Mostrando entradas con la etiqueta pastís formatge. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta pastís formatge. Mostrar todas las entradas

3/7/23

[#Restaurant] Koop Too

Aquest passat dissabte vam anar a Reus, a la capital del Vermut ;) i ens va agradar molt.

Una ciutat amb molt edificis modernistes preciosos i amb una zona comercial força gran amb moltes botigues i restaurants amb encant i com no, llocs on fer un vermut.

Nosaltres amb el petitó no vam poder seure a cap terrassa a degustar cap vermut, ja que vam anar a visitar el Mercat de Reus i el Museu del Vermut i ja cap a dinar. Ja se sap que quan tens nens, ells marquen l'horari ;)

Dies abans vam estar mirant a quin restaurant podiem anar i ens va cridar l'atenció el Koop Too. Situat a la Plaça Castell, es tracta d'un local amb una decoració vintage i amb un bon ambient de treball.

Vam estar molt ben atesos i servits en tot moment, fins i tot amb el peke van tenir alguns detalls.

Per començar vam demanar una beguda i el menú del cap de setmana, que va ser;

- Steak Tàrtar amb ou curat i crema d'albergínia

Un plat molt ben presentat, amb la carn ben picada i macerada. Tots els elements estaven ben integrats i el rovell d'ou curat li dóna un punt molt interessant.

25/6/23

[#Restaurant] Kubu

Kubu és un restaurant i cafeteria conegut pels seus bols saludables però avui us vull mostrar una altra cara d'ells que no està gens malament, la seva cuina!

Fa poc va ser el Temps de Flors a Girona i em va semblar molt interessant el Menú que ells proposaven, sobretot em va cridar l'atenció el plat d'ànec, però al final tot feina bona pinta;

Com a entrant ens van dur;

- Teula de pa cruixent amb crema de formatge idiazabal i codony

Un aperitiu molt original i gustós, ja que anava amb una salsa bonissima que hi combinava molt bé

26/5/23

[#Restaurant] Pizzeria Margue 1889

Quan la Pizzeria Margue va obrir a Girona vam anar a degustar les seves pizzes gourmet napolitanes, tal i com ells es defineixen i la veritat és que no n'hi ha per menys.

Fan unes pizzes autèntiques napolitanes, amb una massa gruixuda i esponjosa que dóna gust menjar-la.

A més les seves pizzes són molt originals, no trobarem les típiques amb base de tomàquet, sinó que n'hi ha amb crema d'albergínia, de formatges, entre altres combinacions interessants i algunes de temporada.

Això et permet menjar una pizza amb ingredients de temporada, és a dir, frescos i de proximitat.

Nosaltres hi hem tornat perquè ens en va quedar un bon record i hem tastat algun entrant, així com diferents pizzes i postres.

De primer ens vam partir un entrant;

- Burrata Italiana


Una burrata italiana servida en pa de pizza, molt prim i calent amb pernil de Parma i rúcula

31/1/22

[#Recepta] Pastís de iogurt grec

Avui us porto un pastís molt fàcil i ràpid de fer i només amb 4 ingredients! Sí, sí, ho heu llegit bé, necessitem iogurt grec, ous, maicena i sucre, voleu veure'n la recepta?


Queda un pastís molt bo, suau i delicat, semblant a un pastís de formatge però més cremós i a més dóna molt de joc ja que es pot servir amb fruits vermells, amb melmelades, fruits secs, xocolata...

28/1/22

[#Restaurant] El 9 Suprem

Ara feia un temps que no anàvem al 9 Suprem i no recordavem lo bé que s'hi menja :)

Fan un menú de dissabte on els plats són molt atractius. Sempre trobes propostes interessants i ben cuinades i presentades. 


El preu del menú són 19 euros el dissabte, una molt bona relació qualitat-preu. 


La cuina que ofereixen és casolana, amb plats originals i amb un toc asiàtic en alguns d'ells.

26/1/22

[#Recepta] Pastís de formatge de "La Viña"

A hores d'ara gairebé tothom sap quin és el famós pastís de formatge de "La Viña" i, tot i que l'haviem tastat en diferents restaurants de semblants, mai l'haviem fet a casa.


Aquesta recepta de pastís de formatge de la Viña és la que han donat a conèixer  des del propi restaurant situat a San Sebastià (País Basc) i que t'han famós s'ha fet.

