Mostrando entradas con la etiqueta carinyena. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta carinyena. Mostrar todas las entradas

10/7/19

.@BiblioFigueres Lletres i vins 2019, El poble d'en Miquel Martí i Pol

La quarta i última activitat del Lletres i Vins d'enguany que s'ha fet a la Biblioteca Carles Fages de Climent de Figueres ha estat un recital poètic amb tast de vins basat en el poemari de Miquel Martí i Pol.


La companyia de Teatre Essela ha estat l'encarregada de fer-nos passar aquesta vetllada acompanyada amb els vins del Celler Castelló-Murphy, de la D. O. Empordà.

28/6/17

.@BiblioFigueres Lletres i vins 2017

Un any més, ha arribat una nova edició del Cicle Biblioteques amb DO que proposa la Generalitat i que enguany ja és la 5a edició del Lletres i Vins 2017 que se celebra a la Biblioteca Fages de Climent de Figueres.
Si algú encara no sap de què parlo, només recordar-vos que es tracta d'un cicle on es fan diverses trobades temàtiques dins les quals, es fa un fantàstic maridatge entre el món vinícola i el literari.


11/10/15

[#Vi] 31a Mostra Vi Empordà : Tast de vins dolços naturals de l'Empordà

Ha passat un mes de que es va celebrar la 31a Mostra del Vi de l'Empordà, però encara tenia pendent aquest post sobre vins dolços naturals que va oferir la somelier Laura Masramon.


Comencem per definir què és un vi dolç natural. Es tracta d'endarrerir la recollida de la varietat que vulguem utilitzar, per tal que hagi madurat més del compte a la vinya, acumulant així molt més quantitat de sucres. Llavors es comença el procés de vinificació com se sol fer, però en ple procés de fermentació del most, abans que s'hagin fermentat tots els sucres, s'afegeix alcohol en una proporció d'un 15% per tal d'aturar-ne la fermentació i aconseguir així un major grau de sucres. Això seria el que s'anomena fer un vi mut.
Anem a veure doncs, quins vins vam poder provar en el tast:

1. Moscatell d'Empordà. Celler Cooperativa d'Espolla, de la població del mateix nom. Aquest vi dolç està fet de la varietat de moscatell Alexandria, de gra gros. Aquesta varietat és el que s'anomena de "vinya antiga", que tot i que s'utilitza per la producció de panses, encara és molt utilitzat en la producció de vi, sobretot dolços.
Es tracta d'un vi jove, no s'ha sotmès a cap tipus de procés d'envelliment, com la majoria de moscatells que es produeixen. La seva dolços és producte de la pròpia producció, sense cap sucre afegit. Es recomana servir-lo a una temporatura d'uns 6º.
Grau alcoholic 15%
El preu aproximat d'aquesta ampolla serien 6 euros.


2. Torre de Capmany. Celler Pere Guardiola, de Capmany. Produït 100% amb la varietat de garnatxa blanca. Se li ha dut a terme una criança de solera amb bóta de roure durant 5 anys. Li podem trobar una aroma que ens pot recordar a les orellanes o fins i tot un punt de torrefacció.
De grau alcohòlic 15%, com sol ser habitual amb els vins dolços, ja que segons ens van comentar, a partir de 15º la fermentació s'atura.

El preu d'aquesta ampolla són 10 euros.

 

3. Vi de Panses. Vinyes dels Aspres, de Cantallops. Es tracta d'un vi dolç natural sense afegir-hi ni sucres ni alcohol, realitzat 100% amb la varietat de garnatxa roja. En el seu procés de vinificació, s'ha collit el raïm, s'ha deixat assecar durant 2 mesos perquè esdevinguin panses i un cop el tenim així, se l'ha premsat i deixat patir el procés de fermentació.
Grau alcoholic 15%
El preu d'aquesta ampolla és d'entre 15 i 20 euros.

 

4. Dolç de Gerisena. Cooperativa Garriguella.  Aquest vi dolç s'ha produït a partir de les varietats de carinyena i garnatxa. Es tracta d'un cupatge més clàssic dels vins negres que no pas dels dolços. En aquest cas, durant el procés s'han produït tanins ja que ha estat macerant durant 30 dies. Ha fet una criança de 4 anys en bótes de roure francès sense solera.
Grau alcoholic 16.5%

 

I fins aquí el tast dels dolços, una delícia pel paladar que fins i tot per aquells que no són "amics" del vi han gaudit en un moment o altre, i és que un bon vinet dolç en bona companyia i una conversa agradable baixa molt bé... i si no anem amb compte, malhauradament, també puja igual de bé ;)
Salut!

