Mostrando entradas con la etiqueta Cellers Guilla. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Cellers Guilla. Mostrar todas las entradas

5/1/19

[#Restaurant] @llevatapsgirona Menú Festival

Feia temps que volíem anar a aquest restaurant, el Llevataps. Ja des que un dia passejant per Girona, feia poc que l'havien obert, i ens vam fixar en la seva carta i el seu menú degustació. I més tard, quan va participar al programa de cuina "Joc de cartes", amb en Marc Ribas, ja vam dir ara si!

I ha anat passant el temps però a al fi i hem anat a degustar el seu Menú Festival Tardor-Hivern 2018.

El local està situat al Barri Vell de Girona, a la Plaça de l'Oli,  i ofereixen una cuina de proximitat amb un toc de creativitat.


L'espai és modern i desenfadat però acollidor, disposen també d'un menjador privat per a grups, un amb barra oberta i un amb vistes al carrer Cort Reial.

2/12/16

[#Vi] 32a Mostra de Vi de l'Empordà

Un any més, a les acaballes de l'estiu arriba la Mostra del Vi de l'Empordà, enguany la 32a edició.

Les vacances comencen a quedar lluny per la majoria, l'Acústica ja s'ha acabat i quan sembla que només ens queden uns llargs mesos per endavant, fins arribar a les vacances de nadal, encara ens queda la Mostra del Vi per acomiadar amb una bona copa de vi "el caloret de l'estiu"!


El pregó d'aquest any va anar a càrrec d'en Carles Xuriguera i en Rafael Faixedas, on a part de donar el to humorístic a la obertura del a Mostra, també van aportar el seu punt de vista, des de l'experiència de pertànyer també al món vinícola.

El funcionament és ben senzill, per 10 euros, t'entreguen una copa i pack de 6 tickets per tastos de vins, 1 ticket per assistir a l'aula de tast d'algun dels múltiples cellers que ens ofereixen un tast comentat dels seus vins. A diferència d'altres any, aquest cop no hi havia cap ticket per tastos de menjar.  

Aquest any, els vins que vam provar van ser:
  • Celler Arché Pagès - Cartèsius - Es tracta d'un vi negre de criança d'uns 10 mesos, vinificat a partir de les varietat de garnatxa negra, cabernet sauvignon i merlot, d'un color granatós fosc, amb força cos i un gust potent.
  • Celler Arché Pagès - Sàtirs - Es tracta del vi negre jove que ofereix el mateix celler. El primer cop que el vaig provar també va ser a una Mostra del Vi de l'Empordà i un dia em va sorprendre de trobar-lo al restaurant El Forn de Girona. Vinificat a partir garnatxa negra, cabernet sauvignon i carinyena, tot i ser un vi jove, deixa un gust força potent i bo.
A part, també vam poder assistir al tast de dissabte a la tarda dels Cellers d'en Guilla amb el ticket de tast que ve amb el pack. Enguany ens van oferir el tast d'un parell de vins que particularment m'agraden força.


Cellers d'en Guilla - Edith
Per una banda, van voler mostrar-nos el nou etiquetatge que han fet a l'Edith. Es tracta del seu vi blanc en bóta, vinificat partir de garnatxa roja i una mica més madurat que el seu altre vi blanc jove, el Magenc.



Cellers d'en Guilla - Bruel (2a anyada)
L'altre vi que ens van oferir, va ser la segona anyada del Bruel, un vi negre que pel meu gust té molt bon sabor, potent i amb un punt aspre. Vinificat a partir de carinyena i garnatxa negra i una criança en bóta d'uns 12 mesos aproximadament.


I per acabar, com a sorpresa molt agradable i ja gairebé per acomiadar la Mostra del Vi d'aquest any, vam tenir la sort de poder assistir a un tast una mica diferent: 'El combat de la Tramuntana', presentat per la Patrícia De Golferichs d'Un Dia Un Vi i responsable del departament de Vins&Llibres del Tr3sc.


Es tractava d'una mena de boxing de vins en el qual van convidar a 4 representats de cellers empordanesos perquè fessin un tast a cegues d'un dels seus propis vins, per tal que donessin les seves impressions i intentessin descobrir de qui era cada vi.


Al mateix temps, des del públic també ens van oferir els mateixos quatre vins i cadascú hi pogués dir la seva per encertar a quin dels 4 cellers pertanyia i si algú volia anar a per nota, encertar el vi. :)
Els 4 cellers convidats van ser:

1. El celler *La Vinyeta, de Mollet de Peralada, amb la representació de la Marta Pedra, co-propietària. El seu vi era el Llavors*.


2. El celler Vinyes d'Olivardots, de Capmany, amb la Carlota Pena, amb el Finca Olivardots Vermell, vinificat a partir de garnatxa, cabernet sauvignon, sirà i samsó.


