Mostrando entradas con la etiqueta fruita. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta fruita. Mostrar todas las entradas

17/12/18

[#Restaurants] @HotelSpaTerraza i el seu Menú Suquet de Peix

Avui us parlaré del restaurant de l'Hotel Spa Terraza de Roses, La Cuina d'en Norat.

Un restaurant ubicat a l'entrada del passeig que va de Roses a Santa Margarita. Es tracta d'un espai molt acollidor, amb vistes davant del mar i amb un servei impecable.


La cuina que hi fan és tradicional però amb pinzellades creatives. Concretament nosaltres hi vam anar per degustar el Menú del Suquet de Peix i ens va agradar molt.

28/9/18

[#Polònia] Mercats a Polònia

Si voleu conèixer de ple el que mengen els habitants d'algun país la millor manera és anar als seus mercats, als mercats on compren ells el que necessiten per a cuinar els seus plats.


A Varsòvia vam visitar el Hala Mirowska, un mercat molt antic en un emblemàtic edifici amb una preciosa façana, on pots trobar tant parades a fora com a dins de fuita, verdura, carn, peix, pa, embotits, flors, entre altres.

30/5/18

.@tornesgirona Pastisseria Tornés

Fa un temps que he descobert a través de les xarxes socials una pastisseria on elaboren uns dolços d'aquells que només veure'ls ja voldries degustar. S'anomena Pastisseria Tornés i està situada davant del Parc del Migdia a Girona.


A part del gran assortiment de pastes dolces i salades, postres i altres elaboracions llamineres fan un menú diari de dilluns a dissabte, sent aquest últim un xic més car, on la relació qualitat-preu és excel·lent. Concretament el dissabte el menú està a 16'50 amb una copa de vi inclosa.

5/2/18

.@PanaderiaObando Regañá amb formatge de cabra i melmelada de raïm

Avui us mostro un sopar senzill de fer però boníssim. Amb ingredients bons com els que farem servir en aquesta recepta no fa falta gaire cosa més, bé, si la gana :)


10/1/18

Amanida amb formatge fresc, pollastre i advocat amb vinagreta de llavors

Després de tots els tiberis que hem fet durant les festes de Nadal us portem una amanida, que sempre ve de gust i ara més que mai ;).

 A més aquesta amanida es pot servir freda, a temperatura ambient o tèbia, amb el pollastre calent.

En aquesta ocasió l'hem preparat amb una fruita molt cardiosaludable com és l'advocat.


Amanida amb formatge fresc, pollastre i advocat amb vinagreta de llavors

6/11/17

.@ExcellentGirona Espai Gastronòmic Girona Excel.lent

Aquests dies han estat les Fires de Sant Narcís de Girona i entre totes les activitats que es fan, té lloc la Fira de Mostres (al Palau de Fires) en la qual diferents estands mostren els seus productes.


A nosaltres ens agrada especialment l'Espai Gastronòmic on pots degustar molts productes de gastronomia que gaudeixen del segell Girona Excel.lent. Són tasts guiats pel cuiner Pep Nogué, que sempre ens agrada escoltar-lo!

10/10/17

.@GelatsDino Impressionant!!!

L'altre dia vam anar a passejar per Empuriabrava, no feia el millor dia, però res que no pugui arreglar un bon gelat. Així que vam anar a la Gelateria Dino i ens vam asseure en una d'aquelles taules amb sofàs vermells que tenen, molt còmodes per cert. L'ambient del local és bo i el personal molt amable i atent. Només d'entrar ens van donar la carta i ja no sabíem que triar de tantes copes i productes que ofereixen.


Al final ens vam decidir!

25/9/17

Gaspatxo de síndria

Avui us porto una recepta ben fresqueta pels últims dies de calor. Un gaspatxo amb síndria, una manera diferent de fer-lo que queda més suau i refrescant.



13/9/17

Hotel Topaz i els seus esmorzars

L'Hotel Topaz està situat a la la part nord de Malta. Es tracta d'un hotel situat al centre de Buggiba, una ciutat costera molt tranquil·la.

Les habitacions són senzilles però equipades amb televisió per cable, assecador, wifi gratis, terrassa, caixa forta, nevera, cafetera/tetera elèctrica i climatització.


28/8/17

.@GelatsDino Fem un gelat Dino?

