20/11/17

.@EstrellaDammCat Fòrum Gastronòmic

Ahir vam passar la jornada al Fòrum Gastronòmic i no era per menys.
   
 
Entre les ponències i exhibicions en directe de cuina a l'Auditori, els tallers i les degustacions de productes no dónes a l'abast i et passa el dia volant.

Això si, al migdia has de repostar forces i quina millor manera de fer-ho que a l'estand d'Estrella Damm amb una bona cervesa i unes tapes elaborades pel xef Xavier Sagristà, del Restaurant del Castell de Peralada.

17/11/17

.@AjSantGregori Fira del Pa i la Xocolata

Aquest proper diumenge dia 19 de novembre arriba la 11a Fira del Pa i la Xocolata a Sant Gregori.

Durant tot el dia la plaça del poble s'omple de parades d'artesania, alimentació i productes relacionats amb el món de la xocolata.


A més és una fira molt complerta ja que hi tenen lloc moltes activitats, tant per petits, com un taller de modelatge amb fondant, com per a grans, com la cuina creativa amb xocolata, entre altres propostes molt interessants.

La fira s'inicia amb una xocolatada popular fins a escurar l'olla i les degustacions, els tallers i altres activitats diverses no paren fins a última hora de la tarda.

Una altra proposta innovadora és la xerrada que oferirà en Joan Roca i Damià Allsop sobre la xocolata i el seu orígen a l'espai La Pineda de Sant Gregori. Es farà dissabte dia 18 novembre a les 11h. i cal inscripció prèvia.


Si voleu veure tota la programació us la podeu descarregar aquí.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

16/11/17

.@AHTRG_ Tapa't Girona

Arriba la 3a edició del Tapa't Girona del 17 al 26 de novembre. Es tracta d'una mostra gastronòmica on cada restaurant elabora un menú de tapes segons sigui la cuina que ofereix i s'acompanya de la cervesa Estrella Damm.


Participen molts restaurants de Girona oferint unes tapes creatives amb postres i dues cerveses Estrella Damm de 33 cl per un preu molt bo. Concretament són 27 els restaurants que hi participen amb les seves Tapes d'Autor. Els preus van de 15'90 a 30 euros, en funció del restaurant i el seu menú.

Trobem hummus amb xips de banana i iuca, cúscus de pollastre amb anacards, trufes de foie amb melmelada de figues, brownie de xocolata, variat de flams, entre altres propostes molt interessants.

Si voleu veure què ofereix cadascú, cliqueu aquí.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

15/11/17

.@FGastronomic Fòrum Gastronòmic Girona

Els propers dies 18, 19, 20 i 21 de novembre se celebra una nova edició del Fòrum Gastronòmic a Girona. Es tacta d'un event molt important en el món de la gastronomia. Nascut a Vic l'any 1999, des d'aleshores s'ha fet a diferents ciutats. Ara ja compta amb tres seus Girona, Barcelona y A Corunya.


El Fòrum promou un contacte directe entre professionals dels sector, però també entre visitants professionals resultant ser un gran espai de negoci.

Hi participen molts expositors de tal manera que permet conèixer les millors marques del mercat amb les seves corresponents novetats.

A més al Fòrum també hi té lloc la cuina en directe on grans cuiners mostren els seus plats, tallers de cuina  amb degustació i moltes ponències interessants. Pel Fòrum hi passen un gran nombre de cuiners amb estrella Michelin, com Joan Roca, Xavier Franco, Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas, entre altres.

Enguany es triarà el millor cuiner de l'any, amb una actuació en directe dels cinc finalistes, la 2a edició del Noodlemaster, un concurs de receptes asiàtiques impulsat pel Udon Noodle Bar & Restaurant (cadena de restauració asiàtica líder a Espanya) i el Plat Favorit dels catalans 2017, que fa triar la Revista Cuina.

Si teniu la oportunitat d'anar-hi, no us ho perdeu, el programa de tots els dies és molt interessant.


