Fa ja un temps vam anar a un casament d'una amiga meva. Em va fer molta il.lusió quan em va anunciar que es casava.
Vam anar al Pa Volador a fer el banquet i va estar molt i molt bé.
 |
| Salmó filetejat |
No hi havia menjat mai, però la veritat és que em vam quedar molt contents.
Només arribar ja ens van servir una copa de cava i/o cocktail de fruites. Jo vaig optar pel cocktail, ja que no bec alcohol. Era molt bo i fresquet, i la veritat, amb aquella calor que feia entrava super bé. Qui ho hagués dit que un 1 d'octubre faria aquella calor!
L'aperitiu Avinyó, com ells l'anomenen és completissim, no acabaven mai de treure plats.
 |
| Pernil ibèric al tall |
Aquí us en deixo uns quants del recull que en vam fer, que mentre, també havíem de provar-ho tot!
Hi havia una taula de pernil ibèric al tall, exquisit, sempre hi havien plats disponibles i abundants amb pa de coca sucada amb tomàquet per combinar.
També hi havia bufet de salmó, també, amb una persona constantment tallant un salmó a filets que podies combinar amb torradetes de pa i mantega.
 |
| Torradeta de sobrassada amb pera |
 |
| Assortiment de formatges |
Com a nota destacada, una barca, on se servia marisc: gambes, cargols de mar, llagostins i ostres, combinat amb un gotet de xupito a base de pebrot verd i vermell i ceba, tot trossejat a dauets petits, per poder-hi sucar els cargols.
 |
| Mandonguilles de peix |
Finalment, una taula de formatges: un manxec, un de maó, un de semi i roquefort, combinats amb algunes mermelades i diferents tipus de vins a triar.
 |
| Coca amb escalivada i our dur de codorniu | |
|
Primer ens van servir alguns aperitius freds, culleretes, xupitos i finalment els aperitius calents. Tot sempre acompanyat d'una barra lliure de begudes: vi, cava, vermut, aigua i refrescos de cola i altres sabors.
 |
| Brunyols de bacallà |
 |
| Broqueta de gamba arrebossada |
 |
| Calamars a la romana |
 |
| Cullereta de pop a la gallega |
 |
| Cloïsses a la planxa |
|
 |
| Broqueta de carn i verdures |
 |
| Gamba arrebossada |
 |
| Croquetes casolanes |
 |
| Cullera de foie amb poma |
 |
| Broqueta de xistorra |
Una vegada acabat l'aperitiu, que ens va deixar molt satisfets, en els dos sentits de la paraula, vam entrar al la sala on feiem el dinar, el Palau del Vents. La sala té una decoració podríem dir que original.
La presentació de les taules era molt original i dolça, idea de la meva amiga, que sempre té idees :)
Hi havien ossets de gominola repartits per la taula i com a centre de taula, enlloc del típic centre floral hi havía una peixera amb un peix de color taronja, que al principi del banquet estava millor que al final, crec, perquè aquell peix va menjar també de casament, va canviar de peixera i no se que més li devia passar ja ...
També com a idea bona de detall, i ara de moda en els blogs culinaris, una galeta amb fondant de gerds, en forma, també, d'osset, una monada tot plegat.
Així que amb aquesta bona presentació ja entren els primers plats:
Most de vieires al forn amb una vinagreta d'algues i fruits vermells.
Eren delicioses. Molt bona elecció tinguent en compte, a més, que ja estavem bastant tips de l'aperitiu, tot i que eren tan bones, que entraven molt bé.
De segon:
Filet de vedella amb confitura de pera i parmentier trufat.
Exquisit, el filet al punt, calent, que fins i tot sortia fum al tallar-lo.
I el parmentier, original, la trufa li donava el toc que necessita el parmentier perquè no sigui sosso.
El que menys em va agradar va ser la combinació amb pera, però és perquè a mi no m'agrada massa barrejar dolç i salat i menys camuflar el meu filet amb cap mena de salsa.
Les verduretes, també s'ha de dir, bonissimes. Saltejades.
Ja per acabar van servir el postre:
Una sopa de fruits vermella amb gelat de vainilla.
Personalment la vaig trobar massa àcida, tot i que ja m'agraden les coses àcides. S'havia de barrejar bé amb el gelat per trobar el contrats i endolçir-la més, suposo que aquí radica la gracia.
Finalment, un postre deliciós, no podia ser menys per acabar aquest gran banquet:
Un pastís nupcial de dues xocolates, molt i molt bo, amb uns quants aranyons, que et recordaven a la sopa cítrica anterior.
Tot seguit també van venir els cafès.
I les copes i així ja va començar el ball. Amb les copes també ens van servir els millors petit fours que mai hagi provat en un csament. I perquè? Doncs perquè hi havia el meu fruit sec preferit, la macadamia. Aquesta era coberta per una capa de xocolata blanca, bonissima. També hi havia nous, avellanes,i trufes, tan blanques, com negres i de coco.
Va ser en aquest casament on la meva amiga ens va regalar una
parella de nuvis ben original, que la tinc a la tauleta del menjador, perquè m'encanta. Em va agradar molt el dia que ens la va donar, eren els nostres primers nuvis, jo ja en volia uns...
La veritat és que va ser un molt bon casament, no tan sols, perquè fa il.lusió que es casi una teva amiga, a qui li tens apreci, sino també peruqè vam passar un dia inmillorable envoltats dels nostres amics. A més el dia era excel.lent i asolellat i la teca perfecte!!!!!
A mig ball, també van treure entrepans de pernil de jabugo, formatge, llonganissa i xoriç. Això sempre va bé durant el ball i la barra lliure. Que per cert, hi havíaGin tònics, Mojitos i Cahipirinyes. Feien uns gintònics de luxe, molt de moda també ara.
Jo com sempre el meu suc de fruites o refresc de llimona.
També podies optar per unes magnífiques broixetes de fruita fresca fetes amb kiwi, pinya i síndria. També entreven molt bé a aquella hora, després de tot el bailoteo :)
Avui us ensenyo una sobrassada que m'han dut els meus sogres de Mallorca. I és que on podia aconseguir jo una sobrassada més bona?
