28/9/18

[#Polònia] Mercats a Polònia

Si voleu conèixer de ple el que mengen els habitants d'algun país la millor manera és anar als seus mercats, als mercats on compren ells el que necessiten per a cuinar els seus plats.


A Varsòvia vam visitar el Hala Mirowska, un mercat molt antic en un emblemàtic edifici amb una preciosa façana, on pots trobar tant parades a fora com a dins de fuita, verdura, carn, peix, pa, embotits, flors, entre altres.

25/9/18

Llibre recomenat: El Bouquet del Miedo

Avui us presento un llibre de novel.la negra, però, com sempre relacionat amb la gastronomia. Aquesta vegada amb el món del vi, tot i que també fa alguna referència a cuina d'estrella Michelin.

"El Bouquet del miedo", escrit per Xabier Gutiérrez, cuiner, escriptor i psicòleg, dirigeix el departament d'innovació del Restaurant Arzak de Sant Sebastià.

En aquest llibre ens explica un cas d'assassinat en plena verema d'una bodega a La Rioja. En mica en mica vas descobrint, no només dades del món vitivinícola, sinó també pistes que et porten a l'assassí, sempre envoltada d'una intriga que t'acompanya durant la lectura.


I no només hi ha un cas a investigar, sinó tota una trama d'enveges, ambicions i amors que compliquen la cosa.

És un llibre fàcil de llegir que amb els apunts de vi fa que augmenti l'interès. Així que per a tots els que els hi agradi la novel·la negra i el vi, ja ho teniu tot!

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

24/9/18

El magnesi

Ara si que ja tothom ha tornat a al rutina. Ja hem fet les vacances i tot torna a la normalitat. Comencem la rutina amb el treball, el col·legi, les activitats extraescolars i altres obligacions que ens poden generar una mica de cansament o estres.

Si us sentiu així us recomanaria un aport de magnesi, però voleu saber que és i quines propietats ens aporta?

El magnesi és un mineral essencial que es troba a aliments com el cacau, els cereals, els fruits secs, les llegums, les llavors com el lli o el sèsam, les verdures de fulla verda, el marisc i l'arròs integral.


En principi amb una dieta equilibrada l'aport de magnesi que necessitem hauria d'estar cobert, però sovint els 300 mg que es recomanen no s'assoleixen. Si a això li sumem situacions on la demanda de magnesi és superior com embarassos, èpoques amb més estres, pràctica intensa d'exercici o presa de medicaments que afecten els nivells de magnesi, es fa totalment necessari un aport extra d'aquest mineral.

21/9/18

.@SundariRice Poke Bowl de salmó

El poke bowl és un plat hawaià molt de moda últimament. És un plat principal molt simple, es tracta d'una base d'arròs, peix cru tallat a daus, un amaniment i els vegetals que hi vulguem posar.


Jo us presento el que varem fer nosaltres, però admet mil variacions.

18/9/18

[#Polònia] Gastronomia Polonesa

Aquest any les nostres vacances les hem passat a Polònia, concretament a Varsòvia, la nova capital del i Cracòvia, l'antiga capital.


I com cada any farem un repàs de la seva gastronomia.

La Gastronomia Polonesa és una mescla de cuina d'origen eslau i alemany però influenciades per gastronomies com la turca, l'hongaresa, la russa, la ucraniana, la jueva, la francesa o cuines colonials del passat.

Els seus plats són rics en ingredients diferents i molts especiats i amb una abundància de carns. Destaca per l'abundància de les racions, suposo que per resistir les baixes temperatures de l'hivern.

La seva cuina té una marcada tradició rural, tot i que avui dia les presentacions dels plats són més sofisticades.

17/9/18

.@cuinacat Galetes de cervesa amb oliva negra i crema de parmesà

Amb aquesta recepta que us presento avui; Galetes de cervesa amb oliva negra i crema de parmesà em presento al Concurs de Receptes que convoca la revista Cuina en marc de la festa Porc i Cervesa Fira Gastronòmica de Manlleu. Enguany la protagonista de la recepta ha de ser la cervesa, així que les galetes les hem elaborat amb cervesa, que hi dona un gust característic.


16/9/18

White Summer 2018

Aquest any per primera vegada he anat al White Summer. És molt conegut però per aquells que no ho conegueu és un festival d'estiu que es fa en un entorn molt bonic a la Masia de Can Gelabert, a les Serres de Pals,  i on podem trobar música, gastronomia, disseny i arts escèniques.


Quan es pon el sol el lloc encara llueix més, envoltat de camps d'arròs del Parc Natural del Montgrí.

14/9/18

El Trull d'en Baserba

El restaurant El Trull d'en Baserba ha recuperat la seva gerència original. Després d'uns anys amb diferents amos per fi torna el Trull.

És a dir que torna un bon menú de dilluns a dissabte, amb plats casolans com l'arròs a la cassola, els macarrons, els fideus a la cassola, amanides, una varietat de carns a la planxa i peixos, així com algun guisat.

Amb el bon ambient i atenció de sempre, un bar-restaurant on tan hi pots anar a esmorzar una de les seves torrades amb embotit o carns de qualitat a la brasa, com dinar o prendre quelcom. Sempre et serviran l'Albert i l'Olga amb un bon somriure.

