Mostrando entradas con la etiqueta tastets surrealistes. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta tastets surrealistes. Mostrar todas las entradas

12/6/19

[#AgendaVaDeTeca] @ComercFigueres Nova edició dels Tastets surrealistes 2019

Arriba la 7ª edició dels Tastets Surrealistes on 17 establiments de Figueres oferiran els seus menús dalinians maridats amb la cervesa Inedit de Damm.

Dijous dia 13 a les 19h. a la Plaça Museu Dalí s'inaugurarà amb una degustació de qualssevol dels tastets dels diferents restaurants que hi participen.



Cada tiquet valdrà 3 euros i inclourà 2 tapes i una copa de cervesa Inedit de Damm. A més la inauguració comptarà amb l'artista Laia Bedós que farà una pintura en directe amb aliments (cúrcuma, ceba remolatxa...) i amb un concert de Pinnochio.

Serà una vetllada xula i si voleu anar a qualssevol dels restaurants que hi participen, aquí us deixo la llista. Els preus dels menús van dels 15 als 25 euros i si els voleu veure us deixo amb el llistat en pdf.

  1. Aroma Cafè
  2. Bon Retorn
  3. Cafè dels Tints
  4. Can Modest
  5. Càtering Montserrat
  6. Mas Molí de Peralada
  7. El Motel
  8. El Pati
  9. El Racó de la Xeli
  10. El Vermut
  11. Granada Vins
  12. Hotel Duran
  13. Hotel Figueres Parc
  14. Hotel Pirineos Pelegrí
  15. La Quinta Forca
  16. Moma 33
  17. Nou Imperial

Si us decidiu per alguna menú surrealista ja m'explicareu l'experiència :)


Font: Comerç de Figueres i Ajuntament de Figueres




Si t'ha agradat aquest post, em pots trobar i seguir-me a les xarxes socials Facebook, Twitter, Instagram
T'hi espero!

15/6/18

[#AgendaVaDeTeca] @ComercFigueres #TastetsSurrealistes2018

Ahir van inaugurar la nova edició dels Tastets Surrealistes 2018. Es tracta de diferents menús inspirats en la figura d'en Dalí per a crear plats surrealistes i ben sorprenents, no podia ser menys.

Diferents restaurants de Figueres ofereixen els seus plats inspirats en la figura del geni, tots ells maridats amb la cervesa Inèdit d'Estrella Damm.


Cada restaurant fa la seva proposta, totes ben originals i bones. Els preus van de 18 a 25 euros i teniu temps fins al 14 de juliol per a degustar-los.

11/7/15

Tastets surrealistes: Restaurant Can Quim

El restaurant Can Quim es troba a una urbanització propera a Figueres, el Camp dels Enginyers, i elaboren una cuina tradicional catalana, oferint carta i sobretot menús de diari.


El cuiner ens va rebre molt amablement perquè provéssim els tastets surrealistes que havia preparat per la ocasió. Amb l'ajuda d'un cotxe d'època, concretament un Cadillac i d'un elefant dalinià la presentació dels plats feia més èmfasis a la figura de Dalí. També ens comentava que cada any tenia feina a pensar els diferents tastets i que els fotografiava a cada edició feta.

Vam començar amb:

Mae West
Perruca de salmó marinat, ulls de codonyat, nas de Mòdena i boca de maduixa


Indàlit
Bric de bolets amb barretina de piquillo i bigoti de Pedro Ximénez


Cadillac plujós de bacallà
Broqueta de brunyols de bacallà, presentada en cotxe d'època (cedit per Víctor Monfort)


Elefants dalinians
Elefant de potes llargues portador de croquetes de pollastre


Torre Galatea
Vol-au-vent de crema de porros al roquefort, ous de guatlla i pans de 3 crostons


Si-Gala
Dos escamarlans gratinats amb allioli


Cervesa Inèdit

El més espectacular és l'emplatat fent servir el Cadillac i també els elefants dalinians.

El tastet que més em va agradar va ser el bric de bolets, potents de gust, potser massa i tot però bons. De fet aquest, com tots els altres, són plats que podem trobar a la carta del restaurant, només que presentats dalinianament.


