31/3/17

Risotto amb nata i xoriç

Un diumenge a casa i havíem de fer un dinar improvisat ja que el dia abans vam estar passejant amb un sol espaterrant pels fantàstics carrers i racons de Girona, una ciutat que enamora. Amb els ingredients que teniem al rebost vam decidir fer un risotto amb nata i xoriç ibèric.


29/3/17

[#Vi] Look @AvgvstvsForvm

Aquesta setmana hem provat el vi tarragoní Look.
Es tracta d'un vi blanc del Celler Avgvstvs Forvm, un celler tarragoní dins la D.O. Penedès, amb origen als anys 80 i que té les seves vinyes molt a prop del mar i just al bell mig de la Via Augusta, fet que dóna nom al seu celler.


27/3/17

.@EHAEmporda Cuiners a l'Aula

Divendres passat vaig tenir la ocasió d'assistir a l'Escola d'Hostaleria de l'Alt Empordà per tastar el menú elaborat per la xef Iolanda Bustos, la qual va dirigir durant un matí l'aula pràctica a la cuina d'aplicació.
El menú va ser elaborat al restaurant d'aplicació pels alumnes de l'escola sota la direcció de Iolanda Bustos, del Restaurant La Calèndula (Regencós).


22/3/17

.@doubletree Vespre de pinxos al Double Tree by Hilton Girona

Al restaurant Sargantana ubicat dins l'Hotel Double Tree by Hilton a Girona cada divendres hi podem trobar una barra amb diferents pinxos. El tasta'm que en diuen ells, que consta de 3 pinxos i una copa de vi per 5 euros.


De pinxos en trobem de dos tipus, els gurmet, que són els que tenen el pal llarg, i els normals, que van amb un pal curt.

20/3/17

Restaurant Can Quim

El Restaurant Can Quim de Vilafant, molt conegut a Figueres, a finals de l'any passat va canviar la gerència. Continuen fent cuina tradicional catalana amb menús entre setmana i de cap de setmana, tal com feien els antics amos.


El que si volen reivindicar són els esmorzars de forquilla com a nova proposta del restaurant. Nosaltres hem volgut conèixer aquesta novetat així que aquest passar diumenge varem entaular-nos a veure que ens oferien.

17/3/17

21a Fira del Conill i Artesania de Vilafant

Aquesta edició de la Fira del Conill de Vilafant arriba amb una novetat, el concurs culinari per a nens i nenes de 8 a 12 anys. Aquest 1er concurs de "Cuina Canalla" es farà el dissabte dia 1 d'abril a la Sala Polivalent. Teniu les inscripcions obertes fins al 27 de març.

El concurs està compost per dues fases, una eliminatòria d'elaboració d'un plat fred on l'ingredient imprescindible ha de ser el conill escabetxat. I l'altra, com a final, elaboració d'un plat calent on l'ingredient principal proteínic sigui el conill.

Us deixo amb el programa de la Fira!


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

15/3/17

.@h_MartinNaranjo "Roscos Almonteños" ecològics embolcallats amb pernil salat i formatge cremós

Gentilesa del Forn Martin Naranjo vam rebre fa un temps unes fantàstiques "Regañadas", a les quals vam saber treure molt de profit, ja que les vam fer amb melmelada de tomàquet, formatge curat d'ovella, nous i rúcula i ens van encantar. Ara us mostro els roscos almonteños ecològics que hem combinat amb una mica de pernil salat curat i formatge cremós i també ens ha agradat molt.


Quan parteixes d'un bon producte és més fàcil combinar-lo amb alguns ingredients i que el resultat quedi bé. Aquesta espècie de palitos, que en diriem nosaltres, són elaborats amb farina ecològica certificada i fornejats al forn de llenya.

13/3/17

.@elvermut.cat Fem un vermut a El Vermut

Dissabte passat, dia de supermercat, compres i passeig pel centre de Figueres, com un dissabte qualsevol però amb l'al·licient de que abans de dinar vam anar a fer un vermut a un local cèntric on ofereixen una amplia selecció de tapes elaborades amb productes d'alta gama.


