats que es demana a cada restaurant amb explicacions del que són, sobretot els que es coneixen menys.

Jo no sóc fan del manga però reconec que aquest llibre m'ha agradat molt, ja el primer em va sorprendre agradablement.

Així doncs si voleu saber més sobre el que mengen els japonesos i com ho mengen, aquest és un llibre molt amè que podeu llegir i passar una bona estona, una forma de viatjar pels carrers de Japó i conèixer la seva gastronomia des del sofà de casa!

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

25/9/18

Llibre recomenat: El Bouquet del Miedo

Avui us presento un llibre de novel.la negra, però, com sempre relacionat amb la gastronomia. Aquesta vegada amb el món del vi, tot i que també fa alguna referència a cuina d'estrella Michelin.

"El Bouquet del miedo", escrit per Xabier Gutiérrez, cuiner, escriptor i psicòleg, dirigeix el departament d'innovació del Restaurant Arzak de Sant Sebastià.

En aquest llibre ens explica un cas d'assassinat en plena verema d'una bodega a La Rioja. En mica en mica vas descobrint, no només dades del món vitivinícola, sinó també pistes que et porten a l'assassí, sempre envoltada d'una intriga que t'acompanya durant la lectura.


I no només hi ha un cas a investigar, sinó tota una trama d'enveges, ambicions i amors que compliquen la cosa.

És un llibre fàcil de llegir que amb els apunts de vi fa que augmenti l'interès. Així que per a tots els que els hi agradi la novel·la negra i el vi, ja ho teniu tot!

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

26/4/17

.@costabrava ens ofereix la seva biblioteca digital

El Patronat de Turisme de Costa Brava, en motiu de la festivitat cultural de Sant Jordi,  ha obert al públic la seva biblioteca digital. Inclou una col.lecció de llibres temàtics gratuïts per a conèixer els atractius turistics de la Costa Brava i el Pirineu de Girona.

Aquesta biblioteca digital s'ha iniciat amb vuit llibres, entre els quals hi ha el de 18 receptes de cuina, en el qual vaig tenir la ocasió de contribuir-hi.
El llibre es va fer amb la involucració de diversos restaurants i instagramers per tal de difondre plats i receptes elaborats a la Costa Brava i el Pirineu de Girona a arrel de la celebració de l'Any de l'Enogastronomia en el qual va tenir lloc un concurs d'#Instareceptes.

Si us fa gràcia veure l'ebook amb els diferents plats i receptes que es varen cuinar no dubteu en descarregar-vos-el. La meva recepta és la de Faves a la catalana, una recepta molt nostre i apreciada que es menja pels volts de Setmana Santa.

GUIA GRATUÏTA

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

24/4/17

El llibre i la rosa del meu Sant Jordi

Ahir va ser Sant Jordi, una diada molt maca i especial per a Catalunya. És un dia de goig, de passejar per la Rambla a triar la teva rosa preferida i el llibre que tens ullat entremig de la gentassa i sota un sol radiant, com el que va fer ahir.


Jo aquest any he pogut mirar totes les roses per quedar-me amb la que més em va agradar, com sempre, alguna que porti algun detall. Enguany un drac verd que agafa un cor amb la senyera dibuixada. M'encanta :)

20/7/16

Surto a @8tvcat a "8 al dia" :)

Aquest post no és per explicar-vos cap recepta, és per comentar-vos que el dijous passat vaig sortir al programa de 8 al dia, al canal de 8tv. Ja no hi havia en Cuní, ja que ja havía començat les vacances, però vaig estar molt ben acompanyada amb en Pol Marsà, un excel.lent presentador, i la Magda Carlas,  nutricionista col.laboradora del programa.

Em va agradar molt l'experiència, us deixo l'enllaç de l'apartat on parlem del meu llibre "Cuina i Reaprofita". La veritat és que no m'importaria fer de col.laboradora en algun programa de tel.levisió ;)

‘Cuina i reaprofita!’, un llibre de receptes per reaprofitar el menjar
SOCIETATVÍDEOS | 

El nou llibre de Lídia Casademont dóna idees per reaprofitar tot aquell menjar amb el qual no sabem què fer, per tal que no se’ns faci malbé a la nevera. El 2015 es van llençar 25 milions de quilos de menjar, principalment fruita i verdura. Aquest receptari aporta multitud d’opcions per reduir aquestes xifres alarmants.
A l’entrevista també ha intervingut Magda Carlas, nutricionista de capçalera del programa.
Espero que us hagi agradat!!!!!!!!!

11/5/16

Què faria la Marie Kondo a la teva nevera?

