[#Recepta] Coca de xocolata

Avui us presento una recepta llaminera i que agrada a tothom, una coca de xocolata. La recepta és com la típica coca, en aquest cas sense iogurt, però afegint xocolata per fer-la més llaminera, tot i que a mi aquesta mateixa amb ratlladura de llimona m'encanta!

[#Recepta] Galetes de civada i xocolata

La civada està molt de moda, ha existit sempre però és d'aquells aliments que durant una època tothom en parla i en fa receptes, doncs bé ha arribat el seu torn. Jo també m'he animat a fer aquestes galetes de civada i xocolata que tothom tant en parla!

Galetes de civada i xocolata

Ingredients per a unes 30 galetes

230 gr. de flocs de civada
100 gr. de farina
150 gr. de sucre morè
1/2 cullereta de llevat
1 pessic de sal
2 ous
150 ml d'oli d'oliva verge o de coco
1 grapat de perles de xocolata

Elaboració

En primer lloc encenem el forn per tal que estigui ben calent quan les enfornem i les anem preparant.

En un bol posem els flocs de civada, el sucre, el llevat i la sal.

Ara fem boletes amb la massa i les aplanem una mica per fer la forma de galeta.

Jo aquí hi he afegit al cim la xocolata trossejada perquè quedi a dalt.

Les disposem en una safata i les introduïm al forn durant uns 12 minuts o fins que comencin a daurar.

Les traiem del forn i les deixem refredar.

Les podem menjar recent fetes o guardar-les en un pot de vidre que duren dies!

Consells de degustació:

Hi ha moltes receptes diferents per fer i versions. Algunes porten plàtan enlloc d'ou i altres són sense farina, jo he optat per fer aquesta del blog Cuina d'una aprenent perquè m'ha semblat que feien bona pinta. De tota manera podeu fer la vostre pròpia versió afegint xocolata negre o amb llet o fruits secs o tot a l'hora :)

També us diré que m'han servit per aprofitar dos torrons que encara corrien per casa del Nadal i que un el vam trobar massa dolç, el de massapà, així que com que el trobàvem pesat de menjar, l'he introduït a les galetes a bocinets petits.

He fet el mateix amb un torró de 3 xocolates i així hem fet dues varietats de galetes i hem reaprofitat ingredients.

Són unes galetes molt versàtils, admeten molts ingredients diferents i serveixen tant per esmorzar, com de postres, per a berenar o picar entre hores.

Maridatge:

Es poden acompanyar amb un cafè amb llet, capuccino, latte machiatto, el cafè Dalgona que ara també està de moda, o un simple vas de llet freda.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#Recepta] @Vitandfruit Magdalenes de taronja

Sempre que veig unes magdalenes m'entren unes bojes ganes de menjar-ne. És veure-les i començar a pensar en la seva esponjositat i textura i n'haig de fer!

Doncs avui us deixo amb una recepta molt senzilla, que es fa molt ràpida i surten molt bé. I en aquest cas, com que tenia unes taronges de Vitandfruit bonissimes, hem aprofitat la seva pell per aromatitzar-les. 

[#Radio] @gironafmcat Un pa per a cada ocasió

Aquesta setmana a Radio Girona.fm hem parlat sobre els diferents pans que podem trobar i on els podem comprar, saber reconèixer un bon pa i algunes de les seves propietats nutricionals.

[#Recepta] Focaccia

La recepta que us presento avui mai m'hagués imaginat que la faria perquè sempre havia pensat que era una cosa complicada de fer i que no em quedaria bé, però ves per on m'he animat a fer-la i ens ha agradat molt!

Haig de dir que segueixo a una foodie per Instagram que fa unes fotos fantàstiques i unes receptes igual de xulis i quan li vaig veure la pintassa que tenia la seva focaccia vaig pensar que l'havia de fer si o si :)

Coca de iogurt nòrdica

Avui us porto una recepta molt senzilla i molt coneguda per a tothom, la coca de iogurt. La recepta és la de sempre però el que canviaren avui és el motlle, farem servir un nòrdic ware que li donarà una presentació excel·lent.

Recordem la recepta!

Coca de iogurt amb crocanti

A qui no li agrada la coca? Un bon tros de coca esponjosa ja sigui per esmorzar, per postres o per berenar, és de lo millor que hi ha!

