21/11/17

.@CompartirCDQ Fòrum Gastronòmic: La nova cuina de Girona, 5 anys de Compartir

Aquest passat diumenge, al Fòrum Gastronòmic,  vam assistir a la cuina en directe del Restaurant Compartir de Cadaqués, de la mà d'Eduard Xatruch.


Vam poder veure en directe l'elaboració de molts dels plats que tenen a la carta del restaurant de Cadaqués, on vam poder veure molts plats mariners, no podia ser menys.

20/11/17

.@EstrellaDammCat Fòrum Gastronòmic

Ahir vam passar la jornada al Fòrum Gastronòmic i no era per menys.
 

Entre les ponències i exhibicions en directe de cuina a l'Auditori, els tallers i les degustacions de productes no dónes a l'abast i et passa el dia volant.

Això si, al migdia has de repostar forces i quina millor manera de fer-ho que a l'estand d'Estrella Damm amb una bona cervesa i unes tapes elaborades pel xef Xavier Sagristà, del Restaurant del Castell de Peralada.

17/11/17

.@AjSantGregori Fira del Pa i la Xocolata

Aquest proper diumenge dia 19 de novembre arriba la 11a Fira del Pa i la Xocolata a Sant Gregori.

Durant tot el dia la plaça del poble s'omple de parades d'artesania, alimentació i productes relacionats amb el món de la xocolata.


A més és una fira molt complerta ja que hi tenen lloc moltes activitats, tant per petits, com un taller de modelatge amb fondant, com per a grans, com la cuina creativa amb xocolata, entre altres propostes molt interessants.

La fira s'inicia amb una xocolatada popular fins a escurar l'olla i les degustacions, els tallers i altres activitats diverses no paren fins a última hora de la tarda.

Una altra proposta innovadora és la xerrada que oferirà en Joan Roca i Damià Allsop sobre la xocolata i el seu orígen a l'espai La Pineda de Sant Gregori. Es farà dissabte dia 18 novembre a les 11h. i cal inscripció prèvia.


Si voleu veure tota la programació us la podeu descarregar aquí.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

16/11/17

.@AHTRG_ Tapa't Girona

Arriba la 3a edició del Tapa't Girona del 17 al 26 de novembre. Es tracta d'una mostra gastronòmica on cada restaurant elabora un menú de tapes segons sigui la cuina que ofereix i s'acompanya de la cervesa Estrella Damm.


Participen molts restaurants de Girona oferint unes tapes creatives amb postres i dues cerveses Estrella Damm de 33 cl per un preu molt bo. Concretament són 27 els restaurants que hi participen amb les seves Tapes d'Autor. Els preus van de 15'90 a 30 euros, en funció del restaurant i el seu menú.

Trobem hummus amb xips de banana i iuca, cúscus de pollastre amb anacards, trufes de foie amb melmelada de figues, brownie de xocolata, variat de flams, entre altres propostes molt interessants.

Si voleu veure què ofereix cadascú, cliqueu aquí.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

15/11/17

.@FGastronomic Fòrum Gastronòmic Girona

Els propers dies 18, 19, 20 i 21 de novembre se celebra una nova edició del Fòrum Gastronòmic a Girona. Es tacta d'un event molt important en el món de la gastronomia. Nascut a Vic l'any 1999, des d'aleshores s'ha fet a diferents ciutats. Ara ja compta amb tres seus Girona, Barcelona y A Corunya.


El Fòrum promou un contacte directe entre professionals dels sector, però també entre visitants professionals resultant ser un gran espai de negoci.

Hi participen molts expositors de tal manera que permet conèixer les millors marques del mercat amb les seves corresponents novetats.

A més al Fòrum també hi té lloc la cuina en directe on grans cuiners mostren els seus plats, tallers de cuina  amb degustació i moltes ponències interessants. Pel Fòrum hi passen un gran nombre de cuiners amb estrella Michelin, com Joan Roca, Xavier Franco, Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas, entre altres.