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

13/11/17

Conill guisat maltès

Ja hem parlat de la cuina maltesa i darrera d'ella trobem la història de cada plat. El desenvolupament de la cuina maltesa es relaciona amb temes d'identitat. Un clar exemple el tenim amb el conill guisat maltès, el seu plat nacional. Aquest plat es va iniciar com a una forma de resistència simbòlica a les restriccions de caça imposades pels cavallers de Sant Joan. El plat es va fer popular després de les restriccions a finals del segle XVIII i la domesticació dels conills, una tècnica segurament importada pels cavallers francesos.


Avui dia els maltesos cuinen el conill a les seves cases per les festes però pots trobar aquest fantàstic plat en molts restaurants. El seu preu no és barat, sol oscil·lar entre uns 15 i 18 euros.

10/11/17

.@Conf_Ratafia 36a Festa de la Ratafia

Arriba la 36a edició de la Festa de la Ratafia a Santa Coloma de Farners, la capital de la Selva. Durant el cap de setmana vinent, els dies 11 i 12 de novembre, tots els carrers s'emplenaran de parades d'artesans amb els seus productes de proximitat i moltes activitats relacionades amb el món de la Ratafia.


La Ratafia és un licor que s'obté de la maceració de fruits, herbes medicinals, arrels, pinyons i espècies. Podem trobar ratafies fetes amb més de 100 ingredients. Cada casa té la seva recepta. Aquest cap de setmana, a més de celebrar la Festa, també es premia la millor ratafia.

Si voleu descobrir la Ratafia guanyadora, així com degustar i comprar tot de productes elaborats amb ratafia o veure les aplicacions de les herbes medicinals amb les qual s'elabora aquest licor, no dubteu a passejar per la Fira.

Per veure tota la programació de la Festa de la Ratafia, feu clic aquí.


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

9/11/17

Panellets de pinyons

A Catalunya sempre celebrem les festes amb un dolç associat. Ara per Tot Sants ho fem amb panellets que es mengen com a postres o en castanyades on la gent es reuneix a taula per degustar-los juntament amb castanyes, moniatos i un got de vi dolç, com una garnatxa de l'Empordà.


Aquest any hem decidit fer-los a casa, ja que a la pastisseria estan a uns 40 euros el kilo i a més seran més bons artesans oi?

Ara que els he tastat us dic que si, que potser no són tan macos com els de l'aparador d'una fleca però sabem que els ingredients emprats són de primera, amb pinyons del país i fets amb cura.

6/11/17

.@ExcellentGirona Espai Gastronòmic Girona Excel.lent

Aquests dies han estat les Fires de Sant Narcís de Girona i entre totes les activitats que es fan, té lloc la Fira de Mostres (al Palau de Fires) en la qual diferents estands mostren els seus productes.


A nosaltres ens agrada especialment l'Espai Gastronòmic on pots degustar molts productes de gastronomia que gaudeixen del segell Girona Excel.lent. Són tasts guiats pel cuiner Pep Nogué, que sempre ens agrada escoltar-lo!

3/11/17

Un plat típic de Malta: El Porc maltès

Un altre plat típic de Malta que ens va agradar molt va ser el porc maltès. Com us havia comentat en algun post anterior, darrera cada plat maltès hi ha una història. I no podia ser menys amb el porc maltès.


A Malta trobem molts plats amb la presència de la carn de porc. Aquest fet es podria atribuir a que la illa estigués al límit del món cristià. Consumir un aliment tabú a la cultura culinària musulmana és una forma d'identificació pròpia per distingir-se de l'altre.

2/11/17

Hungry Cow a Malta

Hungry Cow, és a dir, vaca afamada és el nom d'aquesta hamburgueseria situada a Buggiba (Malta).


El local és molt petit, amb dues taules al seu interior i quatre a la terrassa, això si està ben a prop de la platja.