També destacaria el bon tracte, familiar i amable del cuiner a l'hora d'explicar-nos detalls tant dels plats com del restaurant.


Aquest postres no estava dins dels tastets però molt amablement ens el va oferir i cal dir que va ser tot un encert perquè em va encantar. A mi i a la resta de comensals tot i estar tips ens va agradar molt. Era un gruix de xocolata com amb llet, tova, amb un gust molt fi i envoltada d'una fina capa cruixent.

10/7/15

Tastets surrealistes: Cuina 22

Cuina 22 és un local on ofereixen tant menjar per emportar, com també per menjar allà. També fan càterings i per l'ocasió i com a novetat d'enguany s'ha incorporat a l'edició dels tastets surrealistes. La seva oferta ha estat molt correcte i sorprenent, tan per la originalitat dels plats com pels sabors. Anem a veure'ls:

L'edat d'or
Roca de foie amb or


La mel és més dolça que la sang
Cupcake de remolatxa i mel


La madonna de Port-Lligat
Cebiche de corbina Port-Lligat


El Misteri de les esferes
Cullera de  núvol d'arròs amb caviar


Simfonia de vermells i "pings"
Gasptaxo de tomàquets i maduixes


La metamorfosi de Narcís
Ou de xocolata blanca i fruita de la passió


Cervesa Inedit

El tastet de foie amb or genial, fi i delicat i amb l'or comestible fa una bona presentació.


I el que més m'ha agradat amb diferència ha estat el cupcake de remolatxa i mel. La massa fina i espongosa i el frosting delicat, bonissim de gust i visualment molt bonic.


Com a original destacaria el cebiche de corbina, sobretot pel seu emplatat.


9/7/15

.@Bonretorn i els seus Tastets surrealistes

El Bon Retorn es tracta del restaurant del propi hotel, situat a l'entrada de Figueres, a la zona sud, amb bona opció de parquing.


Potser estem acostumats a anar-hi per a casaments i àpats d'empreses, no obstant ofereixen un menú diàri força assequible.


Nosaltres ens centrarem en els tastets surrealistes que és el que vam anar a provar:

La vida d'ésser una festa continuada
Brandada de bacallà amb coulis de pebrots del piquillo


El temps és una de les poques coses que en queden
Broqueta de magret d'ànec i poma amb suc de rostit


Qui vol interessar als altres ha de provocar-los
Tàrtar de salmó amb ou de guatlla


Una pintura és una fotografia feta a mà
Pastís d'escorpòra amb musclos de roca i escuma de mar


La vida és inspirar, respirar i expirar
Caneló de galta de vedella a la crema de formatge blau


... més dolça que la sang
Ou de xocolata blanca amb rovell de fruita de la passió i ombra de fruits vermells


Cervesa Inedit


Cal dir que la presentació dels plats era bona i també la seva resolució.
Visualment el que més em va agradar va ser el postres amb l'ou que s'havia de trencar per a descobrir la fruta del seu interior.
El que no em va agradar tant va ser el tàrtar, que pel meu gust tenia un punt massa picant.

8/7/15

Els tastets surrealistes: Restaurant Annie-Hall

Al Restaurant Annie-Hall em feia gràcia anar-hi, ja que me n'havien parlat molt bé però no l'havía provat mai encara.
Situat a la planta superior del Club Tenis Figueres, es tracta d'un restaurant amb un xef que porta més de 15 anys dedicant-se al món de la cuina. Va liderar els fogons de la Masia Perelada, el Figueres Park o La Gambina, entre altres. Ara s'encarrega d'oferir una cuina tradicional empordanesa però amb segell d'autor. Parteix d'una bona matèria prima, tal com mostren els seus plats i també els tastets surrealistes que vam provar:

Venus i el Mariner
Amanida de carxofes, bacallà i llàgrimes de mel


L'esperit nouveau
Coca de sardines i poma amb oli de vainilla


Pell de gallina inaugural
Ous escumats de guatlla, amb bleda, rave, sobrassada


La filosofia del camembert
Saltat de gírgoles i cansalada amb camembert


Dofins i sirenes
Carpaccio de pop amb parmentier

Corona
Broqueta de llagostí amb pasta kataifi i salsa romesco


Cervesa Inedit

D'aquesta proposta de tastets en destacaria la bona presentació, i tots sabem que el plat entra pels ulls, diuen que un 75% del gust del plat està determinat per la manera que el presentis. Jo no sé si el tant per cent és tan elevat però que hi fa si, i molt.


