[#AgendaVaDeTeca] @ComercFigueres Nova edició dels Tastets surrealistes 2019

Arriba la 7ª edició dels Tastets Surrealistes on 17 establiments de Figueres oferiran els seus menús dalinians maridats amb la cervesa Inedit de Damm.

Dijous dia 13 a les 19h. a la Plaça Museu Dalí s'inaugurarà amb una degustació de qualssevol dels tastets dels diferents restaurants que hi participen.

Cada tiquet valdrà 3 euros i inclourà 2 tapes i una copa de cervesa Inedit de Damm. A més la inauguració comptarà amb l'artista Laia Bedós que farà una pintura en directe amb aliments (cúrcuma, ceba remolatxa...) i amb un concert de Pinnochio.

Serà una vetllada xula i si voleu anar a qualssevol dels restaurants que hi participen, aquí us deixo la llista. Els preus dels menús van dels 15 als 25 euros i si els voleu veure us deixo amb el llistat en pdf.

1. Aroma Cafè
2. Bon Retorn
3. Cafè dels Tints
4. Can Modest
5. Càtering Montserrat
6. Mas Molí de Peralada
7. El Motel
8. El Pati
9. El Racó de la Xeli
10. El Vermut
11. Granada Vins
12. Hotel Duran
13. Hotel Figueres Parc
14. Hotel Pirineos Pelegrí
15. La Quinta Forca
16. Moma 33
17. Nou Imperial

Si us decidiu per alguna menú surrealista ja m'explicareu l'experiència :)

Font: Comerç de Figueres i Ajuntament de Figueres

Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

[#AgendaVaDeTeca] @ComercFigueres #TastetsSurrealistes2018

Ahir van inaugurar la nova edició dels Tastets Surrealistes 2018. Es tracta de diferents menús inspirats en la figura d'en Dalí per a crear plats surrealistes i ben sorprenents, no podia ser menys.

Diferents restaurants de Figueres ofereixen els seus plats inspirats en la figura del geni, tots ells maridats amb la cervesa Inèdit d'Estrella Damm.

Cada restaurant fa la seva proposta, totes ben originals i bones. Els preus van de 18 a 25 euros i teniu temps fins al 14 de juliol per a degustar-los.

Tastets surrealistes: Cuina 22

Cuina 22 és un local on ofereixen tant menjar per emportar, com també per menjar allà. També fan càterings i per l'ocasió i com a novetat d'enguany s'ha incorporat a l'edició dels tastets surrealistes. La seva oferta ha estat molt correcte i sorprenent, tan per la originalitat dels plats com pels sabors. Anem a veure'ls:

L'edat d'or
Roca de foie amb or

La mel és més dolça que la sang
Cupcake de remolatxa i mel

La madonna de Port-Lligat
Cebiche de corbina Port-Lligat

El Misteri de les esferes
Cullera de  núvol d'arròs amb caviar

Simfonia de vermells i "pings"
Gasptaxo de tomàquets i maduixes

La metamorfosi de Narcís
Ou de xocolata blanca i fruita de la passió

Cervesa Inedit

El tastet de foie amb or genial, fi i delicat i amb l'or comestible fa una bona presentació.

I el que més m'ha agradat amb diferència ha estat el cupcake de remolatxa i mel. La massa fina i espongosa i el frosting delicat, bonissim de gust i visualment molt bonic.

Com a original destacaria el cebiche de corbina, sobretot pel seu emplatat.

.@Bonretorn i els seus Tastets surrealistes

El Bon Retorn es tracta del restaurant del propi hotel, situat a l'entrada de Figueres, a la zona sud, amb bona opció de parquing.

Potser estem acostumats a anar-hi per a casaments i àpats d'empreses, no obstant ofereixen un menú diàri força assequible.

Nosaltres ens centrarem en els tastets surrealistes que és el que vam anar a provar:

La vida d'ésser una festa continuada
Brandada de bacallà amb coulis de pebrots del piquillo

El temps és una de les poques coses que en queden
Broqueta de magret d'ànec i poma amb suc de rostit

Qui vol interessar als altres ha de provocar-los
Tàrtar de salmó amb ou de guatlla

Una pintura és una fotografia feta a mà
Pastís d'escorpòra amb musclos de roca i escuma de mar

La vida és inspirar, respirar i expirar
Caneló de galta de vedella a la crema de formatge blau

... més dolça que la sang
Ou de xocolata blanca amb rovell de fruita de la passió i ombra de fruits vermells

Cervesa Inedit

Cal dir que la presentació dels plats era bona i també la seva resolució.
Visualment el que més em va agradar va ser el postres amb l'ou que s'havia de trencar per a descobrir la fruta del seu interior.
El que no em va agradar tant va ser el tàrtar, que pel meu gust tenia un punt massa picant.