12/11/21

[#Restaurant] @ElDynamicBar

Fa temps havíem anat al Dynamic a fer el menú de migdia, que consistia en demanar tres tapes del menú diari, que eren les mateixes que a la carta però en racions més petites, i a més hi havia plats nous de temporada molt interessants.


També hi havíem anat a fer tapes a la carta, on així tries el que més et ve de gust i sovint plats que no hi figuren al menú diari, com ara la bomba, entre altres.

A mi personalment m'agradava aquesta fórmula de de demanar tres tapes, ja que és llaminer i ara això ha canviat :(

Hi vam anar la setmana passada a fer un menú de migdia i ara pots triar entre una gran varietat de plats, però està pensat per fer un primer i un segon. 

És veritat que hi ha tapes llamineres com els ous trencats o la coca de tres formatges, que crida molt l'atenció, però potser ja no és divertit, són dos plats, tot i que també interessants i alguns originals.

La meva parella com a primer es va demanar;

- Caneló de carn rostida amb foie

Un caneló molt gran, amb una bona farsa de carn melosa amb el toc de foie i servit amb una beixamel cremosa i gratinat amb una capa generosa de formatge. 


Li va agradar molt i la veritat és que quan ens va portar el plat dius, olé!


Jo vaig optar per un;

- Assortiment de croquetes, que em va recomanar la cambrera i tot i que no em van desagradar, tampoc em van acabar de fer el pes. 


Em van servir quatre croquetes servides amb una base de patates palla. De les quatre croquetes, dues eren les mateixes i quan ho vaig comentar em van dir que havien de ser diferents, sent una de parmesà, que justament m'havia comentat la noia i per això vaig triar-les, precisament em feia gràcia tastar-la!


Me la van fer i així la vaig poder tastar, era la més bona.

Les altres eren de bacon, de pernil i espàrrecs i de carabassa.

Quan al segon plat, ens va agradar molt;

- Costellam de porc amb mel i soja

Ens sol agradar molt el costelló i quan el vam veure no vam dubtar gens i vam encertar de ple.


Un carn ben cuinada, es desfeia sola de l'ós i amb un gust molt ben aconseguit amb la mel i la soja.

Venia servit amb una bona generosa de patata palla, un pèl oliosa, ja que després aquest oli sol repetir més.


I els postres sempre ho tenim clar, has de demanar el:

- Cheesecake

Al ser de menú ve servit amb una mica de nata, cosa que trobo molt bé. 


Es tracta d'un pastís de formatge deliciós, cremós i suau però de gust persistent, és boníssim.

El preu del menú són 13 euros, cosa que per la relació qualitat-preu trobo molt correcte. A més inclou aigua o una canya de les seves.


Això sí, no hi aneu amb presses perquè nosaltres vam estar-hi hora i mitja per fer el menú, ens van tardar molt a servir el primer plat i a demanar i servir les postres.



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

31/7/20

[#RadioGironafm] @gironafmcat Formatges i vins

A qui no li ve de gust una copa de vi? I més si la podem acompanyar amb alguns formatges!

Aquesta setmana a Radio Girona hem parlat sobre llocs on poder prendre una copeta de vi alhora que degustes formatges.

19/6/20

[#Radio] @gironafmcat Restaurants amb terrassa

Com que encara ens trobem en una situació delicada pel que fa a les sortides i a estar en llocs tancats, hem pensat que una bona opció seria parlar de restaurants amb terrassa, així pots estar a l'aire lliure, més distanciat de la gent però gaudint d'un bon àpat :)

Comencem parlant d'un restaurant comodí, ja que està a diferents ciutats i tenen terrasses grans i còmodes, i a més segurament que molta gent el coneix, el König.

Es tracta d'un restaurant on poder fer, a part de les seves mítiques braves, plats combinats, hamburgueses, entrepans freds i calents o alguna de les seves tapes.


Seguim a Girona i ens plantem a la Plaça Independència amb un restaurant molt conegut pels gironins, El Boira.

Disposen d'una terrassa amb bones vistes, veient la gent passejar mentre fas un menú de migdia ben elaborat i amb bona relació qualitat-preu o bé algun vermut amb algunes de les seves tapes.

25/10/19

[#Acte] Inauguració Cafeteria del Casal cívic

Ahir ens van convidar a la Inauguració de la Cafeteria del casal cívic de Figueres.

