[#Cervesa] @cervezadougalls IPA

Nom: DouGall's IPA

Marca: DouGall's
Tipus: India Pale Ale
Fabricant: Cervezas Artesanales de Cantabria S.L.
Origen: Liérganes, Cantabria
Fermentació: Alta
Grau:  6%
Ingredients: Aigua, malta Pale, llúpols Mosaic, Simcore i Cascade i finalment llevadura ALE.
Mida: 33cl
Web: http://dougalls.es

Aspecte: De color groc pàlid, amb un punt tèrbol.
Aroma: Força dolç, deixa entre veure el gust que pot tenir.

Gust: Com moltes artesanes, gust inicial dolç deixant pas a l'amargor del torrat.
Cos: Molt poc, al servir fa escuma, però no es manté gaire estona i acaba desapareixent.

Comentari:

Una cervesa rossa de més graduació al que són els 4-5 graus als que potser estem acostumats. Tot i així, no carrega i es deixa beure força bé, ben freda.
No deixa de sorprendre'm la similitud que té amb la resta de cerveses Dougall's, ja que totes tenen el seu característic punt dolç que al cap de res deixa entrar l'amargant.

Aquesta empresa artesana de Cantàbria, porten fent cerveses des del 2006 i disposen de diversos tipus de cerveses dins el seu catàleg, des de les Lager, passant per diverses Ale de variada graduació, amb un acabat molt acurat del seu producte, com demostren amb un etiquetatge variat i original.

[#Cervesa] @cervezadougalls IPA 942

Nom: DouGall's IPA 942

Marca: DouGall's
Tipus: India Pale Ale
Fabricant: Cervezas Artesanales de Cantabria S.L.
Origen: Liérganes, Cantabria
Fermentació: Alta
Grau: 7%
Ingredients: Aigua, maltes Maris Otter, Caragold, llúpols Simcoe i Cascade i finalment llevadura ALE.
Mida: 33cl
Web: http://dougalls.es

Aspecte: Color entre daurat fosc, tèrbola i molt escumosa.
Aroma: Aroma potent i fort, recorda força al caramel.
Gust: Gust incialment dolç deixant pas a un fort amargant.
Cos: Amb molt de cos, tèrbola, escumosa i gens transparent.

Comentari: Es tracta d'una versió més forta de la Dougall 942. Amb un etiquetatge molt similar, si no hi pares atenció, notes la diferència quan te'n poses el primer got a la boca. D'un gust fort i amb força més graduació, passem d'un 4'2% d'alcohol a un 7%.
És l'equivalent a les doble maltes que coneixem en altres marques de cervesa.

Gust potent, sabor amarg persistent en boca però amb un deix dolç que al principi descol·loca una mica, ja que després de veure la seva graduació, sembla que ha de tenir un punt amargant més pronunciat que les altres.

Aquesta empresa artesana de Cantàbria, porten fent cerveses des del 2006 i disposen de diversos tipus de cerveses dins el seu catàleg, des de les Lager, passant per diverses Ale de variada graduació, amb un acabat molt acurat del seu producte, com demostren amb un etiquetatge variat i original.

[#Cervesa] @cervezadougalls Session Stout

Nom: DouGall's Session Stout

Marca: DouGall's
Tipus: Ale
Fabricant: Cervezas Artesanales de Cantabria S.L.
Origen: Liérganes, Cantabria
Fermentació: Alta
Grau: 4'2%
Ingredients: Aigua, maltes Maris Otter Floor, xocolata, Roasted Barley, Crystal i civada, llúpols Cascade i finalment llevadura ALE.
Mida: 33cl
Web: http://dougalls.es

Aspecte: Color entre marró fosc i negre, molt tèrbola i escumosa.

Aroma: Aroma potent, fort, sembla amargant amb el deix dolç que li trobo sempre a les negres.

Gust: Gust no molt amargant, dolceja a mig prendre però finalment deixa regust amarg i bo.

Cos: Amb molt de cos, tèrbola, escumosa i gens transparent.

