Mostrando entradas con la etiqueta Garriguella. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Garriguella. Mostrar todas las entradas

28/3/18

.@DOEmporda @EmpordaWine 21ª Fira de la Garnatxa i el Brunyol de l'Empordà

El cap de setmana de 30 i 31 de març, coincidint a l'inici de la Setmana Santa, tindrà lloc a Garriguella la Fira de la Garnatxa i el Brunyol de l'Empordà.

Es tracta d'una fira gastronòmica on pots trobar productes d'artesania i alimentàris, així com els preuats brunyols acompanyats de Garnatxa de l'Empordà.

La Fira s'inaugura el divendres dia 30 de març amb l'actuació de l'arpista garriguellenca Emelyne Lobel i a continuació amb el pregó del periodista i escriptor Sebastià Roig, actual bibliotecari del poble.
Els actes se celebraran als jardins del Celler Trobat on hi haurà degustació de brunyols i garnatxa.


I el dissabte dia 31 de març a les 9 del matí s'inicia la Fira, on durant tot el dia es podran degustar diferents tipus de brunyols elaborats pels diferents col.lectius de la vila, i garnatxes dels seus cellers i dels pobles veïns. 

Els tiquets es posaran a la venda als dos estands de l'organització: al costat del Cementiri Vell i a la Plaça de Noves.

Durant el dia hi han un seguit d'activitats programades que podeu veure en el cartell que us adjunto.

Jo us recomano el Tast de vins i garnatxa del celler Maset Plana, dirigit per Julià Plana. El preu del tiquets és de 5 euros i es poden adquirir als estands de l'organització.



Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

21/8/17

Garnatxa Ambre de @coopgarriguell

La Cooperativa Garriguella té una llarga història que aviat complirà 60 anys, ja que es remunta fins l'any 1963, quan un grup de viticultors de la zona de Garriguella va decidir agrupar-se per unir esforços en la producció i explotació de les seves terres.
L'evolució de la cooperativa, que actualment compta aproximadament amb una seixantena de membres i un total de 224 hectàrees, una de les més extenses de tots els cellers de l'Empordà i que pertany a la D.O. Empordà, ha passat de fer una producció a l'engròs als seus inicis, primant la quantitat per sobre la qualitat i venent principalment a granel, a anar depurant i afinant la seva producció per passar de la quantitat a la qualitat, mantenint l'estructura de cooperativa però combinant-ho amb la producció d'un pròpia d'un celler en quant a paràmetres d'embotellat, diversificació de producte i qualitat final.


5/3/15

[#Vi] @coopgarriguell a #Garriguella

Aprofitant que som uns privilegiats residents a les terres vinícoles de l'Alt Empordà, ja fa un temps que vam decidir anar visitant les diferents vinyes i cellers que ens envolten per així poder-los conèixer una mica més i de pas fer un petit tast dels seus excel·lents productes.

Aquest cop hem anat a la Cooperativa Agrícola de Garriguella (@coopgarrigell), situada al poble del mateix nom, Garriguella. Es tracta d'una cooperativa fundada l'any 1963, formada per 63 socis que agrupen un total de 224 hectàrees de vinyes en total.

Produeixen diversos tipus de vins, negre, rosat i blanc, així com també licor i garnatxa, oli i últimament també cava. Entre els seus productes, disposen de diversos vins tant en ampolla etiquetada com en venda a granel.

Disposen de denominació d'origen Empordà des de l'any 1975 (per ampliar informació podeu consultar la web de D.O. Empordà, on entre d'altres coses, trobareu el llistat de cellers que hi pertanyen).

Cal fer incís en que la persona que ens va fer la visita, una simpàtica sommelier, la Fina, de Manresa que va venir a viure a l'Empordà ja fa uns anys, vivia i sentia veritable passió pel món del vins, en tenia un gran coneixement i realment et transmetia la il·lusió i les ganes que ella hi posa.

Però anem al que ens interessa, després d'una extensa visita on ens va ensenyar des de les varietats de raïm, passant pels dipòsits on fermenten els vins, la planta d'embotellament i els soterranis on tenen les bótes (de roure francès) amb el vi, tot completat amb molt bones explicacions i curiositats relacionades, finalment vam acabar al menjador de la 1a planta de la cooperativa, amb unes vistes precioses a les vinyes i a una bona part de l'Alt Empordà, per fer el que ja teníem unes ganes immenses de fer després de traslladar-nos totes les anècdotes, apreciacions i detalls sobre la producció del vi: el tast.

Vam tenir la oportunitat de provar 3 varietats de vi i un moscatell:

- Puntils blanc 2014


- Puntils rosat 2014

- Gerisena Selecció negre 2013


- Moscatell d'Empordà

La Fina ens va ensenyar a fer un bon tast, començant primer per observar-ne el color contra un fons blanc per tal d'apreciar-ne bé els detalls. Olorar-lo "en parat", és a dir, a copa aturada i després oxigenar una mica el vi fent-li fer algunes voltes en contra del sentit de les agulles del rellotge per tal que les aromes es desprenguin i així poder identificar-ne de diferents  provinents de la vinya, de la bóta i de la pròpia fermentació del vi i finalment fer-n'hi un tast.

