.@info_plain Bikinis de chutney de tomàquet i olives negres amb mozzarella

Què és Plain & Simple?

The Pantry és una empresa nova que creu fermament en els productes naturals i en fer les coses de forma senzilla i tradicional. Cuinant i creant perquè els seus productes tinguin un sabor real, natural i exquisit.

La seva fàbrica està ubicada a Deifontes, un poble de la província de Granada. Una petita micro fàbrica on es treballa de forma artesanal.

Les seves receptes han estat utilitzades per la seva família al llarg dels anys i, a més, n'han provat de noves i millorat, intentant donar-lis el toc especial que els caracteritza.

Els seus productes porten només ingredients naturals, sense additius ni conservants artificials, ni colorants, ja siguin naturals o artificials.

Tots els seus productes s'elaboren en olles tradicionals, la seva matèria prima és trossejada a ma i els pots s'omplen manualment. No existeix cap procés industrialitzat.

Els ingredients amb els qual treballen són comprats a proveïdors de qualitat, tant a distribuïdors com a agricultors i pagesos de la zona.

Disposen d'una àmplia gama de productes artesans gourmet, des de melmelades on poder gaudir de la fruita sencera fins als deliciosos xutneys agredolços de diferents varietats que tan bé acompanyen qualssevol plat.

Nosaltres hem combinat un dels seus xutneys, concretament el de tomàquet i olives negres i l'hem combinat amb un formatge italià que es fon molt bé, la mozzarella.

Visitem la Granja El Provençal

Fa uns mesets vam tenir la oportunitat de tastar els formatges de la Granja El Provençal i vam quedar encantats, sobretot d'un d'ells, el formatge curat amb ratafia (ja us l'explicaré més extensament en un altre post). A arrel d'aquest descobriment vam pensar que ens agradaria molt poder visitar la Granja on l'elaboren juntament amb altres productes làctics. Així que l'Eva ens va obrir les portes i ens va oferir una ben complerta visita guiada amb tasts dels seus iogurts i formatges.

La Granja El Provençal està situada al terme de Riudellots de la Selva. Originàriament estaven al Mas Fàbregas i actualment s'ubiquen no massa lluny de la masia centenària.

[#Vermut] @VermouthPadro Coneguem-los!

Els Vermuts de Padró i família compten amb una tradició vinícola des de l'any 1886.
El seu origen el trobem a Bràfim, Tarragona, des d'on elaboren vermuts a partir d'una exclusiva infusió d'herbes aromàtiques, envellits en botes i envasats a la mateixa propietat.

La història d'aquesta bodega ha passat per varies generacions fins a arribar avui dia sent una de les pioneres en l'elaboració del vermut.
Actualment disposen d'un ampli catàleg de venta de productes a granel i embotellat, adaptant-se a les tendències de qualitat i de consum dels seus clients. Fet que queda totalment palès quan tastes un dels seus vermuts.

 

Ham Session Girona

Per fi vam poder tastar un restaurant que feia temps que li teniem moltes ganes, el Ham Session. Si, tal com diu el nom es tracta d'una sessió de pernil i diferents formatges. Un buffet lliure on pots servir-te pernil de gla acabat de tallar amb un pa de vidre acabat de torrar, encara calent, i sucat amb tomàquet i oli. Tot una delícia.

   

La sala és gran, a un costat hi ha dues taules, una amb dos talladors de pernil que en fan fent talls perquè la gent vagi agafant i una altra amb un gran assortiment de formatges. I al costat oposat hi ha la barra on demanes la beguda, refrescs, aigua o vi. Tenen diferents tipus de vi, tan de fora com de la D.O. Empordà. A la sala hi ha repartides botes de vi que serveixen de taula amb tamborets.

Trifle de mascarpone, fruits vermells i ametlla caramel.litzada

Avui us porto uns postres típics de la cuina anglesa, un trifle. Es tracta d'una elaboració feta amb 3 capes; una crema que serveix com a base, fruita i alguns melindros o coca per a fer la separació. Són unes postres senzilles i vistoses, ideal si tenim convidats a casa.

Nosaltres vam jugar amb 3 ingredients: crema de mascarpone, fruits vermells i galetes de canyella. Anem a veure'n la preparació!

.@Angelusgirona Angelus Cafè

L'Àngelus Cafè és un restaurant amb bona ubicació i molt acollidor. Tant si hi vas per esmorzar, com per berenar, dinar o sopar, quedaràs bé. La relació qualitat-preu és molt bona.

Als migdies fan un menú diari, de dilluns a divendres i el dissabte també per dos euros més, és a dir a 12'50, un preu molt ajustat per un menú deliciós.

Nosaltres hi vam anar la última vegada un dissabte al migdia i vam menjar molt bé!

De primer:

- Tallarines al pesto vermell: estan bons, al menú sempre hi ha un plat de pasta per triar.