Enguany es triarà el millor cuiner de l'any, amb una actuació en directe dels cinc finalistes, la 2a edició del Noodlemaster, un concurs de receptes asiàtiques impulsat pel Udon Noodle Bar & Restaurant (cadena de restauració asiàtica líder a Espanya) i el Plat Favorit dels catalans 2017, que fa triar la Revista Cuina.

Si teniu la oportunitat d'anar-hi, no us ho perdeu, el programa de tots els dies és molt interessant.


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

13/11/17

Conill guisat maltès

Ja hem parlat de la cuina maltesa i darrera d'ella trobem la història de cada plat. El desenvolupament de la cuina maltesa es relaciona amb temes d'identitat. Un clar exemple el tenim amb el conill guisat maltès, el seu plat nacional. Aquest plat es va iniciar com a una forma de resistència simbòlica a les restriccions de caça imposades pels cavallers de Sant Joan. El plat es va fer popular després de les restriccions a finals del segle XVIII i la domesticació dels conills, una tècnica segurament importada pels cavallers francesos.


Avui dia els maltesos cuinen el conill a les seves cases per les festes però pots trobar aquest fantàstic plat en molts restaurants. El seu preu no és barat, sol oscil·lar entre uns 15 i 18 euros.

10/11/17

.@Conf_Ratafia 36a Festa de la Ratafia

Arriba la 36a edició de la Festa de la Ratafia a Santa Coloma de Farners, la capital de la Selva. Durant el cap de setmana vinent, els dies 11 i 12 de novembre, tots els carrers s'emplenaran de parades d'artesans amb els seus productes de proximitat i moltes activitats relacionades amb el món de la Ratafia.


La Ratafia és un licor que s'obté de la maceració de fruits, herbes medicinals, arrels, pinyons i espècies. Podem trobar ratafies fetes amb més de 100 ingredients. Cada casa té la seva recepta. Aquest cap de setmana, a més de celebrar la Festa, també es premia la millor ratafia.

Si voleu descobrir la Ratafia guanyadora, així com degustar i comprar tot de productes elaborats amb ratafia o veure les aplicacions de les herbes medicinals amb les qual s'elabora aquest licor, no dubteu a passejar per la Fira.

Per veure tota la programació de la Festa de la Ratafia, feu clic aquí.


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

9/11/17

Panellets de pinyons

A Catalunya sempre celebrem les festes amb un dolç associat. Ara per Tot Sants ho fem amb panellets que es mengen com a postres o en castanyades on la gent es reuneix a taula per degustar-los juntament amb castanyes, moniatos i un got de vi dolç, com una garnatxa de l'Empordà.


Aquest any hem decidit fer-los a casa, ja que a la pastisseria estan a uns 40 euros el kilo i a més seran més bons artesans oi?

Ara que els he tastat us dic que si, que potser no són tan macos com els de l'aparador d'una fleca però sabem que els ingredients emprats són de primera, amb pinyons del país i fets amb cura.

6/11/17

.@ExcellentGirona Espai Gastronòmic Girona Excel.lent

Aquests dies han estat les Fires de Sant Narcís de Girona i entre totes les activitats que es fan, té lloc la Fira de Mostres (al Palau de Fires) en la qual diferents estands mostren els seus productes.


A nosaltres ens agrada especialment l'Espai Gastronòmic on pots degustar molts productes de gastronomia que gaudeixen del segell Girona Excel.lent. Són tasts guiats pel cuiner Pep Nogué, que sempre ens agrada escoltar-lo!

3/11/17

Un plat típic de Malta: El Porc maltès

Un altre plat típic de Malta que ens va agradar molt va ser el porc maltès. Com us havia comentat en algun post anterior, darrera cada plat maltès hi ha una història. I no podia ser menys amb el porc maltès.


A Malta trobem molts plats amb la presència de la carn de porc. Aquest fet es podria atribuir a que la illa estigués al límit del món cristià. Consumir un aliment tabú a la cultura culinària musulmana és una forma d'identificació pròpia per distingir-se de l'altre.