De coques se'n poden fer de molts tipus, la típica de iogurt, amb xocolata, de taronja, de coco. També permet molts acabaments com ara pinyons, poma laminada, xocolata fosa o altres fruits secs com avellanes o ametlla crocanti, com hem fet nosaltres.

L'elaboració d'aquesta coca és molt senzill, se la coneix amb el nom de "coca de iogurt" ja que es fa amb les mesures de l'envàs de iogurt, però també hi ha gent que la nomena del 3, 2, 1, també per les proporcions de l'envàs.

Anem a veure com es fa!

[#Cervesa] @cervezadougalls IPA 942

Nom: DouGall's IPA 942

Marca: DouGall's
Tipus: India Pale Ale
Fabricant: Cervezas Artesanales de Cantabria S.L.
Origen: Liérganes, Cantabria
Fermentació: Alta
Grau: 7%
Ingredients: Aigua, maltes Maris Otter, Caragold, llúpols Simcoe i Cascade i finalment llevadura ALE.
Mida: 33cl
Web: http://dougalls.es

Aspecte: Color entre daurat fosc, tèrbola i molt escumosa.
Aroma: Aroma potent i fort, recorda força al caramel.
Gust: Gust incialment dolç deixant pas a un fort amargant.
Cos: Amb molt de cos, tèrbola, escumosa i gens transparent.

Comentari: Es tracta d'una versió més forta de la Dougall 942. Amb un etiquetatge molt similar, si no hi pares atenció, notes la diferència quan te'n poses el primer got a la boca. D'un gust fort i amb força més graduació, passem d'un 4'2% d'alcohol a un 7%.
És l'equivalent a les doble maltes que coneixem en altres marques de cervesa.

Gust potent, sabor amarg persistent en boca però amb un deix dolç que al principi descol·loca una mica, ja que després de veure la seva graduació, sembla que ha de tenir un punt amargant més pronunciat que les altres.

Aquesta empresa artesana de Cantàbria, porten fent cerveses des del 2006 i disposen de diversos tipus de cerveses dins el seu catàleg, des de les Lager, passant per diverses Ale de variada graduació, amb un acabat molt acurat del seu producte, com demostren amb un etiquetatge variat i original.

[#Cervesa] @cervezadougalls Session Stout

Nom: DouGall's Session Stout

Marca: DouGall's
Tipus: Ale
Fabricant: Cervezas Artesanales de Cantabria S.L.
Origen: Liérganes, Cantabria
Fermentació: Alta
Grau: 4'2%
Ingredients: Aigua, maltes Maris Otter Floor, xocolata, Roasted Barley, Crystal i civada, llúpols Cascade i finalment llevadura ALE.
Mida: 33cl
Web: http://dougalls.es

Aspecte: Color entre marró fosc i negre, molt tèrbola i escumosa.

Aroma: Aroma potent, fort, sembla amargant amb el deix dolç que li trobo sempre a les negres.

Gust: Gust no molt amargant, dolceja a mig prendre però finalment deixa regust amarg i bo.

Cos: Amb molt de cos, tèrbola, escumosa i gens transparent.

Comentari: Una bona cervesa negra, de gust potent però sense amargar en excés, el que podria desagradar a algunes persones. Per ser una negra artesana, trobo molt ben aconseguit el seu sabor, ja que n'havia provat algunes que eren tot una barreja d'amargor i dolçor que acabaven per cansar.
M'ha agradat molt que al servir-la, de seguida ha fet molta escuma, espessa i densa que és molt agradable al prendre-la.

Aquesta empresa artesana de Cantàbria, porten fent cerveses des del 2006 i disposen de diversos tipus de cerveses dins el seu catàleg, des de les Lager, passant per diverses Ale de variada graduació, amb un acabat molt acurat del seu producte, com demostren amb un etiquetatge variat i original.