Vam poder esmorzar amb el que ens havien preparat els alumnes de l'Escola d'Hostalera AFPAE.


18/1/19

[#Restaurant] @ElDynamicBar Anem de tapes!

Des que vam anar amb la meva parella per primera vegada al Dynàmic a fer un menú de migdia que es va quedar amb les ganes de tastar altres propostes que també ofereix la carta i que es poden triar lliurement.
Així que hem aprofitat ara per les vacances de Nadal, ja que els dies de cada dia no dinem junts per motius de feina.


Aquest cop vam fer un mix, és a dir, vam agafar un menú de migdia, ja que ens agradaven algunes de els taques que incloïa, i ens ho vam completar amb tres tapes més escollides de la carta;

5/1/19

[#Restaurant] @llevatapsgirona Menú Festival

Feia temps que volíem anar a aquest restaurant, el Llevataps. Ja des que un dia passejant per Girona, feia poc que l'havien obert, i ens vam fixar en la seva carta i el seu menú degustació. I més tard, quan va participar al programa de cuina "Joc de cartes", amb en Marc Ribas, ja vam dir ara si!

I ha anat passant el temps però a al fi i hem anat a degustar el seu Menú Festival Tardor-Hivern 2018.

El local està situat al Barri Vell de Girona, a la Plaça de l'Oli,  i ofereixen una cuina de proximitat amb un toc de creativitat.


L'espai és modern i desenfadat però acollidor, disposen també d'un menjador privat per a grups, un amb barra oberta i un amb vistes al carrer Cort Reial.

7/9/18

23ª Fira del formatge a Lladó

El diumenge dia 16 de setembre se celebra a Lladó la 23ª Fira del formatge artesà. Per a tots aquells amants del formatge, diverses parades exposen els seus formatges artesans al casc antic del poble.

Es tracta d'una bona plataforma de difusió i projecció del sector formatger, on podem trobar una gran varietat de formatge si productes làctics com iogurt, mató, pastís de formatge, entre altres artesans de la gastronomia.

Podeu degustar els formatges que us cridin més l'atenció amb la compra d'un tiquet de 8 euros que inclou 4 degustacions de formatges, 1 degustació de vi o cervesa artesana, un plat de ceràmica record de la fira, tovalló i pa, a més d'una participació en un sorteig de 5 lots de la fira.


El vi que s'ofereix a la degustació és del Celler La Vinyeta i la cervesa Rufa, una cervesa artesana de l'Empordà.

En aquesta edició hi participen 45 artesans alimentaris de qualitat:

- 30 artesans d'arreu de Catalunya, inclosa Catalunya Nord
- 15 d'altres productes alimentaris com galetes, mel, melmelades, patès, olives, torrons, pa integral, entre altres

A més també trobareu diferents espectacles de circ, màgia, titelles, pallassos, jocs al carrer, maridatges, música en viu, dansa, exposicions...

Si voleu passar una bona estona i tenir el privilegi de tastar formatges molt interessants no dubteu!


Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

25/6/18

.@BenvingutsPages Què hem visitat?

En aquesta edició del Benvingut a Pagès 2018 ens hem decidit per visitar les explotacions del Pla de l'Estany.

Dissabte a primera hora, a les deu del matí, ja estàvem a Nous Can Llavanera. Es tracta d'una explotació familiar agrària situada a Crespià on conreen noguers i fan producció de nous.


Primerament vam iniciar la visita al camp de noguers, per veure la magnitud dels arbres i com són els seus fruits, tot just començant a créixer ara mateix, ja que les nous es recullen a finals de setembre.

19/6/18

[#Restaurant] Menú festiu al Restaurant Can Jordi

El Restaurant Can Jordi es troba al centre de Figueres, concretament a la Pujada del Castell.
Hi passo gairebé cada dia i m'havia fixat algunes vegades en el menú però mai havia pensat en menjar-hi.

El veia més de cara al turisme, però ara que hi hem anat dues vegades us puc dir que hi va gent de Figueres i voltants i que la seva relació qualitat-preu està força bé.


Ofereixen un menú diari a 11'5 euros els dies laborables i 12'5 els dissabtes i un menú festiu els diumenges a 16 euros. Aquest precisament és el que vam fer nosaltres.