El Vermut disposa d'un espai més informal amb taules altes i tamborets, un nou menjador seguint la línia del vermell, blanc i negre i una gran terrassa condicionada tant per l'hivern com per l'estiu. Un lloc ideal per anar a prendre alguna cosa, dinar, sopar o fer-hi un mos, amb un ambient acollidor.

10/3/17

Can Guix, 2a part

Hem tornat a Olot i hem repetit un restaurant el qual ens havien quedat pendents alguns plats per provar, de la última vegada que hi vam anar.

Can Guix és un restaurant de tota la vida, amb plats casolans i bons. Els amos actuals són els fills dels que el van obrir i també hi ha al servei els seus nets.


8/3/17

Lumaconi de paprika i api, cúrcuma, nero di sèpia, espinacs i remolatxa amb salsa beixamel i emmental gratinat

A casa ens encanta la pasta. No en menjaríem cada dia com fan els italians però si un cop per setmana. El que més ens agrada és provar diferents pastes i salses noves, algunes inventades i altres versions de les més conegudes.


En aquesta ocasió, teniem ganes d'una salsa cremosa i suau com la beixamel i com que tenim molt d'emmental que ens va sobrar de fer una quiche, ja vam tenir l'acompanyament de la pasta. Vam triar uns lumaconis artesans i provinents d'Itàlia de diferents gustos i colors. Els lumaconi venen a ser cargols gegants, una pasta molt divertida i visualment maca pels seus colors. Eren de paprika i api, cúrcuma, nero di sèpia, espinacs i remolatxa. Tot un festival de colors al plat que va quedar napat per la beixamel i l'Emmental.

6/3/17

.@umaigirona Restaurant Mien

El restaurant Mien és un bona referència de cuina asiàtica a Girona. Els propietaris són els mateixos que l'Umai, un cuiner d'origen mexicà i la seva dona xinesa, ofereixen una cuina oriental que és capaç de transportar-te fins a Xina, Corea, Japó i altres llocs del sud-est asiàtic sense sortir de Girona.


Nosaltres vam anar al Mien, el germà petit de l'Umai ;) Li diem així perquè la seva carta és menys extensa que la de l'Umai i és cuina japonesa, especialitzat en fideus prims i, com no, en ramen (sopa de fideus japonesa).

3/3/17

.@restaurantBoTiC - Menú Especial

El restaurant Bo.tic amb estrella Michelin des del 2009 ha estat el restaurant triat aquest any per a celebrar el nostre aniversari de "novios", 10 anys ja, el temps passa volant i més quan estàs a gust :)


Era un restaurant que a mi personalment em feia molta il.lusió anar-hi ja que havia vist moltes fotos amb els seus plats, plats amb molta tècnica i unes presentacions excel.lents. Textures que sorprenen i elaboracions molt cuidades i detallistes. Una cuina molt creativa i innovadora. Amb l'Albert Sastregener com a cap de sala i la seva dona, la Cristina Torrent com a sommelier tenen al cap una idea de gastronomia oberta que queda palès als seus plats.
A més vam anar a la nova ubicació, un Mas a Corçà, en una sala amb sostres de voltes i molt lluminós.

1/3/17

.@lacalendula i el seu Menú Silvestre

El Restaurant La Calèndula es troba a l'antic teatre del poble medieval de Regencós on la xef Ioalanda Bustos elabora una cuina creativa amb flors, herbes, arrels i fruits silvestres. De fet aquesta és la seva particularitat. Unes flors que ella mateixa surt a buscar al camp, com hem vist en un post anterior.


El Restaurant és preciós, amb un ampli menjador, lluminós, amb unes vidrieres que donen al gran jardí, amb piscina i flors que també proveeixen al restaurant. Disposen d'una gran vinoteca situada just a l'escenari del teatre on trobem vins locals i del país.
Realment un menjador on t'hi sents a gust i relaxat des del primer moment que entres.