24/4/14

L'esmorzar d'InstaCapmany

Dissabte passat vam fer l'Instagram de Capmany, coincidint amb el Vivid, el festival del vi que es fa arreu de la comarca.


Molts cellers ens van obrir les seves portes, alguns amb degustació dels seus vins inclosa. No obstant a l'esmorzar que ens van oferir ja vam tenir l'ocasió de poder-ne provar alguns.


Acompanyat amb mitjes llesques de pa de pagès sucades amb tomàquet i pernil salat,"salsitxó" o formatge per combinar.

També hi havía alguns croissantets variats: uns farcits de xocolata, altres banyats per sota de xocolata i de normals, els més bons per mi.


Per beure, a part del vi, sucs, aigua i cafè amb llet. Finalitzant també l'esmorzar amb una copa de cava, abans de començar la passejada per les terres de Capmany, plenes de vinyes i cellers.

Truita de porros

De truites s'en poden fer de molts tipus, permet posar-hi un ampli ventall d'ingredients, tant vegetals, com carns, peixos, llegums, entre altres.

Nosaltres avui en fem una de porros.



Ingredients per a una truita:

2 ous de gallina
6 porros mitjanets de la Huerta de AnaMary
oli d'oliva verge extra
sal i pebre


 Elaboració:

Agafem els porros i hi tallem la part del final, només ens quedem amb la part blanca, ben tendra.
Els rentem ben nets i els tallem a rodelles molt fines.


Paral-lelament agafem una paella i hi tirem un bon raig d'oli d'oliva i la posem a escalfar.
Quan l'oli estigui ben calent hi fregim els porros.
  

Per altra costat, batem els ous amb un polsim de sal i quan tinguem els porros ben rossets hi evoquem els ous batuts. Deixem que es qualli la truita, la girem i quan estigui rossa apaguem el foc.


Bon profit!


L'esmorzar d'InstaLa Bisbal

Aquesta setmana passada hem fet ple d'instagrams. N'hem tingut un cada dia, de divendres a dilluns de Pasqua.


Començant pel de la Bisbal, amb un bon esmorzar a base de pa amb tomàquet i safates plenes d'embotit variat.


Un pa excel-lent de crosta cruixent i molla ullada, perfecte.

Combinat amb un embotit de primera, sobretot ressaltant la varietat de formatges; de cabra, d'ovella, mescla, bonissims tots ells.

 
Tampoc hi faltaven botifarres de tot tipus: de fetge, negre, negre amb llengua, així com pernil dolç i llonganissa ben bona.


Per beure, sucs de taronja i pinya i cafè amb llet. L'esmorzar el vam fer en els jardins d'una casa d'indians, Torre Maria, amb un sol esplèndid.


Plens de forces per fer ruta pel poble, famós pels seus bisbalencs, les seves galetes i els russos.

També vam poder visitar, a part de la fira de la ceràmica, els seus forns, impressionants. La Bisbal és coneguda arreu per la seva ceràmica.

I finalment vam acabar fet una copa de cava a Castell Bisbal, un hotel molt luxós que hi ha, des d'on veus unes vistes magnífiques.

Un col-laborador diferent al blog: "Perchas personalizadas"

Si vols un penjador original, a Perchas Personalizadas et fan un disseny totalment personalitzat. El penjador és de fusta i el nom te'l fan artesanalment, fent servir alumini.

Una peça de roba en el seu penjador queda una cucada. Si et cases i no vols penjar el teu vestit de núvia amb el típic penjador avorrit, fes una ullada als que fan!

Fins i tot és una bona idea per regalar, tan per aniversaris, naixements i també com a detalls de comunió, bateigs i casaments!


A mi, com que m'agrada molt la Minnie, m'han fet aquesta:

 

Gràcies Perchas Personalizadas :)

21/4/14

Ja em podeu trobar a la pàgina de Dayelet!

