Breakfast @HIExpress Grand Canyon

En aquest post us he posat el títol en anglès, però segur que tothom ho ha entès, ja que quan viatges a l'estranger aquesta paraula l'entens bé només ja sigui per saber a quina hora obre el buffet :)

Si és que ja dic jo que l'esmorzar és l'àpat més important del dia, i això passa tan a aquí com als altres continents.

Vam dormir i esmorzar al Grand Canyon Holiday Inn Express, una cadena d'hotels ubicats per tot el món.
Vam fer un esmorzar americà, més senzill i amb menys per triar que el continental. Hi havia dos buffets simètrics, una a cada costat de la sala, petita, amb poca capacitat de gent. Jo havia llegit pel fòrums que s'emplenava molt ràpid, i en vistes d'això, vam anar-hi d'hora. 

En sortint nosaltres d'esmorzar hi havia tanta gent que alguns esmorzaven als sofàs del hall, petit també. Però vaja, no ens vam pas quedar amb gana tampoc. Al buffet hi havia magdalenes de tres tipus, amb cereals, llavors o fruits secs, bacon cruixent, hamburgueses, truites amb cheddar ja fetes, tot tipus de cereals, nous, granola, iogurts, fruita, cafè, llet calenta, freda i fins i tot desnatada.

També xocolata en sobre i màquines de pancakes que et fan el teu amb un minut i aleshores pots posar-hi sirop d'arce normal o lleuger o mel, fruita seca, melmelades o com si els vols fer salats també.

Per beure també hi havia sucs de taronja natural. Si volies torrades també hi havia pa de motlle o bagels i uns pastissos extra dolços, com el cinamon-roll que veieu a la foto, que molta gent agafava i que no feia mala pinta.

En fi, ja saps que si dorms al costat del parc no pots triar masses opcions. Ja vindran esmorzars molt més bons...

[#Vacances] @thebonaventure, Genial a l'hotel The Westin Bonaventure Hotel & Suites a Los Angeles

Vam arribar a Los Angeles de nit, un xofer privat ens va venir a buscar a l'aeroport i ens va portar a l'hotel. Sortir de l'aeroport i respirar l'aire d'una nova ciutat i veure les llums i colors, un paisatge i gent diferent et fa sentir quelcom especial.

En direcció a l'hotel The Westin Bonaventure, només tens feina a observar per la finestra tot allò que pots i empapar-te al màxim de la ciutat, una ciutat on cada dia hi entren i surten milions de cotxes.

A aquella hora de la nit, el tràfic encara estava prou bé i vam arribar a l'hotel relativament d'hora. Massa just per sopar però, ja que l'horari americà és que a les 22h. tanquen la porta dels restaurants. Sort que al hall de l'hotel hi havia unes pomes verdes acabades de rentar, encara amb les gotes a la seva superfície, que a l'hora de fer el check-in no vaig poder resistim a agafar, al igual que la meva parella. Així que contents anàvem cap a l'habitació, pujant per un dels diversos ascensors de les diferents torres que tenia l'hotel.

Uns ascensors amb vistes a l'exterior d'aquesta gran ciutat. I un hotel molt luxós i còmode, amb un restaurant i bar de copes a la última planta, des d'on tens una vista privilegiada de LA.

Només ens vam allotjar una nit en aquest hotel, ja que l'endemà ens venien a buscar per començar el circuit i el primer dia anàvem al Gran Canyon.

L'esmorzar d'aquest hotel va estar molt bé. El servei t'acompanya a una taula i et demanen el que vols per beure, suc de taronja natural i cafè amb llet, en el nostre cas. Cal dir que els sucs de taronja que ens van servir eren naturals, acabats d'esprémer i fresquets, tal com ens agraden :)

Es tracta d'un buffet lliure, així que agafes un plat i et serveixes el que més t'agradi. L'assortiment era força gran, passant per plats calents com ous remenats, ous benedict, ous durs, bacon, patates fregides, salsitxes, tomàquets al forn i algunes sopes, entre altres.
També hi havia un apartat asiàtic amb verdures tallades fresques i sopes i arròs.

Com a dolç hi havia: croissants normals i d'ametlla tipus massapà, napolitanes de xocolata, diferents tipus de cereals per a la llet, melmelades, mel o sirop d'agave.