2/11/17

Hungry Cow a Malta

Hungry Cow, és a dir, vaca afamada és el nom d'aquesta hamburgueseria situada a Buggiba (Malta).


El local és molt petit, amb dues taules al seu interior i quatre a la terrassa, això si està ben a prop de la platja.

30/10/17

.@girona_cat Les Fires de Sant Narcís

Ja tenim aquí les Fires de Sant Narcís. Durant aquests dies la ciutat s'emplena de gent que es reparteix pels diferents actes que fan, ja siguin les atraccions que atrauen tant a grans com a petits, com les diferents activitats organitzades pel centre de la ciutat.


Ara, per a tots aquells a qui els agradi la gastronomia el dia clau és el dia 1 de novembre, festivitat de Tots Sants, quan els carrers més cèntrics de Girona s'emplenen de parades d'alimentació. Trobem formatges, embotits, llardons, magdalenes, turrons, xocolates, coques, ametlles garrapinyades, entre altres coses llamineres.

Tota una mescla de colors, sabors i olors que t'inciten a endur-te a casa alguna coseta, si arriba a casa!

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

27/10/17

.@Guixols Ganxotapes Sant Feliu de Guíxols

Del 20 d'octubre al 19 de novembre se celebra una nova edició del Ganxotapes Tardor a Sant Feliu de Guíxols (Girona), organitzat per l'Ajuntament i amb la col·laboració de Cervesa Moritz.

Un total de 30 bars i restaurants ofereixen diferents propostes de Ganxotapes durant els dies que se celebra la ruta. El preu per a una ganxotapa + cervesa Moritz és de 2'50 euros.


A més tots els que participin a la ruta podran triar la "Ganxotapa més popular tardor 2017",  mitjançant un llibret que et donen per a fer la ruta.

També hi haurà un altre premi pels als "ruteros" que hauran de segellar el llibre a cada establiment que vagin. Es farà un sorteig segons si emplenes la 1a franja (entre 10 i 19 segells), la 2a franja (entre 20 i 29 segells) o la ruta sencera (30 segells).

I finalment un jurat anònim triarà la "Millor Ganxotapa tardor 2017" i la "Més original tardor 2017".

Si voleu més informació o si voleu veure els establiments que hi participen, cliqueu aquí.


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

.@AjViladrau Fira de la Castanya

Aquest cap de setmana, dissabte 28 i diumenge 20 d'octubre,  arriba la 23a edició de la Fira de la Castanya de Viladrau.

Durant la fira es fan passejades pels boscos de Viladrau per veure els castanyers i les castanyes, itineraris botànics, fira al carrer, espectacles infantils, entre altres activitats.


La Fira de la Castanya té lloc en una entorn privilegiat com és el Parc Natural del Montseny, Reserva de la Biosfera. A més es tracta d'una fira molt interessant on la gastronomia, l'oci i l'espectacle hi és per tothom.

I per tots aquells a qui us agradi el bon menjar hi ha els Tastets Gastronòmics amb la col·laboració d'11 restaurant, 1 bodega i 2 forns de pa.

Aquestes degustacions gastronòmiques estan elaborades amb castanya; quiche de bolets i castanya, senglar amb castanya, flam de castanya, tiramisú de castanya i altres propostes ben llamineres.

El preu d'una tapa/degustació és de 2 euros i 5 tapes/degustacions + receptes de les tapes 10 euros.

Si voleu veure el programa complert us el podeu descarregar aquí.


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

25/10/17

Dinem amb vistes a la Blue Laggon

El quart dia per Malta, ja més acostumats a patir calor i humitat, varem dinar en un restaurant que si tenia aire condicionat :) I a més des de la sala on varem dinar teníem unes vistes privilegiades de la Blue Laggon, una piscina d'aigua natural d'un color turques que no te pots perdre si viatges a Malta, bé de fet a Comino, l'illa veïna de Malta a la qual hi pots accedir amb algun creuer turístic.