Doncs sí, tal com us deia, ja podreu trobar la meva recepta de la coca de pinyons amb un substitutiu del sucre per aquella gent diabètica o que per motius de dieta no pot menjar sucre o ha de vigilar el seu pes, a la seva pàgina de Dayelet.
Allà hi podreu trobar un munt de receptes sanes que no fa ús del sucre, ben ordenades i a punt per imprimir :)
A continuació us deixo l'enllaç aquí sota:
https://www.dayelet.com/es/blog/blog/receta-sin-azucar-de-bizcocho-de-pinones/


A "Memòries d'una Cuinera" amb un Risotto de pollastre i pèsols! :)


Aquest mes a 'Memòries d'una cuinera', la recepta del mes ha estat l'arròs, per tant, aquí us deixo la meva aportació:un Risotto de Pollastre i Pèsols, o com hem dit de tota la vida, un arròs cremós! :)
Us deixo la recepta aquí sota de la meva recepta que vaig publicar originalment per si voleu refrescar la memòria:
http://vadeteca.blogspot.com.es/2011/08/risotto-de-pollastre-i-pesols.html


Post original a "Memòries d'una Cuinera" : http://memoriesdunacuinera.blogspot.com.es/2014/04/arros.html

15/4/14

Nou col-laborador al blog: La Huerta de Ana Mary

La Huerta de Ana Mary  ha decidit col-laborar al nostre blog.
Són una botiga on-line que venen únicament i exclusivament els magnífics productes de l'horta de Fresno de la Vega, aquest poble, anomenat l'Horta del Nord, o el poble dels pebrots, està situat a la riba esquerra del riu Esla a la zona sud de la província de Lleó. Posseeix una vega molt fèrtil, i conseqüència d'això és el cultiu de tot tipus de verdures i hortalisses des de temps immemorials.

En la producció de les seves hortalisses es combinen l'experiència adquirida a través dels segles amb tècniques modernes que garanteixen un cultiu sostenible amb el medi ambient . Viuen del camp i són els més interessats en conservar-lo.
La combinació d'aquests factors, fan que gaudim a casa de la frescor i qualitat dels seus magnífics productes. I com ho poden garantir? Fins que no es realitza una comanda no es recull la verdura i tampoc hi ha emmagatzematge en cambres frigorífiques, les hortalisses arriben directament del camp a casa, en un termini màxim de 48 hores.


 
   
I així és com ens han arribat  a noslatres algunes de les seves verdures; col, enciams, patates, porros, cebes, alls i un pot de pebrots vermells cuits és elq ue podrem degustar i fer servir per preprara algunes receptes. De moment començem amb una amanida verda, què us sembla?


Ingredients:

enciam de la Huerta de Ana Mary
ceba de la Huerta de Ana Mary
tomàquet cherry
carrota de la pagesa (que ara ja en té de seves!)
oli d'oliva verge extra
vinagre balsàmic de Mòdena
sal i pebre


Elaboració:

Rentem bé l'enciam i el tallem petit. 
Pelem la ceba i la fem a rodelles fines.
Rentem els tomàquets cherry i els partim en dos.
Amanim bé amb l'oli, el vinagre, sal i pebre i ja ho tíndriem!

Una amanida que combina bé amb tot i es pot menjar per acompanyar qualssevol plat o ens pot servir de base per a posar altres ingredients (formatge, salmó, tonyina, advocat, gambes, ou dur, entre altres)  i fer-la més complerta, servint com a plat únic 

 

Pizzeria Orígano

Aquesta pizzeria és nova a Figueres, situada al carrer Tapis de Figueres, un xic apartada del centre. Nosaltres vam voler provar-la a veure què tal.

Tenen una carta amb 15 pizzes diferents, podent fer-ne una de mig metre de la varietat que triïs.

Nosaltres vam tastar la de 4 Formaggi, com no, que portava: tomàquet, mozzarella, gorgonzola, parmesà i formatge de cabra.  Hi falta formatge i hi sobra massa.


No estava malament, la massa és més gruixuda que la de costum i potser hi manquen ingredients pel preu que és.

També vam menjar una Orígano que porta tomàquet, mozzarella, rúcula, parmesà i panceta. El parmesà no es notava per enlloc, la panceta si, li conferia un gust més salat, que no hauria, però vaja.


En general no estaven malament tampoc ja que la pizza m'agrada tant que costa que sigui dolenta :)

El que em va passar en aquesta pizzeria és que no em va agradar gens l'atenció al públic i això em va deixar un mal record que fa empitjorar la percepció de la pizza. La veritat és que una pizzeria nova que fa propaganda a la radio perquè la gent els conegui, trobo que després haurien de tractar més bé al client si el que volen precisament és que la gent hi vagi.

El bacallà de Can Tenlí

Si t'agrada el bacallà has d'anar a un restaurant on aquest peix és el plat protagonista de molts dels seus plats. L'especialitat de la casa és el bacallà Can Tenlí, un bacallà servit en una safata de ceràmica i cuinat amb salsa de tomàquet totalment artesana i acompanyat d'unes patates que són una delícia, val la pena tastar-lo!