De pans n'hi havia diferents també. Tampoc hi faltava fruita: pinya, papaia, síndria, meló, plàtan, maduixes, taronja i smoothies de plàtan. La podies combinar amb iogurt grec, llet o afegir-hi fruits secs, com panses o nous.

Un punt molt bo és que oferien salmó fumat, al costat de les diferents safates amb enciam, blat de moro, remolatxa, tomàquet, feta, olives negres, entre altres.

La veritat és que va ser un esmorzar ben complert. Personalment el que més em va agradar van ser els ous benedict, recent fets. Combinats amb una mica de bacon cruixent, tal com el fan ells, són una delícia. A més estaven cuits just al punt i la salsa holandesa molt ben aconseguida. Eren molts fins al paladar.

En definitiva un esmorzar molt complert i variat i molt ben servits.

. @hotellacentral Hotel Spa La Central

Aquest post és per fer-vos enveja sana ;) I que el cap de setmana llarg és per gaudir-lo d'allò més bé.

Nosaltres el varem passar a l'Hotel Spa La Central. Un cap de setmana relax envoltats de la natura, el silenci, només trencat pels ocells, la tranquilitat i uns productes saludables i ecològics.

       
Aquest hotel era una antiga central hidroelètrica ara reconvertida en hotel.

Nosaltres hi vam fer dues nits amb esmorzar buffet. Cal dir que les habitacions són molts maques i acollidores, com tot l'hotel en si. I és que poder gaudir de les meravelloses vistes del riu mentre estàs a l'Spa o esmorzar amb el paisatge que t'envolta és tota una meravella.

El buffet d'esmorzar és tot a base de productes ecològics.

Disposen d'una barra amb pa i croisants artesans recent fornejats i també galetes bio.

Per untar el pa polpa de tomàquet natural triturat, sal i oli d'oliva verge extra d'extracció en fred.

Embotits variats: pernil salat i dolç i llonganissa.

També tres formatges diferents, molt gustosos.

Melmelades artesanes, mel ecològica, crema de xocolata eco, muesli i cereals eco. I una selecció de diferents peces de fruita.

Per beure suc de taronja i de poma ecològics, llet de vaca i kèfir.

També tenen màquina de cafès, amb capuccino, xocolata o cafè i llet. Per endolçir sucre more autèntic.

Tot un luxe de productes de màxima qualitats que t'ajuden a agafar forces per si vols fer algunes de les tantes rutes que es poden per al voltant de l'hotel.

En el nostre cas varem fer un petit passeig fins al salt d'aigua que hi ha darrera l'hotel, una mica de spa i cap a l'outlet de la Jonquera a fer unes compres de primavera. També varem caminar, a la nostra manera. Vam acabar al Tagliatella per tastar algunes de les noves pizzes que han afegit a la carta i que encara no haviem tastat, ja us les explicaré, que encara ens en queden algunes per tastar :)

Coca amb sucre llustre

La recepta d'avui és una recepta dolça i precisament d'una cosa que m'agrada molt, la coca. Es pot menjar per esmorzar, per berenar o de postres, a tota hora bé de gust, o almenys a mi ;)

Es tracta d'una coca ben senzilla de fer i elaborada amb quatre, literalment, ingredients bàsics.

Ingredients:

• 4 ous
• 125 g. de sucre
• 150 g. de farina
• suc de mitja llimona
• 1 sobre de llevat

Elaboració:

Primer de tot separem les clares dels rovells i encenem el forn que es vagi escalfant a
Batem les clares a punt de neu i afegim la meitat del sucre.

Fem el mateix però amb els rovells i la resta del sucre. Afegim el suc de la mitja llimona.

Barregem les clares amb els rovells i anem incorporant la farina i el llevat, tamitzant-la per evitar que hi hagi impureses.
Evoquem la mescla en un motlle de silicona i enfornem la coca 1 hora aproximadament amb opció dalt i baix, vigilant que no es cremi.

Per presentar la coca l'empolsem amb sucre llustre que queda molt bé i és fàcil de fer. Agafem sucre normal i el passem pel túrmix fins que ens quedi un pols ben fina. Podem fer-ne més quantitat i el guardem en un pot hermètic per altres ocasions.

Consells de degustació:

La coca la podem folrar de xocolata, negre, amb llet o blanca, o també hi podem posar fruits secs, com ara pinyons o ametlla granulada.
Nosaltres l'hem tallat a quadradets perquè l'havíem de dur a la presentació del meu llibre "Cuina i Reaprofita".