23/10/17

Mas Marcè amb una selecció dels seus formatges

En ocasió a la 33ª Mostra del Vi celebrada a la ciutat de Figueres vam poder gaudir d'un assortiment de formatge del Mas Marcè, una granja ecològica de productes làctics que es troba a Siurana.

De sobres és conegut que el vi i el formatge combinen a la perfecció, ja sigui un vi blanc, rosat, negre i fins i tot una garnatxa o moscatell.


A l'assortit de formatges vam tastar tant formatges de Làctics Peralada com del Mas Marcè.

20/10/17

Parem a dinar a Marsaxlokk

El tercer dia de Malta vam parar en un restaurant proper al conegut poble de pescadors Marsaxlokk, des d'on pots observar els Luzzus, unes embarcacions típiques de Malta pintades de colors alegres i amb els ulls d'Osiris per protegir-se dels fenicis.


Precisament al restaurant que vam dinar la guia ens va comentar que menjaríem peix, però no el lampuki ni cap peix d'ells, sinó panga :(


18/10/17

.@Drasanvi Que són els superaliments?

Avui us parlaré d'un concepte que últimament tothom sentim a dir però que ben bé no sabem de què es tracta, els superaliments.

Els superaliments són aquells els quals el seu potencial nutritiu resulta beneficiós per a la salut per la seva alta concentració d'antioxidants, greixos saludables, vitamines o minerals.

Freqüentment són rics en fibra, proteïna, vitamines i minerals i cobreixen una part dels requisits nutricionals diaris recomanats. Gaudeixen de dos requisits per mantenir la seva qualitat i integritat dels nutrients: són crus o molt poc processats, i són orgànics.

La clau d'aquests superaliments està en la gran quantitat de micronutrients que aporten en comparació a les poques calories que tenen.

Quins són aquests superaliments? Els trobem classificats en 5 grans grups:

1. Fruits i llavors: contenen una gran quantitat d'antioxidants que eviten l'envelliment de les nostres cèl·lules. Trobem en cacau cru, les baies de Goji, el camu-camu, l'açaí, el coco, l'arrel de maca o el frui baoab.


16/10/17

En ruta per Malta, dinem a Rabat

El nostre segon dia d'excursió va ser molt feixuc, principalment per la calor que feia. Mentre la guia ens explicava coses dels diferents llocs que visitàvem tots només fèiem que buscar les ombres, anaven sol.licitades.

Al migdia paràvem a dinar en ruta i precisament aquest dia ho vam fer un restaurant que era també un club de billar, però el nom del qual no recordo. Sé que era prop de la les "Catacumbes de San Pablo", a Rabat.         
El lloc era maco tot i que on dinàvem els turistes era en una sala gran amb taules llargues i un menú de grup.

Per no perdre la costum aigua freda en aquest cas i vi blanc.

El menú va estar bé, potser és un dels dies que més em va agradar. Va consistir en;

- Una amanida amb mesclum d'enciams, tomàquet sec i cebes fermentades en vinagre, un pèl massa fortes pel meu gust i formatge de cabra esmicolat.


13/10/17

@elsuprem Una vegada més dinem al 9Suprem!

Ens agrada molt aquest restaurant. El 9Suprem ofereix un menú de dilluns a dissabte amb propostes molt interessants i originals. Sovint tens feina a decidir quin plat triar!

La última vegada que hi vàrem anar, un dissabte, vaig tenir ben clar les meves eleccions. Hi ha dies que veus el menú i dius que bé,  i no et decep quan et serveixen el plat.


11/10/17

.@FiratastGirona Arriba el Firatast!

Com cada any ja tenim aquí el Firatast, una fira de degustació que se celebra del 12 al 15 d'octubre al Palau de Fires de Girona i que enguany ja n'és la 24a edició.