Anem a veure els plats que vam tastar:

De primer vam fer uns canelons de bacallà, servits en una casoleta de ceràmica, tres canelons ben farcits de bacallà ia companyats de la seva salsa de tomàquet i gratinats amb formatge. Uns canelons totalment diferents i innovadors.

   
També vam provar unes croquetes de 100% bacallà, l'arrebossat molt ben fet i ben plenes, en aquest restaurant no escatimen gens el bacallà. Acompanyades d'amanida verda.


El segon plat, que és el plat estrella de la casa, és el bacallà. Dos talls de llom de bacallà molt generosos, amb la seva salseta de tomàquet i les patates que tallades a la panadera però més fines de gruix el converteixen en un senyor plat.


De postres vam fer mató amb una melmelada deliciosa i artesana i un pastís de crema i fruita casolà, una pasta de full molt ben treballada i una crema fina decorada amb fruita del temps; kiwi, plàtan i maduixa.


Per acabar el fantàstic àpat un tallat amb una boleta de bombó d'acompanyament.


Cal dir que el servei és molt atent i amable en tot moment, un restaurant casolà i familiar, d'aquells que t'hi sents a gust.

Club nàutic d'Empuriabrava

Dissabte passat vam anar a l'Instagram d'Empuriabrava, tot aprofitant que feien la Fira del Vaixell i Ocasió.

L'esmorzar al club va estar molt bé, un plat amb una llesca de pa rodó amb pernil salat, prou bo i un croissant que era molt més bo del que inicilament podia semblar.


També vam provar una truita de patata i ceba deliciosa, cruenca i ben plena de patata, tal com a mi m'agrada, no en tinc foto :(

Per beure sucs de taronja i un cafè amb llet excel-lent, amb escuma i la marca del cafè bonissima.

Després vam pujar a dalt a la Torre, que és preciós el paisatge que s'hi veu. Tota la disposició dels tants canals que creuen Empuriabrava. Des de l'aire es veu tot com una maqueta que val la pena veure, em va sorprendre gratament. Sembla que deu pisos no siguin res però et creen una vista fantàstica, tot el mar, el passeig, les cases, genial :)

I vam acabar la jornada amb un passeig amb barca pels canals, ja ho diuen, Empuriabrava per mar és diferent i tenen tota la raó!

Conferència d'en Josep Roca

En Motiu del Vívid, el Festival del Vi que se celebra durant tot aquest mes d'abril a les terres empordaneses, ahir vam comptar amb l'honor de poder assistir en una conferència que feia sobre el vi en Josep Roca.

Tot un professional fent un gran discurs, proper, directe i d'aquell que et fan rumiar. A través de les seves paraules va saber conectar molt bé la natura amb paisatge i vi, que de fet era el tema central de la xerrada.

Sota el marc incomparable de la cúpula del Museu Dalí de Figueres i amb la presència d'entitats politíques, gent del Patronat de Turisme de Costa Brava i representants dels diferents cellers de la comarca, vam passar una bona estona gaudint de les savies paraules del mestre. Una persona molt professional però davant de tot molt humild, una gran persona.

Després de l'acte vam continuar fent un tast dels diferents vins de les cooperatives participants al festival. Vam iniciar el tast d'un vi fumat, un vi que té unes propietats organolèptiques molt específiques ja que va ser fumat de forma natural degut al foc que hi va haver ara farà dos anys per aquella zona, Capmany i voltants.


Recordem però que els ceps serveixen de tallafocs i precisament aquest vi és molt especial, té una doble importància.


Cal dir que l'entorn del museu de nit és preciós i el fet de prendre una copa de vi sota el cel estrellat amb la Cúpula il-luminada no té preu.


També cal remarcar els bigotis dalinians que van fer l'Icookit, uns daligotis, com ells els van anomenar i que van servir per riure una estona i pel goig dels més llaminers.


També hi havía uns palets de pa, amb olives, sèsam o normals per passar el vi i potser perquè no et puji tant!


Doncs res una inicitiava molt bona el Vívid, que esperem que tingui molt d'èxit, jo l'intentaré aprofitar al màxim, dissabte continuem a Capmany :)


10/4/14

Nou Samsung Galaxy S5

Demà divendres 11 d'Abril per fi tindrem disponible amb les diferents operadores el nou Samsung Galaxy S5, el buc insígnia de la marca Samsung i que és objecte de desig de tanta i tanta gent!
Alguns ja teniu el Samsung Galaxy SII, SIII o fins i tot l'SIV, que ja fa ben bé un any que va sortir.
Doncs Samsung dóna una volta més de cara als seus competidors i mostra l'últim "monstre" en tecnologia mòbil.