19/9/15

[#Vi] 31a Mostra Vi Empordà : Vins ideals per paladars joves

Segon tast al que vam assistir de la mà de la sommelier Laura Masramon.
En aquesta ocasió es tractava de fer un tast per iniciar-se al món del vi, on ens van presentar un seguit de vins joves per tal de familiaritzar-nos amb les seves característiques organolèptiques i en la mesura que pugui cadascú de nosaltres, intentar distingir els aromes, gustos i fixar-nos en les característiques de cada vi. El tast consistia en els següents vins:

1. Mas Vida 17 del 2013. Del celler Mas Vida de Cistella. Es tracta d'un vi blanc monovarietal de chardonnay. Ha fet vinificació d'un any en dipòsit d'acer inoxidable. D'un color groc pàlid, força cristal·lí. Tant la seva aroma com el seu gust pot recordar a aliments àcids, com a cítric, pinya o fins i tot plàtan. Gust força suau.
De grau alcohòlic 12'5%


2. A21 del 2013. Del celler Masetplana de Garriguella. És un vi rosat també monovarietal, en aquest cas de sirà. Tot i tenir un color rosat, vermell pàl·lid, que pot recordar al color d'una piruleta de maduixa, el seu sabor no destaca per ser massa dolç. Algú fins i tot li podria trobar un toc d'espècies i tenia més cos del que pot semblar a primera vista.

A destacar d'aquest vi que va resultar guanyador de la medalla d'or al millor rosat jove a la passada edició de Giroví

3. Balmeta del 2012. Arriba el primer negre del tast, un vi d'autor procedent del celler Empordàlia. Es tracta d'un monovarietal de garnatxa. Ha fet una vinificació d'un any en tines de ciment més un any addicional en bóta. D'aroma fort i sabor astringent, ens pot arribar a recordar a la regalèssia. 
De grau alcohòlic 14'5%


4. Rec de Brau del 2013. Cellers d'en Guilla de Rabós. Es tracta d'un altre vi negre. De copatge clàssic de dues de les varietats majoritàries que hi ha a l'Empordà i al Priorat, la carinyena i la garnatxa negra.
El Rec de Brau ha fet una criança en bóta de 8 mesos. El seu aspecte és granatós fosc i gaudeix d'un aroma potent, tànic, com més astringent. De gust astrin
De grau alcohòlic 14%

 

Doncs fins aquí el tast, un plaer com sempre, una experiència que deixa un regust de boca molt dolç i gens astringent ;)

11/9/15

[#Vi] 31a Mostra Vi Empordà : Tast carinyenes


Un any més, després que a la majoria se'ns acabin les vacances i per encetar el mes de setembre amb una bona recepta per combatre la depre post-vacacional, arriba a Figueres la Mostra del Vi de l'Empordà, enguany la 31a edició.
Com cada any, diversos cellers de l'Empordà i alguns comerços d'alimentació tenen cita la rambla de Figueres per mostrar-nos els seus deliciosos productes per tal que en podem fer un bon tast.
Per un preu de 12 euros, obtens 12 tickets de bescanvi, 6 per vins, 6 per menjar, més 1 ticket que et dóna dret a una degustació de vins i 1 altre per obtenir una copa de vi gratuïta si vas a dinar a qualsevol dels restaurants figuerencs adherits a la Mostra i que ofereixen un menú especial per la Mostra del Vi de l'Empordà.

Aquesta ocasió i per començar el cap de setmana d'allò més bé, el divendres vam assistir a la sala de tast, situada a la placeta baixa de la Rambla per fer el nostre primer contacte amb la Mostra.
Es tractava del Tast de carinyenes de l'Empordà, a càrrec de la sommelier Laura Masramon.


Tot un espectacle pels gustos tant olfactiu, com visual i com no podia ser menys, gustatiu! I és que la Laura Masramon sap transmetre molt bé la seva passió i coneixaments pel món del vi i es nota que el viu a cada tast!

Sense més preàmbuls, anem a veure el que vam poder provar.  La Laura Masramon ens va oferir un tast de 6 vins, 2 de blancs i 4 negres, tots de la varietat de carinyena.
En primer lloc, començarem el tast amb els blancs.

1. Singulars 2013. Es tracta d'una sèrie limitada del celler de Mas Llunes, situat a Garriguella. Un monovarietal de carinyena blanca, de 13º.
El preu aproximat d'ampolla és d'uns 18 euros.


2. Vdo 2013. Una altre sèrie limitada provinent del celler Vinyes d'Olivardots de Capmany. Aquest vi ha tingut una criança de 8 mesos en mares.
D'un color groc una mica més fosc que l'anterior. De gust ens pot recordar a una poma verda o fins i tot, hi podem trobar un toc picant.
El preu aprox seria uns 25 euros.


Després dels 2 blancs, anem amb els negres.