Diversos estands ofereixen els seus productes, ja siguin entrants, primers i/o segons plats, postres i begudes a preus que van des d'1 tiquet fins als 5. D'aquesta manera et permet fer moltes degustacions de diferents plats que s'hi troben, que són més de 300.

Aquest any hi haurà cuina exòtica per a paladars que busquen sabors menys habituals, trobant des de cuina mallorquina, xina, japonesa, italiana i argentina.

També alguns plats vegetarians hi seran presents, a part dels guisats habituals, així com un ampli ventall de cerveses, caves i vins.

L'horari és dijous, divendres i dissabte de 12 a 24 h i diumenge de 12 a 17 h.

Nosaltres hi hem alguns anys, us deixo amb la relació de tastets que vam tastar per si us en voleu fer una idea:

Firatast 2012
Firatast 2013
Firatast 2014
Firatast 2015

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

10/10/17

.@llagosteraldia 15a Fira del Bolet

Aquest proper dijous dia 12 d'octubre arriba Llagostera la 15ª Fira del Bolet.

Durant tot el dia hi haurà el Mercat del Bolet al nucli antic, així com demostració i tallers d'oficis artesanals.

A l'Ajuntament hi haurà una exposició de bolets naturals molt interessant per aprendre una mica més d'aquest món.


I si el que vols és tastar-los, no et perdis la Gastronomia del Bolet, on diversos restaurants de la zona elaboren menús on el bolet és el protagonista. Aquestes jornades gastronòmiques van del 12 d'octubre al 12 de novembre.  

Si voleu conèixer totes les activitats que es faran al poble durant la Fira, així com els diferents menús que proposen els restaurants feu una ullada aquí.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

.@GelatsDino Impressionant!!!

L'altre dia vam anar a passejar per Empuriabrava, no feia el millor dia, però res que no pugui arreglar un bon gelat. Així que vam anar a la Gelateria Dino i ens vam asseure en una d'aquelles taules amb sofàs vermells que tenen, molt còmodes per cert. L'ambient del local és bo i el personal molt amable i atent. Només d'entrar ens van donar la carta i ja no sabíem que triar de tantes copes i productes que ofereixen.


Al final ens vam decidir!

3/10/17

.@cuinacat Dia Cuina a la fira del Porc i la Cervesa a Manlleu

Com cada any arriba la Fira del Porc i la Cervesa de Manlleu, la 25a edició d'enguany i amb la fira, s'aprofita per organitzar el dia Cuina a Manlleu, on aquest any ja s'ha arribat a la 6ª edició i que per mi és el segon any que hi participo. L'any passat vam fer-ho amb una recepta amb pernil dolç i aquest any el jurat ens ho ha posat més difícil, sent amb llonganissa.

Després de pensar en diferents receptes, vam decidir fer un tàrtar de llonganissa. Va quedar bo i el jurat em va triar com a finalista per passar el dia amb altres blocaires i participar a les activitats exclusives per a la ocasió que organitza la revista Cuina.

Aquest any varem visitar la granja Les Basses, situada a Les Lloses, a cinc minuts de Manlleu. De la mà d'en Josep varem poder veure tota l'explotació i ens va acompanyar pels diferents espais que tenen, com l'obrador i l'agrobotiga.

La visita va acabar amb un tastet d'alguns dels productes que elaboren com el bull negre, blanc i amb bolets, boníssim aquest per cert. El vam poder tastar com a embotit i també fet a la barbacoa i ens va agradar molt.


29/9/17

Natxos estil Foster

Ho hem de confessar, ens agrada el Fosters. Tant les seves hamburgueses com els seus "natxos San Fernando". Nosaltres hem intentant fer-ne una versió nostre ja que teníem a la despensa un pot de "jalapeños".


27/9/17

Formatge Fermió

El formatge Fermió de la Formatgeria La Balda, una formatgeria molt jove, situada a Sant Martí de Llémena, es tracta d'un formatge de coagulació àcida de llet crua de vaca i de pasta tova i pell florida blanca.