Formatge: Pérail Papillon

Le Pérail es tracta d'un formatge francès de llet pasteuritzada d'ovella. De la zona d'Aveyron, regió d'Occitània, juntament amb el Roquefort, és un dels seus formatges típics.

La seva crosta és blanca, ferma i lleugerament ondulada.

La seva pasta és fina, flexible, untuosa i fundent. De color blanca i molt cremosa. Conté un 55% de matèria grassa.

De gust suau, amb un lleuger toc a mantega i amb notes làcties fresques.

Pikata, Bilbao

Seguim de pinxos per Bilbao i és que no volíem marxar sense tornar a tastar algunes propostes més, així que vam anar a un altre bar a veure què oferien, el Pikata.

Situat a la zona d'Henao, ben a prop de la zona comercial, al centre de la ciutat. El local és allargat i estret, amb taules de fusta a un lateral i amb tamborets.

El Figón, Bilbao

Antigament un Figón era una casa de menjars on es donava beure i menjar per un preu modest, tot i que amb productes de no massa qualitat.

Nosaltres a Bilbao vam anar de pinxos, tal com mana la tradició. Després de passejar pels seus concorreguts carrers vam fer parada cap a quarts de vuit de la tarda a El Figón, un bar situat al centre de Bilbao i on ofereixen una barra plena de pinxos de tot tipus.

.@firaorigens 5ª Fira Origens a Olot

Fira Origens és una fira Agroalimentària on es mostren Productes de Qualitat catalans. Es tracta d'una fira enogastronòmica on els protagonistes són els productors que ofereixen els seus productes per a tastar a canvi de tiquets o comprar-los per casa.

Aquest any se'n fa la cinquena edició i té èxit ja que el visitant pot aprendre a través dels tallers de cuina amb reconeguts cuiners, tastar els millors productes de proximitat i comprar directament al productor.

.@h_MartinNaranjo "Reganyada Almonteña" amb melmelada de tomàquet, formatge d'ovella i nous

Des de l 'Horno Martín Naranjo hem tingut la oportunitat de tastar las "Regañadas Almonteñas" i mare meva quina cosa més bona. Es tracta d'unes barquetes fines i cruixents, elaborades amb la recepta artesana d'aquest forn d'Almonte (Huelva) que ha passat de generació en generació. La veritat és que el fe d'elaborar els productes a mà, sense cap additiu artificial i cuit al forn de llenya té un valor que es nota al gust.

Nosaltres hem volgut guarnir-les com cal i per això hem pensat en una melmelada artesana de tomàquet, un formatge bo i unes quantes nous.

Ingredients:

• "Reganyadas Almonteñas"
• Melmelada de tomàquet artesana
• Formatge d'ovella de llet crua
• Nous del país

Elaboració

És tan senzilla com emplenar la "Reganyada" de melmelada de tomàquet, posar-hi trossos de formatge i unes quantes nous.

Obtenim una delícia cruixent i bona i amb una combinació d'ingredients molt encertada, quan parteixes d'un bon producte ja se sap :)

Consells de degustació:

Podeu emplenar aquesta espècia de barqueta del que més us agradi. De diferents melmelades combinades amb formatges blaus o més tendres i mel o també amb xocolata, oli i sal, amb daus de foie o amb el que us vingui de gust. Com que la "Reganyada" és molt cruixent us hi donarà un toc perfecte.

Per un sopar és una proposta excel·lent i així canvies de la típica llesca de pa que acostumem a fer-nos.

.@exusnatur Un cap de setmana a l'Exus Natur

El cap de setmana d'abans del pont ens el varem agafar de relax, ja que no fèiem festa dimarts, vam aprofitar els dos dies que teníem.

Així que divendres al vespre ja ens vam desplaçar cap a Fontclara, a l'Exus Natur, una masia rural envoltada de camps de pomeres i amb unes excel·lents vistes al Castell del Montgrí.

Nosaltres al arribar-hi de nit no vam veure massa res, però llevar-se al matí, obrir les finestres i veure aquell paisatge, envoltats de natura, tranquil·litat i silenci, no té preu.

La casa té nou habitacions repartides entre dos pisos, nosaltres estàvem a dalt de tot. L'habitació era gran. rústica i amb decoració antiga i conservant el terra. El bany era molt espaiós i amb unes bones vistes a les pomeres.

L'esmorzar se servia de nou a onze, o sigui que ja érem allà ben puntuals a veure que oferien. Es tractava d'una taula llarga amb buffet lliure i una altra taula llarga on t'asseies per esmorzar.

Hi havia: pa blanc, integral o de motlle amb embotits variats, gall d'indi, formatge, llonganissa, paté, bull de cap o també mantega i diferents melmelades.

També elaboren coques artesanes, dissabte era de plàtan i xocolata, boníssima, i diumenge de taronja.