Cal dir igualment que aquesta plats estaven tant ben presentats com executats.
Bones combinacions entre si i originals les llàgrimes de mel així com els ous escumats de guatlla.

5/7/15

.@transitfigueres i els seus Tastets Surrealistes

El Restaurant Trànsit ja us l'he nomenat alguna altra vegada al bloc. Hi havíem anat tant a fer un menú de cap de setmana com l'especial de calçotada. La veritat és que la relació qualitat preu està bé.
Disposen de menú de cada dia i també de cap de setmana per no gaire més. També les seves tapes maridades amb cervesa tenen molt d'èxit.


El tracte va estar molt bé a l'hora de fer els tastets surrealistes, que van ser:

Natura morta
Formatge manxec i sèsam


Gelats temperats
Cucurulls de pesto


Pollastre menja escamarlà
Pollastre i escamarlà


Llavis negres

Gyozas farcits de sípia en la seva tinta


Rigatone de la mort
Rigatone farcit d'ànec i trompetes de la mort


After mirror
Miralls d'Obulato amb menta i xocolata


Cervesa Inedit

Aquests tastets em van sorprendre molt agradablement, tant per la tècnica emprada per a fer els cucurulls com pels postres tan ben presentats i bons.
També cal dir que em va agradar molt la combinació del pollastre arrebossat cruixent farcit d'escamarlà, tots coincidiem en què estava bonissim.

I el rigatone farcit també, molt gustós i un suc perfecte per a sucar-hi el pa de 3 crostons que ens van oferir.


I com a postres, una delícia la xocolata en mouse, fina i delicada, però impressionant la quenelle de xocolata, un gust i una textura perfectament aconseguida.


En aquest cas han donat un toc japonès a dos dels seus tastets, per una banda amb les gyozes, que es tracten d'una empanadilla japonesa, i per altra costat amb l'ús d'Obulato en el seu postres.

2/7/15

Els tastets surrealistes: El Pa Volador

Aquest restaurant, El Pa Volador, situat a les afores de Figueres, a Vilatenim, és un lloc com molt bé diu el seu nom, inspirat en la figura d'en Dalí. Es tracta d'una Masia del segle XVI, amb amplis menjadors i bonics jardins. És un restaurant on se celebren molts casaments gràcies al seu entorn privilegiat. Nosaltres vam anar-hi fa un temps al d'una amiga meva i ens va agradar molt tot, sobretot l'aperitiu, molt complert i bo.


Nosaltres vam tastar la seva proposta de Tastets surrealistes al jardí de l'entrada del restaurant, just davant la font i va consistir en:

Es serrà panegal sortint de Port-Lligat
Peix, marisc i roca comestible amb fons marí


Ses tripes de bacallà amb cargols
Mar i muntanya de cargols de terra, bacallà al pil-pil i bull negre


Es conill del Pla de Tudela tractat com un tataki
Llom de conill marinat amb gingebre i samfaina dolça


Sa costella de xai en equilibri
Espatlla farcida amb fruits secs, salsa de cireres i costella arrebossada


Ses meues arrels àrabs
Baklava de l'Empordà amb poma i botifarra dolça

El llagut de la gala amb aromes del Cap de Creus
Pasta brisa farcida de trufa i perfum d'herbes


Cervesa Inèdit


Com veieu el nom dels plats estan escrits en el salat que es parla a Cadaqués i Portlligat, lloc de mar que tan estimava Dalí i on tants estius hi passava.


El que més em va agradar va ser el llom de conill, no me l'imaginava així, en cru, i també el pil-pil de dins el cargol, molt fi i delicat, a més de tenir una excel.lent presentació. La veritat és que tots els plats partien d'una bona matèria prima, que és la base de tot.


I un dels dos postres que hi havia, concretament el de la Baklava, tot un detall per part del xef que expliqués la versió que va fer combinant la nostra botifarra dolça i poma amb la seva baklava, fent així uns postres que uneix les dues cultures.