Mostrando entradas con la etiqueta gall d'indi. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta gall d'indi. Mostrar todas las entradas

29/5/19

.@Qpizzafresh Pizza de gall d'indi i formatge

A casa ens encanten les pizzes, segurament perquè porten formatge, però és que mossegar una pizza acabada de fer no em dieu que no és una bona sensació?

La base tota cruixent i coberta amb els ingredients que més us agradin, perquè a la pizza s'hi pot posar de tot, des de verdures, carns, peixos fins a xocolata!


Nosaltres hem tingut la oportunitat de provar una base de pizza de Quality Pizzafresh, que elaboren unes masses artesanes fetes amb ingredients naturals a punt per posar-hi el que vulguis i fornejar!

7/5/19

Recepta de creps

Avui us porto una recepta molt fàcil de fer i segur que agrada a tota la família, la recepta de creps!


Es fan amb un moment i es poden farcir del que es vulguin, verdures, formatges, embotits, carns, peixos, xocolata, melmelades, nata, entre altres.

Nosaltres les hem fet senzilles, de formatge Cheddar, que es fon molt bé, gall d'indi i ou. Anem a veure com es fan :)

22/12/17

.@HotelCarlemany Una estada ideal!

Pel pont de desembre no hem fet cap viatge però hem fet una escapada al costat de casa, a Girona.

Dissabte, després d'un dia intens de compres i un excel·lent dinar al Divinum ens esperava una estada a l'Hotel Carlemany. Situat al centre de Girona, és un d'aquells hotels que sempre veus però no hi havíem entrat mai, així que teníem curiositat per saber com era.


14/11/16

.@exusnatur Un cap de setmana a l'Exus Natur

El cap de setmana d'abans del pont ens el varem agafar de relax, ja que no fèiem festa dimarts, vam aprofitar els dos dies que teníem.
Així que divendres al vespre ja ens vam desplaçar cap a Fontclara, a l'Exus Natur, una masia rural envoltada de camps de pomeres i amb unes excel·lents vistes al Castell del Montgrí.


Nosaltres al arribar-hi de nit no vam veure massa res, però llevar-se al matí, obrir les finestres i veure aquell paisatge, envoltats de natura, tranquil·litat i silenci, no té preu.


La casa té nou habitacions repartides entre dos pisos, nosaltres estàvem a dalt de tot. L'habitació era gran. rústica i amb decoració antiga i conservant el terra. El bany era molt espaiós i amb unes bones vistes a les pomeres.



L'esmorzar se servia de nou a onze, o sigui que ja érem allà ben puntuals a veure que oferien. Es tractava d'una taula llarga amb buffet lliure i una altra taula llarga on t'asseies per esmorzar.


Hi havia: pa blanc, integral o de motlle amb embotits variats, gall d'indi, formatge, llonganissa, paté, bull de cap o també mantega i diferents melmelades.



També elaboren coques artesanes, dissabte era de plàtan i xocolata, boníssima, i diumenge de taronja.


Tenien iogurts servits amb melmelada de maduixa o diferents cereals per a fer amb llet freda o sucs de taronja, tomàquet o poma.



O per ser sa o acabar-ho de completar disposaven d'una cistella amb fruita variada; plàtans, pomes, kiwis, taronja.


Una vegada a taula et portaven un cafè amb llet acabat de fer o el que preferissis.


Podies fer un bon esmorzar, senzill però bo. Personalment el que més em va agradar va ser el pa, cruixent i amb la molla flonja i la coca artesana de plàtan i xocolata, ben esponjosa i suau.



Una altra cosa que també està molt bé és el tracte de la parella que ho porten, són molt amables i agradables, t'hi sents bé perquè ells t'hi fan sentir bé :)


I des de la masia et queden a prop molt pobles del Baix Empordà amb un encant personal, com Peratallada, la Bisbal, Fonteta, Monells, Vullpellac, Palau-Sator, Cruilles, Madremanya, Púbol, La Pera, Ullastret o Pals, entre altres ja més grans com Palafrugell on el diumenge trobem el seu mercat de roba, fruita i peix i on hi ha un ambient molt maco, amb totes les botigues obertes.

7/9/16

[#Vacances] @united Airlines, una bona companyia

A gairebé ningú li agrada el menjar de l'avió. A mi tampoc m'apassiona però, jo potser sóc una de les poques persones que tinc curiositat per saber què hi haurà de menjar durant el vol. 


Fins i tot, us confessaré que hi ha hagut diverses vegades que m'ha agradat força el que m'han donat. Recordo una hamburguesa en un vol amb KLM de Moscú a Shirpol que no estava gens malament.


I precisament en aquest últim viatge que hem fet aquest estiu, en el vol d' United Airlines de Barcelona a Los Angeles, amb escala a Washington DC, que ens van donar un gelat anglès molt bo i també un pretezel calent amb gall d'indi i gouda fos que també valia la pena.


