[#AgendaVadeTeca] Fira del pa i la Xocolata de Sant Gregori

El diumenge dia 18 de novembre arriba la 12ª Fira del Pa i la Xocolata a Sant Gregori. Una fira que si t'agrada la xocolata no te la pots perdre!

La Fira ja comença amb una xocolatada popular fins a escurar l'olla i durant tot el dia hi ha un munt d'activitats relacionades amb el món de la xocolata, com ara tallers per als més petits de la casa, demostracions de cuina o tasts.

A més trobareu parades d'artesania, alimentació i molta xocolata :)

Si us voleu quedar a dinar, els restaurants de la zona ofereixen plats cuinats amb xocolata com a ingredient estrella.

Us recomano que hi aneu, ja que el dia està ple d'activitats, us deixo amb el programa perquè no se us escapi res!

[#AgendaVadeTeca] @FGastronomic Fòrum Gastronòmic

Els propers dies 18, 19 i 20 de novembre tindrà lloc el Fòrum Gastronòmic Girona 2018, un esdeveniment imprescindible per a professionals de la gastronomia.

Enguany destaquen sessions magistrals de cuina en directe amb reconeguts cuiners, tallers amb tast, premis i concursos, entre altres.

A més trobem una fira on participen des de les millors empreses del sector foodservice fins a petits productors i artesans alimentaris.

Noms com Joan Roca, Rodolfo Guzmán, Pep Solla o Jordi Cruz passaran per l'Auditori.

El dilluns el protagonisme serà per les dones amb xefs com Iolanda Bustos, Lucía Freitas, María José San Román, Maria Solivellas, Begoña Rodirgo i Paula Casanovas.

I en els tallers exclusius d'aquests edició trobem Paco Pérez, Adeline Grattard, Artur Martínez, Marc Ribas, Xavier Pellicer, Nandu Jubany o Antonia Klugmann.

Cuina, ciència i salut

Aquest trinomi és el que potencia el Fòrum aquest any, on cuiners de reconeguda solvència com isma Prados, Emili Samper, Oriol Castro, Eduard Xatruch, mateu Casañas, Miguel Sánchez Romera, André Daguin i també Fundació Alícia presentaran les seves innovacions en format taller i on es podran tastar els coneixements científics aplicats a la cuina.

Fòrum Vi

Quan al vi hi haurà sessions amb Josep Roca, Audrey Doré, Roger Viusà i una sessió amb els vins premiats al Girovi 2018.

Manel Vehí i Mariona Vilanova es faran càrrec de la cocteleria i Juan Moli al servei de sala.

Fòrum Dolç

Chocovi patrocina aquest apartat on passaran els millors xocolaters, gelaters i cuiners de postres. Miquel Guarro, Rafa Delgado, Mario Masià i Pablo Galiana en sessions de gelateria i pastisseria; Enric Monzonís i Jaume Soldevila, en sessions de xocolata i Sergi vela, Abel Bravo i Josep Mª Ribé en nous formats de pastisseria.

L'Àgora acollirà artesans de l'alimentació que explicaran les seves vivències, receptes i secrets culinaris.

Premis i Concursos

Es donaran diferents premis, Premi Cuiner 2018 Fòrum Gastronòmic, on es valoraran els cuiners emergents que facin servir a la seva cuina productes de proximitat i productes ecològics, col.laborant amb productors locals i fent difusió dels seus valors.

Els Premis Josep Mercader seran entregats als qui reconeixen la trajectòria professional de cuiners, enòlegs, responsables de sala, productors i divulgadors de la cultura cuinaria catalana.

I els Premis InnoFòrum premiaran la innovació en la gastronomia, distingint tres categories: producte més innovador, packaging més creatiu i gust més original.

La millor recepta de cuina asiàtica elaborada per a un professional del sector també serà reconeguda amb els Asian Culinary Awards.

L'Incit'up, atorgats pel Clúster Foodservice s'estrena com a novetat del Fòrum. Es tracta dels primers premis d'innovació d'startups per a totes aquelles empreses que proposin una innovació tangible aplicable al sector gastronòmic.

I ja per acabar la tanda de Premis, es donarà a conèixer el Plat favorit del Catalans, en col·laboració amb la revista Cuina.

