30/11/11

Pastís de Cola-Cao


Ingredients:
  • 100g. de farina
  • 100g. de sucre
  • 100 g. de Cola-Cao
  • mig vas de llet
  • 1 sobre de llevat
  • 2 ous
  • mantega


Elaboració:
 
Separem les clares dels rovells i ho batem al punt de neu.
Per altra costat, barregem tots els altres ingredients i deixem la farina i el llevat en últim lloc.
Barregem bé i hi incorporem els ous a punt de neu.


Untem un motlle amb mantega i evoquem la mescla. Ho fornegem mitja hora a 190 Graus i ja ho tindríem :)


Amb aquesta recepta participo al sorteig del blog Las Delicias de la Pungui, que ceelbra el seu primer Choco-Cumpleblog!


Cafeteria La Terra


Aquesta cafeteria està situada a la part antiga de la cuitat de Girona, just al costa de la riba del riu. L'interior està decorat amb rajoles i coixins variats, amb taules de ferro forjat i marbre blanc, hi donen un toc antic-romàntic. El millor és agafar una taula que doni al riu i així pots gaudir d'una vista espectacular, veient les cases de colors reflexades al riu Onyar.
En aquest lloc hi fan infinitat de sucs naturals, pots demanar la barreja que desitgis. També hi pots fer un mos, fan entrepans freds i calents, hamburgueses, i també amanides.
Jo em vaig demanar una llimonada deliciosa. La fan al punt de dolç, hi posen aigua, sucre morè i com no, llimona. Guaiteu-la:



Restaurant +Cub

Havíem passat moltes vegades per davant d'aquest restaurant i no ens hi havíem fixat. Si que tenien la terrassa amb gent fent sucs naturals i cerveses, de les quals en tenen una amplissima carta. Cerveses selectes i d'importació. Però ens quedàvem al costat fent un gelat :)
Aquesta cervesa concretament és una Binchoise brune, una especial negre de 7'7 graus.

Així que per fires a Girona vam decidir anar-hi i provar el menú per colles que ofereixen.

La veritat és que estava molt bo tot.

Vam començar amb una pica-pica, compost per:

- Una amanida, que no vam fotografiar, tot i que feia bona presència, era de mezclum d'enciams amb tomàquet i carrota ratllada i amanida amb oli d'oliva i tapenade. Tenia el seu toc.

- Vam continuar amb unes croquetes casolanes bones i curioses; unes eren de tomàquet, un xic massa dolces i fortes de gust, el meu veure, i les altres, més suaus de bleda.

- Després ens van dur una plata d'embotits variada amb pernil salat, catalana, llom, llonganissa, bull blanc i botifarra negre. Acompanyat de trossets de pa sucat amb tomàquet, oli i sal. Estaven bé els embotits.

Hamburguesa artesana de verdures
 - Tot seguit va venir una crepe, deliciosa, era llarga i farcida de verduretes; carrota, tomàquet, pernil dolç i formatge i gratinada amb formatge al cim i més tapenade.

- Ja per acabar amb el pica-pica, vam menjar un pastís de patata, farcit de verdures; carrota, mongeta verda i tomàquet. Tot gratinat i acompanyat d'una salsa cremosa de beixamel amb formatge.

Pit de pollastre marinat
De segon podies triar entre dos plats de peix i dos plats de carns. Jo vaig optar per l'hamburguesa de vedella feta a casa amb verduretes. Em va sorprendre agradablement. Era una massa de carn picada de vedella amb bleda, i molt gustosa, amb sal i pebre. A més molt ben acompanyada amb unes patatones gens olioses, amb un toc cruixent i servides amb dos bols de salsa per sucar-les, un de salsa brava, boníssima, i un de maionesa, normal.
El meu xicot va optar pel pit de pollastre marinat a la planxa, i era més aviat escàs, però també era bo.
Tot i no tenir foto, vam finalitzar l'àpat amb un postres que em va encantar, una crepe ben farcida de xocolata amb llet. Boníssima, segur que hi tornarem perquè tot plegat em va deixar un bon gust de bo






25/11/11

Sorteig de "La cocina de Sabela"

Us anuncio que hi ha un sorteig en marxa de "La cocina de Sabela", és un blog on hi ha receptes molt interessants. Estan agrupades per entrants, aperitius, carns... Així pots buscar de manera més fàcil entre les tantes bones receptes que té.
Pel tema sorteig, teniu fins el dia 15 de desembre, afanyeu-vos!!!!!!!!!

