.@senorsisig Señor Sisig

Quan buscàvem informació de llocs on menjar a San Francisco ja vam veure que era una ciutat amb una gran oferta de foodtrucks. Allà són molt habituals, es van movent a diferents zones i s'hi poden arribar a acumular una cinquantena d'ells en algun punt concret i per dies de setmana.

Nosaltres en vam fitxar uns quants des de casa, però després ja se sap que falta que t'enganxi prop del que visitis. Així que un dia, justament el dia que anàvem de botigues al centre, vam trobar el Señor Sisig, un foodtruck que ja teníem ullat. Tenen un menú complert a base de tacos i burritos amb diferents farcits i molt bons.

Vam demanar un California Sisig Burrito que portava patates fregides, formatge ratllat, crema agra, guacamole i pico de gallo. De carn pots triar entre pollastre, poc o tofu. El nostre el vam preferir de porc i estava molt ben rostidet i salpebrat.

Un burrito molt gustós i una excel.lent combinació de gustos, i amb les patates fregides casolanes a dins hi quedaven de vici.

Si t'agrada el picant també el pots demanar, tens poc, normal o picant. Jo acostumo a agafar-lo poc picant, perquè a vegades demanes normal i pica massa.
A més al seu foodtruck hi ha la opció d'afegir-t'hi salsa Sriracha, que ja el pot arribar a fer molt picant.

El preu va ser de 9'5 $, que al canvi venen a ser uns 8 euros i poc. I val la pena, ja és totalment artesà.

El dia de sol i calor a San Francisco és un bon dia per menjar d'un foodtruck, ja que has de menjar al carrer o asseguts en una plaça, com vam fer nosaltres.

[#Vacances] Gastronomia a la Costa Oest

Quan pensem en menjar americà, sovint ens ve al cap el fast food, amb molt greixos i calories. No obstant, com jo sempre dic, arreu on vagis es pot menjar bé, ja que cada país té els seus ingredients amb els quals es poden elaborar bons plats.

Fixem-nos en el cas de la Costa Oest amb ingredients autòctons com el gall d'indi, el blat de moro, les mongetes seques, les patates i els pebrots. Aquests aliments eren utilitzats pels indis natius i encara avui dia formen part de l'alimentació americana.

Cal remarcar també que l'alimentació als EUA és molt variada degut a que hi viu molta població que ha emigrat d'Europa, Asia i Àfrica.

Per als que els hi agradi la carn, a la Costa Oest són uns mestres de la barbacoa. Couen a foc lent tot tipus de carns, vedella, gall d'indi, pollastre i fins i tot búfal. Les pots menjar tal qual, amb l'aroma que desprèn la brasa o les pots acompanyar amb les seves conegudes salses com la de barbacoa, amb un toc dolç i picant a l'hora que hi combina bé. Les costelles amb aquesta salsa triomfen.

La pizza a Amèrica la trobem a arreu on anem, i sobretot es ven en porcions. Uns triangles ben grans, ja que la pizza sencera pot arribar a ser com una roda de camió :) Cal dir que és molt bona, sempre i quan busquis un lloc on l'elaborin ells. Com a varietats podem trobar normalment la típica Margarita o Pepperoni i no busquis gaires més varietats, a no ser que vagis a un restaurant italià.

Un altre menjar ràpid que trobes fàcilment és el hot dog, amb diversos toppings com ceba fregida, guacamole, amanida de col (molt típica a Amèrica), formatge, bacon, entre molts altres.

Als estats fronterers amb Mèxic és típic la cuina Tex Mex (fusió entre la cuina mexicana i l'americana), havent-n'hi molta presència a Los Angeles. Igualment en aquesta ciutat trobem cuina d'arreu del món degut a la seva gran diversitat cultural.

A la Costa del Pacífic, trobem plats elaborats amb peix, com gambes arrebossades, cranc o la famosa sopa de cloïssa que se serveix en un pa àcid, típica de San Francisco.

En aquesta ciutat trobem Chinatown, el barri més antic d'Amèrica del Nord i la comunitat xina més gran fora d'Asia. Aleshores al seu barri pots trobar molts restaurants bons on degustar els seus plats i fins i tot comprar els seus ingredients per elaborar-los tú a casa. Quan t'endinses en els seus carrers no saps si encara està San Francisco o hagis fet un salt a la Xina.

Califòrnia també és coneguda pels seus vins ja que aquesta regió té un clima molt semblant al Mediterrani. La producció del vi a Califòrnia representa la quarta major producció i les varietats que hi podem trobar són: Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Pinot noir, Sauvignon blanc, Syrah i Zinfandel.

La gastronomia a Califòrnia és més sana que la que podem trobar a altres ciutats americanes. Ells basen la seva alimentació en plats més saludables, fent ús de les verdures i hortalisses, així com dels peixos al grill, carns i fruites.

Pel que fa als postres solen ser molt contundents, els més habituals són els pastissos de formatge (cheesecakes), de poma (apple pie), brownies, cookies, gelats XXL o batuts amb topping de nata. Tot plegat una explosió de calories.

Hi ha molts locals  ambientats amb màquines de música, cotxes clàssics i decoració típica de sofàs vermells amb terres de quadres. Sobretot si fas la ruta 66 encara pots trobar avui dia alguns d'aquests locals mítics, I sinó a les ciutats grans també trobes restaurants així, rotllo franquícies d'hamburgueses.