[#Recepta] Amanida amb formatge de cabra i nous

A l'estiu les amanides és quan venen més de gust i si porten formatge millor, oi?

Segur que els que sou formatgers com jo creieu que si, per això hem fet aquesta amanida amb el formatge com a protagonista, es tracta del formatge artesà de cabra de pell florida de La Tossa, que hi aporta un gust intens i persistent.

Amanida amb formatge de cabra i nous

[#Restaurant] Marisqueria Gil's i el seu menú G-20

A la Marisqueria Gil's hi hem anat en altres ocasions, però sempre un dissabte i aquesta vegada, com que teníem vacances d'estiu, vam anar-hi un dijous.

D'aquesta manera vam poder triar un menú que està molt bé relació qualitat-preu, ja que és més econòmic que el solíem agafar el dissabte i que només està disponible de dilluns a divendres.

Es tracta del menú G-20, aquest restaurant en té molt de menús diferents, però en aquest hi ha un pica-pica que ens va agradar molt i un segon de peix a triar. El preu és de 36 euros amb aigua, vi , pa i postres. Anem a veure'l bé!

[#Recepta] @liderou_callis Amanida amb ous de guatlla i bonítol

Abans que les temperatures baixin us deixo amb aquesta proposta d'amanida feta amb ous de guatlla cuits de Liderou, que són boníssims i que a més, els podeu servir freds de nevera o tebis per si voleu trencar la fredor de l'amanida, sobretot de cara als mesos que ens venen.

La recepta és molts senzilla i queda molt vistosa, ja ho diem no, que el menjar ha d'entrar pels ulls ;)

.@canbadofigueres Can Badó

Fa temps vam anar al Restaurant Can Badó de Figueres, molt conegut pels seus arrosos. Cada dia en el menú en tenen un de diferent, excepte el divendres que fan rossejat. L'hauré de provar també :)

Dijous, com no, tenen el típic arròs a la cassola, així que l'havíem de tastar. I quin millor dia que per Fires a Figueres, aprofitant el pont del dia 2 de maig, vam anar a fer el menú de dijous.

Els menús s'estructuren en tres primers, normalment una crema, una amanida i un altre plat i tres segons, un arròs, carn i un peix. Per postres també tens diferents opcions casolanes, unes més atractives que altres.

[#Recepta] Lassanya de conill

Continuem amb un altre tast de conill, en aquest cas una Lassanya de conill de l'Elegància del Paladar, que el dia anterior ens va fer un showcooking amb dos plats que ens van encantar, una coca amb base d'empanada amb formatge blau, conill i ceba i un turnedó de conill farcit de carn, pernil i fruits secs, molt bo.

[#Receptes] Ravioli de conill a la vinagreta

Ja sabeu que fa uns dies va tenir lloc a Vilafant la 23ª Fira del Conill i l'Artesania de Vilafant. Una fira amb molt d'ambient i on pots degustar a canvi d'un tiquets plats de conill cuinats pels diferents restaurants que hi participen.

Nosaltres vam tastar cinc plats, dels quals us mostraré la recepta de cada un d'ells, començant pel:

- Ravioli de conill a la vinagreta, del Restaurant Carles Antoner

.@CasaAmella Noodles saltejats amb tofu, verdures i soja

Avui em fa especial il·lusió ensenyar-vos aquesta recepta ja que el tofu amb el qual elaborem la recepta és de Casa Amella.

Casa Amella és una empresa familiar de productes alimentaris pensada i nascuda a Castellterçol (Barcelona) amb l'objectiu de contribuir a una alimentació més sana, segura, sostenible i amb tots els valors de la dieta mediterrània.

Procuren fer les coses com s'han fet sempre; perquè elaborar aliments de qualitat requereix temps, dedicació i sentiment. I precisament això és el que trobem quan proves els seus productes. Sabor, producte 100% ecològic i fresc de temporada, a més són aptes per celíacs ja que no contenen gluten i tampoc lactosa ni ou.

Tota la matèria que utilitzen és fresca. Els aliments arriben al seu obrador recent collits del camp i amb totes les seves propietats nutritives i organolèptiques intactes.

Els productes que elaboren procedeixen de l'agricultura ecològica. Durant el seu cultiu, preparació i envasat no tenen contacte amb cap producte químic ni segueix cap procés que no sigui natural.

[#Polònia] Manekin a Varsòvia

Un lloc molt interessant per anar a dinar o sopar és el Manekin a Varsòvia. Hi ha diversos establiments repartits per tot Polònia, tot i que nosaltres vam anar a la de Varsòvia, concretament al de la Plaça Constitució. Un restaurant molt ben situat, amb vistes a la plaça i una gran terrassa on menjar-hi. Per dins la decoració està guay, tipus industrial però ben aconseguida, en un ambient acollidor.

El personal és jove i amable, un xic lent això si.

Aquest restaurant ofereix una gran varietat de creps, boníssimes, amb una massa molt ben feta i ben farcida.

[#Polònia] Mercats a Polònia

Si voleu conèixer de ple el que mengen els habitants d'algun país la millor manera és anar als seus mercats, als mercats on compren ells el que necessiten per a cuinar els seus plats.

A Varsòvia vam visitar el Hala Mirowska, un mercat molt antic en un emblemàtic edifici amb una preciosa façana, on pots trobar tant parades a fora com a dins de fuita, verdura, carn, peix, pa, embotits, flors, entre altres.

.@SundariRice Poke Bowl de salmó

El poke bowl és un plat hawaià molt de moda últimament. És un plat principal molt simple, es tracta d'una base d'arròs, peix cru tallat a daus, un amaniment i els vegetals que hi vulguem posar.

Jo us presento el que varem fer nosaltres, però admet mil variacions.

