26/10/12

Fira d'Alimentació i Mercat d'Artesania - Fires de Sant Narcís de Girona 2012

Ja estan aquí, com cada any, les tan esperades Fires de Sant Narcís de Girona 2012! Petits i grans esperen aquestes diades per gaudir i disfrutar tant de la ciutat com dels actes que s'organitzen, així com les atraccions i les paradetes dels firaires, entre elles les que tenen més èxit com la dels xurros. I entre tota la variada programació que es du a terme durant aquests dies, i que fa que tan gironins com gent dels voltants surti al carrer, trobem la Fira d'Alimentació i Mercat d'Artesania.

Enguany és la 17 edició que se celebra i té lloc concretament del 27 d'octubre al 4 de novembre. Aquesta fira, organitzada per SCATA, reuneix cada any més artesans. Més de 140 parades entre artesania i alimentació ompliran els carrers de ciutat durant aquestes fires. Les parades estaran repartides pel centre de Girona. Les parades d'alimentació s'ubicaran entre l'avinguda Ramon Folch (davant de correus) i el carrer Berenguer Carnisser (al costat dels Jutjats). I les parades d'artesania i mercat es situaran al carrer Berenguer Carnisser i a la Plaça Vicens Vives (darrera dels Jutjats).

També hi haurà parades de menjar calent per emportar o degustar-ho a les taules que disposen a la Plaça del Rellotge, plaça coneguda també com a Plaça El·líptica. Aquí s'hi podrà trobar tot de menjar variat com ara pernil cuit al vi, racions de pop, xoriç vermell a la brasa, botifarres a la brasa, pizzes artesanes cuinades amb forn de llenya, pinxos, crepes dolces i salades, dolços cantàbrics, entre altres.

Un gran assortiment de productes on sens dubte tothom hi trobarà el seu!



25/10/12

Espuña col.labora al nostre blog

L'Empresa Espuña ha decidit col.laborar al nostre blog. Anem a conèixer-la una mica més.

La història d'Espuña es remunta a l'any 1947, quan Esteve Espuña va començar a elaborar fuets i llonganisses en una masia de la Vall de Bianya (comarca de la Garrotxa).
Des de llavors, l'empresa va començar una etapa de gran creixement que va culminar el 1964, amb la inauguració d'una nova fàbrica. Quatre anys després, Espuña va adquirir l'empresa GOU TERRADES, SA, dedicada a l'elaboració de pernil curat.
El 1989, va tenir lloc el llançament pioner d'una nova gamma de productes llescats, que amb el temps es convertirien en el grup de productes de major facturació de l'empresa.
Entre 1990 i 1992, Espuña s'embarca en la remodelació de les instal · lacions productives, amb la finalitat d'obtenir l'homologació per al comerç comunitari.
Amb l'adquisició de l'empresa CUSCO, S.L. de Sentmenat (Barcelona) el 1992, Espuña amplia la seva capacitat productiva amb la fabricació de botifarres, mortadel · les i frankfurts, productes bàsics d'aquesta empresa.
El 1998 Espuña va adquirir una instal · lació de tecnologia punta per a la pasteurització en fred dels productes carnis per Alta Pressió, essent pionera a nivell mundial. Aquesta tecnologia s'aplica principalment als productes llescats ia les tapes i permet eliminar la contaminació bacteriològica dels productes i mantenir la frescor inicial del elaborat carni fins al final de la seva vida útil.
Durant el primer semestre de l'any 2000 es va construir a Argentina una planta d'elaboració de pernil curat amb una superfície de 3.100 m2 i una capacitat de producció de 2.400 pernils setmana. La inversió va ser de 3,2 milions d'euros.
El maig de 2005 es va posar en marxa la nova planta d'elaboració d'Utrillas (Terol).
La nova planta compta amb una superfície total edificada de 5.900 m2 i disposa de 6 línies de llescat, que proporcionen una capacitat productiva de 25 milions de sobres de llescats a l'any (5 milions de kg).
En els últims anys, i d'acord amb els nous hàbits de consum, Espuña ha llançat al mercat dues noves gammes de productes totalment innovadores. El 2002 es va dur a terme el llançament de la Gamma de Tapes al Minut.Aquestes dues gammes tenen com a denominadors comuns la seva ràpida i fàcil preparació, així com el seu atractiu i nou packaging.


Nosaltres tindrem el gust de provar alguns dels seus productes que tan es poden fer servir per picar, com per elaborar algunes tapes que tan de moda estan ara i també per cuinar. Al llarg d'aquests dies anirem mostrant diferents receptes amb els seus productes. Estigueu al cas!
A més de les mostres de Tall de Pernil Curat i Fils de Pernil i xoriç, podrem provar un nou producte que acaben de llançar al mercat, les Canyetes de Fuet d'Olot i de xoriç. Aquest producte està concebut per ser consumit de forma informal com aperitiu, tapa o piscolabis, en qualsevol moment, amb formats de 60 grs.y 27 grs.

Us deixo amb les imatges dels productes que han tingut la gentilesa d'enviar-nos:

 

 





Nou col.laborador: El Guiso

Tenim un nou col.laborador al blog, l'empresa El Guiso. Ofereixen tota una extensa gamma de vins per a cuinar així com altres productes de qualitat per tal d'elaborar una recepta d'allò més suculenta.  D'aquesta manera ajuden a moltes llars en l'elaboració dels seus plats, fent-lo més saborós, de tal manera que ja s'ha convertit en un ingredient indispensable en la cuina. Perquè de fet si ens fixem en moltes preparacions culinàries hi ha present un gotet de vi, doncs perquè no optar per un vi específic i bo per a la cuina com és el "vi especial per cuinar El Guiso".

