Mostrando entradas con la etiqueta sal. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta sal. Mostrar todas las entradas

5/12/23

Ous trencats

Trencats, estrellats o fins i tot cabrejats, una recepta on els ous són els protagonistes del plat i que es trenquen al cim de les patates fregides per obtenir un plat exquisit.

Abans aquest plat era molt humil i en canvi avui dia el trobem a molts bars i restaurants, tot i que també l podem fer a casa. A més se'n poden fer varies versions, amb pernil, amb botifarra esparracada, amb foie i els clàssics, que són precisament el que avui us presento:



Ous trencats

Ingredients per a 2 persones
  • 4 ous ecològics Liderou
  • 500 gr. de patates
  • oli d'oliva verge extra
  • sal gruixuda

14/11/23

Patates "a lo pobre" amb ous ferrats de guatlla

La recepta de les patates "a lo pobre" és típica de la cuina andalusa i tenen aquest nom perquè es preparen amb el que hi hagi al rebost, un plat senzill i bo que no us podeu perdre.



Ingredients per 2 persones

21/10/23

[#Recepta] Amanida de poma amb formatge de cabra i vinagreta de fruits secs

Encara venen de gust les amanides i sinó sempre podeu intentar fer-les amb algun ingredient calent i així trencar la fredor.

Jo avui us porto una amanida amb una fruita de temporada com és la poma;



Amanida de poma amb formatge de cabra i vinagreta de fruits secs

Ingredients per a 2 persones:

26/9/23

[Recepta] Arròs Venere amb pernil salat i ou escalfat

L'arròs venere és un arròs diferent, molt bo i aromàtic, de gust a fruita seca que es trona porpra quan el cous. En diuen l'arròs dels emperadors o prohibit i permet fer moltes receptes.

És tan bo que es pot consumir sol, com a acompanyament, tot i que si hi afegim ingredients bons, encara millor!

Nosaltres l'hem combinat amb pernil salat o ou pochè, que hi fa una bona combinació :) Anem a veure la recepta!



Arròs Venere amb pernil salat i ou escalfat

Ingredients per a 2 persones
  • 200 gr. d'arròs
  • 100 gr. de pernil salat
  • 2 ous de gallina
  • sal
  • oli d'oliva verge extra

20/9/23

[#Recepta] Canelons farcits d'espinacs i mató

Avui us porto un plat de pasta, que ja sabeu que a casa ens agrada molt :) 

Una recepta fàcil, ràpida i molt bona, anem a veure-la!


Canelons farcits d'espinacs i mató

Ingredients per a 2 persones:
  • 10 plaques de canelons bullits
  • 300 gr. de tomàquet fregit
  • 400 gr. d'espinacs
  • 200 gr. de mató de Cabrianes
  • 100 gr. de formatge Emmental 
  • sal i pebre
  • oli d'oliva verge extra

16/9/23

[#Recepta] Amanida freda de llenties

Fa uns dies vaig fer una amanida de llenties ràpida i avui us en proposo una altra igual de senzilla de fer però amb altres ingredients, això sí, les dues tenen en comú el formatge fresc de Cabrianes, que m'encanta el gust que té!

31/8/23

[#Recepta] Macarrons amb tomàquet, albergínia i mató

La pasta, a qui no li agrada? Crec que és un plat per petits i per grans ideal per a totes les èpoques de l'any.


A l'estiu ve de gust en amanides i barrejada amb aliments de temporada com l'albergínia, que ara són bonissimes. Si podeu aconseguir-ne de les blanques, encara millor!

28/8/23

[#Recepta] Quiche de carbassó i formatge fresc

A casa ens agraden molt les quiches i ara feia temps que no en feiem, ja que semblen més d'hivern. Però aquesta quiche que hem fet és molt fresca ja que porta carabassó i formatge fresc, dos ingredients d'estiu i es pot menjar calenta acabada de fer o freda. De les dues maneres està bona!



Quiche de carbassó i formatge fresc

1/8/23

[#Recepta] Macarrons amb carabassó, formatge fresc i salsa de tomàquet

A casa ens agrada la pasta de moltes maneres i sempre intentem fer-ne de diferentes maneres. Com que a l'estiu hi ha molts de carabassons, doncs hem decidit integra-lo al plat de pasta!


Macarrons amb carabassó, formatge fresc i salsa de tomàquet

Ingredients per a 2 persones:

25/7/23

[#Recepta] Salmorejo

El salmorejo és una crema freda feta amb una base de tomàquet, pa i un bon oli d'oliva verge extra. Podriem dir que és cosí germà del gaspatxo.

El secret és la seva textura densa i el gust que li proporciona l'oli. És típic de Córdoba i realment és un bon aprofitament del pa sec i els tomàquets que ara a l'estiu estan ben madurs.

A casa ens agrada molt més que el gaspatxo, així que em sembla que a partir d'ara és l'únic que farem ;)

13/7/23

@formatgemontbru Sarró de cabra

Els que em conèixeu ja sabeu que sóc molt formatgera, i és que sempre dic el mateix, hi tants formatges a tastar que en podríem tastar un cada dia de la nostra vida i encara no els provariem tots.

Avui us parlaré del formatge Sarró de cabra Montbrú, un formatge semicurat fregat a mà molt conegut d'aquesta casa que data del 1989. 
A més va guanyar el Premi Supergold al World Cheese Awards 2019-2020. Un premi al millor formatge de pell florida del món. 