Heu menjat mai un gelat del Dino? Es tracta d'un gelat cremós dels de tota la vida, suau i gustós. La meva parella, que és de Girona, ja n'havia menjat allà i quan va venir a viure cap a l'Alt Empordà, li va sobtar veure que també n'hi havia aquí.


Amb aquest nom, ell es pensava que era una empresa italiana i es va sorprendre molt quan li vaig dir que tot i que els orígens efectivament són italians, l'empresa va ser creada i fundada a Empuriabrava.

5/7/17

.@info_plain Bikinis de chutney de tomàquet i olives negres amb mozzarella

Què és Plain & Simple?

The Pantry és una empresa nova que creu fermament en els productes naturals i en fer les coses de forma senzilla i tradicional. Cuinant i creant perquè els seus productes tinguin un sabor real, natural i exquisit.

La seva fàbrica està ubicada a Deifontes, un poble de la província de Granada. Una petita micro fàbrica on es treballa de forma artesanal.

Les seves receptes han estat utilitzades per la seva família al llarg dels anys i, a més, n'han provat de noves i millorat, intentant donar-lis el toc especial que els caracteritza.

Els seus productes porten només ingredients naturals, sense additius ni conservants artificials, ni colorants, ja siguin naturals o artificials.

Tots els seus productes s'elaboren en olles tradicionals, la seva matèria prima és trossejada a ma i els pots s'omplen manualment. No existeix cap procés industrialitzat.

Els ingredients amb els qual treballen són comprats a proveïdors de qualitat, tant a distribuïdors com a agricultors i pagesos de la zona.

Disposen d'una àmplia gama de productes artesans gourmet, des de melmelades on poder gaudir de la fruita sencera fins als deliciosos xutneys agredolços de diferents varietats que tan bé acompanyen qualssevol plat.

Nosaltres hem combinat un dels seus xutneys, concretament el de tomàquet i olives negres i l'hem combinat amb un formatge italià que es fon molt bé, la mozzarella.


26/6/17

Visitem la Granja El Provençal

Fa uns mesets vam tenir la oportunitat de tastar els formatges de la Granja El Provençal i vam quedar encantats, sobretot d'un d'ells, el formatge curat amb ratafia (ja us l'explicaré més extensament en un altre post). A arrel d'aquest descobriment vam pensar que ens agradaria molt poder visitar la Granja on l'elaboren juntament amb altres productes làctics. Així que l'Eva ens va obrir les portes i ens va oferir una ben complerta visita guiada amb tasts dels seus iogurts i formatges.


La Granja El Provençal està situada al terme de Riudellots de la Selva. Originàriament estaven al Mas Fàbregas i actualment s'ubiquen no massa lluny de la masia centenària.

9/6/17

Benvinguts a pagès, visitem Biograssfed

Des de Can Genover- Biograssfed, una finca agrícola ecològica situada a Vilanant visitem el seu ramat actual que consta d'uns 100 animals, entre vaques, vedelles, toros i bous de raça pura Aubrac, coneguda gràcies al famós cuiner francès Michel Bras (3 estrelles Michelin des del 1999) per la seva qualitat a l'hora d'elaborar les seves receptes.

Els animals ecològics de Can Genover pasturen en les 265 hectàrees de què disposa el mas i van menjant l'herba que hi creix. Una alimentació ecològica i totalment herbívora, respectant el tipus d'alimentació dels rumiants.


13/4/17

Trifle de mascarpone, fruits vermells i ametlla caramel.litzada

Avui us porto uns postres típics de la cuina anglesa, un trifle. Es tracta d'una elaboració feta amb 3 capes; una crema que serveix com a base, fruita i alguns melindros o coca per a fer la separació. Són unes postres senzilles i vistoses, ideal si tenim convidats a casa.


Nosaltres vam jugar amb 3 ingredients: crema de mascarpone, fruits vermells i galetes de canyella. Anem a veure'n la preparació!

15/2/17

.@RestaurantDraps

Situat al bell mig del Barri Vell de Girona trobem el Restaurant Draps, un lloc ideal per a menjar plats per a compartir.
El restaurant és acollidor, decorat amb pedra i fusta. Disposa de dos nivells, amb una planta baixa més íntima i a dalt, un espai més petit, seguit d'un nou menjador més ampli i lluminós.
Els gots de colors de les taules sempre m'han cridat l'atenció, tot i que les trobo ben presentades. Personalment és un restaurant que m'agrada, tant per la decoració com per la cuina que elaboren.