"El Guiso" va veure la llum a principis dels vuitanta, amb la idea clara de portar a les cuines el millor de la Bodega. Nasqué un nou concepte, el Vi Especial per Cuinar, que fins aleshores no existia. Les cuineres i cuiners de tot Espanya van descobrir un vi que aportava un sabor i una persistència aromàtics que res tenia a veure amb els vins "corrents", que fins aquell moment eren els que s'usaven per cuinar i que després de les més mínima cocció, perdien totes les seves propietats i desapareixen.

De tots els ingredients que afegim a un guisat, el "gotet de vi" és un dels més barats, i sens dubte és dels que més influeixen en el resultat final de la preparació. Doncs, per què no usar un vi específic i bo, que ens aporti el toc de sabor i aroma incofundible que realment estem buscant? Pràcticament no influeix en el preu final del plat i el resultat es nota.

Aquesta filosofia va generar que el Vi Especial per Cuinar "El Guiso" amb la seva implantació en el mercat fa més de vint anys, sigui el precursor i creador del sector dels vins de cuina. Des d'aleshores no només són els pioners, sinó que, a més, segueixen sent des de sempre, líders indiscutibles, únics en el mercat en comercialitzar vins especials per cuinar, criats en fusta, amb Denominació d'Origen i amb la Qualitat Certificada.

Són ja milions d'ampolles venudes, i milions de moments en els que han col.laborat a assaborir el millor de la cuina d'avui i de sempre en tantes llars, en les que, el Vi Especial per Cuinar "El Guiso" s'ha convertit en un element imprescindible a la cuina.

Actualment, han completat la seva oferta amb una àmplia gamma de productes que responen plenament al seu tradicional compromís amb la qualitat i que es pot trobar al seu catàleg.

Aquí us mostro els productes que tan amablement ens han enviat i que aviat els emprarem per a elaborar diferents receptes de carn, amanides, entre altres.

Nosaltres tindrem el privilegi de provar tan els seus vins, com vinagres, sofregits de ceba i tomàquet i ceba. I d'aquí poc alguna recepta!

  

S'apropa el Firatast 2012




Firatast 2012 es converteix durant quatre dies amb el menjador més gran de les comarques gironines, amb un ventall de més de 300 tastets per escollir

Prop d’un centenar d’estands oferiran la més àmplia varietat de productes, plats elaborats, vins, caves i còctels d’arreu de Catalunya i d’altres punts geogràfics com Andorra, Cuba i Marroc.

La propera edició del Firatast es convertirà en una explosió d’olors, sabors i activitats gastronòmiques per a totes les edats que presenta com a novetat la Zona Ecològica, la instal·lació d’una jaima en la zona de descans i un gran espai amb jocs i activitats per la mainada a la planta superior.


FIRATAST GIRONA’12, fira de degustació i venda de productes d’alimentació de qualitat, que amb la seva fòrmula ja tradicional, basada en la promoció dels productes d’alimentació a través del tast, es consolida com la fira d’aquesta tipologia més activa, popular i concorreguda de les que es fan arreu del país, sempre amb novetats molt atractives i gustoses per oferir als visitants.

Enguany la fira arriba a la seva 18a. edició, i per celebrar aquesta majoria d’edat, s’oferirà l’edició més dinàmica, saborosa i sorprenent tant per als expositors com per als visitants.

FIRATAST ofereix una ocasió única per poder tastar una àmplia varietat de productes d’alimentació. La mecànica és senzilla i ben atractiva: el visitant compra uns tiquets de tast, que pot anar intercanviant en els diferents estands per degustacions d’entre una amplíssima varietat de productes que difícilment podria tastar en altres circumstàncies. El visitant per fer el tast entrega un determinat número de tiquets segons el valor que estipula l’expositor, des d’un mínim d’1 tiquet a un màxim de 3 tiquets de tast.

Les degustacions són de tota mena, en funció del què proposa l’expositor, poden escollir des de tastos de la cuina més tradicional fins a plats més moderns i avantguardistes, així com, des de les propostes més elaborades als productes que destaquen per la seva pròpia senzillesa.

Sens dubte, l’atractiu principal és el format, que convida a menjar i beure molts i diferents productes dels que ofereixen els expositors a través del tast, a un preu molt econòmic.


FIRATAST GIRONA’12 segueix creixent i en aquesta pròxima edició, incorpora la Zona Ecològica, un espai on s’hi podrà trobar productors i restauradors que treballen amb aquesta línia de productes.

També s’amplia la superfície de taules i cadires per a la còmode degustació dels tasts i es manté la reserva de taules per a grups i colles.

Entre els participants, cal fer menció als col·lectius que hi seran presents, com les Cuineres de Salt, les Cuineres de Sils i l’Ateneu de Vilablareix, que aporten els plats de cuina més tradicional a la fira.
Aquest any però, els homes de les Cuineres de Sils també es volen posar davant els fogons i el primer dia de la fira podrem tastar els plats que ens proposaran.


Els més petits també trobaran el seu espai a la fira. La planta de dalt del Palau Firal es convertirà amb una gran ludoteca, on els nens i nenes podran gaudir de jocs, activitats i tallers de cuina que aniran a càrrec de la Ludoteca Racó Màgic i els tallers a càrrec de l’escola Bressol Teypi.

Destacar que pels membres del Club Súper 3 l’entrada serà gratuita i a més disposaran de tres tiquets de degustació gratuïts. També podran participar de forma gratuita en els tallers.

Us esperem per gaudir d’aquesta experiència gastronòmica única!

Més informació i reserves a:
T. 972 21 32 34

Facebook Firatast Girona
Twitter @FiratastGirona