Comentari: Una bona cervesa negra, de gust potent però sense amargar en excés, el que podria desagradar a algunes persones. Per ser una negra artesana, trobo molt ben aconseguit el seu sabor, ja que n'havia provat algunes que eren tot una barreja d'amargor i dolçor que acabaven per cansar.
M'ha agradat molt que al servir-la, de seguida ha fet molta escuma, espessa i densa que és molt agradable al prendre-la.

Aquesta empresa artesana de Cantàbria, porten fent cerveses des del 2006 i disposen de diversos tipus de cerveses dins el seu catàleg, des de les Lager, passant per diverses Ale de variada graduació, amb un acabat molt acurat del seu producte, com demostren amb un etiquetatge variat i original.

[#Cervesa] @cervezadougalls Lager

Nom: DouGall's Lager

Marca: DouGall's
Tipus: Ale
Fabricant: Cervezas Artesanales de Cantabria S.L.
Origen: Liérganes, Cantabria
Fermentació: Alta
Grau: 6%
Ingredients: Aigua, malta Pale, llúpols Green Bullet i Sterling i finalment llevadura Lager.
Mida: 33cl
Web: http://dougalls.es

Aspecte: Color daurat força clar, no massa tèrbola però ben escumosa.
Aroma: Aroma suau, amb el punt dolç que comparteix amb totes les seves germanes.
Gust: Gust no molt amargant, dolceja a mig prendre i manté el gust suau en boca.
Cos: Sense massa cos, una mica tèrbola, escumosa i transparent.

Comentari: Es tracta d'una cervesa rossa una mica suau de gust però amb un punt d'alcohol de 6%, el que li confereix certa potència que potser a priori no ens esperem en una cervesa rossa.
Tot i això, és de molt bon prendre, molt agradable de gust i d'aroma.

Si t'agraden les rosses amb caràcter, aquesta té el punt just que entre una rossa que apunta maneres cap a una doble malta.

En aquest cas, la vam acompanyar amb un formatge de cervesa que preparen especialment per Dougall's, el Cremosuco.
Un bon formatge, potent de gust i deliciós, on tot i notar-se el gust de cervesa al formatge, combina molt bé amb la llet del formatge. Una sorpresa molt agradable, la veritat, amb un punt cremós i que ens va encantar.

Aquesta empresa artesana de Cantàbria, porten fent cerveses des del 2006 i disposen de diversos tipus de cerveses dins el seu catàleg, des de les Lager, passant per diverses Ale de variada graduació, amb un acabat molt acurat del seu producte, com demostren amb un etiquetatge variat i original.

[#Cervesa] @cervezadougalls - Extra Especial Bitter

Nom: DouGall's Leyenda - Extra Especial Bitter

Marca: DouGall's
Tipus: Ale
Fabricant: Cervezas Artesanales de Cantabria S.L.
Origen: Liérganes, Cantabria
Fermentació: Baixa
Grau: 5'8%
Ingredients: Aigua, maltes Maris Otter i Crystal, llúpols Warrior, Cascade i Celeia i llevadura ALE.
Mida: 33cl
Web: http://dougalls.es

Aspecte: Color ambre fosc, molt tèrbol i molt similar a la mel.
Aroma: A primera enflairada, notes la dolçor força típica de les cerveses artesanes i seguidament un punt d'amargor.
Gust: La olor ja deixa entreveure el gust que notarem al fer-ne el primer glop. Un punt dolç inicial per obrir-se a l'amargor al fons de la llengua.
Cos: Força cos, escumosa i agradable a la vista. Es veu densa i amb només mirar ja convida a provar-la.

Comentari: Es tracta d'una cervesa artesana, d'un aspecte torrat prou marcat i amb el gust inconfusible de les artesanes, aquella dolçor que acaba deixant pas una amargor característica.