Si voleu conèixer tota la programació, tant per saber els horaris de les ponències, com per si us voleu apuntar a algun taller, feu una ullada aquí.

Sobretot no us ho perdeu, val la pena conèixer nous productes alimentaris, així com poder escoltar grans xefs i veure la seva cuina en directe!

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

Saltimbocca

El Saltimbocca és un plat tradicional de cuina italiana, concretament de Roma  per i això es denomina "Saltimbocca a la Romana".

Està elaborat amb vedella, pernil salat i sàlvia, acompanyats d'una reducció de salsa de vi, cosa que li confereix un gust original i espectacular.

Formatge La Flor del Provençal

Ara feia dies que no feia cap post parlant dels formatges, una de les meves grans passions. Si em diguessin algun aliment sense el qual no podria passar diria que és el formatge. M'agrada tastar-ne de nous, n'hi ha tants a triar i tants a descobrir!

Avui us parlaré d'un dels formatges que elaboren a la Granja Provençal, la qual vam tenir el gust de visitar fa uns mesos, podeu veure-ho aquí.

El Provençal fa dos formatges, el Formatge curat amb ratafia volcànica, el qual és excel·lent i La Flor del Provençal.

.@Incatis GIROBEER '18

Arriba la 2a edició del GIROBEER, una mostra de cervesa i gastronomia que té lloc a l'avinguda Ramon Folch, davant de Correus i els Jutjats, de Girona del 7 al 10 de juny.

Enguany s'amplia en espai i en dies oferint una gran varietat de cerveses, des de les més clàssiques, fins a les més especialitzades, concretament més de 25 referències, a més de tapes i música en viu a l'aire lliure.

Quan a les degustacions, restaurants i càterings serviran les millors tapes que mariden amb cervesa.

Així que ja ho sabeu, aquest cap de setmana ens hi trobem per fer el toc!

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

.@tornesgirona Pastisseria Tornés

Fa un temps que he descobert a través de les xarxes socials una pastisseria on elaboren uns dolços d'aquells que només veure'ls ja voldries degustar. S'anomena Pastisseria Tornés i està situada davant del Parc del Migdia a Girona.

A part del gran assortiment de pastes dolces i salades, postres i altres elaboracions llamineres fan un menú diari de dilluns a dissabte, sent aquest últim un xic més car, on la relació qualitat-preu és excel·lent. Concretament el dissabte el menú està a 16'50 amb una copa de vi inclosa.

Restaurant Boira

Fa uns dies es va fer el Girona 10, una proposta molt interessant on per 10 euros pots trobar menús de restaurants, peces de roba, fires i mercats, concerts i altres esdeveniments. La ciutat s'emplena de gent que ve a passejar per aquesta encisadora ciutat.

Nosaltres vam anar a dinar al Restaurant Boira, un restaurant molt cèntric, situat a la Plaça Independència de Girona i que gaudeix d'unes vistes privilegiades del riu i les seves cases de colors que tantes vegades fotografiades. Doncs què millor que observar-les mentre degustes un bon menú.

.@AHTRG_ Girona 10

Aquest proper cap de setmana, concretament ja des del divendres dia 26,  i tot dissabte 17 i diumenge 28 Girona es convertirà en aparador ple d'activitats al carrer, com mercats, concerts, entre altres esdeveniments i on la gastronomia hi serà present amb menús a 10 euros.

Diferents restaurants de la ciutat participen en aquesta proposta que omple la ciutat de gent. Restaurants coneguts, molts d'ells ben cèntrics perquè la gent pugui fer un bon dinar a un preu molt econòmic, 10 euros amb beguda inclosa. Si voleu fer una ullada de quins són els restaurants que hi participen aquí us deixo el llistat. Per a reservar ho podeu fer directament, aquest any no va per sorteig, així que ja sabeu trieu en funció del que més us agradi!

De fet hi ha per tots els gustos, tan hi ha restaurants de cuina casolana, com alguns de menjar japonès, altres amb cuina més moderna i també de vegetarians.

I si abans de l'àpat voleu fer un vermut també ofereixen promocions a deu 10 euros. Al igual que si us quedeu a sopar i voleu fer una copa després, també trobareu diferents cocktails interessants i al mateix preu.

