Mostrando entradas con la etiqueta trinxat. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta trinxat. Mostrar todas las entradas

26/5/17

Trinxat a l'estil Ramon

Abans que comencin a pujar les temperatures acomiadarem la fred que hem tingut alguns d'aquests dies amb un trinxat. Però aquest no és un trinxat qualssevol, sinó un trinxat a l'estil Ramon. És a dir amb les patates cruixents i la col ben trinxadeta i amb una generosa quantitat de rostes de cansalada ben rossa.


3/7/14

Restaurant Can Cassoletes

El Restaurant Can Cassoletes es troba situat a Pontós, un poble situat a pocs minuts de Figueres.

És un restaurant petit, situat a una casa antiga de dins el poble, amb dues sales-menjador separades per un arc i un ambient íntim i acollidor.

La seva carta és força variada, amb molta presència de productes de proximitat i de producció ecològica, un 95% i un 65% respectivament.

Nosaltres hi vam anar amb una caixa regal per a dues persones de Cena Chic de l'empresa Smartbox, que consisteix en 4 tastets a compartir com a entrant, 2 plats principals, postres i 2 copes de vi.

Passem a descriure els plats que vam poder provar doncs. Només d'arribar, ens van servir unes patates xips per anar obrint boca.


Llavors la mestressa ens va començar a servir els tastets inicials, que van ser 3 en aquest cas:
 - Amanida amb formatge Emporità de Siurana i iogurt ecològic. Mesclum d'amanida amb tomàquet Cherry, cogombre i pastanaga laminats amb una salseta de iogurt.


- Croquetes de ceps i formatge Maó. Molt fines i un gust pronunciat i bo del cep.


- Trinxat de patata amb botifarra negra. Presentat en forma de timbal, amb trossets de botifarra negra al seu interior i presentat amb dues làmines cruixents de botifarra negra i una reducció de vinagre de Mòdena.


Després d'aquest primer tast, vam passar al segon plat.Ens van donar a escollir entre Botifarra de Bàscara amb samfaina i mussolina d'alls, Hamburguesa de xai de l'Empordà amb ceba caramel·litzada, mostassa artesana, ou ferrat i un grilló de patata al forn, Turbot al forn i Cassoleta de cap i pota.

La meva parella va optar per:
- Botifarra de Bàscara amb samfaina i mussolina d'all.Ve presentada oberta longitudinalment i tallada a rectangles amb la mussolina al cim i la samfaina fent de llit a tot plegat.


i jo vaig escollir la:
- Hamburguesa de xai de l'Empordà amb ceba glassejada, mostassa artesana, ou ferrat i un grilló de patata al forn. La presenten en forma quadrada, amb un pilonet de ceba al costat, la mostassa, un ou ferrat en forma quadrada, el grilló de patata i un xic de salsa de tomata.


Finalment els postres a compartir, on ens van oferir :
- Escuma de crema catalana. Servit en un got cilíndric on vam trobar una crema catalana molt suau, flonja i una fina capa de sucre cremat al cim. Molt bona.


- Pastís de tiramisú. Molt fi i equilibrat, excel·lent.


Per acompanyar tot l'àpat, ens va portar pa de sègol.


Tot i que l'àpat ens va agradar molt, plats variats i bons, vam trobar que les racions són una mica escasses, ja que els tastets a compartir els vam tenir a dins en dues queixalades.

La part negativa de la vetllada, va ser potser, que en primer lloc, vam parlar amb la persona que ens va atendre per demanar-li si en lloc de prendre les 2 copes de vi podíem canviar-ho per una ampolla d'aigua, on ja de bon començament ens va dir que no es podia canviar res, però que no ens preocupéssim que ja ho arreglaríem, tot i que al final de la vetllada, ens va cobrar l'aigua sencera i no ens va descomptar el valor de les copes.

Un altre punt negatiu, va ser que en lloc dels 4 tastets que s'anunciava a Smartbox, només van ser 3, a no ser que contés el platet de patates xips com a tastet.

A l'hora d'escollir els segons, vam demanar si ens podia explicar els acompanyaments de cadascún, ja que no teníem massa clar per quin decantar-nos. L'acompanyament de l'hamburguesa de xai era una galeta de formatge, cosa que em va fer decantar per aquest plat. La meva sorpresa va ser que m'ho van servir amb un acompanyament totalment diferent, tot dient-me que no m'ho podia explicar tot com a resposta a la meva mirada interrogativa, com si d'una sorpresa es tractés (i vaja sorpresa!)

Finalment vam atansar-nos a caixa per acomiadar-nos comentant que ens havia agradat l'àpat i tal i com he dit abans, va i ens presenta la nota cobrant-nos l'aigua.
Al dir-li que no ens havia fet l''arreglo' tot i no haver consumit les dues copes de vi, es va excusar que Smartbox els obliga a ajustar molt els preus i que pel contracte al que han arribat entre ells han de filar molt prim amb el que ofereixen al client.
Llavors, potser valdria la pena que es plantegin si els hi surt o no a compte i que si volen quedar bé amb el client, que no signin cap contracte de col·laboració amb Smartbox.

Així doncs, després de pagar l'aigua, vam marxar una mica molestos per aquesta explicació una mica pobra per justificar el fet que no ens hagués avisat que les perdíem si no les demanàvem durant l'àpat.

En definitiva, una llàstima, ja que el menjar va estar força bé però detalls com aquests van entelar el que podia haver estat una vetllada magnífica, fet que ens va fer marxar amb un mal regust de boca i amb poques ganes de recomanar-lo.

Potser hauria estat millor demanar les copes de vi a la sortida per fer una "relaxing cup of" vi a la seva salut! ;)