Mostrando entradas con la etiqueta cigrons. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta cigrons. Mostrar todas las entradas

11/8/21

[#Recepta] Col Kale amb cigrons i salsa de iogurt amb tahini

Coneixeu la Col Kale? Bé, doncs tant si n'heu sentit a parlar, com sinó, us explicaré quatre coses interessants i us ensenyaré una recepta saludable!


La kale és una verdura molt versàtil que es pot consumir crua en amanides, bullida, saltejada, al forn, en guisats i en batuts.

27/11/20

[#Producte] @Pasionmanchega Brou de pollastre i cigrons

Ara ja comencen a venir molt de gust les sopes i els brous. I és que des que els comences a fer, amb aquella oloreta que desprenen per la casa fins que els gaudeixes és molt reconfortant.

A qui no li agrada un bon brou calentet ple de pasta? Sobre la pasta ja va a gustos, n'hi ha que la volen més espessa i altres més clara. A mi particularment m'agrada un terme mig però tirant a que n'hi hagi ;)


Nosaltres estem acostumats a fer un brou suau de verdures i pollastre, ja que l'escudella típica ens costa més de pair. Així que us proposo una recepta d'un brou senzill i fàcil de fer però ben gustós, ja veure-ho!

6/4/20

[#joemquedoacasa] Dieta de confinament

Ja sabeu que el meu blog em serveix per mostrar receptes, restaurants on anem, fires de gastronomia, vins i cellers que tastem, entre altres temes relacionats amb l'alimentació. És per això que donat el moment de confinament actual en que ens trobem he pensat que potser seria interessant fer un post sobre com portar una alimentació equilibrada durant el confinament


Així doncs m'agradaria donar-vos alguns consells sobre què menjar aquests dies que estem a casa.

1. Organitza i planifica els menús

És important planificar els àpats de la setmana per tal d'organitzar la compra i evitar sortides innecessàries. Si esteu en família podeu fer un calendari i idear el menú entre tots i així hi participen petits i grans. Podeu incloure alguna recepta que puguin elaborar els nens i així introduir-los a la cuina i entretenir-los una estona.

2. Menú saludable

Com hauria de ser? Doncs amb una altra presència d'aliments d'origen vegetal, és a dir, fruits, verdura, llegums i fruits secs crus.

A l'hora de cuinar i amanir fer servir oli d'oliva verge extra, que és un greix cardiosaludable.


1/10/18

.@TheElementsH2O Humus

L'humus és una recepta típica de la cuina àrab que consisteix en un paté de cigró amb espècies i que és molt fàcil de preparar.


Té un sabor intens i és perfecte per servir com a tapa. Sobretot si teniu convidats podeu presentar-lo amb verdures de colors crues per a "dipejar" i segur que agrada!

23/8/17

Cafè del Parc

Al bell del Parc del Migdia, un excel.lent espai on poder passejar al centre de Girona, trobem una cafeteria i restaurant buffet lliure vegetarià, el Cafè del Parc. Nosaltres com no, l'hem volgut tastar!


La ubicació del restaurant és molt bona, pots aparcar molt a prop i arribar-hi tot passejant. El restaurant és lluminós, tot envoltat de vidre amb vistes al jardins.

1/8/16

Amanida freda de llegums

Està fent calor i diuen que ens espera una onada encara més forta. Amb aquestes temperatures hem de menjar plats freds, que no ens facin pujar la temperatura del nostre cos, ni mentres els mengem ni mentres els cuinem. Per això us dono una idea senzilla d'una amanida de llegums. Els llegums són molts versàtils a la cuina, combinen bé amb molts ingredients. Nosaltres aquí els hem preparat amb tomàquet de la pera i advocat, dos ingredients sans i que aporten gust, textura i color al plat.
Aquest plat serveix com a plat únic (al final us explico el perquè).


Ingredients per 2 persones:

  • 200 g. de cigrons cuits
  • 1 advocat grosset
  • 2 tomàquets de la pera
  • oli d'oliva verge extra
  • vinagre
  • sal i pebre

Elaboració:

Rentem els tomàquets, els pelem i els tallem a daus petits. El mateix fem amb l'advocat. Afegim els cigrons, remenem i amanim amb una vinagreta feta amb oli, vinagre, sal i pebre. Posem el plat a la nevera i servim fred.


Consells de degustació:

Podem fer el mateix plat amb mongetes o llenties pardines. També podem afegir ceba tendra, pebrot vermell i/o verd i fins i tot cogombre si ens agrada.

Contingut calòric:

Com us deia abans aquest plat serveix com a plat únic, ja que els cigrons ens aporten un 19% de proteïna, penseu que la carn en conté un 18%. Per tant un plat de cigrons barrejat amb hortalisses o verdures es converteix en un tresor gastronòmic. Tot i això si volem obtenir els mateixos aminoàcids que menjant carn els hauriem de menjar amb algun cereal.
Els cigrons són rics amb ferro i al afegir-hi el tomàquet, gràcies al seu contingut en vitamina C, fa que aquest s'absorebeixi millor, el mateix ens passaria si hi posesim pebrot vermell.
La presència de l'advocat encara fa millorar el perfil lípidic del plat, ja que tant ell com els cigrons fan baixar el colesterol dolent.
I pel que fa a les calories al ser plat únic i menjar-ne 100 grams cuits fa que el poguem incorporar en un règim alimentàri.