Ja em direu la vostre experiència si hi aneu, jo ja us explicaré la meva ;)

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

Formatge La Mola del Mas Borni

La Formatgeria Mas Borni, situada a Llagostera (El Gironès) elabora els seus formatges amb la llet de vaca crua de les seves pròpies vaques des de varies generacions. El ramat consta de 60 vaques i la llet és produïda i transformada a la mateixa granja. Només així poden assegurar unes característiques òptimes en tots els processos que donaran uns làctics d'una bona qualitat. També crien vedelles per tal que donin una llet amb propietats ideals i saludables.

.@HotelCarlemany Una estada ideal!

Pel pont de desembre no hem fet cap viatge però hem fet una escapada al costat de casa, a Girona.

Dissabte, després d'un dia intens de compres i un excel·lent dinar al Divinum ens esperava una estada a l'Hotel Carlemany. Situat al centre de Girona, és un d'aquells hotels que sempre veus però no hi havíem entrat mai, així que teníem curiositat per saber com era.

.@DivinumGirona Menú Gastronòmic

Li devia a la meva parella des que vam veure aquest restaurant al Joc de Cartes, el programa que fa en Marc Ribas a TV3. Així que pel seu aniversari li vaig regalar un menú al Restaurant Divinum (Girona) i no hi hem anat fins aquest passat pont. Val més tard que mai :)

Vam optar pel seu Menú Gastronòmic, que consistia en:

Oreo d'anxoves, olives negres i formatge

Piruleta de foie i caramel

Airbag de tòfona

Tot Brasa

El restaurant Tot Brasa està situat a Girona, al Polígon Mas Xirgu. És ideal per aparcar i el restaurant és força gran, ocupant una nau entre menjador i cuina.

Trobem una cuina de brasa i dos menús, un de diari a 10 euros i un de cap de setmana a 15 euros, amb begudes a part.
Ofereixen varis primers a triar de paraula, res escrit, cosa que això no m'agrada massa perquè a mi decidir al moment no m'acaba de fer el pes. Prefereixo pensar-ho amb calma i no mentre el cambrer em mira esperant la meva resposta. Imagina si necessito temps que, després de triar el segon plat encara el vaig haver de canviar perquè no em convencia, sobretot després de veure'l a la taula del davant.

Repetim la Trattoria-Pizzeria La Piccola

Ja sé que us vaig parlar d'aquesta Trattoria-Pizzeria i també us vaig dir que la repetiríem, doncs si, només hem tardat una setmana en fer-ho!

I és que el menú de La Piccola ens va agradar tant que vam voler conèixer més plats.

- Verdures fresques de temporada amb mozzarella: una selecció de diferents verdures fresques cuites amb el seu propi suc: pastanaga, bròcoli, ceba albergínia, carabassó i tomàquet. Presentades amb una mica de formatge fos, un plat bo i sa.

.@CompartirCDQ Fòrum Gastronòmic: La nova cuina de Girona, 5 anys de Compartir

Aquest passat diumenge, al Fòrum Gastronòmic,  vam assistir a la cuina en directe del Restaurant Compartir de Cadaqués, de la mà d'Eduard Xatruch.

Vam poder veure en directe l'elaboració de molts dels plats que tenen a la carta del restaurant de Cadaqués, on vam poder veure molts plats mariners, no podia ser menys.

.@EstrellaDammCat Fòrum Gastronòmic

Ahir vam passar la jornada al Fòrum Gastronòmic i no era per menys.

 

Entre les ponències i exhibicions en directe de cuina a l'Auditori, els tallers i les degustacions de productes no dónes a l'abast i et passa el dia volant.

Això si, al migdia has de repostar forces i quina millor manera de fer-ho que a l'estand d'Estrella Damm amb una bona cervesa i unes tapes elaborades pel xef Xavier Sagristà, del Restaurant del Castell de Peralada.

.@AjSantGregori Fira del Pa i la Xocolata

Aquest proper diumenge dia 19 de novembre arriba la 11a Fira del Pa i la Xocolata a Sant Gregori.

Durant tot el dia la plaça del poble s'omple de parades d'artesania, alimentació i productes relacionats amb el món de la xocolata.

A més és una fira molt complerta ja que hi tenen lloc moltes activitats, tant per petits, com un taller de modelatge amb fondant, com per a grans, com la cuina creativa amb xocolata, entre altres propostes molt interessants.