Com ja he dit els plats són a compartir, ja que es presenten en quantitats generoses o expressament dues unitats del plat que demanis, servit en un plats llargs per a la ocasió. També tenen plats individuals, per aquells a qui no els hi agradi compartir ;)

La idea de posar el plat al mig i dividir-lo en dos perquè cadascú vagi menjant la seva part m'agrada. Trobo que es crea una complicitat amb la parella que potser en un altre restaurant no es crea. Aquí vas menjant, vas xerrant i vas opinant del plat, ja que ambdós mengeu el mateix.

Nosaltres vam fer diversos plats a compartir:

Primer de tot per picar uns xips de moniato amb sal, molt bons, qualssevol mengi patates quan hi ha aquests xips vegetals, que a mi particularment m'encanten. No sols perquè són més sans, sinó perquè també els trobo més bons i visualment, quan els barregen amb patata violeta o iuca, donen color a taula.


I ara a gaudir!

27/1/17

Quiche de raïm i emmental

Feia molt de temps que volia fer una quiche. No sabia ben bé de què fer-la, ja que amb les quiches passa una mica com amb les truites, que admet molt ingredients. El que tenia clar era els ingredients principals, és a dir, la pasta brisa com a base, la nata, els ous i el formatge i a partir d'aquí a improvisar!


Com veure-ho no em vaig trencar massa el cap perquè tenia raïm que m'havia sobrat i el vaig aprofitar per fer-ne una quiche. Ja sabeu que les restes del menjar, tal com escric al llibre"Cuina i Re-aprofita", s'han d'aprofitar d'una manera o altre, i què millor que fer-ho amb aquest pastís salat d'origen francès que tan sol agradar.


Es tracta d'una preparació senzilla i ràpida de fer que et permet jugar amb diferents ingredients, sobretot amb verdures: la d'espinacs i formatge és molt comuna o amb carabassó i també amb diverses verdures i bacon o pernil.

25/1/17

Restaurant La Carpa de Banyoles

Avui us ensenyo un restaurant situat a davant de l'Estany de Banyoles, el Restaurant La Carpa, amb un menjador ben ampli i unes magnífiques vistes.


Es tracta d'un restaurant ideal per a fer-hi celebracions ja que disposen de molt d'espai així com un menú de cap de setmana amb una correcte relació qualitat preu.

4/11/16

.@lufthansa Tornem cap a casa amb Lufhtansa

El menjar dels avions sempre és criticat, però penso que tampoc se li ha de fer la creu ja que hi ha algunes companyies que l'ofereixen més bo que altres. Tot depèn amb l'aerolinea que volis.


Nosaltres per tornar a casa, venint de San Francisco i fent escala a Munich, vam fer-ho amb Lufhtansa i la veritat és que no en tinc cap queixa.


L'avió era molt espaiós i força nou, teníem dos seients sols i amplis amb mantes, coixins i pantalla individual per no avorrir-nos. Aquest aparell volador tenia dos pisos, a baixa hi havia els banys, així la gent no destorbava i podia esperar tranquil·lament el seu torn.


Us ensenyaré el menú que ens van servir, com sempre a triar entre pasta o carn. Jo vaig optar per la carn perquè sempre penso que em serviran pasta amb tomàquet fregit dolent, tot i que a vegades et sorprèn com amb el vol d'anada on la Lasagna que servien tenia molt bona pinta i una olor a orenga i formatge fos que et feia salivar.


La safata del menjar va amb coberts de metall, punt positiu de la companyia. Tot i això m'esperava menjar millor.


Així de primer vam fer:

-Una amanida amb enciam del llarg, pastanaga ratllada, remolatxa i tomàquet xerry


- Pollastre amb verdures, mongeta verda i tomàquet al forn amb herbes.


- Un brownie per postres, o semblant podríem dir

Un detall molt bo que té aquesta companyia és que durant gairebé tot el vol tenen una barra lliure de begudes, tan alcohòliques, vi, cava i licors, com sucs de tot tipus. I per menjar oferien unes galetes de xocolata i coco molt bones o unes galetetes salades que tampoc estaven malament.
De tant en tant, per si no et volies aixecar, et passaven a repartir els sucs al teu seient, molt amables.


Abans de baixar de l'avió, quan ja només quedava una hora per arribar al nostre destí d'escala, ens varen donar l'esmorzar.