I quan a les begudes quan t'ofereixen vi o tota una ampolla de cervesa com quan tornàvem de Munich, també és un goig. I ara us faré una pregunta, sabeu quina és la beguda que més gent demana a l'avió? Penseu bé la resposta ja que molts de vosaltres segur que l'heu demanat; un suc de tomàquet, curiós oi? Això és perquè el tomàquet té un gust umami (saborós) que a l'avió apreciem més ja que perdem els nostres sentits per apreciar els sabors. Si en voleu llegir l'article complert, aquí ens ho expliquen amb més detall.


Doncs ve tots aquests menjars, uns més bons que altres, ens fan passar una mica millor les hores a l'avió. Ara us mostraré el que ens van servir de dinar amb aquesta companyia aèrea:

Primer ens van donar un snack, com uns palitos minis de pesto, molt gustosos i cruixents, amb un suc de tomàquet. Un entreteniment abans de dinar.


I després una altra beguda amb el menú, que podia ser vi i de menjar podies triar entre spanish pasta o chicken cassoulet. Es veu que l'Spanish pasta per a ells era una espècie de lasagna crec que farcida d'espinacs i amb tomàquet, formatge i alfàbrega o orenga al cim. La veritat és que feia bona pinta i la olor també era bona.

El menú que vam triar nosaltres va ser:

- Amanida de bulgur: amb enciam, pebrot vermell, pastanaga i la quinoa al dente.


- Guisat de pollastre amb verdures: ja veieu que mala pinta no fa i feia bona olor. Amb salsa de gust potent, guisat amb un toc de vi, portava espinacs, pastanaga, pollastre i mongeta blanca.


- pa integral amb mantega: aixì si que no canvia, et serveixen el pa ben fred, dur i gomós amb la mantega que acostuma a ser bona, tot i que massa freda també.


- un gelat de xocolata belga amb trufa: us diré que un gelat bonissim, cremós amb un gust deliciós de la trufa i la xocolata.


Es tracta d'una marca anglesa, Loseley que elabora els gelats de forma artesana amb llet de granja i productes de qualitat, perquè després diguin que a l'avió es menja sempre malament.


La veritat és que ja em va extranyar al veure la safata que no hi havía postres, però m'imaginava que passarien alguns bombons amb el cafè o alguna cosa de l'estil. Però després vaig veure l'assafatu (pq era un home ja entrat d'edat) amb una nevera i dic tenim gelattttttttttttt!!!!!!!!!!!!!!!!!


Una hora aproximadament abans d'aterrar ens van oferir el pretzel calent amb gall d'indi i gouda fos que us comentava abans, acompanyat amb un suc de taronja.


Ens va deixar molt bon gust de boca, tot i que ja estàvem cansats de volar i encara havíem de fer l'escala a Washington DC per després agafar el vol cap a LA.

5/9/16

[#Vacances] Gastronomia a la Costa Oest

Quan pensem en menjar americà, sovint ens ve al cap el fast food, amb molt greixos i calories. No obstant, com jo sempre dic, arreu on vagis es pot menjar bé, ja que cada país té els seus ingredients amb els quals es poden elaborar bons plats.

Fixem-nos en el cas de la Costa Oest amb ingredients autòctons com el gall d'indi, el blat de moro, les mongetes seques, les patates i els pebrots. Aquests aliments eren utilitzats pels indis natius i encara avui dia formen part de l'alimentació americana.


Cal remarcar també que l'alimentació als EUA és molt variada degut a que hi viu molta població que ha emigrat d'Europa, Asia i Àfrica.

Per als que els hi agradi la carn, a la Costa Oest són uns mestres de la barbacoa. Couen a foc lent tot tipus de carns, vedella, gall d'indi, pollastre i fins i tot búfal. Les pots menjar tal qual, amb l'aroma que desprèn la brasa o les pots acompanyar amb les seves conegudes salses com la de barbacoa, amb un toc dolç i picant a l'hora que hi combina bé. Les costelles amb aquesta salsa triomfen.


La pizza a Amèrica la trobem a arreu on anem, i sobretot es ven en porcions. Uns triangles ben grans, ja que la pizza sencera pot arribar a ser com una roda de camió :) Cal dir que és molt bona, sempre i quan busquis un lloc on l'elaborin ells. Com a varietats podem trobar normalment la típica Margarita o Pepperoni i no busquis gaires més varietats, a no ser que vagis a un restaurant italià.


Un altre menjar ràpid que trobes fàcilment és el hot dog, amb diversos toppings com ceba fregida, guacamole, amanida de col (molt típica a Amèrica), formatge, bacon, entre molts altres.