Aquesta empresa artesana de Cantàbria, porten fent cerveses des del 2006 i disposen de diversos tipus de cerveses dins el seu catàlge, des de les Lager, passant per diverses Ale de variada graduació, amb un acabat molt acurat del seu producte, com demostren amb un etiquetatge variat i original.
En el cas que ens ocupa, la DouGall's Leyenda és la cervesa de més graduació que produeixen, amb un gust força marcat que persisteix en boca durant una bona estona després d'acabar-ne l'últim glop.
Ideal per combinar amb uns bons formatges, a ser possible de gust potent, i en bona companyia per passar una bona estona fent petar la xerrada.

Formatges Guanyadors al Lactium 2016

Abans de clausurar la nostra jornada al Lactium no hi podia faltar el Tast final amb els formatges guanyadors de la Fira maridats amb vi i cervesa artesana. Aquests són triats per un jurat que es reuneix de bon matí al Temple Romà per la deliveració.

Vam tenir l'honor de tastar:

• Iogurt natural de vaca, el de vidre de Granja Armengol
• Astruc Mas El Lladre
• Madurat de cabra Mas Rovira
• Formatge d'ovella Idiazabal de Pedro Zuguarregui, Tolosa
• Formatge blau de Búfala de Muntanyola

 

 

Els formatges els vam combinar amb nous, panses i melmelada de gerds i els vam maridar amb un vi blanc de vinyes velles, el Bonans, varietat xarel.lo, fermentació innoxidable, molt fresc i agradable i amb una cervesa artesana, la Vicbrewery, molt afruitada, amb un toc de mango força destacat.

Us deixo amb la llista dels guanyadors del Lactium 2016:

Iogurt Natural Vaca

• Or: Vidre de Granja Armengol
• Plata: Vidre de Granges Comas
• Bronze: Grec de Granges Comas

Formatges de Cabra-Quallada Enzimàtica

• Or: Valdecabras
• Plata: El Miner d’Espinelves
• Bronze: Curat de Cabra Montbrú

Formatge d’Ovella-Quallada Enzimàtica

• Or: Capricho de Guaqra Las Almunias
• Plata: Quesos la Vasco Navarra de Olazagutia
• Bronze: Montequesos Pataoveja

Formatges Blaus

• Or: Búfala de Muntanyola
• Plata: Blau de Sora de Mas Rovira
• Bronze: desert

Formatges Ovella Idiazabal i Manxec

• Or: Pedro Zuguarregui – Tolosa
• Plata: Aizpea – Olaberría
• Bronze: Julen Karasatorre Aguarin

Formatges de Vaca

• Or: Astrua de Mas Lladré
• Plata: Curat de Provençal de Riudellots
• Bronze: La Pubilla de Murgó

Formatges de Cabra-Quallada Àcida (Pasta tova)

• Or: Carbonera de Cuirols
• Plata: Petit Herbes de Mas Rovira
• Bronze: Petit Cendrat de Mas Rovira

Formatges d’Ovella-Quallada Àcida (Pasta tova)

• Or: Petit Blanc de la Valette
• Plata : Rodoret Ovella d’Artefor
• Bronze : Los Casareños de Flor de la Dehesa

Formatges Frescos Mató/-Recuit

• Or:El Canadell
• Plata: Postres Artesans Santa Eulàlia Recuit Drap
• Bronze: Formatge Fresc Vaca Granja Armengol

Premi Millor Formatge Català 2016

• Astruc del Lladré – Les Lloses

Premi Millor Iogurt Català 2016

• Granja Armengol Vaca

Menció especial

• Queso Valdecabras semicurado

[#Cervesa] @moskadegirona - Negra

Nom: Moska de Girona - Negra

Marca: Moska
Tipus: Negra
Fabricant: Birrart 2007 S.L.
Origen: Sarrià de Ter, Girona, Catalunya
Fermentació: Alta
Grau: 6%
Ingredients: Aigua, malta d'ordi, flocs de civada, mel, llúpol i llevat.
Mida: 33cl
Web: http://moskabeer.com/ca/

Aspecte: Color molt fosc, tèrbol, negre. Si la mires a contrallum sembla mel negrosa.
Aroma: Pronunciat, amarg amb un punt dolç.
Gust: Gust inicialment dolç, amb un punt d'amargor al empassar. De molt bon prendre. M'encanten les cerveses negres, tipus Guiness i aquesta m'ha deixat molt bona sensació en boca.
Cos: Força cos, escumosa i agradable a la vista. No es veu massa líquida.