Aprofitant aquest llançament per a totes les principals operadores espanyoles, la pàgina MobileFun.com, una web especialitzada en venda online d'accessoris de tot tipus per a mòbils, tablets i ebooks, ha tret tota una gamma de productes pel nou S5 amb uns preus molt interessants, des de tot un seguit de fundes passant per tot una gran varietat d'accessoris pel nou mòbil.

Mobile Fun és una empresa fundada a l'any 2000 i que des de bon principi s'ha especialitzat en venda online. Els principals apartats de la web on podràs trobar els seus productes són 'Accessoris', on es pot trobar tot tipus d'elements per un ventall molt ampli de marques de mòbil, 'Top 10' on podreu trobar accessoris pels mòbils que ells consideren com a èxits de vendes, entre els quals podrem trobar:
  • Samsung Galaxy S5
  • HTC One M8
  • Google Nexus 5
  • Galaxy Note 3
  • iPhone 5S
  • Motorola Moto G
  • iPhone 5C
  • Samsung Galaxy S4
  • Sony Xperia Z1
  • LG G2

Llavors també podreu trobar un apartat especial dedicat als Iphone 5, Iphone 5S i Iphone 5C.
Un altre apartat exclusiu per la gamma Galaxy de Samsung, on trobareu accessoris per els Samsung Galaxy S4, Samsung Galaxy S4 Mini i Samsung Galaxy Note 3.

Finalment també tenen un apartat especial per Tablets i IPads i un altre específics per ebooks de la marca Kindle d'Amazon.

9/4/14

Esmorzar al Castell de St. Ferran

A Figueres, a part del museu Dalí, conegut arreu del món, també tenim el Monument més gran de Catalunya i la fortalesa amb baluards més gran d'Europa: El Castell de St. Ferran.


Aquí la gent de Figueres hi acostumem a anar a fer salut, ja que recorreguem els 3 km i pico de perímetre que fa. Nosaltres hi solem a anar alguns diumenges i a part d'observar les vistes, veus Roses, Perelada, l' Albera i més, fas salut!

I en aquesta ocasió hi vam fer una trobada d'instagramers, organitzada pels instramuntanats, dos igers de Figueres que tenen una inicitiava i unes ganes de fer que enganxen :)

Varem passar una jornada fantàstica, amb molt bon dia, després d'haver estat ploguen a bots i barrals.

Una vegada ben esmorzats amb pa rodó del Pa Fi, safates d'embotit amb pernil salat, botifarra negre i de fetge, molt bona per cert.

Tomàquets per sucar el pa, durs com una pedra ;)

Per beure sucs variats i cafè amb llet. De dolç algunes magdalenes.


Tot a punt per començar la ruta i fer les possibles fotos guanyadores, o si més no, passar una bona estona.

Vam visitar les quadres, la cadira d'en Tejero, el fossat, el pati d'armes, l'Esglèsia, entre altres espais per acabar finalment al museu on tenen una gran exposició de soldadets de plom, juntament amb algunes armes i uniformes. Una sala tancada al públic normalment.

En acabar un gran dinar amb tots els companys, més de 150 persones.

El dinar va consistir en arrós fet per la Tieta Rosa, un càtering molt trempat i simpàtic. L'arrós era mar i muntanya: hi havia musclos, gambes, pollastre, pebrot vermell i botifarra. Llàstima que estava passat :(


Les begudes que ens van oferir, vi, aigua i graciosa de llimona.


De segon botifarra a la brasa amb mongetes. Renoi quines mongetes, bonissimes, fetes amb oli de fregir les rostes, all i oli i alguna altre ingredient que no ens va desvelar. Per acompanyar la botifarra, que era magre i ben cuita, i té el bon gust que li confereix la brasa, ells porten un pa ben fet, d'aquells amb ulls a la molla i la crosta ben torrada, cruixent per fora però flonjo per dins.


Per les postres l'esperada coca, que tan m'agrada i que va escassejar un xic. Era tipus Perafita, amb sucre i anís. N'haguessim menjat més... no pas per gana, ja que vam repetir de tot, sinó per gula ja.


Vam acabar amb uns cafès i gotes pels més agosarats.