Als estats fronterers amb Mèxic és típic la cuina Tex Mex (fusió entre la cuina mexicana i l'americana), havent-n'hi molta presència a Los Angeles. Igualment en aquesta ciutat trobem cuina d'arreu del món degut a la seva gran diversitat cultural.


A la Costa del Pacífic, trobem plats elaborats amb peix, com gambes arrebossades, cranc o la famosa sopa de cloïssa que se serveix en un pa àcid, típica de San Francisco.


En aquesta ciutat trobem Chinatown, el barri més antic d'Amèrica del Nord i la comunitat xina més gran fora d'Asia. Aleshores al seu barri pots trobar molts restaurants bons on degustar els seus plats i fins i tot comprar els seus ingredients per elaborar-los tú a casa. Quan t'endinses en els seus carrers no saps si encara està San Francisco o hagis fet un salt a la Xina.

Califòrnia també és coneguda pels seus vins ja que aquesta regió té un clima molt semblant al Mediterrani. La producció del vi a Califòrnia representa la quarta major producció i les varietats que hi podem trobar són: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot noir, Sauvignon blanc, Syrah i Zinfandel.


La gastronomia a Califòrnia és més sana que la que podem trobar a altres ciutats americanes. Ells basen la seva alimentació en plats més saludables, fent ús de les verdures i hortalisses, així com dels peixos al grill, carns i fruites.


Pel que fa als postres solen ser molt contundents, els més habituals són els pastissos de formatge (cheesecakes), de poma (apple pie), brownies, cookies, gelats XXL o batuts amb topping de nata. Tot plegat una explosió de calories.


Hi ha molts locals  ambientats amb màquines de música, cotxes clàssics i decoració típica de sofàs vermells amb terres de quadres. Sobretot si fas la ruta 66 encara pots trobar avui dia alguns d'aquests locals mítics, I sinó a les ciutats grans també trobes restaurants així, rotllo franquícies d'hamburgueses.

18/4/16

Sandvitx de pa de pipes de carbassa i de girassol amb gall d'indi i melmelada de chutney de tomàquet

El títol d'aquesta recepta és llarg, però no és perquè us endescuideu de la meitat d'ingredients que porta, ni per fanfarronejar :)
De fet es tracta d'una recepta fàcil, bona i més ràpida de fer que d'escriure! Només cal que partim d'una bona base que en aquest cas és la melmelada de chutney de tomàquet de La Fageda, elaborada amb tomàquet, poma, sucre, ceba, panses, coriandre, canyella, pebre de caiena i sal. Uns ingredients que ben combinats proporcionen un gust potent, dolç i a la vegada amb un toc picant a l'aliment amb el que la combinis. Nosaltres ho hem maridat amb gall d'indi, també és idònea per casar-la amb carn de porc, seitan, tofu, peixos blancs i blaus i també ous ferrats.


Anem a veure la recepta!

Ingredients:
Elaboració:

Passem les llesques de pa pel torrepa per tal de donar-lis un toc cruixent.
Untem la melmelada a les llesques i afegim llesques de gall d'indi.
Presentem el sandvitx com vulguem, a meitats de dos pisos o de varis, com us proposem nosaltres.

Contingut calòric:

La recepta és molt equilibrada, obtenim hidrats de carboni del pa i també proteïna magre del gall d'indi, sense greixos. Amb la melmelada hi afegim sucres però ben bé els propis de la fruita i verdura amb la que han fet el chutney. Una bona recepta per a un sopar diferent i a l'hora senzill.

13/1/16

Entrepà planxat de gall d'indi i mozzarella amb cogombrets i mostassa dolça

Ara estan de moda els entrepans planxats, o almenys a m'ho sembla a mi ja que a molts bars i/o foodtrucks és habitual veure'n a la carta.


Nosaltres hem imitat precisament un entrepà que varem menjar aquest passat estiu però amb el nostre toc personal. Anem a veure com es fa!

Ingredients per a 2 entrepans planxats:

  • 4 llesques de pa rodó
  • 4 talls de gall d'indi a la planxa ben salpebrat
  • mozzarella
  • mostassa dolça
  • cogombrets en vinagre
  • mantega o margarina

Elaboració:

Primer de tot fem el gall d'indi a la planxa ben salpebrat.


El marquem volta i volta.


Disposem el gall d'indi sobre el pa i hi afegim la mozarella tallada a rodelles, els cogombrets també tallats i la mostassa dolça al nostre gust.


Tanquem el sandwich i l'untem amb la mantega per tal que agafi color i aquell gust i cruixit caracteristic de la mantega torrada.


Posem l'entrepà a l'aparell per planxar-lo i el deixem fins que el formatge estigui ben fos i el sandwich estigui dauradet.


Queda un entrepà bonissim i els cogombrets li donen un punt molt saborós, al igual que la mostassa. Proveu-ho a casa i sinó us acaba de fer el pes, canvieu alguns ingredients, tot s'hi val!