25/9/17

Gaspatxo de síndria

Avui us porto una recepta ben fresqueta pels últims dies de calor. Un gaspatxo amb síndria, una manera diferent de fer-lo que queda més suau i refrescant.



22/9/17

Fem un Rebujito?

Ara a l'estiu és el millor moment per a fer combinats refrescants que ens facin passar la calor i la set.


Nosaltres teniem per casa un vi Manzanilla fet amb la varietat de raïm Palomino fino i amb una graduació de 15º, així que vam decidir rebaixar-lo amb una graciosa de llimona de Gaseosas El Tigre obtenint un Rebujito.

20/9/17

Puit Rústic, de la Formatgeria Valette

La Formatgeria Valette es troba a Sant Llorenç de Morunys, a la Vall de Lord (al nord de la comarca del Solsonès) i es dedica a l'elaboració de formatge artesà madurat de llet crua d'ovella d'alta qualitat que porten des de Corroncui (Alta Ribagorça) ja que no tenen ramat propi.


Es tracta d'una formatgeria familiar on elaboren els seus formatges de forma tradicional però amb procediments moderns. El propòsit de la Valette és afavorir l'aprofitament de la llet d'ovella i de pas consolidar l'activitat al municipi.

18/9/17

Dinem a l'Hotel Osborne

El primer dia d'excursió durant el nostre circuit per Malta vam anar a La Valletta, la de Malta. Només baixar de l'autocar amb un fort aire condicionat ja vam notar un cop de calor impressionant. Però estàvem de vacances i gaudint de la ciutat.


Després d'un matí visitant els llocs més emblemàtics varem dinar a l'Hotel Osborne, situat en un carreró de la ciutat. Un menjador petit en un hotel modest on varem menjar tots els del grup.

Els plats que ens van servir eren molt normals, un menú molt senzill.

De primer vam fer uns espaguetis a la bolonyesa: cuinats al dente però podrien ser millors


15/9/17

Trattoria-Pizzeria La Piccola

Hem fet una nova descoberta a Girona, la Trattoria-Pizzeria La Piccola a Girona. Es veu que fa poc que dirigeixen aquest restaurant però ja s'han fet un lloc oferint una bona gastronomia italiana al centre de Girona.


13/9/17

Hotel Topaz i els seus esmorzars

L'Hotel Topaz està situat a la la part nord de Malta. Es tracta d'un hotel situat al centre de Buggiba, una ciutat costera molt tranquil·la.

Les habitacions són senzilles però equipades amb televisió per cable, assecador, wifi gratis, terrassa, caixa forta, nevera, cafetera/tetera elèctrica i climatització.


12/9/17

Tàrtar de llonganissa

Avui us mostro una recepta que podeu presentar com un aperitiu quan tingueu convidats. De fet es tracta d'un steak tàrtar però substituint el filet de vedella per la llonganissa.


11/9/17

La gastronomia de Malta

Ja sabeu que cada any parlo de la gastronomia de les nostres vacances. Penso que és una part molt important del viatge, sobretot quan trobem una mescla de cultures com és el cas. Aquest any hem anat a Malta i per tant us faré cinc cèntims dels seus plats.

La cuina maltesa es troba influenciada per la gastronomia italiana, per proximitat, per la mediterrània, per situació i per l'anglosaxona, ja que abans Malta era una colònia anglesa. Com que també van patir una invasió per part dels àrabs, també trobem productes com la mel, les espècies, els dàtils o les ametlles en els seus plats.


Malta té una cuina fusionada amb plats especiats, sabors intensos, mediterranis i africans.

8/9/17

.@acustica_2017 16 edició de l'Acústica

Cada any els figuerencs esperem l'Acústica amb moltes ganes i és que la ciutat s'emplena de gent i alegria amb els seus concerts repartits per diferents espais públics que atrauen masses.


I la veritat és que no m'estranya, cada any la programació és molt bona, majoritàriament amb música catalana, des dels Amics de les Arts, passant pels Manel, Txarango, Blaumut, entre altres...