Lactium, la fira del formatge artesà els dies 19 i 20 de març

La 8ª edició de la Fira del formatge artesà, el Lactium, ja arriba se celebrerà els dies 19 i 20 de març a la Plaça dels Màrtirs de Vic.

Més de 40 parades de formatges i productes làctics de productors provinents de Catalunya, i també de fora; la Comunitat Valenciana, el País Basc, Aragó, Castella la Manxa, Castella i Lleó, Astúries i els Balears.

Durant els dos dies que dura la fira hi haurà tastos de formatges guiats, maridatges així com tallers per aprendre a fer pastissos de formatge.

El dissabte al matí, al Temple Romà, es farà el 8è concurs de Formatges Lactium, cada vegada més reconegut i en el qual s'hi presenten uns 150 formatges. I és precisament amb els formatges guanyadors d'aquest concurs amb els quals es fan els tastos guiats, tot un privilegi.

Us deixo amb el programa perquè no us perdeu cap detall:

DISSABTE 19-03-16

9h30 Concurs de Formatges Lactium al Temple Romà

11h a 20h Degustacions de formatges i vermuts

11h a 13h Taller o showcooking de pastissos de formatge a càrrec d’Angelina Garcia

12h a 13h Taller o showcooking de sucs verds

13h30 a 14h Presentació del llibre Els Millors Formatges de Catalunya de Laia Pont i Natàlia Nicolau

16h a 20h Taller o showcooking de pastissos de formatge a càrrec d’Angelina Garcia

17h a 19h Tastos guiats amb els formatges guanyadors del concurs Lactium, maridats amb vins i
cerveses artesanes.

18h a 19h Taller o showcooking de sucs verds

DIUMENGE 20-03-16

11h a 20h Degustacions de formatges i vermuts

11h a 13h Tastos guiats amb els formatges guanyadors del concurs Lactium, maridats amb vins i
cerveses artesanes.

11h a 13h Taller o showcooking de pastissos de formatge a càrrec d’Olga i Braulio de Can Paperines

11h30 a 12h30 Taller o showcooking de sucs verds

16h15 a 18h15 Taller o showcooking de pastissos de formatge a càrrec de Lluís Bertran del restaurant El Casino de Vic

17h a 19h Tastos guiats amb els formatges guanyadors del concurs Lactium, maridats amb vins i cerveses artesanes.

SOPAR LACTIUM AL TEMPLE

Com ja és habitual en els últims anys, el dijous 17 de març, el Temple Romà acull un sopar
basat en formatges que enguany està elaborat pel reconegut cuiner Nando Jubany, i
compta amb la participació del gastrònom Pep Palau i l’enginyer químic i enòleg Raül
Bobet, propietari del Celler Castell d’Encús.

Preu: 80€

Hora: 20h30

Reserves: comunicacio@canjubany.com  tel.649 578 789

ESPAI TERRA I CUINA: VENDA I DEGUSTACIÓ DE PRODUCTES DE PROXIMITAT

Els productes de proximitat són els protagonistes de l’Espai Terra i Cuina, ubicat a la Rambla passeig, amb una quarantena de productors agroalimentaris que compten amb el segell que atorga la Generalitat de Catalunya de venda de proximitat o bé tenen el carnet d’artesà, que dóna la mateixa administració.

Alguns dels productes que hi trobareu són olis, mel, embotits, vins, cerveses, pastisseria i bolets. Diversos estands vendran tapes relacionades amb el seu producte.

Complementant aquesta venda de productes d’alimentació, hi haurà una espai reservat a la gastronomia coordinat pel cuiner David Sanglas. En aquest espai s’hi oferiran:

Dissabte                    

Matí       Esmorzar cap i pota (5€)

Migdia   Xatonada (5€), Arrossada (5€)
            Tast guiat de cervesa i embotit a càrrec de Pep Palau (13h15/2€)
           
Tarda     Gastromusical (17h30/5€)*
                                                 
Diumenge

Matí       Gastromusical (11h30/5€)*

Migdia    Xatonada (5€), Calçotada (5€), Brasa (5€)
             
Tarda      Tast guiat de cervesa i embotit a càrrec de Pep Palau (19h15/3€)

*El gastromusical consistirà en un maridatge de productes locals, vins i música de la mà dels
cuiners d’Osona Cuina, el Celler d’Osona i la cantant Carla Serrat. El dissabte es farà a les 17h30 i el diumenge a les 11h30.
                           