Els tastets surrealistes: Restaurant Annie-Hall

Al Restaurant Annie-Hall em feia gràcia anar-hi, ja que me n'havien parlat molt bé però no l'havía provat mai encara.
Situat a la planta superior del Club Tenis Figueres, es tracta d'un restaurant amb un xef que porta més de 15 anys dedicant-se al món de la cuina. Va liderar els fogons de la Masia Perelada, el Figueres Park o La Gambina, entre altres. Ara s'encarrega d'oferir una cuina tradicional empordanesa però amb segell d'autor. Parteix d'una bona matèria prima, tal com mostren els seus plats i també els tastets surrealistes que vam provar:

Venus i el Mariner
Amanida de carxofes, bacallà i llàgrimes de mel

L'esperit nouveau
Coca de sardines i poma amb oli de vainilla

Pell de gallina inaugural
Ous escumats de guatlla, amb bleda, rave, sobrassada

La filosofia del camembert
Saltat de gírgoles i cansalada amb camembert

Dofins i sirenes
Carpaccio de pop amb parmentier

Corona
Broqueta de llagostí amb pasta kataifi i salsa romesco

Cervesa Inedit

D'aquesta proposta de tastets en destacaria la bona presentació, i tots sabem que el plat entra pels ulls, diuen que un 75% del gust del plat està determinat per la manera que el presentis. Jo no sé si el tant per cent és tan elevat però que hi fa si, i molt.

Cal dir igualment que aquesta plats estaven tant ben presentats com executats.
Bones combinacions entre si i originals les llàgrimes de mel així com els ous escumats de guatlla.

.@transitfigueres i els seus Tastets Surrealistes

El Restaurant Trànsit ja us l'he nomenat alguna altra vegada al bloc. Hi havíem anat tant a fer un menú de cap de setmana com l'especial de calçotada. La veritat és que la relació qualitat preu està bé.
Disposen de menú de cada dia i també de cap de setmana per no gaire més. També les seves tapes maridades amb cervesa tenen molt d'èxit.

El tracte va estar molt bé a l'hora de fer els tastets surrealistes, que van ser:

Natura morta
Formatge manxec i sèsam

Gelats temperats
Cucurulls de pesto

Pollastre menja escamarlà
Pollastre i escamarlà

Llavis negres

Gyozas farcits de sípia en la seva tinta

Rigatone de la mort
Rigatone farcit d'ànec i trompetes de la mort

After mirror
Miralls d'Obulato amb menta i xocolata

Cervesa Inedit

Aquests tastets em van sorprendre molt agradablement, tant per la tècnica emprada per a fer els cucurulls com pels postres tan ben presentats i bons.
També cal dir que em va agradar molt la combinació del pollastre arrebossat cruixent farcit d'escamarlà, tots coincidiem en què estava bonissim.

I el rigatone farcit també, molt gustós i un suc perfecte per a sucar-hi el pa de 3 crostons que ens van oferir.

I com a postres, una delícia la xocolata en mouse, fina i delicada, però impressionant la quenelle de xocolata, un gust i una textura perfectament aconseguida.

En aquest cas han donat un toc japonès a dos dels seus tastets, per una banda amb les gyozes, que es tracten d'una empanadilla japonesa, i per altra costat amb l'ús d'Obulato en el seu postres.

Els tastets surrealistes: El Pa Volador

Aquest restaurant, El Pa Volador, situat a les afores de Figueres, a Vilatenim, és un lloc com molt bé diu el seu nom, inspirat en la figura d'en Dalí. Es tracta d'una Masia del segle XVI, amb amplis menjadors i bonics jardins. És un restaurant on se celebren molts casaments gràcies al seu entorn privilegiat. Nosaltres vam anar-hi fa un temps al d'una amiga meva i ens va agradar molt tot, sobretot l'aperitiu, molt complert i bo.