Hola a tots!!! Avui us deixo amb una notícia de la Vanguardia Digital on parlen de mi a arrel d'haver escrit el llibre "Cuina i Reaprofita". Breument, això sí, i amb altres destacats, però la veritat és que em feia gràcia ensenyar-vos-ho :)

Doncs res, us deixo la notícia de la Vanguàrdia a continuació:
http://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20160502/401515902774/como-organizar-nevera.html

I per si de cas l'enganxo també aquí sota per si l'haguéssin tret.


TENDENCIAS

¿Qué haría Marie Kondo en tu nevera?

  • Te enseñamos a dejarla como si la gurú del orden hubiera pasado por allí

¿Qué haría Marie Kondo en tu nevera?



En época de crisis nos refugiamos en el orden, el minimalismo y lo esencial. O al menos eso es lo que parece demostrar el éxito del libro La Magia del Orden (Aguilar, 2015) de la japonesa Marie Kondo, con más de cinco millones de ejemplares vendidos en todo el mundo y traducido a más de treinta idiomas. Según la creadora del método KonMari, “desde el mismo momento en que empiezas a ordenar, te ves empujado a reiniciar tu vida”, porque deshacernos de lo superfluo nos llevará a vivir mejor.
No es la única publicación reciente que nos enseña a ser organizados. Se acaba de lanzar también el súper ventas Menos es mas (Zenith, 2016) de Francine Jay, conocida como Miss Minimalist, quien no duda en asegurar de forma categórica, cual redentora del desorden global, que “ahorrar espacio en los armarios puede ayudarnos a salvar el mundo”.
Para que nuestra cocina nos genere un suspiro de gozo al contemplarla, hay que comenzar, según Jay, por vaciar todos los cajones, armarios y estantes. “No cedas a la tentación de dejar algo en su sitio porque sabes que lo volverás a poner ahí. Sácalo todo hasta que el espacio quede completamente vacío; eso significa todos los platos, tazas, vasos, tenedores, cucharas, cuchillos, ollas, sartenes, aparatos, alimentos, papel de aluminio, tapers e, incluso, el contenido del cajón de los trastos”, aconseja. La idea, según esta gurú del orden, no es elegir aquello de lo que te desharás, sino lo que vas a conservar. Necesitarás tiempo: Jay como las madres de toda la vida, recomienda aprovechar la oportunidad que te brindan los armarios completamente vacíos para limpiar todos los interiores. Casi nada.
Vaciar la nevera una vez a la semana es básico
ADA PARELLADA
Cocinera
Tanto Jay como Kondo están de acuerdo en liberar completamente las superficies de trabajo en la cocina: “el espacio de la encimera que está al lado de los fogones queda expuesto a salpicaduras de aceite y alimentos, y los botes e instrumentos que tienes en la zona suelen acabar pegajosos de grasa”, explica la japonesa. En esto le damos la razón.
Pero los grandes caballos de batalla en la cocina para tener nuestra alimentación organizada son la nevera – donde se acumulan esos botes mermeladas caducadas –, y la despensa – con cajas de algas que nos trajeron unos amigos de Japón, hace varios siglos –.
Hay que revisar  lo que  dejamos en los rincones de  la nevera

Hay que revisar lo que dejamos en los rincones de la nevera
“Vaciar la nevera una vez a la semana es básico. De esta forma sabremos lo que tenemos. ¡Los rincones son espacios mortales!”, apunta la cocinera Ada Parellada. Para evitar desorden en el frigorífico y aprovechar todo el espacio de sus estantes, Parellada propone usar solo tapers cuadrados o rectangulares y adaptar la forma y cantidad de alimentos que queremos guardar al tipo de fiambrera (un ejemplo: las judías, en envases alargados). Imprescindible también, según ella, usar los espacios determinados por los propios fabricantes para los usos previstos (¿por qué nos empeñamos en no meter los huevos en los agujeros destinados a ellos, en la puerta de la nevera?).
La clave está en comprar al día
JAVIER TORRES
Chef
Para el cocinero Javier Torres (una Estella Michelin), presentador junto a su hermano Sergio del programa de Televisión Española “Torres en la Cocina” y cuyo libro está triunfando también, la clave es comprar al día yno acumular productos frescos. Si como él, somos de los que no consiguen tener controlada la tapa para cada fiambrera, usaremos film para cerrar bien los recipientes y de esta forma también veremos mejor su contenido.
Los nutricionistas tienen mucho que aportar al tema de la conservación y el orden de la comida. Lídia Casademont, diplomada en nutrición y dietética y autora del libro Cuina i reaprofita (Cossetània, 2016) recomienda guardar los productos lácteos en el estante superior de la nevera, ya que es el sitio menos frío, y ordenarlos poniendo delante los que caducan primero. Esta última máxima es aplicable a todo el stock de alimentos, como hacen en los supermercados.
Hay que colocar las frutas y verduras en los cajones inferiores