6/9/17

Amanida de pernil i formatge

Que senzilles de fer les amanides i que bones que són. Sobretot ara a l'estiu venen més de gust perquè són fresques i ens hidraten, però a l'hivern també donen molt de joc i s'han de continuar menjant. De fet amb les amanides hauriem de seguir la temporada de fruita i verdura per a fer-les sempre diferents i variades. Per exemple que és temps de tomàquet, doncs fem una amanida Caprese, que és temps d'escarola doncs fem un xató, que és temps de figues doncs les combinen amb pernil i així amb tots d'ingredients km 0.

Nosaltres hem fet una amanida amb pernil dolç i formatge.


4/9/17

Pago Pago a Santa Margarita

Cada any per Santa Maria fan els focs artificials a Roses. És un goig passejar pel passeig de Santa Margarita i tenir les vistes privilegiades de la Badia de Roses quan es fa fosc.


Nosaltres cada any a l'estiu fem un Pago Pago i és que sinó no seria estiu. Està situat a Santa Margarita, enmig d'una zona súper turística plena d'hotels i apartaments. El local està decorat tipus hawaienc, cadires de bambú i parassols de canya i de menú, tots els mateix, pollastre amb patates. Ull, que ara fan pinxos també i la seva amanida famosa que porta el seu nom i és molt complerta i demana per alleugerir l'espera.


1/9/17

.@ElDynamicBar El Dynamic

A Figueres hi havia un bar molt emblemàtic El Dynamic que ara amb nou disseny continua oferint bones estones a la vegada que una cuina amb productes de la terra.

A la seva carta trobareu des d'una extensa varietat d'entreteniments per picar com braves, formatges, seitons artesans, bomba, calamars a la romana,  coca de Perafita, entre altres, amanides, carns, peixos i tot una selecció de postres.

Han sabut trobar una bona fórmula amb plats llaminers fets amb productes de qualitat. A més tenen tiradors de cervesa amb una extensa carta i també de coctails. Pots anar a fer unes tapes per sopar, a fer un vermut, a prendre alguna cosa i a fer un bon dinar. Entre setmana tenen un menú a 12 euros amb una copa de vi, aigua o cervesa inclosa, pa i postres. El voleu veure?



       

30/8/17

.@h_MartinNaranjo Llesca amb formatge de cabra i pebrots caramelitzats

Ara a casa nostre tenim més pebrots, jeje, des que a la meva parella els va començar a introduir, ara li encanten i no m'estranya, són tan bons!


I en aquest cas si sou llaminers encara us agradaran més perquè aquests que us portem avui són dolços, però combinats amb un ingredient salat són fantàstics. Nosaltres els hem combinat amb formatge de cabra, anem a veure la recepta!

28/8/17

.@GelatsDino Fem un gelat Dino?

Heu menjat mai un gelat del Dino? Es tracta d'un gelat cremós dels de tota la vida, suau i gustós. La meva parella, que és de Girona, ja n'havia menjat allà i quan va venir a viure cap a l'Alt Empordà, li va sobtar veure que també n'hi havia aquí.


Amb aquest nom, ell es pensava que era una empresa italiana i es va sorprendre molt quan li vaig dir que tot i que els orígens efectivament són italians, l'empresa va ser creada i fundada a Empuriabrava.

25/8/17

.@FincaLaRosala Vermut amb ametlles violeta

Com ens agraden els vermuts a l'estiu, i és que aquest any ens hi hem aficionat.


Tenim tants vermuts diferents a tastar i tants bons productes per combinar-los. Podem fer des d'unes senzilles patates xips fins a unes xips de verdures ecològiques amb sal de mar.

23/8/17

Cafè del Parc

Al bell del Parc del Migdia, un excel.lent espai on poder passejar al centre de Girona, trobem una cafeteria i restaurant buffet lliure vegetarià, el Cafè del Parc. Nosaltres com no, l'hem volgut tastar!