3. Microvins* 2013 del celler La Vinyeta* de Mollet de Peralada. Continuem amb les sèries limitades.
Monovarietal de carinyena negra, de 14'5º. De vinificació amb criança en àmfora de terrissa de 150 litres durant 8 mesos, d'aquesta manera es produeix una microoxigenació igual que si es fes amb bóta, però sense que li passi el sabor de la fusta.
Aquí podem trobar un punt de regalèssia, cedre, amb un toc balsàmic. Es tractaria d'un vi reduït de lenta obertura.
El preu aprox és d'uns 16 euros.


4. Camí de Cormes 2010 del Celler Roig Parals de Mollet de Peralada. De 14'5º, ha tingut una vinificació de 12 mesos en bóta de 400 o 500 litres. El raïm ha estat obtingut de vinya vella de més de 100 anys.
El preu aprox és d'uns 25-30 euros.


5. Masia Carreras 2013 del Celler Martí Fabra de Sant Climent Sescebes. El·laborat 100% amb carinyena negra, de 15º. Ha fet una criança clàssica de 18 mesos en bóta de roure francès, d'uns 250 litres cadascuna. Si l'ensumem, podríem trobar-hi aromes florals, més golós, dolç i llaminer. Fent-lo girar a la copa, sempre en el sentit contrari a les agulles del rellotge, podem veure que té força cos i més espessor que els provats fins ara.
El preu aprox d'ampolla és d'uns 19 euros.


6. Ull de Serp 2012 del Celler Arché Pagès de Capmany. És un monovarietal el·laborat 100% amb carinyena negra, d'uns 15º
Ha fet una criança de 16 mesos en bóta de roure francès, en botes de 500 litres amb les mares del vi durant el periode sencer.
Aquest vi és especial, ja que al seu aroma hi podrem detectar olor a fum, resultat de la proximitat en què va passar el foc als incendis que hi va haver al 2012 a l'Alt Empordà, prop de la Finca de la Closa de Capmany.
D'un gust en paladar molt pronunciat i bo, un dels que més em va agradar juntament amb el Masia Carreras.
El preu aprox d'aquest vi és de 30 euros.

11/4/15

[#Vi] Cellers d'en Guilla


Va ser en motiu de la 30ª Mostra de Vi de l'Empordà que s'organitza cada any a Figueres, que vam descobrir aquest celler.
Sempre ens agrada apuntar-nos a algun dels tastos de vi que ofereixen alguns dels cellers participants i aquest any passat, mentre revisàvem la llista, ens va cridar l'atenció els Cellers d'en Guilla.


La veritat és que no n'havíem sentit parlar mai abans, així que no vam dubtar ni un moment a apuntar-nos'hi.
Cellers d'en Guilla està situat a Rabós d'Empordà, un poblet prop de Figueres i segons en van explicar, aquest celler inclòs dins la D.O. Empordà, és de creació relativament recent.

El tast, presentat per l'enòleg del celler, en Jordi Esteve, ens va fer una breu explicació de l'origen del celler, la seva filosofía de treball i una mica les característiques de les seves vinyes.
Tot seguit, va començar tast dels seus vins, tot un festival molt ben dirigit per revisar un parell de blancs, un rosat, un negre i dos dolços:
El primer blanc que vam provar, el Magenc, el·laborat amb garnatxa blanca, garnatxa roja, macabeu i muscat, era de color groc molt pàl·lid i d'un sabor dolcet però suau.



L'altre blanc que va venir a continuació, l'Edith, està fet només amb garnatxa roja i una criança en bota de 8 mesos. D'un color una mica més fosc que el primer i gust més pronunciat.


El següent va ser un rosat, el Vinya del Metge, el·laborat amb garnatxa roja i negra, d'un color rosat molt pàl·lid també, de gust força suau i amb un deix dolcet.

Després, el que per mi va ser "plat fort", el negre. El Rec de Brau tenia un aspecte morat fosc, tirant a blavós i tot segons com es mirés. El·laborat amb garnatxa roja (60%) i carinyena (40%). Ha fet entre 6 i 8 mesos de de criança en bota i és el de gust més pronunciat de tots amb un punt d'aspror deliciós.

 

Ja per anar acabant, ens van presentar els seus 2 vins dolços.

El Garnatxa, el·laborat únicament amb garnatxa roja i d'un aspecte color mel molt apetitós que convida a voler provar-lo i de gust dolç i suau.


I finalment, l'altre dolç, el Sol i Serena, fet també únicament amb garnatxa roja.

D'un color mel una mica més pàl·lid però atractiu a la vista. Aquest vi dolç s'ha tingut una mitja d'un parell d'anys en damigiana i com el seu nom indica, a sol i serena, per tal d'obtenir el gust tant dolç i bo que ens proporciona aquest vi. Un d'aquells que entra molt bé amb una mica de grana seca i fent-la petar allargant una bona sobretaula.