23/8/17

Cafè del Parc

Al bell del Parc del Migdia, un excel.lent espai on poder passejar al centre de Girona, trobem una cafeteria i restaurant buffet lliure vegetarià, el Cafè del Parc. Nosaltres com no, l'hem volgut tastar!


La ubicació del restaurant és molt bona, pots aparcar molt a prop i arribar-hi tot passejant. El restaurant és lluminós, tot envoltat de vidre amb vistes al jardins.

26/6/17

Visitem la Granja El Provençal

Fa uns mesets vam tenir la oportunitat de tastar els formatges de la Granja El Provençal i vam quedar encantats, sobretot d'un d'ells, el formatge curat amb ratafia (ja us l'explicaré més extensament en un altre post). A arrel d'aquest descobriment vam pensar que ens agradaria molt poder visitar la Granja on l'elaboren juntament amb altres productes làctics. Així que l'Eva ens va obrir les portes i ens va oferir una ben complerta visita guiada amb tasts dels seus iogurts i formatges.


La Granja El Provençal està situada al terme de Riudellots de la Selva. Originàriament estaven al Mas Fàbregas i actualment s'ubiquen no massa lluny de la masia centenària.

20/2/17

.@Angelusgirona Angelus Cafè

L'Àngelus Cafè és un restaurant amb bona ubicació i molt acollidor. Tant si hi vas per esmorzar, com per berenar, dinar o sopar, quedaràs bé. La relació qualitat-preu és molt bona.


Als migdies fan un menú diari, de dilluns a divendres i el dissabte també per dos euros més, és a dir a 12'50, un preu molt ajustat per un menú deliciós.

Nosaltres hi vam anar la última vegada un dissabte al migdia i vam menjar molt bé!

De primer:

- Tallarines al pesto vermell: estan bons, al menú sempre hi ha un plat de pasta per triar.


14/9/16

[#Vacances]@goldencorral un buffet a dinar on vam parar!



En el nostre primer dia de viatge, al sortir de Los Angeles cap al Gran Canton, ens esperava molta carretera. Sort que mirar per la finestra quan veus nous paisatges és força entretingut. I sobretot si passes pel desert del Mojave, fent part de la ruta 66.


La primera parada precisament la varem fer en un dels pocs cartells originals que queden d'aquesta famosa ruta.


Més tard vam parar a dinar en un Buffet lliure molt conegut a USA, fundat el primer a Carolina del Nord l'any 1973,  anomenat Golden Corral. Es tracta d'un buffet lliure molt gran, amb moltes opcions de plats diferents. Podies trobar des de tot tipus d'amanides fredes ja fetes, o els ingredients per fer-les al teu gust. Salses per amanir.


També plats mexicans, amb frijoles i carn, cheddar fos, fajitas, naxos, llet agria, carnitas, entre altres ingredients.

El que no podia faltar al buffet és la carn, Tenen una gran graella on couen entrecots de res, gall d'indi, pollastre, vedella, i te la cuinen a gust de consumidor.


També trobes plats ja fets com la vedella teryiaki, el pulled pork, boníssim, el més recomanable del buffet, el pastís de carn, pernil dolç cuit o el pollastre a la barbacoa.


Un detall que fa gràcia són les hamburgueses minis que fan a la graella i les serveixen amb un panet, un cogombret i formatge. Tenen molt bon gust i aroma de brasa.


Peix també en pots menjar, a la planxa o arrebossat, fins i tot gambes grans i petites arrebossades amb salsa de iogurt.


Com a fregits hi havia el ales o cuixes arrebossades estil americà. Hushpuppies, molt famoses allà, que són unes boletes de pa de blat de moro, arrebossades i fregides, una mica soses pel meu gust. Els americans mengen molts plats fets a partir del blat de moro, com també uns pans amb que acompanyen la carn o directament la panotxa a la brasa o els seus grans per a les amanides. La carns també l'acompanyen amb puré de patata o mongetes verdes.


I si vols pasta, tenen els famosos mac and cheese, plens de formatge cheddar. Aquest formatge allà te'l trobes arreu.


Una altra plat present al buffet era la pizza, dues classes de pizza, fetes al moment i que anaven reposant conforme s'acabaven, ja que tenien molt d'èxit. I la veritat és que no m'estranya perquè eren boníssimes. La massa cruixent però gruixuda i esponjosa per dins, ben carregada de formatge, tant la que portava salami com la de diferents formatges.