La ubicació del restaurant és molt bona, pots aparcar molt a prop i arribar-hi tot passejant. El restaurant és lluminós, tot envoltat de vidre amb vistes al jardins.

21/8/17

Garnatxa Ambre de @coopgarriguell

La Cooperativa Garriguella té una llarga història que aviat complirà 60 anys, ja que es remunta fins l'any 1963, quan un grup de viticultors de la zona de Garriguella va decidir agrupar-se per unir esforços en la producció i explotació de les seves terres.
L'evolució de la cooperativa, que actualment compta aproximadament amb una seixantena de membres i un total de 224 hectàrees, una de les més extenses de tots els cellers de l'Empordà i que pertany a la D.O. Empordà, ha passat de fer una producció a l'engròs als seus inicis, primant la quantitat per sobre la qualitat i venent principalment a granel, a anar depurant i afinant la seva producció per passar de la quantitat a la qualitat, mantenint l'estructura de cooperativa però combinant-ho amb la producció d'un pròpia d'un celler en quant a paràmetres d'embotellat, diversificació de producte i qualitat final.


17/8/17

.@info_plain Llesca de pagès amb mozzarella i chutney de tomàquet i olives negres

Amb una bona llesca de pa de pagès podem fer un sopar molt bo, combinant-la amb formatge, pernil ibèric o fuet. Però en aquesta ocasió volíem canviar del típic pa amb embotit i hem decidit fer:

Llesca de pa de pagès amb mozzarella i chutney de tomàquet i olives negres, una combinació la del formatge fos amb aquest potent chutney.

   

15/8/17

Tête de Moine DOP

El Tête de Moine DOP (denominació d'origen protegida) és un formatge suís fet a partir de llet de vaca. Es va començar a fer al segle XII a mans dels monjos de Bellelay (Jura de Berna). Més endavant, la seva producció es va traslladar a les granges que tenia el monasteri. S'anomena així perquè diuen que té cap de monjo. Es tracta d'un formatge semidur de forma cilíndrica que té una textura molt fina, la qual fa que es desfaci a la boca. 

La particularitat d'aquest formatge és que es talla amb una girolle, un aparell que forma fines rosetes que són precioses a la vista i delicioses en boca. El fet d'anar rascant el formatge amb aquest estri fa que entri més superfície d'aquest en contacte amb l'aire desenvolupant així tota la seva aroma.

La llet alpina li confereix a aquest formatge el seu sabor inconfusible. S'elabora a poques formatgeries rurals, només nou, de la seva regió d'origen seguint uns estrictes criteris i és curat durant almenys dos mesos i mig sobre estants de pi.

Al centre trobem les rosetes del Tête de Moine
Característiques:

És un formatge de pasta premsada fet amb llet de vaca que pasturen a l'aire lliure. Té un gust lleugerament salat amb textura mantegosa. Es fon a la boca i la olor és molt perfumada.

Consells de degustació:

És un formatge ideal per a posar una taula de formatges, ja que per la seva bonica forma i bon gust triomfarà.
Es pot prendre com a aperitiu, sempre quedes com un rei si l'ofereixes, o també com a postres o menjar entre hores acompanyat d'una copeta de vi blanc o negre, a gust de consumidor.
Combina bé amb nous i decora i aporta gust a molts plats com amanides, sopes i entrants.

Per a tallar-lo lo ideal és fer-ho recent tret de la nevera, tot i que per a consumir-lo millor deixar-lo temperar i així notar bé tots els matisos.

La Girolle la va inventar un mecànic que treballava a la indústria rellotgera a l'any 1981 i a partir d'aquí és van augmentar considerablement les ventes d'aquest formatge.

Fitxa tècnica:

Origen: Jura (Suïssa)
Maduració: 8 mesos
Pes i forma: 800 gr - 850 gr, forma cilíndrica
Dimensions: D. 12 cm a 18 cm
Llet: vaca
Classificació: curat
Productor: varis

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!