[#Cervesa] @amstel_ES Oro

Nom: Amstel Oro Tostada
Marca: Amstel
Tipus: Lager
Fabricant: Heineken Espanya S.A.
Origen: Zoeterwoude, Netherlands
Fermentació: Baixa
Grau: 6'4%
Ingredients: Aigua, malta d'ordi, flocs de civada, mel, llúpol i llevat.
Mida: 33cl
Web: http://www.amstel.es

Aspecte: Color torrat, fosc, molt similar a la mel.
Aroma: Molt bon aroma, un punt dolç que deixa pas a un aspror més pronunciada.
Gust: Gust suau inicialment, deixant a continuació un punt més aspre típic del torrat. Molt bon sabor en boca, poc dolça i molt agradable.
Cos: Color força clar per tractar-se d'una torrada. Color ambre clar, gens tèrbola però mantenint un daurat fosc característic del torrat.

Comentari: Per coneguda que sigui l'Amstel, he de reconèixer que gairebé no n'havia pres mai, només la clàssica rossa.
Si us sóc sincer, m'ha agradat, l'he trobat una mica suau tot i els seus 6'4 graus, tot i mantenint molt bon gust.

En comparació a altres torrades, té un bon sabor, però potser li falta una mica de potència al gust inicial que te n'esperes.
De totes maneres, deixa molt bon gust en boca un cop acabada i no carrega gens. Servida ben freda, és tot un plaer!

[#Cervesa] @cervezadougalls 942

Nom: DouGall's 942 - Nueve Cuatro Dos

Marca: DouGall's
Tipus: Pale Ale
Fabricant: Cervezas Artesanales de Cantabria S.L.
Origen: Liérganes, Cantabria
Fermentació: Alta
Grau: 4'2%
Ingredients: Aigua, maltes Maris Otter i Caragold, llúpols Cascade i Simcoe, i finalment llevadura ALE.
Mida: 33cl
Web: http://dougalls.es

Aspecte: Color groc clar, una mica pronunciat tipus or, força tèrbol.
Aroma: Aroma amargant al principi amb un punt dolç tant característic de les cerveses artesanes.
Gust: El gust és molt similar a l'aroma, dolç d'inici deixant pas a l'amargor característica del llúpol.
Cos: És una cervesa amb cos, només servir-la a la gerra apareix molta escuma que puja de cop. A contrallum podem veure que és una cervesa molt tèrbola i espessa.

Comentari: La veritat és que la majoria de cerveses artesanes que he provat comparteixen un aroma similar, una barreja entre dolç i amarg força característic.

A vegades al provar-les tenen el mateix gust que l'aroma que fan i en altre ocasions, et sorprenen amb un gust totalment diferent. En aquest cas, estem davant una cervesa de no massa graduació, de gust suau, perfecte per combinar amb formatges curats, carns a la brasa i picants.

Aquesta empresa artesana de Cantàbria, porten fent cerveses des del 2006 i disposen de diversos tipus de cerveses dins el seu catàleg, des de les Lager, passant per diverses Ale de variada graduació, amb un acabat molt acurat del seu producte, com demostren amb un etiquetatge variat i original.

[#Cervesa] @cervezadougalls Lager

Nom: DouGall's Lager

Marca: DouGall's
Tipus: Ale
Fabricant: Cervezas Artesanales de Cantabria S.L.
Origen: Liérganes, Cantabria
Fermentació: Alta
Grau: 6%
Ingredients: Aigua, malta Pale, llúpols Green Bullet i Sterling i finalment llevadura Lager.
Mida: 33cl
Web: http://dougalls.es

Aspecte: Color daurat força clar, no massa tèrbola però ben escumosa.
Aroma: Aroma suau, amb el punt dolç que comparteix amb totes les seves germanes.
Gust: Gust no molt amargant, dolceja a mig prendre i manté el gust suau en boca.
Cos: Sense massa cos, una mica tèrbola, escumosa i transparent.

Comentari: Es tracta d'una cervesa rossa una mica suau de gust però amb un punt d'alcohol de 6%, el que li confereix certa potència que potser a priori no ens esperem en una cervesa rossa.
Tot i això, és de molt bon prendre, molt agradable de gust i d'aroma.

Si t'agraden les rosses amb caràcter, aquesta té el punt just que entre una rossa que apunta maneres cap a una doble malta.

