[#Polònia] Formatges Polonesos

A casa ens agraden molt els formatges, sempre estariem menjant formatge o plats que en portin. I a Polònia també els vam voler tastar.

El país és força rural, així que a poblets petits de les principals ciutats es fan formatges de vaca i de cabra. Concretament us n'explicaré dos que són més populars;

Formatge Golka, conegut també com a Gazdowski, Pucok o Klotek, és un formatge elaborat exclussivament amb llet de vaca.
La seva producció es fa a les muntanyes de Beskid, al límit de les regions poloneses del su de la petita Polònia, Subcrapacia i Silesia.

Té una forma cilíndrica i té uns dibuixos decoratius fets amb motlles especials de fusta a la superfície del formatge que el caracteritzen.

[#Polònia] Restaurant Bazylisek a Varsòvia

El restaurant Bazylisek es troba situat al Stare Miasto de Varsòvia, a la plaça del casc antic, un lloc ben turístic i amb una excel.lent ubicació.

Aquest restaurant pertany a una companyia on segueixen una mateixa metodologia, restaurants cèntrics, servei amb vestits polonesos, plats de carn interessants i abundants, uns aperitius i un xarrup de licor de cirera i un preu econòmic.

[#Polònia] Manekin a Varsòvia

Un lloc molt interessant per anar a dinar o sopar és el Manekin a Varsòvia. Hi ha diversos establiments repartits per tot Polònia, tot i que nosaltres vam anar a la de Varsòvia, concretament al de la Plaça Constitució. Un restaurant molt ben situat, amb vistes a la plaça i una gran terrassa on menjar-hi. Per dins la decoració està guay, tipus industrial però ben aconseguida, en un ambient acollidor.

El personal és jove i amable, un xic lent això si.

Aquest restaurant ofereix una gran varietat de creps, boníssimes, amb una massa molt ben feta i ben farcida.

[#Polònia] Mercats a Polònia

Si voleu conèixer de ple el que mengen els habitants d'algun país la millor manera és anar als seus mercats, als mercats on compren ells el que necessiten per a cuinar els seus plats.

A Varsòvia vam visitar el Hala Mirowska, un mercat molt antic en un emblemàtic edifici amb una preciosa façana, on pots trobar tant parades a fora com a dins de fuita, verdura, carn, peix, pa, embotits, flors, entre altres.

[#Polònia] Gastronomia Polonesa

Aquest any les nostres vacances les hem passat a Polònia, concretament a Varsòvia, la nova capital del i Cracòvia, l'antiga capital.

I com cada any farem un repàs de la seva gastronomia.

La Gastronomia Polonesa és una mescla de cuina d'origen eslau i alemany però influenciades per gastronomies com la turca, l'hongaresa, la russa, la ucraniana, la jueva, la francesa o cuines colonials del passat.

Els seus plats són rics en ingredients diferents i molts especiats i amb una abundància de carns. Destaca per l'abundància de les racions, suposo que per resistir les baixes temperatures de l'hivern.

La seva cuina té una marcada tradició rural, tot i que avui dia les presentacions dels plats són més sofisticades.