Comentari: Sempre m'han agradat les negres, ja fa temps anàvem amb uns col·legues a una mítica cerveseria de Girona, ara ja tancada, anomenada Excalibur. Era un antro petitot, amb una petita entrada quadrada on hi havia una mena de llar de foc apagada sempre i després a mà dreta hi havia una barra llarga amb tamburets. Allà sempre prenia pintes de Guiness, amb el seu dit d'escuma i aquell color negre petroli dins el got. Des de llavors sempre he anat provant altres negres, però personalment, cap li arriba a la sola de la sabata d'aquelles Guiness de barril. Segurament és la nostàlgia, la idealització del record amb el pas dels anys o senzillament que ens en preníem masses pintes seguides. Doncs quan he pres aquesta Moska negra, salvant les distàncies, evidentment, m'ha portat el bon record d'aquelles pintes que em prenia amb els amics.
Bona, amarga però amb un punt dolcet al final i gens carregosa. 

[#Cervesa] @moskadegirona - Torrada

Nom: Moska de Girona - Torrada

Marca: Moska
Tipus: Torrada
Fabricant: Birrart 2007 S.L.
Origen: Sarrià de Ter, Girona, Catalunya
Fermentació: Alta
Grau: 6%
Ingredients: Aigua, malta d'ordi, flocs de civada, llúpol i llevat.
Mida: 33cl
Web: http://moskabeer.com/ca/

Aspecte: De color fosc, tipus ambre, una mica tèrbola. Pot recordar al caramel.
Aroma: Acaramel·lat, dolç i suau.
Gust: marcat, amargant amb un punt dolç, on es nota el torrat. Un cop empassat el primer glop, deixa un punt dolç persitent.
Cos: Força cos, escumosa i agradable a la vista. No es veu massa líquida.

Comentari: Per a aquells a qui agradi les dobles maltes tipus Voll-Damm, poden trobar aquí una alternativa de km 0 i artesana. Tot i tenir un gust amargant, personalment no el trobo tant pronunciat com una doble malta ja que té el punt acaramelat més típic de les artesanes.
Això sí, aquesta cervesa, tal i com diuen en algun altre anunci de tv, és per agafar-s'ho amb calma i gaudir-la tranquil·lament amb en bona companyia, ja que amb els seus 6º que té, fa que fer-se'n més d'un parell, ens ho puguem notar a l'hora d'aixecar-nos per anar a pagar. ;)

[#Cervesa] @moskadegirona - D'estiu

Nom: Moska de Girona - D'estiu

Marca: Moska
Tipus: Rossa
Fabricant: Birrart 2007 S.L.
Origen: Sarrià de Ter, Girona, Catalunya
Fermentació: Alta
Grau: 5%
Ingredients: Aigua, malta d'ordi, llúpol, llevat i espècies.
Mida: 33cl
Web: http://moskabeer.com/ca/

Aspecte: D'un groc força pàlid, amb un punt tèrbol i escumosa al tirar en got
Aroma: Principalment aroma dolç, no massa pronunciat, amb un punt d'amargor.
Gust: Molt suau al principi i seguidament es nota una dolçor que persisteix una estona en boca fins a deixar pas al punt amarg del llúpol.
Cos: Sense massa cos, escumosa al moment de servir en got i molt líquida a la vista.

Comentari: Tal i com el seu nom indica, es tracta d'una cervesa suau i senzilla de prendre per tothom, fins i tot per aquells que no són cervesers i que a l'estiu es solen prendre clares. Una cervesa per prendre tranquil·lament amb els amics a la fresca sense massa complicacions i que no carrega gens. De gust suau, amb el punt dolç característic de les artesanes i sense aquella amargantor tant pronunciada més típic de les torrades, negres o doble malta.