Hay que colocar las frutas y verduras en los cajones inferiores
“Las frutas y las verduras se deben colocar en los cajones inferiores y es preferible no lavarlas para no aumentar la humedad y no favorecer así su deterioro”, apunta Joan Carles Montero, nutricionista y miembro del comité científico de la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas. Se puede poner en el fondo de los cajones una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Las neveras No Frost evitan este exceso, pero esto puede resecar en exceso algunos productos. Por eso el jefe de cocina de la Fundación Alicia, Marc Puig-Pey, recomienda envolver con papel de cocina levemente húmedo algunos ingredientes como el perejil, la rúcula o las setas.
Carnes y pescados deben ir a la zona más fría de la nevera, la que queda por encima de los cajones. Debemos conservarlos en recipientes que tengan una pequeña bandeja interior en forma de rejilla que permita separar el líquido del producto. Para no subir la temperatura interior del frigorífico y estropear así los productos frescos, hay que evitar la tentación de guardar cualquier plato, puré, salsa o caldo acabado de cocinar… ¡dejémoslo enfriar, no seamos impacientes!
Las carnes y pescados deben ir en la parte alta
Si no queremos que nuestra nevera no se convierta en un aparador de latas y botes abiertos con contenido medio reseco, según Puig-Pey hay quecambiar a un envase cerrado de plástico o cristal todo lo que abramos y no vayamos a acabar (por ejemplo, las latas de atún o el tomate en conserva). De esta forma evitaremos también que estos productos cojan olores y sabores indeseados. Esto es más habitual cuanto más graso es el alimento. Cuidado por lo tanto con la mantequilla o los quesos frescos… Para eso existen las mantequeras, esas bandejitas con tapa, tan proscritas en nuestros frigoríficos.
Los expertos recomiendan poner una pequeña pizarra en la cocinadonde podamos ir apuntando lo que falta o lo que tenemos en “excedente” en la nevera y despensa, así como las elaboraciones listas para consumir. Será la mejor base de datos sobre nuestras provisiones.
Una pequeña pizarra en la cocina puede ayudarnos a organizarnos mejor

Una pequeña pizarra en la cocina puede ayudarnos a organizarnos mejor
A la hora de congelar, nutricionistas y cocineros recomiendan hacerlo en raciones pequeñas. Si preparamos un sofrito o salsa podemos elaborar más cantidad y congelar lo que nos sobre en pequeñas cantidades usando una cubitera: cuadraditos listos para incorporar a la sartén. Para identificar cada paquete en el cajón del congelador y no llevarnos sorpresas una vez descongelados es muy útil etiquetar cada envoltorio con la información básica: contenido, número de raciones y fecha de congelación.
Los productos de larga caducidad son comodines muy prácticos para emergencias
CARLES MONTERO
Nutricionista
Si queremos una despensa digna de Marie Kondo y evitar las plagas de bichitos indeseables es esencial tener todos los botes de pasta y granocerrados herméticamente y separados por zonas, “de forma que podamos identificar rápidamente lo que nos falta a la hora de hacer la lista de la compra”, apunta Parellada. No comprar en exceso ayuda a no tirar comida e ir usando paulatinamente todo lo que compramos. Ahora bien, “algunos productos de caducidad larga pueden ser comodines muy prácticos para emergencias o hacer más variados nuestros menús diarios: especias, hierbas secas, mariscos en conserva como mejillones o berberechos, espárragos, sésamo, algas…”.
Montero también propone guardar los tubérculos en un recipiente abierto y aireado y nunca en contacto con el suelo. “Llena tu despensa de conservas de verduras, legumbres, pastas, cereales y arroz integrales, sin frío ni luz. Las conservas de pescado, siempre de aceite de oliva. Evita la bollería industrial y los alimentos procesados como pizzas o salchichas de frankfurt. Y si los tienes en casa, colócalos en un lugar de difícil acceso”, consejos de nutricionista para comer bien, más allá del orden.

22/4/16

Llocs on estaré signant llibres per Sant Jordi

Això ja ho tenim aquí, demà és la Diada de Sant Jordi, un dia per passejar i mirar les parades plenes de roses i llibres. La Rambla fa molt de goig amb tanta gent festejant aquest dia. Enguany cau en dissabte i això significa més gent al carrer, potser un bon dissabte, sobretot si fa un bon sol.


Per la meva banda jo avui ja celebraré la Revetlla de Sant Jordi, a la Biblioteca de Figueres, on ens reunim tots els escritptors empordanesos que hem tret llibre entre el Sant Jordi de l'any passat i aquest. Un vespre bonic, on entre lectures, rialles i brindis esperem per l'endemà celebrar la diada firmant llibres per a tots els que així ho desitgin.