20/11/11

Gnochetti al pesto

Els gnochetti són un tipus de pasta típics de la gastronomia sarda, els meus pares van anar a l'Alguer i ens els van portar.
I no només es coneix com a gnocchetti  aquest tipus de pasta, també és molt habitual (en algunes zones fins i tot més) denominar malloreddus, el significat (diminutiu de malloru) és petita vedella.

Es tracta de la pasta més popular de Sardenya, un dels plats clàssics de la seva cuina són els malloreddus alla campidanese o Gnocchetti alla campidanese (el nom Campidano es refereix a la zona fèrtil situada al voltant de ciutats a Guspini i Villacidro), s'elabora amb ragú de salsitxa fresca, un ragú, que com sabem té una llarga cocció. Altres característiques d'aquesta recepta tradicional són les espècies, però en podem  trobar variants. És important destacar que originalment els gnocchetti incloïen en la fórmula de la massa el safrà, cosa que li proporcionava una tonalitat groguenca, a més de gust.

Però pel color, podria portar a pensar a molts consumidors que es tracta de pasta amb ou, no és així, els Gnocchetti o malloreddus no s'elaboren amb ou, simplement amb sèmola, farina, safrà, aigua i sal. En l'actualitat, el safrà sol incorporar-se a la salsa o ragú de salsitxes de la recepta esmentada, encara que hi ha altres opcions que també caracteritzen aquesta pasta, com l'incorporar anís. Són moltes les salses apropiades per a aquest tipus de pasta, donada la seva forma de petites petxines gairebé tancades i estriades, admeten salses denses, amb carn, peix o marisc, verdura ...

Pels sards és considerat el seu plat típic per excel.lència.

Són de pasta curta elaborada amb blat dur i quan els cous tenen una consistència al dente i un gust molt suau. La seva superfície petita i reglada li confereix una textura peculiar, així com la seva forma, que és de petxina corba amb crestes a l'exterior. És una pasta que combina molt bé amb salses.


Nosaltres els vam preparar amb una salsa molt fàcil de pesto.

Ingredients per a dues persones:

250g, de gnochetti
50 g. de pinyons del país
mig vas d'oli d'oliva verge extra
una cullerada d'alfàbrega
1 dent d'all
un xic de sal
polsim de pebre

Elaboració: 

Primer de tot bullim la pasta amb mitja olla plena d'aigua. Quan bulli hi tirem un xic de sal.
Per altra banda, posem en una mà de morter, els pinyons, l'oli, l'all i l'alfàbrega i ho anem xafant tot, fins que quedi una pasta.
Una vegada bullida la pasta, ja hi podem tirar la salsa pesto i un polsim de pebre.

Per sobre s'hi pot ratllar també un xic de parmesà i ja podríem dinar :)



El meu primer premi

Avui estic molt contenta perquè avui publico aquest post esmentant que m'han donat el meu primer premi. Me l'ha atorgat la Carolaiana del blog "Mis cajones desastres", és un blog molt interessant!!



A més aquest premi té unes preguntes que haig de respondre, doncs som-hi;

1. Cançó preferida: ara mateix no sé
2. El meu postres preferit: algun que porti xocolata
3. El que em molesta: la impuntualitat, la injústicia...
4. Quan em molesto: em poso vermella
5. La meva mascota preferida: un gos
6. La meva pitjor por: patir
7. Actitud de tots els dies: feliç
8. El meu millor tret:  optmisita
9. Que és la perfecció: algu que no es pot ser
10. Color preferit: vermell
11. Animal preferit: gos
12. Número preferit: dos
13. Perfum que utilitzo: Escada i Calvin Klein
14. Prefereixo rebre o donar regals: ambdues coses
15. Últim dia que vaig fer servir ombra d'ulls: ahir
16. Dia de la setmana preferit: dissabte

Sempre que he vist aquestes preguntes, penso, m'agradaria respondre-les, i ves per on, ara ho he fet. Gràcies a la Carolaina que m'ha donat el premi ;)

