Feia molt de temps que volia fer una
quiche. No sabia ben bé de què fer-la, ja que amb les quiches passa una mica com amb les truites, que admet molt ingredients. El que tenia clar era els ingredients principals, és a dir, la pasta brisa com a base, la nata, els ous i el formatge i a partir d'aquí a improvisar!
Com veure-ho no em vaig trencar massa el cap perquè tenia raïm que m'havia sobrat i el vaig aprofitar per fer-ne una quiche. Ja sabeu que les restes del menjar, tal com escric al llibre
"Cuina i Re-aprofita", s'han d'aprofitar d'una manera o altre, i què millor que fer-ho amb aquest pastís salat d'origen francès que tan sol agradar.
Es tracta d'una preparació senzilla i ràpida de fer que et permet jugar amb diferents ingredients, sobretot amb verdures: la d'espinacs i formatge és molt comuna o amb carabassó i també amb diverses verdures i bacon o pernil.