                                                       SOPAR NIT DE RAMS

El dissabte 19 de març a l’Orfeó Vigatà es fa el Sopar Nit de Rams amb productes del col·lectiu Osona Terra, que elaborarà el Graeller Rialler, i l’acompanyament de Sarau Rumba i DJ Morocha.

L’àpat, a peu dret, consistirà en:

• Croqueta Cassolana de Bull Blanc
• Croqueta Cassolana de Bull Negre
• Fideuà
• Truiteta i/o ous farcits
• Pinxo de Formatges
• Llesca de Coca del Mossèn amb tomàquet i oli amb llonganissa
• Cruixent de pollastre

Postres:

• Flam i/o mató
• Gelats "Xixuneta"

Begudes:

Vi - Aigua - Cervesa
Ratafia Bosch

Cafè – Infusions

Preu:22€  Tickets a l’avançada a l’Oficina de Turisme de Vic i a la recepció d’OFIM (Historiador Ramon d’Abadal i Vinyals, 2a planta, Vic).

Maduixes amb vinagre de Mòdena

Ara ja podem trobar maduixes, el bon temps ha fet que s'adelentessin i en puguem gaudir abans.

Les maduixes són una fruita molt sana, amb propietats beneficioses pel cor, tal com ens suggereix la seva forma i color.
També van per bé pels ronyons i com a antioxidants, gràcies al seu alt contingut en vitamina C, carotenoids i antocians.

Nosaltres les hem elaborat amb vinagre de Mòdena per tal de donar-lis un toc de gràcia. La idea és que treguin el seu suc quedant així més sucoses.

Ingredients:

• 1 kg de maduixes
• 4 cullerades soperes de vinagre de Mòdena
• 4 cullerades soperes de sucre, amb 2 cullerades soperes també fariem

Elaboració:

Rentem les maduixes ben netes. Les tallem petites i les posem en un plat fondo.
Hi evoquem el viangre i el sucre i barregem bé, que quedi tot ben impregnat.
Deixem tota una nit per tal que les maduixes treguin el seu suc i es barregin tot bé.

Consells de degustació:

També hi podem posar un plàtan tallat a rodelles, que hi combina molt bé. O també alguna altra fruita que tinguem com poma o pera.
Quant al sucre que hi afegim, se'n pot reduir la quantitat, ja que la maduixa per si sola ja és prou dolça i el vinagre de Mòdena també és dolcet.
Una altra elaboració que vam fer un altre dia va ser maduixes amb suc de llimona i sucre, que també queden molt bé.

Brunch a @StrataBakery #Barcelona

Ara està de moda fer un brunch. Sovint la gent queda fer anar a fer-ne un, però sabeu exactament de que es tracta?
La paraula brunch prové d'un neologisme a partir de la unió entre la paraula anglesa"breakfast" (esmorzar) i "lunch" (dinar). Normalment es fa els caps de setmana per a tots aquells que vagin a dormir tard el dia anterior i per tant al dia següent no esmorzin i passin directament a dinar, és a dir a fer un esmorzar-dinar que seria un brunch.

Així doncs a molts llocs de Barcelona elaboren aquesta nova moda. Nosaltres vam provar el que serveixen al Strata Bakery, un petit local molt acollidor i amb un toc romàntic ubicat  l'Eixample.
Només entrar ja et quedes embaladit amb els pastissos artesans que fan, de pastanaga, el famós Red Velvet que fa goig de veure, de xocolata, entre altres. També tenen galetes, muffins, plumcakes, la veritat és que tot feia bona pinta.

Nosaltres vam anar decidits a tastar uns dels diferents brunch que ofereixen; el saludable, amb iogurt i fruita natural, el continental, amb torrades, mantega i melmelades, el Royale, que és el que vam agafar nosaltres i un d'igual però amb pernil salat enlloc de salmó.

El servei és agradable i l'espai tot i que petit, ben decorat i amb música suau, un ambient molt agradable per començar el dia degustant el brunch que consistia en:

- Torrades amb formatge cremós untat, salmó fumat, dos ous poché al cim i salsa holandesa. Acompanyat de mesclum d'enciams i tomàquet cherry.
Per beure un suc de taronja i un capuccino ben servit amb un cor i de gust intens, amb un caramel de tofee per endolcir-lo una mica.