3. El celler Bodegas Mas Vida, de Cistella, amb la Adriana, que ens va oferir el Mas Vida 23, vinificat amb les varietats de merlot, cabernet sauvignon i ull de llebre.


4. I finalment, que no menys important, el Celler Mas Llunes, de Garriguella, amb la Gemma Roig, que en va oferir el Cèrcium, vinificat a partir de cabernet sauvignon, sirà, garnatxa i samsó.


Val a dir que va ser una experiència molt divertida i que al principi, fins i tot per a elles mateixes va ser un petit repte reconèixer'ls a primer tast.


Un any més, un plaer passejar entre els diferents estands de la fira i provar algun dels fantàstic vins empordanesos, del que any rera any, podem afirmar que ens en podem sentir ben orgullosos perquè cada cop tenen menys a envejar, sinó res, a altres reconeguts vins d'altres denominacions d'origen. 

5/7/16

.@emporiumhotel Restaurant Emporium

Un dels regals que vaig tenir el passat Nadal, per Nitbona, va ser una caixa regal del Restaurant Empòrium amb un menú Santa Clara.


L'Hotel Empòrium està situat a Castelló d'Empúries, un poble medieval a mig camí entre Figueres i Roses. Es tracta d'un establiment familiar que ha passat ja varies generacions. Justament l'any passat va obtenir una estrella Michelin i això els ha col.locat en el mapa per la gent que no el coneixia, tot i que, els que som d'aquí a la zona hi havíem fet alguna parada.

A part de l'Estrella Michelin, també tenen un Sol Repsol i un premi a la seva extensa i variada carta de vins, sent alguns d'ells de la D.O.Empordà.

El restaurant compta amb una cuina casolana amb producte de l'Empordà, fresc i de mercat, i majoritàriament ecològic.

Nosaltres vam degustar el Menú Santa Clara, el qual van variant en funció dels ingredients de temporada. Es tracta d'un menú de 34 euros, que comprèn un primer plat, segon plat, postres, pa artesà i olis. El maridatge de vins va a part.

Per començar vam fer una copa de cava ben fresc De La Viuda Brut Vintage Gran Reserva.


Seguidament vam fer un tast d'olis i sals, quatre olis diferents i 2 sals, combinats amb el pa que volguessis, n'hi havia de panses i nous, d'olives, d'oli i romaní, de xapata, de cereals i de pagès. El de nous i panses era una delícia i el d'oli i romaní tenia un gust especial, però molt bo també, original.


Els olis eren:
1. Verdal de Cadaqués
2. Oli Corivell d'Espolla
3. Argudell de Palau Savardera
4. Argudell de Mollet de Perelada

Mentre que les sals eren:
1. Sal d'Es Trenc de Mallorca
2. Sal d'Eivissa


L'aperitiu va constar d'una anxova escabetxada, olives marinades i crosta d'aromàtiques.

- L'anxova, excel.lent. Un filet servit amb crudites, bona combinació.


- Les olives ben marinades.


- La crosta d'aromàtiques, bona presentació.

 

El vi que ens van presentar per aquest plat va ser un vi blanc ecològic i natural del Celler Vins de Taller, un denominació d'origen Catalunya anomenat Baseia del 2014.

 

Com a primer plat ens van servir:

- Morro de bacallà amanit amb bolets escabetxats, carxofes i cireres. Un plat molt ben presentat, delicat i fi. Una mescla de sabors més vius amb contrastos i la nota làctica del iogurt, un gran encert.

 

El vi que ens varen proposar per a la carn va ser un vi negre del Celler Alemany i Corrio, un Penedès anomenat La Lluna La Pruna del 2010.


De segon plat:

- Ànec de gla a les espècies amb fruita fresca i seca, moniato i endívies.

L'ànec tenia una cocció excel.lent, i el puré de moniato de base hi combinava bé, no obstant hi havia gustos massa dolços pel meu gust.

 
 

Per maridar amb les postres un vi dolç, un fantàstic Sol i Serena del Cellers d'en Guilla, un denominació d'origen Empordà d'un celler situat a Rabós d'Empordà, ben a prop d'on som.

I per acabar l'àpat:

- Quallada batuda amb llimona i brownie. Una copa amb una base més cítrica, sense molestar, amb la quallada ben fina i trossets de brownie i gerds. A mi personalment em va agradar molt notar-hi la llimona al final.

 

I amb el cafè vam acompanyar una tecla de Santa Clara, un dolç típic de la vila. Consisteix en una massa de pasta fullada amb glassejat i pinyons.

 

El cafè servit amb terrons de sucre morè o blanc, a gust de consumidor.

 

En resum un dinar fantàstic en un ambient molt acollidor i amb un tracte proper i amable.

