[#Vermut] @elvermut.cat Fem un vermut a El Vermut

Dissabte passat, dia de supermercat, compres i passeig pel centre de Figueres, com un dissabte qualsevol però amb l'al·licient de que abans de dinar vam anar a fer un vermut a un local cèntric on ofereixen una amplia selecció de tapes elaborades amb productes d'alta gama.

El Vermut disposa d'un espai més informal amb taules altes i tamborets, un nou menjador seguint la línia del vermell, blanc i negre i una gran terrassa condicionada tant per l'hivern com per l'estiu. Un lloc ideal per anar a prendre alguna cosa, dinar, sopar o fer-hi un mos, amb un ambient acollidor.

[#Restaurant] El @VICUSrestaurant amb l'excel.lent menú de l'Arròs

El Restaurant Vicus es troba a Pals, aquest petit poble medieval que té un encant especial i que es coneix pels seus arrossars.

Precisament el Vicus és un dels restaurants preferits del cuiner Joan Roca, xef del Celler de Can Roca.

[#Vermut] Vermutejant al @NouContinental

Al capdamunt de la Rambla hi trobem el Nou Continental. Una nova gerència que encapçala aquest mític restaurant de Figueres, l'anterior Continental. Un bar ideal fer anar a fer un vermut amb vistes a la Rambla, tot assegut a la seva terrassa mentre el sol t'acarona.

El servei és atent, tenen una oferta perfecte per a vermutejar, és a dir fer un vermut servit amb una rodella de taronja i amb un sifó dels d'abans.

Lactium, la fira del formatge artesà els dies 19 i 20 de març

La 8ª edició de la Fira del formatge artesà, el Lactium, ja arriba se celebrerà els dies 19 i 20 de març a la Plaça dels Màrtirs de Vic.

Més de 40 parades de formatges i productes làctics de productors provinents de Catalunya, i també de fora; la Comunitat Valenciana, el País Basc, Aragó, Castella la Manxa, Castella i Lleó, Astúries i els Balears.

Durant els dos dies que dura la fira hi haurà tastos de formatges guiats, maridatges així com tallers per aprendre a fer pastissos de formatge.

El dissabte al matí, al Temple Romà, es farà el 8è concurs de Formatges Lactium, cada vegada més reconegut i en el qual s'hi presenten uns 150 formatges. I és precisament amb els formatges guanyadors d'aquest concurs amb els quals es fan els tastos guiats, tot un privilegi.

Us deixo amb el programa perquè no us perdeu cap detall:

DISSABTE 19-03-16

9h30 Concurs de Formatges Lactium al Temple Romà

11h a 20h Degustacions de formatges i vermuts

11h a 13h Taller o showcooking de pastissos de formatge a càrrec d’Angelina Garcia

12h a 13h Taller o showcooking de sucs verds

13h30 a 14h Presentació del llibre Els Millors Formatges de Catalunya de Laia Pont i Natàlia Nicolau

16h a 20h Taller o showcooking de pastissos de formatge a càrrec d’Angelina Garcia

17h a 19h Tastos guiats amb els formatges guanyadors del concurs Lactium, maridats amb vins i
cerveses artesanes.

18h a 19h Taller o showcooking de sucs verds

DIUMENGE 20-03-16

11h a 20h Degustacions de formatges i vermuts

11h a 13h Tastos guiats amb els formatges guanyadors del concurs Lactium, maridats amb vins i
cerveses artesanes.

11h a 13h Taller o showcooking de pastissos de formatge a càrrec d’Olga i Braulio de Can Paperines

11h30 a 12h30 Taller o showcooking de sucs verds

16h15 a 18h15 Taller o showcooking de pastissos de formatge a càrrec de Lluís Bertran del restaurant El Casino de Vic

17h a 19h Tastos guiats amb els formatges guanyadors del concurs Lactium, maridats amb vins i cerveses artesanes.

SOPAR LACTIUM AL TEMPLE

Com ja és habitual en els últims anys, el dijous 17 de març, el Temple Romà acull un sopar
basat en formatges que enguany està elaborat pel reconegut cuiner Nando Jubany, i
compta amb la participació del gastrònom Pep Palau i l’enginyer químic i enòleg Raül
Bobet, propietari del Celler Castell d’Encús.

Preu: 80€

Hora: 20h30

Reserves: comunicacio@canjubany.com  tel.649 578 789

ESPAI TERRA I CUINA: VENDA I DEGUSTACIÓ DE PRODUCTES DE PROXIMITAT

Els productes de proximitat són els protagonistes de l’Espai Terra i Cuina, ubicat a la Rambla passeig, amb una quarantena de productors agroalimentaris que compten amb el segell que atorga la Generalitat de Catalunya de venda de proximitat o bé tenen el carnet d’artesà, que dóna la mateixa administració.

Alguns dels productes que hi trobareu són olis, mel, embotits, vins, cerveses, pastisseria i bolets. Diversos estands vendran tapes relacionades amb el seu producte.

