29/2/16

Maduixes amb vinagre de Mòdena

Ara ja podem trobar maduixes, el bon temps ha fet que s'adelentessin i en puguem gaudir abans.

Les maduixes són una fruita molt sana, amb propietats beneficioses pel cor, tal com ens suggereix la seva forma i color.
També van per bé pels ronyons i com a antioxidants, gràcies al seu alt contingut en vitamina C, carotenoids i antocians.

Nosaltres les hem elaborat amb vinagre de Mòdena per tal de donar-lis un toc de gràcia. La idea és que treguin el seu suc quedant així més sucoses.


Ingredients:

  • 1 kg de maduixes
  • 4 cullerades soperes de vinagre de Mòdena
  • 4 cullerades soperes de sucre, amb 2 cullerades soperes també fariem
Elaboració:

Rentem les maduixes ben netes. Les tallem petites i les posem en un plat fondo.
Hi evoquem el viangre i el sucre i barregem bé, que quedi tot ben impregnat.
Deixem tota una nit per tal que les maduixes treguin el seu suc i es barregin tot bé.


Consells de degustació:

També hi podem posar un plàtan tallat a rodelles, que hi combina molt bé. O també alguna altra fruita que tinguem com poma o pera.
Quant al sucre que hi afegim, se'n pot reduir la quantitat, ja que la maduixa per si sola ja és prou dolça i el vinagre de Mòdena també és dolcet.
Una altra elaboració que vam fer un altre dia va ser maduixes amb suc de llimona i sucre, que també queden molt bé.

No hay comentarios:

Publicar un comentario