Com a curiositat, ens va voler mostrar com afecta la oxigenació al vi. Quan teníem a davant nostra el Gerisena del 2013 negre, ens va portar una altra ampolla de Gerisena negre 2013 que tenia oberta d'un altre tast d'un dia anterior per tal que poguéssim observar com el to negre-vermell fosc de l'acabat d'obrir contrastava amb el vermell més clar, tirant a color cirera del que ja tenia obert. I el gust i aroma també varien amb el vi una vegada obert, que millora en aquest cas.
Així doncs si voleu veure un vi per sopar lo ideal seria que l'obrissiu una horeta abans per tal que s'oxigeni. Si falta temps també es pot fer servir un decantador i fer-ho al moment de servir-lo.

A més a més, ens el va donar a tastar en copa perquè també poguéssim comparar com havia variat el seu sabor en comparació a l'acabat d'obrir i per fer encara més incís en com varia un vi amb el temps, ens va portar una altra ampolla de Gerisena, aquest un Selecció negre del 2012 que també ens va donar a provar.


Per rematar la "festa" del tast i després de tot un seguit d'anècdotes molt bones sobre el món del vi, ens van portar unes plates amb pa amb oli de la seva pròpia cooperativa de Garriguella, boníssim i uns triangles de formatge manxec, que per aquella hora ben entrada del migdia, va venir molt de gust!

6/2/14

Oli Masetplana


L'altre dia ens van convidar a anar a una demostració d'una premsada d'oli de manera artesanal a l'empresa familiar d'oli i vins de Masetplana de Garriguella, un poblet proper a Figueres.
El procés ens ensenyava com realitzaven la premsa uns 30 anys enrera, quan la presència de la maquinària era més aviat escassa.


En primer lloc es posen les olives al trull per aixafar-les a mesura que va girant i obtenir-ne així una pasta fina que després s'haurà de posar en una mena d'estores circulars, anomenades esportins, fets de ràfia o algun material similar.


Agafaren un esportí, l'emplenaren de pasta d'olives i a continuació hi posaren un altre esportí al cim, de forma que es van anar afegint pisos fins a obtenir una mena de torre d'esportins amb la pasta entremig, que després es posarà a la part central de la premsa.


Un cop es té la columna d'esportins amb la pasta d'olives, van procedir a voltar la palanca de la premsa per comprimir la columna d'esportins i així fer escòrrer l'oli que hi ha contingut a la pasta d'olives.


Aquest oli que surt, anirà tot cap a una tina que ja tenien preparada a la base de la premsa per recollir l'oli d'aquesta primera premsada, anomenat també verge o de primeres.

Com que aquest líquid que s'obtené surt barrejat també amb l'aigua de l'oliva, s'haurà de fer un procés manual amb una mena de plat anomenat almàssera per poder anar separant l'oli d'aquesta aigua.


Com que tenen densitats diferents i l'oli és de menor densitat, aquest anirà quedant a la superfície del líquid, on passant-li l'almàssera es podrà anar separant de forma relativament senzilla.


Un cop van tenir l'oli d'oliva extret, el van buidar en una tina per tal que poguéssim procedir a fer-ne una cata de luxe :)
La proposta que ens van fer va ser amb un pa boníssim, que havíem de sucar a l'oli verge i després combinar amb una de les 3 opcions següents:
 - cacau en pols
 - sal en escama (tipus Maldon)
 - sal normal


Val a dir que qualsevol de les tres combinacions era excel·lent, però no sé si per la combinació en sí o bé per l'excel·lent qualitat de l'oli que es va obtenir.

Era ben bé suc d'olia, amb un gust intens i val a dir que de les 3 combinacions proposades, la que em va sorprendre més positivament va ser la de cacau en polsque em va sorpendre molt gratament.


A continuació, ens van convidar a pujar al pis superior de les seves instal·lacions on vam poder veure un vídeo del procés actual d'extracció de l'oli, on es cuida fins al mínim detall la seva recollida mecanitzada, el desbrossament, neteja, separació, trituració mantenient en tot moment una temperatura adient per evitar augmentar l'acidesa de l'oli i perdre'n així qualitat i finalment el procés de premsat d'on obtenim aquesta primera tirada d'oli verge extra que ens ofereix Masetplana.


Finalment i per acabar, només comentar-vos que Masetplana pot fer gal·la d'una llarga tradició que es remonta fins l'any 1826 i que en l'actualitat és un gran exponent dels olis, vins i caves empordanesos de gran qualitat de què tenim la gran sort de poder-ne gaudir.