I ja passem als postres, que hi arribes tip, però us diré pel meu gust que era lo pitjor del buffet. Potser és qué no estem acostumats a tanta dolçor. Un gelat de màquina amb toppings de xocolata, nubes o cookies trencades hagués estat millor que els pastissos que vaig tastar, llàstima que ho vaig descobrir tard.


Feien més goig que bons eren. Hi havia carrot cake, brownie, fudge de xocolata, pastís de formatge, mouse de xocolata, fondue de xocolata per sucar amb nubes, daus de pinya o maduixes. També pastís de crema amb merengue de llimona, que precisament aquest va ser el que més em va agradar, ja que els altres no em van fer el pes.


També hi havia pastís de poma, calent, acabat de fornejar, però la veritat és que nosaltres mengem lents i quan arribàvem a les postres ja no teníem gana ni temps.

Un punt a favor és que tenen postres sense sucre, molts ben aconseguits. A més a la web d'aquests restaurants disposen d'una taula amb totes les calories de tots i cada un dels aliments que ofereixen al buffet. Això ho trobo molt bé.

Podies triar opció sana amb una taula de fruita tallada: síndria, plàtan, pinya, meló... però d'això ja en menjo a casa, jeje.

Com a beguda la demanes al principi quan entres al restaurant i pagues i després hi ha noia que et van fent refills, és a dir, te l'emplena gratis totes les vegades que vulguis, Va inclòs en el preu, tant el refill com la seva propina. Aquests americans són l'hòstia, però un buffet així aquí no aniria malament. He estat a diferents buffets d'aquí i cap m'ha agradat com aquell.


El preu és molt bo tenint el compte la relació qualitat-preu. Nosaltres hi vam anar dos dies seguits, ja que de camí a Las Vegas, venint del Gran Canyon, també hi vam dinar.
El preu varia en funció de si és cap de setmana, el diumenge vam pagar més, però també cal dir que hi havia millor buffet i el dia laborable es paga menys i el buffet retalla un xic més l'apartat de carns. Tot i això un dia de diàri val 8 euros, ho trobo baratissim, que un buffet amb aquests plats pugui valer aquest preu. En comparació al que trobem aquí, hi ha molta diferència, tant en qualitat, quantitat i diversitat.

27/3/16

Showcooking de pastissos de formatges al Lactium


A la tarda es va fer un altre showcooking també amb l'Angelina a la carpa del Centre Cívic del Montseny. Aquí es van cuinar tres receptes dolçes fetes amb formatge.

- Pasta de full amb poma, mató, mel i ametlla crocanti


- Pastís de formatge cremós


- Suflé dolç de Torta del Casar: molt original i realtivament fàcil de fer.


A partir d'una roux, amb farina, mantega i llet ben barrejats, ous i el formatge que hi vulguem posar. En aquest cas la Torta del Casar, que és un formatge d'ovella de la regió de Càceres. de gust molt potent. Ho deixem al forn uns 45 minuts aproximadament i ja veurem que es va inflant, d'aquí ve el seu nom precisament.


L'elaboració de la pasta fullada és la mateixa que us explicava al primer post sobre el Làctium, però amb la diferència que aquella servia com a entrant ja que era salada, tot i donar-hi el toc dolç. aquesta és més com a postres, ja que tots els ingredients així ho mereixen.

Nosaltres que vam tenir l'ocasió de tastar les dues coques podem dir que ambdues tenien el seu toc i que per algú a qui li agradi el contrast de gust dolç i salat hauria d'optar per la primera.


Pel que fa al pastís de formatge us diré que només es fa amb tres ingredients, uns 600 g. de formatge fresc de cabra, 4 ous i sucre.


Una altra cosa interessant que ens va explicar l'Angelina, és que quan separem els rovells de les clares, en aquest pastís i en altres que fem a casa, muntem les clares amb un xic de sal per tal de que es muntin millor. També és important blanquejar bé els els ous amb el sucre, és a dir, barrejar fins que obtinguem una consistència de crema.

 

Amb només aquests tres ingredients i posats al forn uns 40 minuts ens surt un pastís ben cremós i gustós.


Per adornar van fer una salsa amb maduixa triturada, però també s'hi pot posar un coulis fent un almívar, tot i que així queda més sa i amb uns quants fruits vermells pel cim, el ressalta tant de gust com d'aspecte.


En conclusió, una molt agradable estona entre fogons i amb unes receptes molt interessants.