Nosaltres vam tastar la seva proposta de Tastets surrealistes al jardí de l'entrada del restaurant, just davant la font i va consistir en:

Es serrà panegal sortint de Port-Lligat
Peix, marisc i roca comestible amb fons marí

Ses tripes de bacallà amb cargols
Mar i muntanya de cargols de terra, bacallà al pil-pil i bull negre

Es conill del Pla de Tudela tractat com un tataki
Llom de conill marinat amb gingebre i samfaina dolça

Sa costella de xai en equilibri
Espatlla farcida amb fruits secs, salsa de cireres i costella arrebossada

Ses meues arrels àrabs
Baklava de l'Empordà amb poma i botifarra dolça

El llagut de la gala amb aromes del Cap de Creus
Pasta brisa farcida de trufa i perfum d'herbes

Cervesa Inèdit

Com veieu el nom dels plats estan escrits en el salat que es parla a Cadaqués i Portlligat, lloc de mar que tan estimava Dalí i on tants estius hi passava.

El que més em va agradar va ser el llom de conill, no me l'imaginava així, en cru, i també el pil-pil de dins el cargol, molt fi i delicat, a més de tenir una excel.lent presentació. La veritat és que tots els plats partien d'una bona matèria prima, que és la base de tot.

I un dels dos postres que hi havia, concretament el de la Baklava, tot un detall per part del xef que expliqués la versió que va fer combinant la nostra botifarra dolça i poma amb la seva baklava, fent així uns postres que uneix les dues cultures.

Tornen els #TastetsSurrealistes2015

Figueres sempre va associat a la figura d'en Dalí, i com a tal en l'apartat gastronòmic no podia ser menys. Els tastets surrealistes casen les extravagàncies d'aquest conegut pintor amb la gastronomia.

Enguany és ja la tercera edició que es fa i 26 restaurants presenten els seus tastets. Tots ells inspirats en el geni i els quals podem gaudir des de l'11 de juny fins al 11 de juliol. El menú que proposa cada restaurant va des dels 12 euros fins als 18 i consisteix en sis plats gastro-surrealistes ben originals i diferents tots ells i basats en la cuina que ofereix cada un.

Nosaltres en aquesta edició n'hem provat varis que us aniré mostrant en els propers posts. Si voleu veure la inspiració daliniana reflectida als plats dels restauradors de Figueres i rodalies no us ho perdeu...

Restaurant Can Bosch

Aquest passat Nadal, per Nitbona, els nostres respectius regals van ser un vol en globus. El meu pare feia temps que hi volia anar i a mi també em feia gràcia, així que vaig comprar vols per tots 4, el meu germà no va voler.

   
Trobo molt interessant l'experiència, em va agradar. És d'aquelles coses que almenys un cop a la vida les has de fer.

L'últim dissabte de maig, aprofitant que havia deixat de bufar la ditxosa Tramuntana, vam anar cap a Colomers que és on partiem amb el globus. Allí ens esperava l'equip de Globus Empordà per emprendre el vol. Estaven acabant d'inflar els globus per tal d'inciar el nostre esperat vol.

Una vegada el globus a punt vam saltar dins la cistella i cap amunt. En mica en mica ens enlairavem tot observant com ens allunyavem del terra cada vegada més. Al principi fa un xic de cosa, però t'hi acostumes ràpid i li agafes el gust. El paisatge que veus és genial, tots els camps ben definits com si algú els hagués tallat amb esquadra i cartabó. I les boles de palla, els "quesitos" com en diu el pilot fan una gràcia així tan petits com els veus des de l'aire.

El viatge dura cap a 1 hora i vas veient camps, poblets plens de cases rústiques, carreteres i de fons les Illes Medes, també Girona, i acabes aterrant en un camp apte per fer-ho, nosaltres a Ullastret.

Seguidament vas a esmorzar, a fer un dinar gairebé per la quantitat.

Vam anar a Púbol, on hi ha el Castell de Púbol,  la Casa de la Gala, al restaurant Can Bosch. Un restaurant de tota la vida on fan menjar casolà d'elaboració tradicional.

Ja ens tenien les taules preparades per als voladors del globus amb una safata variada d'embotits de qualitat: llom, pernil salat, llonganissa, fuet, catalana, bull negre i blanc.

Una bona amanida com les de tota la vida, amb enciam, ceba, tomàquet, remolatxa, bròquil en vinagre, pastanaga, pebrot vermell i olives.

Unes llesques de pa de pagès ja sucat per acompanyar els embotits.

També botifarra amb mongetes seques i mongets i una mica d'all i oli de la casa picant com una mala cosa, massa pel meu gust i estòmac.

De beguda vi de la casa, graciosa i aigua fresca, que feia calor aquell dia.

I com a colofó d'un començament de dia bo i acabament del vol una copa de cava amb grana de capellà, avellanes, ametlles, cacauets i panses.