Ara toca donar el premi a quinze blogs més:

- http://www.losblogsdemaria.com/
- http://la-cocina-de-mar.blogspot.com/
- http://recetaslianxio.blogspot.com/
- http://lacasadecarmela.blogspot.com/
- http://cuinadunaaprenent.blogspot.com/
- http://elrecetariodeladyhalcon.blogspot.com/
- http://comeconmigoelblogdepalmira.over-blog.es/
- http://ricoricodelicioso.wordpress.com/
- http://www.midulcetentacion.es/
- http://cocina-trini.blogspot.com/
- http://lacajitadenieveselena.blogspot.com/
- http://lacocinadelosinventos.blogspot.com/
- http://www.mimamaysucocina.com/
- http://lacocinadeani.blogspot.com/
- http://recetasdeldiaadia-mari.blogspot.com/

Espero que us faci la mateixa il.lusió que a mi!!!!

15/11/11

33ª Fira de Sant Martirià de Banyoles

Al centre de les comarques gironines hi trobem la comarca del Pla de l'Estany, d'on Banyoles n'és la capital.

És una ciutat molt bonica i amb gran interès cultural i històric,  amb el seu emblemàtic llac, el museu darder, els jaciments arqueològics... i queda aprop de Girona.

Els propers dies 18,19 i 20 de novembre se celebra a Banyoles la Fira de Sant Martirià. Enguany ja és la 33ª edició que se'n fa i la pel que fa a la mostra de races autoctònes.

La fira té lloc al costat de l'Estany de Banyoles, al Parc de la Draga.

Per qui li agradi el món del cavall aquesta és una bona fira, ja que el diumenge al matí es fan exhibicions de disciplines hípiques i demostracions de races autoctònes. Podem observar els millors exemplars cavalls de tir, híbrid i ase català. També es realitza un concurs morfòlogic de cavalls.

Hi ha diversos espais on podem visitar:

- La mostra comercial multisectorial
- Fira del dibuix i la pintura
- Mercat d'artesania
- Concurs i exposició de bestiar Rossam
- Races autoctònes

Com a apartat culinari s'oferiran esmorzars i dinars elaborats amb productes de les seves races autòctones durant el dissabte i el diumenge. I, a més, el Raçatast d'autor amb el jove cuiner: Oriol Cartanyà.

Si voleu consultar més informació sobre la fira, així com descarregar el programa d'activitats per dia, podeu consultar els següents enllaços:

http://www.firasantmartiria.cat/
http://www.firesifestes.com/Fires/F-Sant-Martiria-Banyoles.htm

4/11/11

Fira de Sant Marti a Amer i concurs de torradors de castanyes


Des de temps immemorials se celebra a la població d'Amer la Fira de Sant Marti. Enguany serà diumenge dia 13 de novembre el dia que s'ompliran els carrers de gent tot passejant enmig de la flaire que desprenen les castanyes torrades.

Aquesta fira, que s'instal.la a la Plaça porxada, en el passat era una de les fires de bestiar més importants de Girona.
Actualment podem trobar parades d’artesania i de productes típics d’Amer: cistells, pipes fetes amb rabasses de bruc, mel, torrons d’avellana, dolços irresistibles típics d’Amer i embotits magnífics.

Diumenge al matí es celebra un Concurs de Torradors de Castanyes. Sovint parlem de fruit i, en realitat, hauríem de parlar de llavor o, si de cas, de fruita seca. El pes de les castanyes pot oscil·lar entre 5 i 24 grams, més petites les varietats silvestres i més grans les cultivades.

Torrar les castanyes és un art. Primer cal triar la millor castanya i fer-li un tall perquè no salti i espetegui. I cap a la paella emprada per fer-les torrar, de ferro i amb forats. Cal fer cremar la llenya al seu punt just i endavant, a coure castanyes, sense cremar-les, és clar!!!

Al migdia es pot realitzar un tastet gastrònomic. I per finalitzar la festa, el diumenge a la tarda es fa la Castanyada, es torren castanyes i es reparteixen acompanyades de vi dolç per tothom.


Horari: Tot el dia
Entrada: Gratuïta