La fira s'inicia amb una xocolatada popular fins a escurar l'olla i les degustacions, els tallers i altres activitats diverses no paren fins a última hora de la tarda.

Una altra proposta innovadora és la xerrada que oferirà en Joan Roca i Damià Allsop sobre la xocolata i el seu orígen a l'espai La Pineda de Sant Gregori. Es farà dissabte dia 18 novembre a les 11h. i cal inscripció prèvia.

Si voleu veure tota la programació us la podeu descarregar aquí.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

.@AHTRG_ Tapa't Girona

Arriba la 3a edició del Tapa't Girona del 17 al 26 de novembre. Es tracta d'una mostra gastronòmica on cada restaurant elabora un menú de tapes segons sigui la cuina que ofereix i s'acompanya de la cervesa Estrella Damm.

Participen molts restaurants de Girona oferint unes tapes creatives amb postres i dues cerveses Estrella Damm de 33 cl per un preu molt bo. Concretament són 27 els restaurants que hi participen amb les seves Tapes d'Autor. Els preus van de 15'90 a 30 euros, en funció del restaurant i el seu menú.

Trobem hummus amb xips de banana i iuca, cúscus de pollastre amb anacards, trufes de foie amb melmelada de figues, brownie de xocolata, variat de flams, entre altres propostes molt interessants.

Si voleu veure què ofereix cadascú, cliqueu aquí.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

.@FGastronomic Fòrum Gastronòmic Girona

Els propers dies 18, 19, 20 i 21 de novembre se celebra una nova edició del Fòrum Gastronòmic a Girona. Es tacta d'un event molt important en el món de la gastronomia. Nascut a Vic l'any 1999, des d'aleshores s'ha fet a diferents ciutats. Ara ja compta amb tres seus Girona, Barcelona y A Corunya.

El Fòrum promou un contacte directe entre professionals dels sector, però també entre visitants professionals resultant ser un gran espai de negoci.

Hi participen molts expositors de tal manera que permet conèixer les millors marques del mercat amb les seves corresponents novetats.

A més al Fòrum també hi té lloc la cuina en directe on grans cuiners mostren els seus plats, tallers de cuina  amb degustació i moltes ponències interessants. Pel Fòrum hi passen un gran nombre de cuiners amb estrella Michelin, com Joan Roca, Xavier Franco, Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas, entre altres.

Enguany es triarà el millor cuiner de l'any, amb una actuació en directe dels cinc finalistes, la 2a edició del Noodlemaster, un concurs de receptes asiàtiques impulsat pel Udon Noodle Bar & Restaurant (cadena de restauració asiàtica líder a Espanya) i el Plat Favorit dels catalans 2017, que fa triar la Revista Cuina.

Si teniu la oportunitat d'anar-hi, no us ho perdeu, el programa de tots els dies és molt interessant.

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

.@ExcellentGirona Espai Gastronòmic Girona Excel.lent

Aquests dies han estat les Fires de Sant Narcís de Girona i entre totes les activitats que es fan, té lloc la Fira de Mostres (al Palau de Fires) en la qual diferents estands mostren els seus productes.

A nosaltres ens agrada especialment l'Espai Gastronòmic on pots degustar molts productes de gastronomia que gaudeixen del segell Girona Excel.lent. Són tasts guiats pel cuiner Pep Nogué, que sempre ens agrada escoltar-lo!

.@girona_cat Les Fires de Sant Narcís

Ja tenim aquí les Fires de Sant Narcís. Durant aquests dies la ciutat s'emplena de gent que es reparteix pels diferents actes que fan, ja siguin les atraccions que atrauen tant a grans com a petits, com les diferents activitats organitzades pel centre de la ciutat.

Ara, per a tots aquells a qui els agradi la gastronomia el dia clau és el dia 1 de novembre, festivitat de Tots Sants, quan els carrers més cèntrics de Girona s'emplenen de parades d'alimentació. Trobem formatges, embotits, llardons, magdalenes, turrons, xocolates, coques, ametlles garrapinyades, entre altres coses llamineres.

Tota una mescla de colors, sabors i olors que t'inciten a endur-te a casa alguna coseta, si arriba a casa!

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!