Tenien iogurts servits amb melmelada de maduixa o diferents cereals per a fer amb llet freda o sucs de taronja, tomàquet o poma.

O per ser sa o acabar-ho de completar disposaven d'una cistella amb fruita variada; plàtans, pomes, kiwis, taronja.

Una vegada a taula et portaven un cafè amb llet acabat de fer o el que preferissis.

Podies fer un bon esmorzar, senzill però bo. Personalment el que més em va agradar va ser el pa, cruixent i amb la molla flonja i la coca artesana de plàtan i xocolata, ben esponjosa i suau.

Una altra cosa que també està molt bé és el tracte de la parella que ho porten, són molt amables i agradables, t'hi sents bé perquè ells t'hi fan sentir bé :)

I des de la masia et queden a prop molt pobles del Baix Empordà amb un encant personal, com Peratallada, la Bisbal, Fonteta, Monells, Vullpellac, Palau-Sator, Cruilles, Madremanya, Púbol, La Pera, Ullastret o Pals, entre altres ja més grans com Palafrugell on el diumenge trobem el seu mercat de roba, fruita i peix i on hi ha un ambient molt maco, amb totes les botigues obertes.

Lio Sushi & Drinks, Palamós

Diumenge passat varem fer una volta per Platja d'Aro per veure una concentració de cotxes americans, amb exhibicions de motor inclosa. Cal dir que aquests cotxes són uns monstres, tan visualment com amb els cavalls que porten. La meva parella va gaudir-ho molt i per mi això és el que importa.

Després varem anar a Palamós al Lio Sushi, un bar amb una terrassa de dia fer a vermuts o cervesa i pica alguna cosa i de nit un bar de copes per a tisanes i coktails.

Jo, encara que era al migdia, vaig demanar una sangría. M'esperava una sangría de vi i me la van servir de cava amb sucs de fruita. Cal dir que em va agradar, era fluixa i passava molt bé. Feta amb trossos de préssec en almívar, grans de raïm i trossos de taronja i llimona. Un encert que no hi hagués massa alcohol, que sinó entre la calor i tot plegat...

Per picar varem fer unes olives marinades, una mica dures, però bones de gust.

Uns musclos en escabetx: molt bons i servits amb aquestes llaunes que s'obra la tapa, original.

Patates de bossa comercials.

Seitons en vinagre, molt bona recomanació de la camarera.

Formatges variats amb melmelada de figues: Brie, Manxego, Rulo de cabra i Gorgonzola.

Un tast complert, passant per 4 formatges de 4 països diferents i molt ben combinats amb la melmelada de figues. M'encanta com queda amb el Gorgonzola!

És un bon lloc, sobretot si el que busques és una terrasseta a l'estiu per a fer un cocktail.

. @hotellacentral Hotel Spa La Central

Aquest post és per fer-vos enveja sana ;) I que el cap de setmana llarg és per gaudir-lo d'allò més bé.

Nosaltres el varem passar a l'Hotel Spa La Central. Un cap de setmana relax envoltats de la natura, el silenci, només trencat pels ocells, la tranquilitat i uns productes saludables i ecològics.

       
Aquest hotel era una antiga central hidroelètrica ara reconvertida en hotel.

Nosaltres hi vam fer dues nits amb esmorzar buffet. Cal dir que les habitacions són molts maques i acollidores, com tot l'hotel en si. I és que poder gaudir de les meravelloses vistes del riu mentre estàs a l'Spa o esmorzar amb el paisatge que t'envolta és tota una meravella.

El buffet d'esmorzar és tot a base de productes ecològics.

Disposen d'una barra amb pa i croisants artesans recent fornejats i també galetes bio.

Per untar el pa polpa de tomàquet natural triturat, sal i oli d'oliva verge extra d'extracció en fred.

Embotits variats: pernil salat i dolç i llonganissa.

També tres formatges diferents, molt gustosos.

Melmelades artesanes, mel ecològica, crema de xocolata eco, muesli i cereals eco. I una selecció de diferents peces de fruita.

Per beure suc de taronja i de poma ecològics, llet de vaca i kèfir.

També tenen màquina de cafès, amb capuccino, xocolata o cafè i llet. Per endolçir sucre more autèntic.

Tot un luxe de productes de màxima qualitats que t'ajuden a agafar forces per si vols fer algunes de les tantes rutes que es poden per al voltant de l'hotel.

En el nostre cas varem fer un petit passeig fins al salt d'aigua que hi ha darrera l'hotel, una mica de spa i cap a l'outlet de la Jonquera a fer unes compres de primavera. També varem caminar, a la nostra manera. Vam acabar al Tagliatella per tastar algunes de les noves pizzes que han afegit a la carta i que encara no haviem tastat, ja us les explicaré, que encara ens en queden algunes per tastar :)