19/9/15

[#Vi] 31a Mostra Vi Empordà : Vins ideals per paladars joves

Segon tast al que vam assistir de la mà de la sommelier Laura Masramon.
En aquesta ocasió es tractava de fer un tast per iniciar-se al món del vi, on ens van presentar un seguit de vins joves per tal de familiaritzar-nos amb les seves característiques organolèptiques i en la mesura que pugui cadascú de nosaltres, intentar distingir els aromes, gustos i fixar-nos en les característiques de cada vi. El tast consistia en els següents vins:

1. Mas Vida 17 del 2013. Del celler Mas Vida de Cistella. Es tracta d'un vi blanc monovarietal de chardonnay. Ha fet vinificació d'un any en dipòsit d'acer inoxidable. D'un color groc pàlid, força cristal·lí. Tant la seva aroma com el seu gust pot recordar a aliments àcids, com a cítric, pinya o fins i tot plàtan. Gust força suau.
De grau alcohòlic 12'5%


2. A21 del 2013. Del celler Masetplana de Garriguella. És un vi rosat també monovarietal, en aquest cas de sirà. Tot i tenir un color rosat, vermell pàl·lid, que pot recordar al color d'una piruleta de maduixa, el seu sabor no destaca per ser massa dolç. Algú fins i tot li podria trobar un toc d'espècies i tenia més cos del que pot semblar a primera vista.

A destacar d'aquest vi que va resultar guanyador de la medalla d'or al millor rosat jove a la passada edició de Giroví

3. Balmeta del 2012. Arriba el primer negre del tast, un vi d'autor procedent del celler Empordàlia. Es tracta d'un monovarietal de garnatxa. Ha fet una vinificació d'un any en tines de ciment més un any addicional en bóta. D'aroma fort i sabor astringent, ens pot arribar a recordar a la regalèssia. 
De grau alcohòlic 14'5%


4. Rec de Brau del 2013. Cellers d'en Guilla de Rabós. Es tracta d'un altre vi negre. De copatge clàssic de dues de les varietats majoritàries que hi ha a l'Empordà i al Priorat, la carinyena i la garnatxa negra.
El Rec de Brau ha fet una criança en bóta de 8 mesos. El seu aspecte és granatós fosc i gaudeix d'un aroma potent, tànic, com més astringent. De gust astrin
De grau alcohòlic 14%

 

Doncs fins aquí el tast, un plaer com sempre, una experiència que deixa un regust de boca molt dolç i gens astringent ;)

28/6/15

[#Vi] @BiblioFigueres: Lletres i Vins 2015


Dins el marc de les jornades de Lletres i Vins 2015 d'aquest any, hem pogut gaudir durant tot aquest mes de juny, des de l'1 i fins el dimarts 30, de l'Exposició de llibres i documents històrics sobre el món del vi.


La iniciativa de Biblioteques amb DO va nèixer a l'any 2013 de la mà del Servei de Biblioteques de la Generalitat de Catalunya conjuntament amb la col·laboració de cellers de la comarca i de la Càtedra de Viticultura i Enologia de Narcís Fages de Romà de la Udg, i s'ha anat repetint durant els últims 3 anys.


En aquesta ocasió, vam poder assistir a una xerrada organitzada dins la Biblioteca Fages de Climent de Figueres i copresentada per Jordina Escala, documentalista al Vinseum Museu de les Cultures del Vi de Catalunya, i Eduard Puig i Vayreda, llicenciat en Enologia, polític escriptor i dinamitzador cultural i social català.  La xerrada feia un recull de la història de la nostra viticultura a través de tota la documentació històrica entre revistes especialitzades, setmanaris, manuals i compendis sobre costums d'alimentació, medicina i salut, que s'ha pogut anar recopil·lant dels últims segles fins a l'actualitat.

I en finalitzar, i com no podia ser d'altra manera, entre les vitrines de l'exposició documental, vam poder gaudir d'un fantàstic maridatge gentilesa de Cellers d'en Guilla, on Martí Vallès, llicenciat en Ciències Químiques, net de viticultor i un dels responsables del celler, ens van fer la presentació de dos dels seus fantàstics vins.


 En aquesta ocasió, vam poder provar:
- El Magenc blanc de 2014
- El Bruel de l'Estany, collita del 2013



En el primer cas, es tracta d'un vi blanc confeccionat amb garnatxa blanca, garnatxa roja, macabeu i muscat. D'una tonalitat groc pàlid, força aromàtic i molt suau en boca, ideal per prendre fresquet en un bon moment de relax. Per sort, ja havíem tingut ocasió de provar-lo en alguna altra ocasió amb anterioritat.


El Bruel és un vi negre amb caràcter, d'una tonalitat roig fort i aroma tant marcat com el seu color. Gust en boca a l'alçada del seu aspecte, fort i amb un punt d'aspror molt bo pel meu gust.


Una manera diferent, molt educativa i alhora plaent d'aprendre coses noves sobre el vi i tot el món que l'envolta.