A la gran ciutat sempre trobes coses diferents i la veritat és que ens va agradar poder degustar aquests ous benedict, que combinaven molt bé amb el formatge, el salmó i la salsa holandesa. Sobretot quan el rovell de l'ou surt cap a fora i t'envaeix els altres ingredients.

Un bon inici de dia i agafant energia per passar el dia per Barcelona, tot passejant, visitant l'exposició de Pixar, dinant a un dels nostres restaurants preferits prop de la Plaça Reial i acabant el dia amb el musical de Sister Act al Tivoli.

Maduixes amb plàtan regades amb suc de llimona i sucre

Ara si, ara si que són bones les maduixes. Són una fruita ben sana, ja que la major quantitat del seu pes és aigua. Aporten això si un bona quantitat de vitamina C i E, antioxidants que ens ajuden a estar joves. A més les maduixes també ajuden a tonificar els ronyons i a mantenir la càries.

Les podem menjar de moltes maneres; amb nata per als més llaminers, amb moscatell per als borratxins, amb suc de taronja per fer-la més sanes, amb xocolata per als que no poden rendir-se a la temptació o soles que són ben bones!

Nosaltres en aquesta recepta les hem combinat amb plàtan i les hem regat amb suc de llimona i sucre.

Ingredients per a 4 persones:

• mig kilo de maduixes
• mitja llimona gran per fer suc
• 2 plàtans
• sucre

Elaboració:

Rentem bé les maduixes sota l'aixeta i les netegem traient la part verda.
Les tallem petites i les posem en un bol
Pelem el plàtan, el tallem a daus petits i l'afegim al bol.
Fem una mica de suc amb la mitja llimona i l'evoquem al bol. També hi afegim sucre i barregem tot.
Deixem reposar unes hores a la nevera per tal que la fruita tregui els seus propis sucs i quedi tot ben barrejat.

La combinació de la maduixa amb el plàtan queda molt bona.

Hotel l'Ast @hotel_lAst

Dissabte passat, després de veure l'obra de teatre "La extranya pareja" al Teatre de Girona, vam fer nit a l'Hotel l'Ast de Banyoles.

Situat ben a prop de l'Estany de Banyoles i també a pocs metres de la Font Pudosa s'hi troba aquest petit però càlid hotel.

Les habitacions són netes i bufones i el personal de l'hotel és molt amable i atent.

Per nosaltres el que més ens va agradar va ser l'esmorzar. El vam fer en un menjador amb taules i cadires de fusta, feia un ambient més rústic però a la vegada t'hi senties bé. Ens va agradar la seva decoració en fusta grisa i tot ben conjuntat.

  
Ben entaulats ens van servir tant suc de taronja natural, cafè amb llet, torrades acabades de fer i dos croissants amb sucre bonissims. D'aquells de massa flonja amb ulls al seu interior.

Com a embotit ens van servir un plat amb pernil salat, bull negre, fuet i formatge tendre. Una quantitat més que bona pel pa que teniem, no obstant te n'oferien més. Ens hi vam negar al veure que també hi havía un plat amb dos donuts artesans, un croisantet de xocolata a dins i a les puntes i una ensaïmada petita però fina i gustosa.

Molt complert i bo aquest plat d'embotit

També hi havía a taula mantega i melmelades per combinar amb el pa o amb el croisant, tot i que aquest era tan bo sol que no calia.

Així doncs vam esmorzar tranquilament uns bons aliments en un entorn molt bonic.

Nosaltres creiem que l'esmorzar seria buffet lliure però no va ser el cas. Però us haig de dir que encara millor, perquè que et serveixin no té preu i a més la quantitat que t'oferien era molt generosa i amb productes de qualitat. Sovint a llocs de buffet solem agafar més del que ens convé només perquè ens crida l'atenció.

I si us ve de gust, per baixar una mica les calories de l'esmorzar podeu anar fins a l'Estany a caminar o aprofitar per visitar Banyoles. Nosaltres vam aprofitar per veure la Biennal del Pessebre Català, una mostra on es pot observar una gran col-lecció tant de caganers com de pessebres repartits a diferents punts banyolins.