Quiche de reaprofitament

Ja fa dos anys que vaig treure el llibre de receptes d'aprofitament amb Cossetània anomenat "Cuina i Re-Aprofita" però m'agrada aportar més receptes per tal de no llençar el menjar i el bloc és una bona manera de fer-ho.

En aquest cas, he fet una quiche amb una ració de bròquil blanc bullit que va sobrar i la pastanaga, un trosset de patata i el porro del caldo. Anem a veure la recepta complerta!

.@noodlesandfun Dinem a l'Udon

Els restaurants Udon són una cadena de restaurants especialitzats en la preparació de fideus asiàtics o noodles. Estan repartits per tot Espanya i tenen una filosofia clara, menjar ràpid, equilibrat i nutritiu servit en un entorn de disseny, a un preu competitiu i amb un servei orientat al client.

Repetim la Trattoria-Pizzeria La Piccola

Ja sé que us vaig parlar d'aquesta Trattoria-Pizzeria i també us vaig dir que la repetiríem, doncs si, només hem tardat una setmana en fer-ho!

I és que el menú de La Piccola ens va agradar tant que vam voler conèixer més plats.

- Verdures fresques de temporada amb mozzarella: una selecció de diferents verdures fresques cuites amb el seu propi suc: pastanaga, bròcoli, ceba albergínia, carabassó i tomàquet. Presentades amb una mica de formatge fos, un plat bo i sa.

.@ExcellentGirona Espai Gastronòmic Girona Excel.lent

Aquests dies han estat les Fires de Sant Narcís de Girona i entre totes les activitats que es fan, té lloc la Fira de Mostres (al Palau de Fires) en la qual diferents estands mostren els seus productes.

A nosaltres ens agrada especialment l'Espai Gastronòmic on pots degustar molts productes de gastronomia que gaudeixen del segell Girona Excel.lent. Són tasts guiats pel cuiner Pep Nogué, que sempre ens agrada escoltar-lo!

En ruta per Malta, dinem a Rabat

El nostre segon dia d'excursió va ser molt feixuc, principalment per la calor que feia. Mentre la guia ens explicava coses dels diferents llocs que visitàvem tots només fèiem que buscar les ombres, anaven sol.licitades.

Al migdia paràvem a dinar en ruta i precisament aquest dia ho vam fer un restaurant que era també un club de billar, però el nom del qual no recordo. Sé que era prop de la les "Catacumbes de San Pablo", a Rabat.         
El lloc era maco tot i que on dinàvem els turistes era en una sala gran amb taules llargues i un menú de grup.

Per no perdre la costum aigua freda en aquest cas i vi blanc.

El menú va estar bé, potser és un dels dies que més em va agradar. Va consistir en;

- Una amanida amb mesclum d'enciams, tomàquet sec i cebes fermentades en vinagre, un pèl massa fortes pel meu gust i formatge de cabra esmicolat.

Dinem a l'Hotel Osborne

El primer dia d'excursió durant el nostre circuit per Malta vam anar a La Valletta, la de Malta. Només baixar de l'autocar amb un fort aire condicionat ja vam notar un cop de calor impressionant. Però estàvem de vacances i gaudint de la ciutat.

Després d'un matí visitant els llocs més emblemàtics varem dinar a l'Hotel Osborne, situat en un carreró de la ciutat. Un menjador petit en un hotel modest on varem menjar tots els del grup.

Els plats que ens van servir eren molt normals, un menú molt senzill.

De primer vam fer uns espaguetis a la bolonyesa: cuinats al dente però podrien ser millors

Amanida de pernil i formatge

Que senzilles de fer les amanides i que bones que són. Sobretot ara a l'estiu venen més de gust perquè són fresques i ens hidraten, però a l'hivern també donen molt de joc i s'han de continuar menjant. De fet amb les amanides hauriem de seguir la temporada de fruita i verdura per a fer-les sempre diferents i variades. Per exemple que és temps de tomàquet, doncs fem una amanida Caprese, que és temps d'escarola doncs fem un xató, que és temps de figues doncs les combinen amb pernil i així amb tots d'ingredients km 0.

Nosaltres hem fet una amanida amb pernil dolç i formatge.

Amanida freda de mongetes

La llegum és un aliment molt sa que s'hauria de menjar com a mínim un cop per setmana. A l'hivern barrejades amb verdures o guisades ens escalfaran bé i a l'estiu la millor manera de consumir-les és en forma d'amanida. Precisament les llegums admeten molts tipus d'ingredients diferents. A casa som molt partidaris d'idear diferents amanides per a refrescar-nos una mica. Avui us en presento una molt lleugera i fàcil de fer amb ingredients de temporada, com el tomàquet de Montserrat i el cogombre.

Caldo @AnetoNatural de pastanaga ecològic

Arriba l'estiu i amb ell les ganes de cuidar-se més i prendre aliments més lleugers. Doncs avui us parlaré d'un caldo fet a base de pastanaga, una hortalissa que a més ens ajudarà a aconseguir un bronzejat més lluminós i durador.

El caldo de pastanaga ecològic Anteo és ric en betacarotè (provitamina A), la qual es transforma en retinol (vitamina A) en el nostre organisme.

Quiche de verdures i emmental amb romaní

La quiche fa poc que l'hem descobert, és un d'aquells plats que saps que existeix però mai t'acabes de decidir de fer o tastar. Des que la vam tastar en un sopar de final de curs de la meva mare ens va convèncer del tot. A més, admet molts ingredients diferents en la seva preparació. Nosaltres aquesta vegada la vam fer amb pastanaga i porro. Anteriorment l'haviem preparat amb Emental i raïm, la nostra primera quiche :)