Us mostro les llibreries i els horaris on estaré per a tot aquells qui vulgui el llibre de "Cuina i Reaprofita" dedicat:

Matí:

D'11 a 12h. a la LLibreria Text
De 12 a 13h. a Llibres Low Cost

Tarda:

De 17 a 18h. a la Llibreria Abacus


La setmana passada vaig estar firmant a la Llibreria Empúries  i també a la Llibreria 22 en un Pre-Sant Jordi que cada any acostumen a fer.


Així doncs us espero demà a tots a la Rambla!

15/4/16

A @LLIBRERIA22 signaré llibres!

S'acosta la Diada de Sant Jordi, un dia preciós on els protagonistes són la rosa i el llibre. Llàstima que només sigui un dia a l'any aquesta jornada on tothom compra un llibre per l'amant i una rosa per a l'estimada. Crec que s'hauria de celebrar sempre aquesta diada tan nostre i així fer que tots els dies fossin bons per comprar un llibre o regalar una rosa.


Com que no es pot fer tot en un dia, demà a Girona celebrarem un Pre-Sant Jordi amb la presència de diversos escritors a la Llibreria 22 de Girona. Jo personalment hi seré de 12h. a 13h. amb el meu llibre "Cuina i Reaprofita", de l'Editorial Cossetània, però també hi trobareu altres escriptors com Màrius Serra, Jair Domínguez, Núria Esponellà, entre molts altres. Us deixo la llista en pdf per si voleu veure l'horari.

http://llibreria22.net/downloads/addpdf/addpdf_474.pdf

Així doncs us espero a tots demà per poder dedicar-vos el llibre!!!!

1/4/16

Coca amb sucre llustre

La recepta d'avui és una recepta dolça i precisament d'una cosa que m'agrada molt, la coca. Es pot menjar per esmorzar, per berenar o de postres, a tota hora bé de gust, o almenys a mi ;)

Es tracta d'una coca ben senzilla de fer i elaborada amb quatre, literalment, ingredients bàsics.


Ingredients:
  • 4 ous
  • 125 g. de sucre
  • 150 g. de farina
  • suc de mitja llimona
  • 1 sobre de llevat


Elaboració:

Primer de tot separem les clares dels rovells i encenem el forn que es vagi escalfant a
Batem les clares a punt de neu i afegim la meitat del sucre.


Fem el mateix però amb els rovells i la resta del sucre. Afegim el suc de la mitja llimona.


Barregem les clares amb els rovells i anem incorporant la farina i el llevat, tamitzant-la per evitar que hi hagi impureses.
Evoquem la mescla en un motlle de silicona i enfornem la coca 1 hora aproximadament amb opció dalt i baix, vigilant que no es cremi.


Per presentar la coca l'empolsem amb sucre llustre que queda molt bé i és fàcil de fer. Agafem sucre normal i el passem pel túrmix fins que ens quedi un pols ben fina. Podem fer-ne més quantitat i el guardem en un pot hermètic per altres ocasions.


Consells de degustació:

La coca la podem folrar de xocolata, negre, amb llet o blanca, o també hi podem posar fruits secs, com ara pinyons o ametlla granulada.
Nosaltres l'hem tallat a quadradets perquè l'havíem de dur a la presentació del meu llibre "Cuina i Reaprofita".


11/3/16

Presentació i tast @coopgarriguell

Ahir va tenir lloc la presentació del meu segon llibre, "Cuina i Reaprofita" a la Biblioteca Fages de Climent de Figueres amb l'obertura de la Nati Vilanova, la directora de la biblioteca, i l'excel.lent introducció d'una gran cuinera i encara més gran persona, la Carme Ruiz.


La sala estava força plena, això em va agradar molt. Des d'aquí us torno a agrair a tots aquells que vareu venir. Els que no, sapigueu que estaré firmant llibres a la Ramba de Figueres el dia de Sant Jordi.


La presentació d'ahir la vam cloure fent un tast de la Garnatxa Ambre de la Cooperativa de Gariguella, que molt amablement ens va cedir. També la vam acompanyar amb coca casolana que havíem preparat.


Així doncs, després dels nervis passats, ja està, ara ve lo bo: entrevistes, firmar llibres, la vetllada de Sant Jordi a la biblioteca i potser una possible presentació del llibre a Girona, ja us informaré :)


I ja sabeu, si per Sant Jordi no sabeu quin llibre regalar perquè no el de Cuina i Reaprofita, d'aquesta manera potser treus sortida a algun tuper que corre per la nevera amb la creativitat que es mereix!