Nosaltres hi vam anar un dissabte a fer el menú i vam quedar molts satisfets.

D'aperitiu ens van servir unes torrades amb verduretes picades, tot un detall.


12/9/18

.@MasMarcLcticsP1 Gelats de la Recuitera

Aquest any hem tastat un dels gelats fets amb llet d'ovella de La Recuitera, que encara no havíem tingut la ocasió.

Cal dir que són molt bons, cremosos i de gustos que agraden com la nutella, avellana o de caramel salat, precisament un gust que ens va cridar l'atenció i que ens va agradar molt.

Feia poc que l'havíem tastat a Cracòvia, concretament de caramel amb sal rosa de l'Himalaya i ens va encantar, tan la textura com el sabor.

Aquest de la Recuiteria era força més dolç, tenia més gust de tofee però era molt bo.

Jo el vaig combinar amb kinder, i la meva parella amb xocolata valrhona, genial, una xocolata excel·lent.
 

10/9/18

.@acustica_2018 i la seva Gastronomia

Aquest any a l'Acústica s'han batut rècords de públic, 108.000 espectadors, això és una xifra impressionant. De fet és un festival conegut a tot Catalunya ja.


També hi han hagut més foodtrucks, amb més oferta gastronòmica envoltada de bona música i ambient.

7/9/18

23ª Fira del formatge a Lladó

El diumenge dia 16 de setembre se celebra a Lladó la 23ª Fira del formatge artesà. Per a tots aquells amants del formatge, diverses parades exposen els seus formatges artesans al casc antic del poble.

Es tracta d'una bona plataforma de difusió i projecció del sector formatger, on podem trobar una gran varietat de formatge si productes làctics com iogurt, mató, pastís de formatge, entre altres artesans de la gastronomia.

Podeu degustar els formatges que us cridin més l'atenció amb la compra d'un tiquet de 8 euros que inclou 4 degustacions de formatges, 1 degustació de vi o cervesa artesana, un plat de ceràmica record de la fira, tovalló i pa, a més d'una participació en un sorteig de 5 lots de la fira.


El vi que s'ofereix a la degustació és del Celler La Vinyeta i la cervesa Rufa, una cervesa artesana de l'Empordà.

En aquesta edició hi participen 45 artesans alimentaris de qualitat:

- 30 artesans d'arreu de Catalunya, inclosa Catalunya Nord
- 15 d'altres productes alimentaris com galetes, mel, melmelades, patès, olives, torrons, pa integral, entre altres

A més també trobareu diferents espectacles de circ, màgia, titelles, pallassos, jocs al carrer, maridatges, música en viu, dansa, exposicions...

Si voleu passar una bona estona i tenir el privilegi de tastar formatges molt interessants no dubteu!


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

6/9/18

.@visitfigueres 34ª Mostra del Vi de l'Empordà

Del 6 al 9 de setembre tots els amants del vi tenen una cita a la Mostra del Vi de l'Empordà a Figueres. Una mostra on diversos cellers de l'Empordà exposen els seus vins  per a degustar-los i on també fan tasts guiats explicant-ne les propietats. La Mostra s'inaugura el divendres a les 19.00 amb el pregó d'en Jair Dominguez i dura fins el diumenge a les 21h.


La Mostra té lloc a la Rambla i les cates es fan a la placeta baixa. Per a tastar els vins es compra un tiquet que val 10 euros i consta de 10 tiquets per a bescanviar pels vins i caves que tris més una copa de l'edició de la mostra, que enguany ja és la 34ª.


És un bon lloc per descobrir nous vins de la D.O. Empordà o poder beure un xic de cada i fer la teva pròpia selecció, sense haver de comprar l'ampolla sencera.

I com a novetat d'aquest any vindrà la D.O. Montsant a exposar els seus vins.

A més alguns estands també ofereixen alguna cosa per picar, com embotits, foies, productes de pastisseria, entre altres. Tot això amenitzat amb concerts i altres activitats interessants com showcookings o demostracions de cocktails amb en David Carreras.

Si voleu consultar el programa dels 4 dies ho podeu fer aquí.

Així doncs per aquells que us agradi el vi i la gastronomia ens trobem a la Mostra!

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

5/9/18

Llimonada natural

A l'estiu ve molt de gust prendre alguna beguda refrescant i què millor que una llimonada natural. Millor fugir dels refrescs que porten molt de sucre i no treuen la set. A més és una beguda molt fàcil de fer i que agrada a petits i a grans.


3/9/18

[#Vi] @CellerMasRomeu de Palau-Saverdera

El passat dia 13 de maig, dins les "VIII Jornades de l'Empordà - El paisatge com a actiu econòmic" que s'organitzava a Palau Saverdera, vam tenir l'oportunitat de visitar un petit celler situat a la mateixa població anomenat 'Mas Romeu', o com se'l coneix al poble, "Ca l'Albert".


Es tracta d'un celler força petit i de tradició familiar, amb molt poques vinyes, potser un parell o tres d'hectàrees però de bona qualitat, amb un procés de vinificació molt manual, on tant la recollida, desbrossat i el procés de fermentació hi pesa molt més el factor "humana" que no pas procés automatitzat.