Aquest sí que pel meu gust no em va saber agradar. Jo m'esperava un croissantet i un mini bo amb algun cafè i llet, que aquest si que a l'avió és dolentot i, ens van servir, una truita amb espinacs i un tros de carn tipus frikadelle. Això després d'estar tantes hores volant no entra ni amb embut.


També hi havia una safata amb fruita tallada, pinya, kiwi, síndria i mirtils,  pa i mantega i melmelada, gens bona per cert.


I a l'avió entre Munich, on hi vam fer escala i Barcelona ens varen donar un suc de tomàquet o cervesa alemanya, en ampolla de vidre i molt bona, i un entrepà de brioxería farcit de formatge i pebrot vermell.


19/10/16

Que menjaven els presos a Alcatraz?


No es pot anar a San Francisco sense visitar la presó d'Alcatraz. Tots la tenim vista a les pel·lícules, però veure-la in situ és una altra cosa.


Ja només arribar-hi amb el ferri impressiona, mentre t'hi acostes que vas veient l'illa cada vegada més prop teu penses, jo hi vindré de visita i tornaré, però us imagineu quins pensaments devien tenir els que sabien que no hi havia retorn possible?


Arribar a Alcatraz amb aquell aire humit i fred i entrar dins la impressionant fortalesa amb el seu entorn impacta.


Jo, com no, aquí us explicaré la seva alimentació. Us mostraré un menú típic d'un dia.
Els presos d'Alcatraz feien 3 àpats al dia;


- Esmorzar a les 7.00 que consistia en suc de poma, prunes estofades, algun farinaci, un pastís tipus coca amb xarop i pa.


Un exemple d'esmorzar, del 21 de març del 1963, que encara estava escrit a la pissarra, on cada dia hi posaven el menú, consistia en el següent:
  • assortiment de cereals secs
  • blat cuit al vapor
  • ous remenats
  • 2 llets
  • fruita
  • torrades
  • pa
  • mantega


- Dinar a les 12.00: Blat de moro guisat, puré de patata, remolatxa amb mantega, pastís de carn amb salsa marró, pa i pastís de moka.


- Sopar a les 17.00: espinacs amb mantega, llesca de formatge, pèsols, espaguetis a la italiana, pa i pastís de poma.


Com veieu no menjaven pas gens malament, ni passaven ni gana tampoc. Tot i que amb la fred que feia a la presó, calories per escalfar el cos ja ens necessitaven.


  • A l'esmorzar cada dia hi havia un suc de fruita natural ja fos de pinya, de meló o de préssec.
  • Al menú no hi faltava una amanida verda cada dia.
  • Regularment hi havia hortalisses fresques al menú, tant pastanagues com remolatxa.
  • Es gastaven 5.000 lliures (2268 kg) d'ous al dia, ja fossin remenats, fregits o bullits.
  • Els interns menjaven més de 350 lliures (150 kg) de tomàquets a la setmana.
  • El principal aliment bàsic de la presó era la patata, se'n consumien 45 tones a l'any.
  • Cada dia es feien servir 250 lliures (113 kg) de patates.
  • 4.875 lliures (2211 kg) d'espaguetis eren consumits cada any.
  • Es pescaven llobarros frescos pels presos quan era l'època.
  • Cada setmana es menjaven 30 galons (113 litres) de vedella guisada.
  • 1.000 lliures de salsitxes eren servides cada setmana.
  • Es menjaven 250 bistecs cada setmana.
  • Els interns consumien 13.000 costelles de porc a l'any.
  • Per Acció de Gràcies es consumien 270 lliures (122 kg) de gall d'indi rostit.
  • Els interns tenien sovint al seu menú salmó enllaunat.
  • 450 lliures (204 kg) de llevat sec s'empraven cada any per a fornejar el pa dels presos.
  • De postres se servien 500 racions individuals cada dia.
  • Alcatraz tenia la sema pròpia màquina de gelats.
  • 21 tones de fruita envasada era servida cada any.


Un pres que treballava a la cuina de la presó va idear un enginy per endolcir el cafè, amb fulles de tabac untades amb sacarina que després assecava a la seva cela per a posteriorment enviar-ho a altres interns per ús comercial o com a regal.


Els ganivets de carnisser es guardaven en una caixa de fusta amb la silueta de cada uns d'ells pintada al darrera perquè si en desapareixia algun, els guardes ho poguessin veure ben ràpid.



La zona del menjador era considerat el lloc més perillós de la presó. Penseu que gairebé tots els reclusos es reunien en un sol lloc, el que significava una congregació de 258 reclusos alhora.