En aquest cas, la vam acompanyar amb un formatge de cervesa que preparen especialment per Dougall's, el Cremosuco.
Un bon formatge, potent de gust i deliciós, on tot i notar-se el gust de cervesa al formatge, combina molt bé amb la llet del formatge. Una sorpresa molt agradable, la veritat, amb un punt cremós i que ens va encantar.

Aquesta empresa artesana de Cantàbria, porten fent cerveses des del 2006 i disposen de diversos tipus de cerveses dins el seu catàleg, des de les Lager, passant per diverses Ale de variada graduació, amb un acabat molt acurat del seu producte, com demostren amb un etiquetatge variat i original.

[#Cervesa] @cervezadougalls - Extra Especial Bitter

Nom: DouGall's Leyenda - Extra Especial Bitter

Marca: DouGall's
Tipus: Ale
Fabricant: Cervezas Artesanales de Cantabria S.L.
Origen: Liérganes, Cantabria
Fermentació: Baixa
Grau: 5'8%
Ingredients: Aigua, maltes Maris Otter i Crystal, llúpols Warrior, Cascade i Celeia i llevadura ALE.
Mida: 33cl
Web: http://dougalls.es

Aspecte: Color ambre fosc, molt tèrbol i molt similar a la mel.
Aroma: A primera enflairada, notes la dolçor força típica de les cerveses artesanes i seguidament un punt d'amargor.
Gust: La olor ja deixa entreveure el gust que notarem al fer-ne el primer glop. Un punt dolç inicial per obrir-se a l'amargor al fons de la llengua.
Cos: Força cos, escumosa i agradable a la vista. Es veu densa i amb només mirar ja convida a provar-la.

Comentari: Es tracta d'una cervesa artesana, d'un aspecte torrat prou marcat i amb el gust inconfusible de les artesanes, aquella dolçor que acaba deixant pas una amargor característica.

Aquesta empresa artesana de Cantàbria, porten fent cerveses des del 2006 i disposen de diversos tipus de cerveses dins el seu catàlge, des de les Lager, passant per diverses Ale de variada graduació, amb un acabat molt acurat del seu producte, com demostren amb un etiquetatge variat i original.
En el cas que ens ocupa, la DouGall's Leyenda és la cervesa de més graduació que produeixen, amb un gust força marcat que persisteix en boca durant una bona estona després d'acabar-ne l'últim glop.
Ideal per combinar amb uns bons formatges, a ser possible de gust potent, i en bona companyia per passar una bona estona fent petar la xerrada.

[#Cervesa] @moskadegirona - Negra

Nom: Moska de Girona - Negra

Marca: Moska
Tipus: Negra
Fabricant: Birrart 2007 S.L.
Origen: Sarrià de Ter, Girona, Catalunya
Fermentació: Alta
Grau: 6%
Ingredients: Aigua, malta d'ordi, flocs de civada, mel, llúpol i llevat.
Mida: 33cl
Web: http://moskabeer.com/ca/

Aspecte: Color molt fosc, tèrbol, negre. Si la mires a contrallum sembla mel negrosa.
Aroma: Pronunciat, amarg amb un punt dolç.
Gust: Gust inicialment dolç, amb un punt d'amargor al empassar. De molt bon prendre. M'encanten les cerveses negres, tipus Guiness i aquesta m'ha deixat molt bona sensació en boca.
Cos: Força cos, escumosa i agradable a la vista. No es veu massa líquida.

Comentari: Sempre m'han agradat les negres, ja fa temps anàvem amb uns col·legues a una mítica cerveseria de Girona, ara ja tancada, anomenada Excalibur. Era un antro petitot, amb una petita entrada quadrada on hi havia una mena de llar de foc apagada sempre i després a mà dreta hi havia una barra llarga amb tamburets. Allà sempre prenia pintes de Guiness, amb el seu dit d'escuma i aquell color negre petroli dins el got. Des de llavors sempre he anat provant altres negres, però personalment, cap li arriba a la sola de la sabata d'aquelles Guiness de barril. Segurament és la nostàlgia, la idealització del record amb el pas dels anys o senzillament que ens en preníem masses pintes seguides. Doncs quan he pres aquesta Moska negra, salvant les distàncies, evidentment, m'ha portat el bon record d'aquelles pintes que em prenia amb els amics.
Bona, amarga però amb un punt dolcet al final i gens carregosa.