Complementant aquesta venda de productes d’alimentació, hi haurà una espai reservat a la gastronomia coordinat pel cuiner David Sanglas. En aquest espai s’hi oferiran:

Dissabte                    

Matí       Esmorzar cap i pota (5€)

Migdia   Xatonada (5€), Arrossada (5€)
            Tast guiat de cervesa i embotit a càrrec de Pep Palau (13h15/2€)
           
Tarda     Gastromusical (17h30/5€)*
                                                 
Diumenge

Matí       Gastromusical (11h30/5€)*

Migdia    Xatonada (5€), Calçotada (5€), Brasa (5€)
             
Tarda      Tast guiat de cervesa i embotit a càrrec de Pep Palau (19h15/3€)

*El gastromusical consistirà en un maridatge de productes locals, vins i música de la mà dels
cuiners d’Osona Cuina, el Celler d’Osona i la cantant Carla Serrat. El dissabte es farà a les 17h30 i el diumenge a les 11h30.
                           
                                                       SOPAR NIT DE RAMS

El dissabte 19 de març a l’Orfeó Vigatà es fa el Sopar Nit de Rams amb productes del col·lectiu Osona Terra, que elaborarà el Graeller Rialler, i l’acompanyament de Sarau Rumba i DJ Morocha.

L’àpat, a peu dret, consistirà en:

• Croqueta Cassolana de Bull Blanc
• Croqueta Cassolana de Bull Negre
• Fideuà
• Truiteta i/o ous farcits
• Pinxo de Formatges
• Llesca de Coca del Mossèn amb tomàquet i oli amb llonganissa
• Cruixent de pollastre

Postres:

• Flam i/o mató
• Gelats "Xixuneta"

Begudes:

Vi - Aigua - Cervesa
Ratafia Bosch

Cafè – Infusions

Preu:22€  Tickets a l’avançada a l’Oficina de Turisme de Vic i a la recepció d’OFIM (Historiador Ramon d’Abadal i Vinyals, 2a planta, Vic).

[#Vermut] Vermutada amb @VermuStPetroni

A casa també ens agrada fer un bon vermut i què millor fer-ho que amb la companyia de Petroni, un vermut elaborat a partir de tècniques de vinificació ancestrals, de la saviesa dels avantpassats, així com de les seves formes de macerar. Una beguda aperitiva amb molta personalitat.

Petroni s'elabora amb una selecció de les millors collites d'Albariño. Vinifiquen sobre lies per tal d'obtenir matisos tant en olors i sabors, com en textura de la base vínica. Aleshores hi afegeixen herbes i botàniques, on hi destacariem l'absenta.

Cafè Astoria

El cafè Astoria, conegut així pels figuerencs, és d'aquells locals de restauració que fa temps que hi són però que han passat per varies mans i al final ja no saps si ara es menja bé o no i encara menys qui són els amos.

I tot i haver estat reformat, gran part de l'interior de la barra encara es manté intacte. En aquesta barra Dalí hi passava moltes sobretaules i encara avui dia es conserven fotos on hi aparèix assegut a les seves taules, ja que era el cafè preferit d'en Dalí.

De fet la gent que som de Figueres sabem que aquests tipus de terrasses són més per guiris, per tant no hi pots comptar menjar-hi massa bé, tot i que fan uns calamars a la romana prou bons.

I és que els dies asolellats asseure't en una terrasseta i fer un vermut amb una bona tapa no té preu. Amb vistes a la Rambla, el lloc més cèntric de la cuitat i on la gent surt a passejar, et veus la teva beguda fresqueta acompanyada d'una calamars, tot prenguent el sol. Un plaer més a la vida :)

La tapa de calamars que vam demanar, al final va ser un plat, ja que segons la camarera ens sortia més econòmic. Hi havía 12 calamars i el preu era de 8'95 euros. No està malament per ser el lloc on és. A més l'arrebossat dels calamars era ben fet i no oleiós i  aquella hora del dia es posen de bé!

[#Restaurant] Anem a @volgastronomic

A Girona tenim el privilegi de tenir, durant uns quants mesos, el Vol Gastronòmic, un fantàstic aparador de la cuina catalana a disposició de tot aquell que hi vulgui anar a degustar les meravelles de la nostra cuina. Es tracta d'una estructura que van instal·lar el passat mes de juliol sobre el riu Onyar, just al costat del Pont de Pedra.

[#Vermut] Fem un vermut?

Ara està de moda fer vermuts. Si, tal com es feia abans, el meu avi comprava el vermut a granel i se'l rebaixava amb sifó. Sovint a les cases d'abans es feia el diuemenge per a festejar el dia lliure.

Actualment es torna a portar aquesta moda i fins i tot s'ha recuperat l'antic sifó a pressió que s'havia deixat de comercialitzar per la manca d'higiene.

El cas és que molts bars el tenen a la carta. Aquest és el cas del conegut restaurant Boira de Girona, situat a la Plaça Indepèndencia. Tenen una oferta on pots triar entre tres tipus de vermuts i una tapeta de calamars a 3 euros o 4 en funció del vermut que triis.

Nosaltres vam seure a la seva terrassa i vam degustar el vermut Yzaguirre servit en un vaset amb gel i llimona i acompanyat d'una tapeta de 4 calamars. Excel-lent oferta trobo, els calamars no estàven gens malament.