Es tracta d'un formatge suau, mantegós, amb un punt cítric que es fon a la boca i d'un color blanc impecable que resalta de la seva escorça florida grisa.

La seva pell ens aporta aromes de molsa i sotabosc, és a dir parla del lloc d'origen, el Moianès.

10/7/23

Amanida de colzes amb mató, tomàquet, nous i oli de romaní

A l'estiu només menjaria plats freds i és que amb aquesta calor és el que ve més de gust. Doncs avui us presento una amanida de pasta un xic diferent!



Amanida de colzes amb mató, tomàquet, nous i oli de romaní

Ingredients per a 2 persones:
  • 200 gr. de pasta tipus colzes
  • 250 gr. de mató de Làctics Cabrianes
  • 2 tomàquets Cor de Bou
  • un grapat de nous
  • oli de romaní
  • sal i pebre

28/6/23

[#Coca] La coca de Sant Joan de la Pastisseria Quer

No sempre tenim el privilegi de tastar una coca recent fornejada, però aquest any hem tingut la oportunitat de menjar-la acabada de fer.

Una coca de la Pastisseria Quer, de la qual ja us n'he parlat en altres ocasions ja que tot el que que fan m'encanta, i la coca no podia ser menys.

20/6/23

[#Recepta] Amanida tèbia de llenties amb formatge fresc

Ara ja comencen a venir de gust les amanides i si encara trobem que no fa prou calor sempre les podem fer tèbies :)


La que avui us porto és amb una base de llegums, que també s'han d'incloure en una dieta equilibrada, com a mínim dues vegades per setmana, així que una d'elles pot ser en forma d'amanida.

De fet aquest recepta és ben fàcil i súper ràpida de preparar, sobretot si feu servir un pot de llenties ja cuites.

La particularitat de la recepta és que al afegir-li el formatge fresc la ressalta, ja que es tracta d'un
formatge amb un gust molt suau i fresc, amb un lleuger punt de sal. Elaborat amb llet fresca, és un aliment amb un baix contingut en greixos, ric en calci, proteïnes i minerals.

6/3/23

[#Recepta] Coca de Nesquick

Fa temps vaig fer una coca de Cola-Cao i ara avui us en proposo una amb el seu rival, el Nesquick :)

És fàcil de fer i si en teniu molt a casa i no doneu a l'abast a prendre'l amb llet sempre en podem fer aquest coca que queda molt esponjosa i amb un gust bo de cacau.

6/2/23

[#Recepta] Lasanya d'espinacs i mató

A casa la lasanya és un plat que ens agrada molt i, tot i que l'acabem fent ben poc, quan la mengem sempre diem que l'hem de cuinar més sovint perquè està boníssima!

Aquesta vegada com que teniem un mató de Cabrianes sensacional, l'hem combinat amb espinacs saltejats amb panses i pinyons, una bona salsa de tomàquet i ja ho tindriem :)


Lasanya d'espinacs i mató.

5/12/22

[#Radio] @gironafmcat Busquem les millors llonganisses

Aquí no li agrada la llonganissa? Crec que és un embotit que agrada a tothom, petits i grans gaudim amb una llonganissa bona, i a vegades costa trobar-la, per això avui busquem les millors llonganisses!
Com deia no és fàcil trobar llonganisses artesanes, de fet ben poques carnisseries l'elaboren, ja que té tot un procés al darrera força complex. Avui us diré algunes carnisseries que val la pena visitar per tastar la seva llonganissa;

- Carnisseria Ventolà, a Olot, una llonganissa que destaca pel seu gruix, color i sobretot pel seu gust. Porten 40 anys oferint uns embotits 100 % naturals i es nota al seu sabor, una llonganissa bonissima feta només amb carn de bona qualitat, sal i pebre i un bon assecat, ja que no li cal res més.

17/11/22

[#Recepta] Llenties saltejades amb verdures i xoriç

Avui us porto un plat de llegum, una recepta ràpida i molt resultona i bona!

Llenties saltejades amb verdures i xoriç

Ingredients

20/10/22

@Pedragosa1916 Fuet de gall d'indi, llonganissa i xoriç

Avui em fa especial il·lusió explicar-vos els embotits artesans que elabora Pedragosa, una empresa de Caldes de Montbui que porta més de 100 anys al mercat i que es dedica a l'elaboració d'embotits artesans de qualitat.

Pedragosa va començar l'any 1916 a elaborar embotits en una petita botiga al costat de les fons termals de Caldes de Montbui i gràcies a l'excel·lent manera de treballar de l'avi amb els productes assecats es coneixien com la "Llonganissa de Caldes".

Amb tots els reconeixements obtinguts des d'aleshores, l'any 1982 van decidir muntar un obrador i els seus assecadors naturals per abastir a tots els clients. Pedragosa ha primat la qualitat en tots els seus processos, conservant sempre el gust original del 1916 i respectant la tradició per l'elaboració artesana,

I avui dia, a més, tenen una línia d'embotits fets amb 100 % gall d'indi, una idea molt interessant, no trobeu?


Els seus productes a base de gall d'indi són ideals per a les persones que segueixen una dieta per a perdre pes o bé tenen algun problema de colesterol o simplement es volen cuidar.